Isang malamig na panghimagas na sapat na madaling maghanda sa bahay nang walang mga espesyal na tool mula sa pinakasimpleng mga produkto, prutas o berry. Ang resipe na may larawan ng berry ice cream.
Mga nilalaman ng resipe na may larawan:
- Mga sangkap
- Hakbang-hakbang na paghahanda ng berry ice cream
- Mga resipe ng video
Ang Ice cream ay isang matamis na masa na naglalaman ng mga produkto ng pagawaan ng gatas at iba't ibang mga additives. Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa matamis na paggamot na ito, ang isang ito ay perpekto para sa mga berry. Madali ang paggawa ng sorbetes sa bahay, magpapasya ka lamang dito.
Ito ay isang dessert na mataas ang calorie na dumating sa amin mula sa Sinaunang Tsina, na ang kasaysayan ay higit sa 4000 taong gulang. Sa loob ng mahabang panahon, ito ay itinuturing na isang magandang-maganda ulam sa pinakamataas na bilog ng lipunan.
Sa Russia, ang unang recipe ng sorbetes ay nai-publish noong 1791. Ito ay binubuo ng cream, puti ng itlog, asukal, cranberry, kurant, raspberry, cherry at orange. Simula noon, kaunti ang nagbago. Noong ika-20 siglo, sa pag-usbong ng mga refrigerator, nakakuha ito ng malaking katanyagan, dahil ang problema sa pag-iimbak ng kamangha-manghang panghimagas na ito ay tumigil na sa pag-iral.
Ang isa sa mga pangunahing bentahe ng lutong bahay na panghimagas na ito ay ang kawalan ng mapanganib na mga additives tulad ng stabilizers, emulsifiers, flavors at preservatives. Upang maghanda ng isang panghimagas ayon sa resipe na ito, hindi mo na kailangan ng berry syrup, mga likas na sangkap lamang.
Ang pangunahing lihim ng paggawa ng berry ice cream sa bahay ay ang tapos na timpla ay dapat na frozen, patuloy na pagpapakilos. Mabuti kung mayroong isang espesyal na aparato sa bahay - isang tagagawa ng sorbetes o freezer, ngunit maaari mong gawin nang wala sila.
Kung ang isang tagagawa ng sorbetes o freezer ay hindi natagpuan sa bahay, ang tapos na timpla ay dapat ilagay sa freezer at ilabas kahit isang beses bawat kalahating oras at ihalo na rin. Ito ay dapat gawin hanggang sa mag-freeze ang ice cream sa isang estado na imposibleng makahalo ito.
Ang pangalawang napakahalagang lihim ng paggawa ng berry o popsicle ay ang pagpili ng mga sangkap. Kung ang lasa ng mga prutas o berry ay hindi binibigkas, kung gayon dapat silang madala ng higit pa kaysa sa ipinahiwatig sa resipe sa ibaba.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 370 kcal.
- Mga Paghahain Bawat Lalagyan - 9
- Oras ng pagluluto - 25 minuto (aktibong bahagi), 0.5-6 na oras (pagyeyelo)
Mga sangkap:
- Tubig - 150 ML
- Cream 35% fat - 300 ML
- Asukal - 200 g
- Mga berry (currant, cherry, cranberry o iba pa) - 250 g
- Mga puti ng itlog - 4 na mga PC.
Hakbang-hakbang na paghahanda ng berry ice cream
1. Lutuin ang syrup: upang gawin ito, ilagay ang asukal at tubig sa isang kasirola, ihalo na rin, ilagay sa apoy. Magluto ng 2-3 minuto pagkatapos kumukulo. Bago gumawa ng berry ice cream, iwanan ito upang palamig sa ref. Hanggang sa ang syrup ay cooled sa hindi bababa sa temperatura ng kuwarto, hindi ka dapat magpatuloy sa pangatlong hakbang ng resipe.
2. Para sa pamamaraang pagluluto na ito, ang mga sumusunod na prutas o berry ay perpekto: mga currant, raspberry, cherry, cranberry at ubas (mas mahusay na kunin ang iba't ibang Isabella at doble ang laki). Talunin ang mga berry o fruit pulp sa isang blender. Gilingan namin ang nagresultang masa sa pamamagitan ng isang salaan. Kung ang aparato na ito ay hindi magagamit, pagkatapos ay maaari kang pisilin sa pamamagitan ng cheesecloth.
3. Talunin ang mga puti, ayon sa recipe ng berry ice cream, hanggang sa matitigas na mga taluktok. Ibuhos ang cooled syrup sa masa sa isang manipis na stream.
4. Sa isa pang mangkok, paluin ang cream hanggang sa makapal, ibuhos ang berry / fruit juice.
5. Pagsamahin ang lahat ng mga bahagi, ihalo. Kung mayroong isang gumagawa ng sorbetes, ibuhos ito sa pinaghalong at hayaang tumakbo ang kagamitan nang halos 30 minuto. Kung hindi, ibuhos ang masa sa isang lalagyan at ilagay ito sa freezer. Sa kasong ito, ipinapayong alisin ang hinaharap na ice cream kahit minsan bawat 30 minuto at ihalo nang maayos. Ang perpektong pagpipilian ay tandaan na gawin ito hanggang sa tuluyang tumigas, o hindi bababa sa 4-5 beses.
Napakadali upang pag-iba-ibahin ang ulam, kapag ang base ay halos pinatibay, maaari mong ibuhos ang tsokolate na natunaw sa isang maliit na halaga ng gatas, o magdagdag ng mga chocolate chip. Ang resipe na ito ay nagbibigay ng puwang para sa pag-eksperimento, maaari mong paghaluin ang mga prutas at berry o kumuha ng ilang uri ng jam bilang batayan, at tiyak na makakakuha ka ng isang hindi maigpasang lasa. At pinaka-mahalaga, ito ay magiging tunay na lutong bahay na sorbetes, na tiyak na mangyaring mga matatanda at bata.
Mga recipe ng video para sa berry ice cream
1. Paano gumawa ng currant berry ice cream:
2. Recipe para sa berry ice cream:
