Paglalarawan ng isang tanyag na sangkap sa pagluluto - tagabaril ng bawang. Tikman, amoy, benepisyo, komposisyon ng kemikal at mga kontraindiksyon sa kanilang paggamit. Paano kumain ng isang bulaklak at kung paano ito lutuin, kagiliw-giliw na mga recipe. Ang mga arrow ng bawang ay kailangang-kailangan para sa mga naghahanap upang magmukhang mas bata, dahil ito ay isang mabisang antioxidant. Pinoprotektahan nito ang mga cell mula sa pagkawasak ng mga mabibigat na asing-gamot ng metal at radionuclides, at nagpapalitaw din sa kanilang pagbabagong-buhay. Ang lahat ng ito ay nakakatulong upang mai-reset nang maraming taon.
Contraindications at pinsala ng mga shooters ng bawang
Sa anumang kaso ay hindi mo kinakain ang mga ito bago matulog, dahil sila ay nakapagpapalakas at maaaring humantong sa hindi pagkakatulog. Ngunit sa umaga, ang mga arrow ng bawang ay madaling gamitin, na magbibigay sa iyo ng isang lakas ng lakas para sa buong araw. Ang mga malulusog na tao, upang walang pinsala mula sa mga arrow ng bawang, ay hindi dapat abusuhin, dahil maaaring humantong ito sa paggulo ng pansin.
Dapat kang maging maingat sa produktong ito sa mga sumusunod na kontraindiksyon:
- Epilepsy … Ang pagkakaroon ng kanilang mga komposisyon na aktibong bahagi ng biologically, ang mga arrow na ito ay maaaring maging sanhi ng isang bagong pag-atake. Lalo na hindi sila inirerekumenda na ubusin bago umalis sa bahay.
- Pagkain … Ang mga nais na mawalan ng timbang ay magagalit, dahil ang gana ay gumagala mula sa bahaging ito ng halaman. Ito ay sanhi lalo na sa kakayahang dagdagan ang kaasiman at mapabilis ang metabolismo.
- Pagbubuntis … Sa kasong ito, ang produkto ay maaaring maging sanhi ng pagkabalisa sa sanggol at pukawin ang mga alerdyi sa ina, ang peligro na sa isang "kawili-wiling" posisyon ay makabuluhang nadagdagan. Sinasabing humimok pa ito ng wala sa panahon na paggawa.
- Ang ilang mga sakit sa gastrointestinal tract … Ang produkto ay magiging mapanganib sa mga taong may colitis, gastritis, biliary dyskinesia, tiyan at duodenal ulser. Ngunit sa yugto ng pagpapatawad, ang isang maliit na halaga nito ay maaari pa ring maisama sa diyeta.
Paano makakain ng mga arrow ng bawang
Ang mga ito ay pangunahing ginagamit sa mga salad, una at pangalawang kurso, sarsa, masa para sa mga sandwich. Ang produkto ay madaling sinamahan ng beets, spinach, zucchini, karne, itlog, keso. Ginagamit ito parehong hilaw at adobo. Ang pag-aani ng berdeng bahagi para sa taglamig, pagbabad sa isang bariles o pagpepreserba nito sa mga garapon ay napakapopular.
Ang mga recipe ng Koreano para sa paggawa ng mga tangkay ng halaman na nagsimulang mag-shoot ay karaniwan. Nagdagdag sila ng piquancy at masangsang na lasa sa mga pinggan. Bago kumain, sila ay gupitin at ibababad ng maraming minuto o oras upang maalis ang masilaw na lasa. Sa lutuing Asyano, ang sangkap na ito ay ginagamit bilang isang independiyenteng pinggan, Pagprito sa isang wok at pampalasa na may langis na linga. Sa Europa, ang mga arrow arrow ng bawang ay pinagsama sa mga langis ng halaman, lemon juice, iba't ibang pampalasa at lahat ng mga uri ng sarsa. Kadalasan sila ay pinatuyo dito at pagkatapos ay idinagdag sa mga sopas. Marami rin ang nag-freeze ng produkto para sa taglamig, na ginagamit pa ito sa dalisay na anyo nito bilang pampalasa para sa pangunahing mga kurso. Bago mo simulang ihanda ang mga arrow ng bawang, kailangan mong alisin ang shell ng mga kahon na matatagpuan sa itaas at alisin ang mga binhi sa loob. Kung hindi man, makakatikim sila ng mapait at lilitaw na malupit.
Paano magluto ng mga arrow ng bawang
Una, kailangan silang makolekta sa huli ng Hunyo o unang bahagi ng Hulyo, hugasan at matuyo nang maayos. Pagkatapos ang mga tangkay ay inilalagay sa cling film at inilabas sa araw araw sa loob ng 5-6 na oras sa isang linggo. Sa pagtatapos ng panahong ito, dapat silang dilaw nang bahagya, mawala ang kanilang masusok na amoy at maging isang malutong na crispy. Pagkatapos ay nakolekta sila sa isang plastic bag, isinabit mula sa dingding sa isang silid na may mababang kahalumigmigan at naimbak dito.
Ang isa pang paraan ng pagluluto ay ang pag-atsara ng mga arrow. Upang gawin ito, iprito ang mga ito (300 g) at ihalo sa isang solusyon na ginawa mula sa mesa ng suka (1 tasa), tubig (200 ML), asukal (1.5 kutsarang) at asin (3 kutsarang). Budburan ang halo na ito ng kanela (3 g), itim na paminta sa panlasa at mga dahon ng bay (3 pcs.), Pagkatapos kumulo ng 10 minuto sa mababang init. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang garapon, takpan ng takip at ipadala ito sa ref sa loob ng tatlong araw. Kung sasakupin mo ang salad ng mga arrow ng bawang para sa taglamig, pagkatapos isteriliser ang lalagyan at i-roll up ito.
Ang isang mahusay na sangkap para sa mga salad ay adobo na mga arrow ng bawang o mga Korea. Gupitin ang mga ito sa mga piraso ng 3-4 cm ang haba, banlawan ng maligamgam na tubig at iprito sa langis ng halaman. Pagkatapos nito, ipasa ang sibuyas na gupitin sa kalahating singsing (1 pc.). Pagkatapos magdagdag ng asin (0.5 tsp), itim na paminta (sa dulo ng isang kutsilyo), asukal (3 pinches) at pulp ng bawang (3 sibuyas) sa kumukulong tubig (30 ML). Ibuhos ang halo sa isang kawali na may nagresultang solusyon at kumulo ito sa mababang init ng mga 10 minuto. Bago patayin ang kalan, magdagdag ng isang katamtamang tinadtad na carrot, coriander at oregano ayon sa panlasa.
Mga Resipe ng Bawang Arrow
Gamit ang sangkap na ito, maaari kang maghanda ng iba't ibang una at pangalawang kurso, pang-ulam, meryenda. Mainam ito para sa pag-canning at mainit, malasang sarsa. Maaari itong magamit hilaw, pritong o adobo. Ngunit hindi inirerekumenda na magluto ng mga arrow ng bawang sa loob ng mahabang panahon (higit sa 20 minuto), dahil hindi gaanong masarap at hindi gaanong kapaki-pakinabang.
Kabilang sa lahat ng mga resipe sa kanila, sulit na mas detalyado sa mga sumusunod:
- Palamutihan ng baboy na baboy … Banlawan ng maligamgam na tubig, tuyo at iprito ang mga arrow (200 g) nang walang langis na halaman. Pagkatapos ay putulin ang mga tuktok na buntot na may mapait na lasa at i-chop ang mga ito sa mga piraso na 2 hanggang 3 cm ang haba. Susunod, ilagay ang mga ito sa kumukulong inasnan na tubig at panatilihin sa mababang init hanggang sa 2 minuto. Ilagay ang sangkap na ito sa yelo upang maiwasan ang pagkulay ng kulay. Upang makagawa ng mga arrow ng bawang na may istilong Tsino, i-chop ang karne (300 g), gupitin at ihalagay sa pinaghalong itlog. Upang maihanda ito, pagsamahin ang isang itlog, langis ng halaman (2 kutsarang) at almirol (1 kutsara). Matapos ibabad nang mabuti ang baboy sa pinaghalong ito, ipadala ito sa pritong sa mababang init sa loob ng 10 minuto kasama ang pangunahing sangkap. 5 minuto bago alisin ang mga arrow ng bawang at karne mula sa kalan, magdagdag ng pinakuluang tubig (30 ML) at singaw ang ulam sa ilalim ng takip para sa natitirang oras.
- Salad … Ibuhos ang tubig na kumukulo sa pangunahing sangkap (150 g) at palamigin. Pagkatapos alisan ng balat at gupitin ang mga karot (1 pc.), Mga sibuyas (1 pc.) At bawang (2 wedges). Pagsama-samahin ang lahat ng ito at blanch ng 2-3 minuto, pagkatapos ay iprito, takpan ng langis at toyo (1 kutsara bawat isa), asin at paminta sa panlasa.
- Sarsa … Upang maihanda ito, hugasan at gilingin ang mga gulay - mga arrow (100 g) at basil (50 g) sa isang blender, ibinuhos ang halo na ito ng langis ng oliba, na kailangan mo ng hindi hihigit sa kalahati ng isang baso. Susunod, lagyan ng rehas ang matapang na keso (100 g) sa isang masarap na kudkuran, i-load ito sa blender mangkok at idagdag ang mga walnuts (0.5 tasa) doon. Gilingin ang lahat ng ito at ihalo sa mga halaman. Ang ihanda na sarsa ng arrow ng bawang ay maaaring ihain ng mga pansit, patatas, kanin.
- Kasama si Chiken … Tumaga ang sibuyas (1 pc.) At mga karot (1 pc.), Dagdag pang pagprito ng mga gulay na ito sa langis. Pagkatapos ay amoy ang karne: upang gawin ito, ibuhos ito (500 g) na may halong lemon juice (2 kutsarang) at langis ng halaman (4 na kutsara). Pagkatapos ay iwisik ang manok ng itim na paminta at asin na iyong pinili at iprito ng langis pagkatapos ng isang oras. Matapos magsimulang mabuo ang crust, punan ito ng handa na sarsa at kumulo ng 300 g ng mga putik ng bawang na may manok sa loob ng 15 minuto.
- Sabaw … Fry ang tinadtad na puting tinapay (2-3 hiwa) nang walang langis ng halaman. Pagkatapos gawin ang pareho sa mga arrow mismo (80 g). Susunod, alisan ng balat, tagain at pakuluan ang patatas. Kapag halos luto na ito, idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap, kasama ang gadgad na keso (100g), asin, itim na paminta, tim, at basil ayon sa panlasa. Gilingin ang lahat ng ito sa isang blender hanggang sa isang homogenous gruel, at ibuhos sa itaas ang sour cream.
- Nilagang … Fry patatas (150 g), diced, eggplants (1 pc.) Sa anyo ng mga bilog, karot (1 pc.), Tinadtad sa isang kudkuran, at tinadtad na mga arrow ng bawang, paunang hugasan at pinatuyong (100 g). Ibuhos ang nagresultang timpla ng tubig (100 ML) na may pagdaragdag ng kamatis (1 kutsara), itim na paminta, asin, tim na tikman at kumulo sa ilalim ng takip sa loob ng 20 minuto.
Kung hindi mo alam kung paano kumain ng mga arrow ng bawang, pickle lang sila ayon sa resipe na nakasaad sa artikulo.
Kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa mga arrow ng bawang
Ang mga pinggan ng arrow ng bawang ay nabibilang sa lutuing Tsino. Ito ang isa sa mga pinaka-karaniwang "Korean" na salad sa merkado. Sa panahon ng taglamig, ito ay itinuturing na isang tunay na napakasarap na pagkain, dahil imposibleng makahanap ng mga berdeng shoots sa kanilang hilaw na anyo. Ito ay dahil sa ang katunayan na mabilis silang lumala sa hardin. Ang tiyempo ng kanilang koleksyon ay nag-iiba mula 1 hanggang 2 linggo, kadalasang nahuhulog sila sa huli ng Hunyo - unang bahagi ng Hulyo.
Kadalasan, ang mga arrow ng bawang ay tinatawag na ligaw na bawang (Bear sibuyas), na kung saan ay ganap na mali, dahil ang mga ito ay mga shoots ng isang halaman na kabilang sa mga species na "Naghahasik ng sibuyas". Sa pamamagitan ng paraan, ito ang huli na nagsasara sa isang pang-industriya na sukat at madalas na nakikita sa mga istante sa mga tindahan.
Hindi bawat bawang ay kinunan, maaari itong gawin pangunahin sa taglamig. Sa mga pagkakaiba-iba ng tagsibol, ang mga naturang pormasyon sa anyo ng mga bombilya ay lilitaw lamang sa "Gulliver". Karaniwan itong nangyayari 2-3 buwan pagkatapos ng pagtubo ng binhi. Kung ang mga kahon na lilitaw sa mga shoot ay hindi gagamitin sa pagluluto, ang mga ito ay aalisin at iwanan para sa pagtatanim sa susunod na taon.
2-3 linggo bago ang kanilang hitsura, ang mga tangkay ay nagsisimulang bilugan, pumulupot at tumigas, nagiging tulad ng isang berdeng bean. Sa oras na ito, mayroon silang isang mayaman na berdeng kulay at masilaw na amoy.
Panoorin ang video tungkol sa mga arrow ng bawang:
Ang mga arrow arrow ay kabilang sa mga murang sangkap sa pagluluto. Sa parehong oras, maaari kang magluto ng iba't ibang mga pinggan mula sa kanila, na magiging isang tunay na dekorasyon ng mesa. Hindi ka mawawala sa kanila alinman sa tag-araw o sa taglamig, at tiyak na sila ay pahalagahan ng mga panauhin sa holiday, kailangan mo lamang na mahigpit na sundin ang lahat ng mga recipe.
