Bakit itinago mula sa mga bodybuilder ang mga pakinabang ng karne ng kabayo? Maaari mong malaman ang maraming masarap at lihim na impormasyon sa mga isyung ito sa ngayon. Siyempre, marami ang narinig tungkol sa karne ng kabayo, ngunit iilan lamang ang gumagamit ng ganitong uri ng karne. Sa parehong oras, ang karne ng kabayo ay may isang bilang ng mga kalamangan. Ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa paggamit ng karne ng kabayo - karne sa pandiyeta sa bodybuilding.
Mga benepisyo sa karne ng kabayo
Dapat sabihin agad na ang karne ng kabayo ay ang pinakamalinis. Ito ay sapat na upang matandaan ang mga kundisyon kung saan ang mga baka at baboy ay pinananatili upang maunawaan ito. Bilang karagdagan, sa karamihan ng mga kaso, iba't ibang mga additives ang ginagamit para sa kanilang nutrisyon, pinapayagan silang mapabilis ang paglaki at dagdagan ang dami ng karne.
Naglalaman ang karne ng kabayo ng kaunting karbohidrat, ngunit maraming mga amino acid compound, at sa kadahilanang ito ay mahusay itong hinihigop ng katawan. Ang karne ng kabayo ay madalas na ginagamit sa paggawa ng pagkain ng sanggol, dahil ito ay isang produktong hypoallergenic, hindi katulad ng ibang mga uri ng karne, na maaaring hindi masipsip ng katawan ng bata. Inirerekomenda din ang karne ng kabayo para sa mga taong ang katawan ay hindi tumatanggap ng buong gatas at itlog ng manok.
Naglalaman ang karne ng kabayo ng kaunting kolesterol at tumutulong din na gawing normal ang balanse nito. Naglalaman ang produktong ito ng isang malaking halaga ng mga bitamina A, C, grupo B. Ito ay madalas na inirerekomenda para sa isang programa sa nutrisyon sa pagdidiyeta para sa mga taong may problema sa gawain ng gallbladder at paghihirap mula sa anemia. Ang isang daang gramo ng calories ay naglalaman lamang ng 140 gramo ng mga calorie. Dapat pansinin na ang karne na kinuha mula sa iba't ibang bahagi ng bangkay ay maaaring magkakaiba sa nilalaman ng calorie. Kapag gumagamit ng diyeta gamit ang produkto sa loob ng dalawang linggo, maaari mong ligtas na mawala ang halos pitong kilo ng labis na timbang nang hindi sinasaktan ang iyong kalusugan. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang karne ng kabayo ay tumutulong upang mapabilis ang metabolismo.
Napansin din namin ang mga nakapagpapagaling na katangian ng taba ng kabayo, na may positibong epekto sa atay at tumutulong na ibalik ang pagganap nito pagkatapos ng hepatitis. Sa mga tuntunin ng komposisyon at mga pag-aari nito, ang taba ng kabayo ay sumasakop sa isang panggitnang posisyon sa pagitan ng mga taba ng hayop at gulay. Ang katotohanang ito ay nagpapahiwatig na ang produkto ay hindi kayang inisin ang mauhog lamad ng gastrointestinal tract. Napansin din namin ang kakayahan ng produkto na dagdagan ang lakas, na napakahusay para sa mga kalalakihan.
Paano pumili ng karne ng kabayo?
Anumang karne at karne ng kabayo ay walang kataliwasan, dapat kang pumili ng maingat. Ang hitsura ng produkto ay halos kapareho sa karne ng baka, ngunit sa parehong oras mayroon itong isang mas madidilim na lilim. Ang karne ng kabayo ay medyo matigas at kung pinindot mo ang produkto gamit ang iyong daliri, dapat itong ibalik ang orihinal na hugis nito. Ang ibabaw ng karne ng kabayo ay makintab at ang taba ay dilaw at malambot. Nagagawa niyang magsimulang matunaw kahit sa kamay. Ang taba ng mga batang hayop ay may mas magaan na lilim at ang nasabing produkto ay mas masarap.
Dapat ding tandaan na ang karne ng kabayo ay perpekto para sa mga taong mababa ang karbohiya. Naglalaman ang produkto ng isang porsyento lamang ng mga carbohydrates at samakatuwid ay hindi nakaimbak nang maayos. Mahalagang tandaan na bago bumili ng karne ng kabayo, mahalagang bigyang-pansin ang marka na ang produkto ay nasuri ng mga samahan ng beterinaryo at kalinisan. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang karne ng kabayo ay maaaring mahawahan ng salmonellosis, at maaari rin itong humantong sa kamatayan. Para sa kadahilanang ito, ang karne ng kabayo ay dapat na sumailalim sa malakas na paggamot sa init at hindi kainin ng kalahating lutong. Dahil sa mababang nilalaman ng mga carbohydrates sa produkto, ang isang mahusay na kapaligiran ay nilikha para sa pag-unlad ng iba't ibang mga bakterya at mga parasito.
Paano magluto ng karne ng kabayo?
Kadalasan makakakita ka ng mga rekomendasyon tungkol sa pangangailangan na paunang iproseso ang produkto bago ito lutuin. Ang karne ng kabayo ay maaaring pinausukan, matuyo, maasin, ibabad sa suka na may mga pampalasa, atbp. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang karne ng kabayo ay medyo matigas na karne at ang paunang paghahanda ay gagawing mas malambot.
Pagkatapos lamang nito maluluto ang produkto at dapat itong gawin nang maraming oras. Siyempre, kailangan mong magsumikap sa paghahanda ng produkto. Dapat ding pansinin na ang karne ng kabayo ay may isang tukoy na amoy at panlasa, tulad ng, sinasabi, tupa.
Sa panahon ng pagluluto ng produkto, ang isang bahagyang amoy ay maaaring magmula, at sa parehong oras ito ay medyo tiyak. Ang mga taong nag-konsumo na ng karne ng kabayo ay inirerekumenda ang pagbili ng karne mula sa mga hayop na ang edad ay mula 9 na buwan hanggang tatlong taon. Ang nasabing karne ay may isang madamong lasa. At ngayon magbibigay kami ng maraming mga recipe para sa mga pinggan ng karne ng kabayo.
Pinakuluang karne ng kabayo
- Karne ng kabayo (mas mabuti ang dorsal, scapular o balakang) -1.5 kilo;
- Mga karot - 1 pc.;
- Sibuyas - 1 pc.;
- Puting mga ugat - 15 gramo.
Ibuhos ang isa at kalahating litro ng tubig sa karne bawat kilo ng produkto. Bago ito, kailangan mong linisin ito mula sa taba. Pakuluan, alisin ang nagresultang foam at magpatuloy na magluto sa mababang init sa loob ng isa pang tatlong oras. Magdagdag ng mga ugat, karot, asin at sibuyas nang halos 20 minuto hanggang maluto. Ang isang daang gramo ng isang nakahandang ulam ay naglalaman ng 18 gramo ng mga compound ng protina, 8.9 gramo ng taba, 0.75 gramo ng carbohydrates, at ang calorie na nilalaman ay magiging 154 kilocalories.
Goulash ng karne ng kabayo
- Pinakuluang karne ng kabayo - 500 gramo;
- Trigo harina - 20 gramo;
- Tomato paste - 20 gramo;
- Mantikilya - 20 gramo;
- Sour cream - 20 gramo;
- Mainit na sabaw ng karne ng kabayo - 12 baso;
- Mga karot, pampalasa, asin at halaman upang tikman.
Ibuhos ang pinakuluang karne na may sabaw, pagkatapos ay idagdag ang sour cream at asin. Pagkatapos kumulo sa mababang init ng halos 30 minuto. Habang nilalagay ang karne ng kabayo, kailangan mong ihanda ang gravy. Upang magawa ito, magprito ng harina sa mantikilya at magdagdag ng tomato paste. Pagkatapos ay idagdag ang dressing sa karne at kumulo hanggang malambot. Ang mga gulay ay dapat idagdag isang minuto o dalawa hanggang sa ang pinggan ay ganap na luto.
Ang isang daang gramo ng natapos na produkto ay naglalaman ng 16 gramo ng mga compound ng protina, 11 gramo ng taba, 3.6 gramo ng carbohydrates na may calorie na nilalaman na 175 kilocalories.
Para sa karagdagang impormasyon tungkol sa kung ano ang maaaring gawin mula sa karne ng kabayo, tingnan dito:
