Komposisyon at nilalaman ng calorie ng langis ng toyo. Ang mga benepisyo, pinsala at kontraindiksyon. Paano kinakain at inihanda ang produkto, mga recipe. Kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa kanya. Ngunit ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng langis ng toyo ay hindi nagtatapos doon. Nakakatulong ito na mabawasan ang mga atake sa hika, pinapaginhawa ang mga seizure, lumalaban sa pagbuo ng mga gallstones, ay isang malakas na antiviral at antibacterial agent, pinapawi ang pamamaga at nagpapagaling ng mga sugat.
Contraindications at pinsala ng langis ng toyo
Kadalasan, ang pagbabawal sa paggamit ng langis ay nalalapat sa mga bata, mga buntis na kababaihan at mga nagdurusa sa alerdyi. Maaaring gamitin ng mga bata ang produkto: pagkatapos ng isang taon - nang walang mga paghihigpit, at hanggang sa 12 buwan - sa kasunduan sa isang pedyatrisyan o gastroenterologist. Kapaki-pakinabang din ang langis para sa mga buntis: tulad ng nabanggit sa itaas, nakakatulong upang mapunan ang mga mahahalagang sangkap na ibinigay ng mga ina sa sanggol, at upang ihanda ang katawan para sa pagpapasuso. Sa tatlong kategoryang ito, ang langis ng toyo ay maaari lamang makapinsala sa mga nagdurusa sa alerdyi.
Tingnan natin nang mabuti kung sino ang hindi dapat magdagdag ng langis sa pagkain:
- Mga naghihirap sa pagpapahirap sa soya protein … Ang ganitong uri ng allergy sa pagkain ay maaaring ma-trigger ng paglunok ng langis. Samakatuwid, sulit na ipakilala ang produkto nang may pag-iingat at kumuha ng antihistamines sa unang pag-sign ng karamdaman.
- Mga taong napakataba … Ang mataas na calorie na nilalaman ng produkto ay makakasama.
- Para sa mga hindi nagpaplanong maging magulang sa malapit na hinaharap … Ang kakayahan ng mga bahagi ng produkto upang buhayin ang tamud at dagdagan ang mga pagkakataong paglilihi ay maaaring gumawa ng mga pagsasaayos sa katayuang mag-asawa.
Mga tampok sa paggawa ng langis ng toyo
Halos palagi, ang mga katangian ng anumang produkto, mga pakinabang at pinsala nito ay nakasalalay sa mga katangian ng paggawa o paghahanda nito. Mayroong dalawang paraan upang magawa ang langis ng halaman na ito - ang pagpindot at pagkuha.
Sa puso ng pagpindot mayroong isang natural na proseso ng mekanikal kung saan ang langis ay simpleng kinatas mula sa ilang mga binhi. Ang pamamaraang ito ay palakaibigan sa kapaligiran, pinapayagan kang mapanatili ang maximum na kapaki-pakinabang na mga katangian ng produkto. Gayunpaman, sa Russia ito ay madalas na ginagamit kasabay ng pagkuha. Ito ay isang pamamaraan ng kemikal. Ngunit hindi ka dapat matakot dito. Ang soya ay ginagamot ng alkohol, na kung saan ay kasunod na sumingaw. Pagkatapos ang produkto ay lubusang pinong at ibinuhos sa mga lalagyan. Kung sa panahon ng paggawa ng langis lamang pagkuha o hindi alkohol ang ginamit, ngunit iba pang mga compound, ang naturang produkto ay angkop para sa pagpapakain ng ilang mga hayop at teknikal na hangarin. Kumain ng langis nang walang sediment, isang pare-parehong maliwanag na dayami-dilaw na kulay. Pinapayagan ang isang kulay rosas na kulay. Ang kanyang aroma ay matalim at tiyak, sinasabi nila tungkol dito "para sa isang amateur". Sa bahay, ang babaing punong-abala ay madalas na magtimpla ng mga salad na may tulad na langis ng toyo, dahil sa form na ito mas kapaki-pakinabang ito. Sa industriya ng pagkain, ang pino na mantikilya ay ang batayan para sa margarines, non-dairy cream, mayonesa, inihurnong kalakal, preserbasyon, mga nakapirming pagkain na kaginhawaan.
Mga Recipe ng Langis ng Soybean
Ang pangunahing tampok ng produktong ito, kung aling dapat malaman ng mga maybahay, ay ang langis ng toyo ay hindi angkop para sa pagprito. Maaari itong kainin ng hilaw, idagdag sa pinakuluang at nilagang pinggan, inihurnong kasama nito, at naka-kahong. Ngunit ito ay ganap na imposibleng magprito dito! Una, nagiging labis itong mapanganib sa kalusugan dahil sa mga pagbabago sa istraktura nito at paglabas ng mga carcinogens, at pangalawa, nakakakuha ito ng mapait na aftertaste na sumisira sa lasa ng lutong pagkain.
Ang napaka subtly na langis ng toyo ay i-highlight ang mga sumusunod na pinggan:
- Sprouts salad … Kumuha ng 300 g ng mga sprouts ng bean, banlawan at patuyuin sila. Banlawan ang isang pares ng malalaking matamis na peppers ng kampanilya, gupitin ang mga tangkay at buto, gupitin sa mga cube. Ipadala sa isang kawali na may mainit na langis ng mirasol, isang maliit na kumpol ng perehil, pagkatapos ay makinis na tinadtad doon, pagkatapos ay mga sprouts. Magluto ng 2-3 minuto, patuloy na pagpapakilos. Timplahan ng asin at paminta, magdagdag ng isang kutsarang suka ng alak, pukawin. Palamig, magdagdag ng 2 kutsarang langis ng toyo. Paghatid na may mga linga.
- Meat na may mga halaman … Kumuha ng isang loin ng baboy, gupitin sa 1 cm makapal na mga steak, talunin nang maayos. Pinong tinadtad ang isang kumpol ng perehil, dill, tarragon, isang pares ng dahon ng mint, magdagdag ng 1 sibuyas ng makinis na tinadtad na bawang, 1 kutsara ng malunggay, 100 ML ng konyak, 1 kutsarang lemon juice, 50 ML ng langis ng toyo. Itabi ang mga chop sa mga layer, i-brush ang bawat layer ng mga tinadtad na damo at mantikilya, takpan ng cling film, ipadala sa isang madilim na lugar sa loob ng 3-4 na oras. Mula sa mga nagresultang chops, i-twist ang mga rolyo, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga sibuyas at isang maliit na piraso ng bacon, mas mabuti na pinausukan, sa loob ng bawat isa. I-pin ang mga rolyo gamit ang mga toothpick o ayusin sa mga thread. Iprito ang bawat isa sa isang kawali sa langis ng mirasol, pagkatapos ay ipadala sa isang baking dish, na ibinuhos ang isang katlo ng sabaw ng karne. Takpan ang form ng foil at ipadala sa oven sa 220 ° C sa loob ng 25 minuto. Pagkatapos ay i-on ang mga rolyo, ibuhos muli ang sabaw ng isang pangatlo, isara muli at lutuin para sa isa pang 25 minuto. Alisin ang foil, i-brush ang mga rolyo ng mustasa, honey o toyo, depende sa iyong mga kagustuhan sa pagkain, at hayaang mabuo ang crust. Maghatid ng mainit.
- Vermicelli na may ham … Kumuha ng 200 g ng matitigas na pansit, pakuluan hanggang sa al dente, alisan ng tubig, hayaang matuyo nang kaunti ang pasta. Sa isang kawali, i-save ang 1 malaking sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, 1 karot at 100 g ng ham, gupitin sa mga piraso ng langis ng mirasol. Ilipat ang sautéer sa isang salaan sa baso ng langis. Magpadala ng mga pansit sa isang kawali, magdagdag ng 2 sibuyas ng makinis na tinadtad na bawang, 2 kutsarang mantikilya, 2 kutsarang toyo dito. Pagprito ng 3-4 minuto hanggang ginintuang kayumanggi, ilagay ang mga pansit sa isang plato, ambon na may soy oil, palamutihan ng mga gulong gulay at ham sa itaas.
- Sandwich pasta … Kakailanganin mo ng 200 g ng tofu upang makagawa ng masarap na meryenda na ito. Idagdag dito ang 1 kutsarang tim, 1 kutsarang oregano, 1 kutsarita ng mustasa, 2 sibuyas ng pinong tinadtad na bawang, 2 kutsarang langis ng toyo, at isang kurot ng asin. Paghaluin nang mabuti ang lahat ng mga sangkap, ihatid sa mga brown crouton ng tinapay, na pinalamutian ng isang sanga ng perehil.
- Mga cookies ng tsokolate chip … Sa isang mangkok, pagsamahin ang 2 tasa ng harina, 100 ML na langis ng toyo, 200 g asukal, 100 g kakaw, 200 g mga almond, 50 ML na tubig, 2 kutsarita na baking pulbos, at 2 kutsarang vanilla sugar. Mahusay na masahin ang kuwarta, kutsara ang mga cookies sa isang baking sheet. Siguraduhing mag-iwan ng maraming espasyo dahil gagana ang cookie kahit dalawang beses. Pilitin nang kaunti ang mga cake at ipadala ito sa isang oven na ininit hanggang sa 180 ° C sa loob ng 8-10 minuto. Kung overexposed, ang mga cookies ay magiging masyadong tuyo.
- Tinapay na toyo … Paghaluin ang 850 g harina ng trigo, 150 g harina ng toyo, 100 g dry yeast, 1 kutsarang asin, magdagdag ng 3 kutsarang langis ng toyo, 500 ML soy milk at 200 ML maligamgam na tubig. Masahin ang kuwarta, iwanan upang tumaas ng 30 minuto. Ilagay sa dalawang baking lata at mag-iwan ng 30 minuto sa ilalim ng isang tuwalya. Lubricate na may tubig sa itaas, maghurno ng 20 minuto sa oven sa 200 ° C. Bawasan ang temperatura sa 180 ° C, maghurno para sa isa pang 40 minuto. Budburan ang tinapay ng tubig, takpan ng tuwalya, alisin mula sa mga hulma pagkatapos ng 5 minuto at palamig sa oven sa wire rack.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa langis ng toyo
Ayon sa ilang mga ulat, ang langis ng toyo ay ginamit ng mga tao nang higit sa 6 libong taon. Nangyari ito sa kauna-unahang pagkakataon sa sinaunang Tsina, kung saan ang mga totoy ay isang sagradong halaman. Ginamit ang langis sa pagluluto, pangunahin para sa mga kadahilanang medikal, ngunit binigyan din ng pagkilala ang kaaya-aya nitong lasa.
Mula sa Tsina, kumalat pa ang halaman sa Asya. At ngayon ang tirahan nito ay maaaring tawaging Africa, Europe, Australia. Ngunit hindi lahat ng mga lugar na ito ay gumagawa ng langis ng toyo. Ang ilang mga bansa ay higit na nakatuon sa paggawa ng mga sabon, detergent, plastik, soybean dyes, dahil sila ay palakaibigan sa kapaligiran at nagkakahalaga ng maraming pera. Sa parehong oras, ini-export nila ang kanilang mga soybeans sa mga bansa kung saan sila gumagawa ng mantikilya. Ngayon ang mga totoy ay pumasok sa buhay natin nang mahigpit na hindi natin ito napapansin. Kadalasan, pag-aaral ng komposisyon ng isang produkto, maaari kang makahanap ng langis ng toyo dito. Hindi ito dapat matakot, sapagkat kung ang lahat ng pamantayan sa produksyon ay sinusunod, mas kapaki-pakinabang ito kaysa sa parehong mirasol, halimbawa. Panoorin ang video tungkol sa langis ng toyo:
Siguraduhin na subukan ang produkto. Upang magsimula, gamitin ang aming mga resipe ng langis ng toyo na ipinakilala namin sa iyo ngayon. At kung gusto mo ito, palawakin ang globo ng impluwensya sa iyong mga pinggan. Ang katawan ay lubos na nagpapasalamat sa iyo para dito.
