Ano ang kasama sa aki, ang calorie na nilalaman ng prutas. Sino ang maaaring at hindi makakain nito, maaari ba itong makapinsala. Paano maayos na ihahanda ang mga bunga ng isang halaman at kung ano ang dapat mong malaman tungkol sa mga ito. Tandaan! Ang masamang prutas ay maaaring makagawa ng mas maraming pinsala kaysa sa tulong, dahil naglalaman ito ng mga nakakalason na sangkap. Iyon ang dahilan kung bakit lubos na ipinapayong iproseso ito bago gamitin.
Pahamak at mga kontraindiksyon sa paggamit ng aki
Kung kumain ka ng hindi nabuksan na mga prutas sa iyong sarili, kung gayon mayroong mataas na posibilidad ng pagkalasing ng katawan. Sa kasong ito, lilitaw ang matinding sakit sa tiyan, pagtatae, pagduwal, o kahit pagsusuka. Sa mga nasabing sintomas, kailangan mong agad na banlawan ang tiyan ng malinis na tubig (hindi bababa sa 1 litro) o i-activate ang carbon, mahigpit na kumikilos alinsunod sa mga tagubilin. Ang epektong ito ng produkto ay ipinaliwanag ng katotohanan na naglalaman ito ng nakakalason na sangkap na hypoglycine, na mabilis na tumagos sa daluyan ng dugo at nakakagambala sa gawain ng lahat ng mga organo.
Hindi dapat kainin si Aki:
- Para sa mga bata … Ang kanilang katawan ay mahina pa rin upang labanan ang lason, hindi madaling matunaw ng tiyan ang prutas na ito. Ang lahat ng ito ay nagsasama ng isang paglabag sa dumi ng tao, sakit ng tiyan at iba pang mapanganib na mga kahihinatnan.
- Buntis … Kapag gumagamit ng aki, ang banta ng pagkalaglag ay tataas, lalo na sa mga unang yugto. Sa kasong ito, hindi ito maaaring kainin sa ganap na anumang anyo, kahit na maingat na naproseso.
- Sa ulser ng tiyan at bituka … Kung gumagamit ka ng aki sa yugto ng paglala ng mga sakit na ito, posible na buksan ang pagdurugo at ang hitsura ng matinding sakit sa pusod. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang sapal ng produkto ay naglalaman ng maraming hibla na nanggagalit sa mauhog lamad.
- Sa panahon ng paggagatas … Sa kasong ito, matatagpuan ang mga lason sa gatas ng suso, na hahantong sa pagkalason ng sanggol.
- Indibidwal na hindi pagpayag sa produkto … Ito ay napakabihirang, at pangunahin sa mga dumaranas ng iba't ibang mga reaksiyong alerdyi.
Mahalaga! Bilang isang resulta ng pagkalason at hindi papansin ito, ang dystrophy sa atay, isang matalim na pagbaba ng temperatura ng katawan, hyperglycemic coma, at maging ang kamatayan ay madalas na nabanggit.
Masarap na mga resipe
Dahil ang bunga ay lason sa isang hindi hinog na porma, kung sakaling palaging lutuin ito bago matupok, pangunahin itong pinakuluan. Pinapayagan kang sirain ang mga nakakalason na sangkap na bumubuo sa komposisyon nito. Ang mga nasabing prutas ay ginagamit para sa pag-iingat, paghahanda ng mga salad, sopas, pinggan, mga lutong kalakal. Ang pagkakaroon ng binibigkas na lasa, perpektong nakakumpleto ang mga ito sa mga produkto ng parehong pinagmulan ng halaman at hayop.
Kung hindi mo pa natukoy ang anumang mga contraindication para magamit, maaari mo nang gamitin ang mga sumusunod na recipe:
- Omelette … Una sa lahat, balatan ang aki (7 pcs.) - balatan at ilabas ang mga binhi. Pagkatapos ay banlawan ito ng mabuti at lutuin sa inasnan na tubig ng halos 20 minuto. Pagkatapos ay i-twist ang pulp sa isang gilingan ng karne, ginagawa ang pareho sa Adyghe cheese (150 g). Pagkatapos pagsamahin ang mga ito, talunin sa isang itlog, asin at paminta. Pagkatapos nito, painitin ang kawali, ibuhos ang natunaw na mantikilya dito at ibuhos ang halo, tinakpan ng takip. Pagkatapos ng 3 minuto, i-on ang omelette, bawasan ang init at hawakan ng isa pang 1-2 minuto. Sa wakas, ilipat sa isang plato, gupitin sa maraming mga piraso at iwiwisik ng mga halaman.
- Jam … Una, alisan ng balat ang prutas sa pamamagitan ng pag-alis ng lahat ng mga binhi mula sa kanila at pag-alis ng mga balat. Sa kabuuan, kakailanganin nila ang tungkol sa 2 kg. Pagkatapos hugasan ang mga gooseberry sa pamamagitan ng pag-ikot sa kanila sa isang gilingan ng karne. Susunod, pagsamahin ang dalawang sangkap na ito, idagdag ang asukal (300 g) at tubig (80 ML) sa kanila. Pagkatapos ay ilagay lamang ang kasirola sa mababang init, panatilihin ito ng halos 50 minuto. Sa lahat ng oras na ito, kailangan mong pukawin ang pinaghalong regular upang hindi ito masunog sa ilalim. Kapag handa na ang misa, patayin ito at pabayaan itong cool. Sa ngayon, maghanda ng baso 0, 5-litro na garapon, na dapat na hugasan ng soda at isterilisado. Ang pareho ay dapat gawin sa mga takip ng metal. Ngayon ilagay ang jam sa mga nakahandang lalagyan at panatilihin ang mga ito. Pagkatapos nito, mananatili lamang ito upang ibaba ito sa basement, ilalagay ito ng baligtad sa loob ng 5 araw.
- Pie … Kakailanganin mong salain ang 2 tasa ng premium na harina, na kung gayon ay kailangang ihalo sa 5 pinalo na itlog. Idagdag sa masa na ito na 50 g ng asukal, mas mabuti ang asukal sa tungkod, na pinahid ng suka na 1 tsp. baking soda, gatas pulbos (3 pinches) at patatas starch (1 tsp). Magdagdag ngayon ng homemade yogurt (yogurt) sa mga sangkap, na kakailanganin ng hindi hihigit sa 150 ML. Susunod, masahin ang kuwarta upang ito ay maging homogenous at tulad ng makapal na kulay-gatas, takpan ito ng isang napkin at ipadala ito sa ref para sa isang oras. Pansamantala, ihanda ang pagpuno sa pamamagitan ng pagbabalat at kumukulo ng 0.5 kg ng aki. Pagkatapos ito ay kailangang ibuhos sa estado ng gruel. Pagkatapos alisin ang kuwarta mula sa ref at ilagay sa isang greased baking dish, gumawa ng isang manipis na layer ng pagpuno sa itaas at takpan muli ang kuwarta. Ilagay ito sa oven sa loob ng mga 30 minuto, pagkatapos ng oras na ito, subukang tusukin ang pie gamit ang isang palito - kung walang dumikit dito, maaari mo itong makuha.
- Pag-canning … Ang pamamaraang ito ng pag-aani ng prutas ay napakapopular sa Jamaica. Nagsasangkot ito ng pagbabalat ng mga prutas (3 kg) mula sa mga binhi at alisan ng balat, paggamot ng init sa kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto, pagputol ng pulp at paglalagay nito sa mga isterilisadong 0.5-litro na garapon. Ang masa ay kailangang ibuhos ng "brine", para sa paghahanda kung saan kailangan mong ihalo ang maligamgam na pinakuluang tubig (300 ML) at may pulbos na asukal (mga 400 g). Dapat silang pinainit sa sobrang init hanggang sa matuyo ang sangkap na tuyo. Dagdag dito, ang komposisyon na ito ay ibinuhos sa mga prutas na inilatag sa mga garapon, na pagkatapos ay simpleng pinagsama sa mga takip. Ang natapos na pangangalaga ay inilalagay sa isang cool na lugar, kung saan ito ay pinananatiling buong taglamig. Ito ay maaaring isang basement o isang ref.
- Casserole … Kuskusin ang keso sa kubo (850 g) sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng asukal (180 g), asin (kurot), kulay-gatas (7 kutsarang), premium na harina (150 g) at mga itlog (3 mga PC.) Dito. Ngayon paluin ang halo na ito ng isang blender at ilagay sa isang greased baking dish. Susunod, ilagay dito ang pinakuluang at tinadtad na mga prutas na aki (300-400 g). Ibuhos ang kuwarta sa itaas na may isang manipis na layer at ilagay ang lalagyan sa oven sa loob ng 20-30 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, ang casserole ay dapat na browned. Ang parehong resipe na ito ay maaari ding gamitin para sa bapor.
Tandaan! Ang mga prutas ng halaman ay maaaring pinirito nang walang langis, dahil ang mga ito ay puno ng tubig at mabilis na katas.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa aki
Ang bayan ni Aki ay buong Kanlurang Africa. Dito lumalaki ang puno, at sa Bahamas at Antilles, sa Jamaica, sa mga bansa ng Gitnang Amerika, aktibong nilinang ito para sa pagkain at pandekorasyon. Ang mga maliliit na plantasyon ay matatagpuan sa Colombia at Suriname.
Ang Jamaica ay itinuturing na pangunahing tagaluwas ng aki, mula sa kung saan ang mga prutas ay na-import sa buong mundo sa naka-kahong form, tulad ng mga pineapples. Kadalasan ay ibinebenta ang mga ito sa mga lata ng metal na umaabot sa dami mula 200 hanggang 500 ML, na mabibili sa supermarket. Ang pinakatanyag sa mga produktong ito ay ang Ackee na de-latang pagkain. Ang kumpanya ng pagmamanupaktura ay kumikita ng hanggang $ 13 milyon taun-taon para sa kanilang pagpapatupad.
Ang mga bunga ng halaman ay ginagamit para sa mga layunin sa bahay - sa Africa, ginagamit ang mga ito upang gumawa ng sabon. Sa kontinente na ito, ginagamit ang mga ito sa pagluluto pangunahin sa mga sopas, pre-frying sa isang malaking halaga ng langis. Sa Jamaica, ginusto ng mga lokal na kainin sila ng pinakuluang kasama ang isda - hake o halibut.
Sa Chad, ang aki ay ginagamit upang makagawa ng lason, na ginagamit upang lason ang mga isda upang mas madali itong mahuli, bagaman ang mga naturang pamamaraan ay opisyal na ipinagbabawal dito. Sinabi nila na kung kumain ka ng isda na euthanized sa ganitong paraan, maaari kang mapunta sa isang kama sa ospital mismo.
Nagsisimula nang magbunga si Aki sa ika-4 na taon ng buhay nito, at ang ani ay ani ng dalawang beses sa isang taon - mula Enero hanggang Marso at mula sa simula hanggang sa katapusan ng tag-init. Pinipitas lamang nila ang mga prutas na nakabukas nang mag-isa, kung hindi man maaari silang mailason. Ang isa pang pangalan, "bligia", ay ibinigay sa kanila ni William Bligh, isang English navigator at alipin ng paghahatid mula sa kontinente ng Africa. Siya ang nagdala sa kanila sa Jamaica noong 1793.
Panoorin ang video tungkol sa mga bunga ng aki:
Kapag pumipili ng anumang mga recipe ng aki, huwag kalimutan na ang prutas na ito ay dapat palaging pinakuluan o prito bago lutuin. Ito ang tanging paraan na maaari mong lubos na masisiyahan ang kakaibang lasa nito nang walang pinsala sa iyong kalusugan!
