Ang piniritong capelin ay ang lasa ng pagkabata. Ipinapanukala kong bumalik sa pagkabata at magluto ng isang simple at mabilis na ulam - masarap at malusog na pritong capelin. Ang maraming nalalaman na isda na ito ay magagalak sa marami sa kamangha-manghang lasa nito.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang piniritong capelin ay isang isda na mabibiling sariwang frozen sa anumang grocery store. Kailangan mong piliin ito sariwa, mas malaki, na may mga mantsa ng pilak sa tiyan. Ang isda na ito ay medyo nakatutuwa, at masarap din ito. Ngunit alam ng bawat maybahay na habang pinrito mo ang capelin, mayroong isang hindi kasiya-siyang amoy sa kusina, na ang pagnanasang lutuin ito ay nawala lamang. Samantala, iprito ito ng ilang mga tao, halos araw-araw. Dahil alam nila ang lahat ng mga lihim ng kanyang pagprito. Samakatuwid, hindi ko pinapayuhan kang tanggihan na magluto ng capelin dahil sa kasamang hindi kanais-nais na amoy. Para sa pagprito nito, gagamitin lang namin ang asin, langis at pampalasa ng isda. Bagaman ang ilang mga maybahay ay gumagamit pa rin ng harina.
Upang maiwasan ang mapanirang amoy mula sa pagkasira ng iyong ganang kumain, iwisik ang isda ng brine o lemon juice, magdagdag ng mga pampalasa tulad ng black pepper, basil, spice ng isda, atbp. Gayundin, kung mayroon kang libreng oras, maaari mong linisin ang isda at putulin ang ulo bago magprito. Bagaman hindi ito kinakailangan.
Mas mahusay na maghatid ng capelin nang walang isang pinggan, dahil masarap ito mag-isa. Halimbawa, na may isang baso ng frothy beer. Ngunit madalas na buong-pritong capelin ay natupok ng niligis na patatas. Gayundin, ang mga atsara lamang, sauerkraut at tinapay ng rye ang magiging sapat. At upang makakuha ng kamangha-manghang pagkakatugma ng mga panlasa, ang isda ay maaaring iwisik ng tinadtad na mga sibuyas o ibuhos ng kamatis o mag-atas na sarsa.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 240 kcal.
- Mga Paghahain - 2
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Sariwang frozen na capelin - 500 g
- Panimpla para sa isda - 1 tsp
- Asin - 1 tsp
- Ground black pepper - isang kurot
- Langis ng gulay - para sa pagprito
Hakbang-hakbang na pagluluto ng pritong capelin:
1. Una sa lahat, hugasan ang isda sa ilalim ng tubig na dumadaloy at tapikin ng tuwalya ng papel. Maaari mong putulin ang ulo, o maiiwan mo ito. Maaari mo ring i-gat ang mga insides kung nais mo. Ngunit ito ay ginagawa nang labis. Dahil ang isda ay napakaliit, kahit na ito ay natupok ng mga intrail.
Pagkatapos ay ibuhos ang langis ng gulay sa kawali at painitin ng mabuti. Ilagay ang isda sa isang mainit na kawali. Ilagay ito sa isang hilera, subukang panatilihing hindi nakikipag-ugnay ang isda sa bawat isa. Kung hindi man, magkadikit sila habang nagprito at mahihiwalay na paghiwalayin sila. Sa halip, posible na gawin ito, ngunit sa panlabas, aesthetically, ang isda ay magiging pangit.
2. Timplahan ang capelin ng isang kurot ng asin, itim na paminta at pampalasa ng isda. I-on ang daluyan ng init at iprito ang isda ng halos 10 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. I-flip ang isda at iprito hanggang sa malutong. Ayusin mo mismo ang lebel ng pagluluto. Kung nais mong ang isda ay napaka prito, itago ito sa kalan na mas matagal, tulad ng isang light golden brown crust, bawasan ang oras ng pag-init ng init. Ihain ang capelin nang mainit pagkatapos magluto.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng pritong capelin.
