Salamat sa pagkakaroon nito, ang pabo ay nagsimulang lumitaw nang mas madalas sa aming mga talahanayan. Ngayon ay maaari mo na itong bilhin sa maraming mga supermarket. Sa seksyong ito, sasabihin namin sa iyo ang mga masasarap na recipe at lihim ng pagluluto ng mga fillet ng pabo.
Masarap na pinggan ng fillet ng pabo: gumulong kasama ang pagpuno ng nut
Ang karne ng Turkey ay masarap na sa sarili nito, ngunit upang umakma sa lasa nito at magdagdag ng pampalasa, maaari kang maghanda ng isang kamangha-manghang ulam - isang rolyo na may pagpuno ng kulay ng nuwes. Hinahain ito ng mainit bilang isang pangunahing kurso, o gupitin sa manipis na mga hiwa bilang isang pampagana.
Mga sangkap:
- Dibdib ng Turkey - 3 kg
- Bacon - 20 manipis na hiwa
- Mantikilya - 20 g
- Usok na brisket - 140 g
- Mga pine nut - 50 g
- Sibuyas - 2 mga PC.
- Langis ng oliba - 1 kutsara
- Bawang - 4 na sibuyas
- Lemon zest - 2 mga PC.
- Parsley - isang bungkos
- Breadcrumbs - 100 g
- Asin at paminta para lumasa
Paghahanda:
- Sa isang kawali sa natunaw na mantikilya at langis ng oliba, iprito ang tinadtad na sibuyas at brisket hanggang ginintuang. Magdagdag ng mga mani, tinadtad na bawang, perehil, lemon zest at lutuin ng 1 minuto. Paghaluin ang mga produkto ng mga breadcrumb, asin at paminta.
- Grasa ang foil ng mantikilya at ikalat ang mga hiwa ng bacon patayo.
- Huwag gupitin ang fillet sa gitna at buksan ito nang buo. Talunin ang kaunti upang makagawa ng isang 5cm makapal na parihabang piraso at ilagay sa tuktok ng bacon.
- Ilagay ang pagpuno sa gitna ng pabo at balutin ang mga gilid ng karne papasok.
- Balutin ang roll gamit ang bacon, itali ng twine, balutin sa foil at ilagay sa isang baking sheet. Ipadala ang roll sa isang preheated oven hanggang sa 190 ° C sa loob ng 2 oras.
Mga simpleng pinggan ng fillet ng pabo: nilaga sa sour cream
Dahil pagkatapos ng pagluluto, madalas, ang dibdib ay nagiging tuyo, maaari itong lutuin sa isang simple, hindi mapagpanggap na paraan - nilaga sa kulay-gatas, kung gayon ang karne ay magiging malambot at makatas.
Mga sangkap:
- Fillet ng Turkey - 400 g
- Sibuyas - 1 pc.
- Sour cream - 3 tablespoons
- Langis ng mirasol - 50 ML
- Flour - 1, 5 tablespoons
- Asin at paminta para lumasa
Paghahanda:
- Ilagay ang katamtamang sukat na suso at tinadtad na sibuyas sa pinainit na langis sa isang kawali. Pagprito hanggang ginintuang kayumanggi.
- Budburan ng harina, kulay-gatas, paminta at asin.
- Ibuhos ang 200 ML ng mainit na tubig at ihalo nang lubusan.
- Takpan ang takip ng takip at kumulo sa mababang init sa loob ng 15 minuto.
Turkey fillet sa oven
Sa oven, halos lahat ng pinggan ay pandiyeta. Ang mga ito ay isang pagkadiyos para sa mga taong nagbigay pansin sa nilalaman ng calorie, nutritional halaga at sumusunod sa wastong nutrisyon.
Mga sangkap:
- Fillet ng Turkey - 700 g
- Soy sauce - 5 tablespoons
- Anumang mga paboritong pampalasa para sa pag-atsara - 3 tsp.
- Asin na may paminta - tikman
Paghahanda:
- Hugasan ang dibdib, i-blot ito ng isang tuwalya ng papel at gumawa ng mga butas gamit ang isang kutsilyo upang ang karne ay mas mahusay na mababad.
- Ikalat ang mga pampalasa at toyo sa pabo.
- I-balot ang mga fillet sa foil at atsara sa loob ng 3 oras.
- Nang hindi tinatanggal ang foil, ipadala ang karne upang maghurno sa isang oven na nainitan sa 220 degree sa loob ng 40 minuto.
Turkey fillet sa isang mabagal na kusinilya
Isinasaalang-alang ng mga nutrisyonista ang karne ng pabo na pinaka kapaki-pakinabang at pandiyeta. At kung ginawa rin ito sa isang multicooker, kung gayon ang karamihan sa mga nutrisyon ay napanatili rito, habang ang fillet ay naging masarap at makatas kaysa sa handa sa karaniwang paraan. Bilang karagdagan, sa panahon ng pagluluto ay hindi na kailangang patuloy na malapit sa aparato. Ang multicooker mismo ay magbibigay ng isang senyas na handa na ang ulam.
Mga sangkap:
- Fillet ng Turkey - 500 g
- Sibuyas - 1 pc.
- Asukal - 2 tsp
- Soy sauce - 6 na kutsara
- Asin sa panlasa
- Langis ng gulay - 2 tablespoons
Hakbang-hakbang na pagluluto ng pabo ng pabo sa isang mabagal na kusinilya:
- Gupitin ang fillet sa mga di-makatwirang piraso. Balatan at putulin ang sibuyas.
- Paghaluin ang toyo na may asin, asukal at 5 kutsara. sinalang tubig.
- Itakda ang baking mode sa isang multicooker at iprito ang langis at mga sibuyas sa langis.
- Alisan ng tubig ang toyo pagkatapos ng 5-7 minuto.
- Isara ang takip at itakda ang timer sa loob ng 40 minuto.
- Pagkatapos ng signal, ilagay ang pagkain sa isang plato at iwisik ang tinadtad na berdeng mga sibuyas.
Video recipe para sa nilagang pabo sa sarsa ng mustasa:
Recipe para sa litson pabo na may sarsa:
