Kung walang oven sa bahay, ngunit nais mong magluto ng isang masarap na casserole ng keso sa kubo, hindi ka dapat mawalan ng pag-asa. Maaaring hawakan ng isang kawali at kalan ang simpleng gawaing ito nang madali.
Nilalaman ng resipe:
- Mga lihim sa pagluluto ng produkto sa kawali
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang curd casserole ay palaging isang masarap at mabilis na ulam. Sa parehong oras, marami ang hindi kahit na mapagtanto na maaari itong lutuin hindi lamang sa oven, kundi pati na rin sa isang kawali, sa kalan. Ito ay naka-out na ito ay hindi mas mababa makatas at malambot kaysa sa oven, habang hindi ito tumatagal upang magluto. Sinabi ng mga may karanasan na chef na ang lasa nito ay ganap na hindi naiiba mula sa klasikong ulam ng oven. Ang resipe na ito ay tumutulong sa kawalan ng isang oven o sa mainit na mga araw ng tag-init, kung ang oven ay hindi nais na i-on.
Mga lihim sa pagluluto ng curd casserole sa isang kawali na may mga pasas
- Pumili lamang ng isang malapad na pader na baking pan. Ang isang cast iron o cauldron ay perpekto para sa hangaring ito. Ang mga nasabing pinggan ay magbibigay ng mahusay na mabagal na pag-init ng curd mass, at papayagan ng mga mataas na panig ang mga casserole na tumaas nang maayos.
- Upang maiwasan ang pagbe-bake at paglayo sa mga pinggan nang walang kahirapan, kailangan mong grasa ang kawali ng gulay o mantikilya bago punan ito ng masa, o takpan ito ng baking paper.
- Ang dessert ay dapat lutuin lamang sa mababang init, at mas mabuti na may isang divider. Ang pagluluto sa kalan ay dapat na katulad ng mabagal na pag-simmering sa oven. Kung ang init ay masyadong mataas, ang ulam ay masusunog sa labas, ngunit sa loob ay walang oras upang maghurno at mananatiling basa.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 217 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 10 minuto - pagmamasa ng kuwarta, 30 minuto - infusing ang kuwarta upang bumulwak ang semolina, 1 oras - baking
Mga sangkap:
- Cottage keso - 500 g
- Semolina - 3 tablespoons
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Mga pasas - 50 g
- Cognac - 30 ML
- Honey - 2 tablespoons
- Baking soda - 1 tsp nang walang slide
- Asin - isang kurot
- Vanillin - 0.5 pack (5 g)
Pagluluto curd casserole sa isang kawali na may mga pasas
1. Punasan ang curd sa pamamagitan ng isang salaan upang ito ay maluwag at magkakauri. Maaari mo ring ipasa ito sa isang gilingan ng karne o pumatay gamit ang isang blender.
2. Ibuhos ang semolina sa curd at magdagdag ng honey. Kung ang pulot ay masyadong makapal, pagkatapos ay matunaw ito nang kaunti sa isang paliguan sa tubig, nang hindi ito pinapakuluan.
3. Basagin ang mga itlog. Idagdag ang mga yolks sa isang mangkok ng keso sa kubo, at ilagay ang mga puti sa isang malinis, tuyong lalagyan.
4. Pukawin ang masa ng curd at iwanan ng kalahating oras para sa pamamaga ng semolina.
5. Banlawan ang mga pasas, tuyo ang mga ito gamit ang isang tuwalya ng papel at punan ang mga ito ng cognac. Mag-iwan upang magbigay ng sustansya sa kalahating oras. Kung wala kang cognac, maaari kang gumamit ng rum, whisky o fruit juice. Ang ordinaryong tubig na kumukulo ay maayos din.
6. Pagkatapos ng kalahating oras, ilipat ang mga pasas sa curd mass at ibuhos sa kognac.
7. Masahin ang kuwarta hanggang sa makinis, upang ang mga pasas ay pantay na ibinahagi.
8. Gamit ang isang taong magaling makisama, talunin ang protina sa matulin na bilis hanggang sa mga taluktok at isang puti, mahangin na foam ay nabuo, na idinagdag sa curd na kuwarta. Magdagdag ng asin at soda.
9. Dahan-dahang pukawin ang kuwarta gamit ang ilang mga stroke upang ang protina ay pantay na ibinahagi sa kuwarta, nang hindi naayos. Dapat itong gawin nang dahan-dahan, sa isang direksyon at hindi mahaba.
10. Grasa isang kawali na may isang manipis na layer ng mantikilya at idagdag ang curd mass. Gumamit lamang ng isang makapal na ilalim ng kawali, kung hindi man masusunog ang masa. Kung hindi, maaari kang gumamit ng lalagyan ng baso na lumalaban sa init na may makapal na baso.
11. Ilagay ang kawali sa kalan at i-on ang mababang init. Ilagay ang takip at hayaang magluto ang casserole ng 1 oras.
12. Pagkatapos patayin ang apoy, ngunit huwag buksan ang takip. Iwanan ang casserole upang cool na ganap. Kung hindi man, kung ang produkto ay tinanggal na mainit, masisira ito.
13. Gupitin ang natapos na dessert sa mga bahagi at ihatid. Kung nais mo, maaari kang ibuhos na may kulay-gatas, cream, honey, condensada na gatas, o magluto lamang ng sariwang tsaa.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng curd casserole sa isang kawali.
