Paglalarawan ng halaman ng citrus, komposisyon at halaga ng enerhiya. Mga kapaki-pakinabang na pag-aari at kontraindiksyon sa paggamit ng satsuma. Paano mo makakain ang prutas? Mga resipe sa pagluluto. Bilang karagdagan, pinapabuti ng satsuma ang pag-andar ng atay at bato, pinapanatili ang kinakailangang balanse ng tubig at may nakapagpapasiglang epekto. Gayundin, ang mga sugat sa acne ay na-neutralize, ang mga follicle ng buhok ay tumigil na maging inflamed, at ang balat ay malinis.
Contraindications at pinsala ng Mikan
Sa kabila ng katotohanang ang produktong ito ng pagkain ay may isang kahanga-hangang listahan ng mga kapaki-pakinabang na katangian, kung labis na natupok, maaari itong maging sanhi ng malubhang pinsala sa katawan. Mahusay na makipag-ugnay sa isang kwalipikadong propesyonal at tukuyin kung mayroon kang isang personal na hindi pagpaparaan sa unshiu mandarin.
Sa average, ang pang-araw-araw na pamantayan ng prutas ay hindi dapat lumagpas sa 400 gramo. Kung hindi man, magkakaroon ng mga problema sa panunaw at dumi ng tao.
Ang Satsuma ay maaaring maging sanhi ng pinsala sa mga sumusunod na kaso:
- Mga reaksyon sa alerdyi … Tumaas ang rate ng puso, apektado ang autonomic at gitnang sistema ng nerbiyos, at lilitaw ang mga pulang spot at rashes sa balat. Ang konjunctivitis at pamamaga ng mauhog lamad ay maaaring mangyari.
- Indibidwal na hindi pagpayag sa mga indibidwal na sangkap … Ang mga micro- at macroelement ng prutas ay maaaring maging sanhi ng mga karamdaman ng endocrine, makagambala sa paggalaw ng kalamnan, pukawin ang isang matinding ilong, sakit ng ulo, pagduwal, sinamahan ng pagsusuka. Ang pangkalahatang karamdaman at kawalan ng gana sa pagkain ay sinusunod din.
- Mga problema sa bato … Lumilitaw ang dugo sa ihi, tumataas ang temperatura ng katawan, hindi matatag ang presyon ng dugo, nabuo ang mga bag sa ilalim ng mga mata. Bilang karagdagan, ang kulay ng balat ay nagiging masakit.
- Peptic ulser at gastritis … Ang mga sangkap sa prutas ay maaaring makagalit sa lining ng tiyan. Ito ay sanhi ng matinding sakit, pagbawas ng timbang, heartburn, pagtaas ng pawis, palpitations sa puso, problema sa dumi ng tao, at nabawasan ang gana sa pagkain.
- Pamamaga ng bituka … Mayroong utot, metabolic disorder, paninigas ng dumi, isang madepektong paggalaw ng colon na may mga katangian na klinikal na manifestation. Ang microflora ay lumala rin.
Bilang karagdagan, hindi inirerekumenda na ubusin ang prutas ng sitrus para sa mga batang wala pang 12 taong gulang. Mayroong isang mataas na peligro ng isang reaksiyong alerdyi.
Paano kinakain ang prutas ng satsuma?
Ang unshiu mandarin pulp ay napaka-sensitibo at nangangailangan ng isang maselan na paghawak. Ang balat ay napaka manipis at madaling ihiwalay mula sa sapal. Sa pagluluto, ang satsuma ay ginagamit higit sa lahat sariwa, upang hindi mawala ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na pag-aari sa panahon ng paggamot sa init. Ang mga prutas ay isang mahusay na karagdagan sa mga fruit salad, panaderya at pastry, softdrinks, marinade, jellies at pinapanatili. Ang mga candied na prutas, juice at sarsa ay ginawa mula sa kanila. Ang Unshiu tangerine ay idinagdag din kapag naghahanda ng mga pinggan ng karne at isda. Ang Satsuma zest, tulad ng lahat ng mga prutas ng citrus, ay ginagamit din sa mga lutong kalakal.
Upang matiyak na ang mga prutas ay sariwa, dapat mong bigyang pansin ang kanilang timbang, density at integridad ng balat. Ang mas mabibigat na prutas, mas makatas ang pulp. At mas mabuti pa kung ang satsuma ay may sariwa at berdeng dahon. Ipinapahiwatig nito ang kawastuhan ng koleksyon, dahil ang mga prutas ay pinutol ng kamay. Tandaan! Hindi ka maaaring mag-imbak ng mga prutas sa isang mahigpit na nakatali na plastic bag, kung hindi man ay mabilis silang maging hulma at hindi angkop para sa pagkain.
Unshiu tangerine na mga recipe
Ang Satsuma ay kasuwato ng maraming gulay at prutas. Ang aroma nito ay maaaring bigyang diin ng mint, cardamom, kanela, cumin, nutmeg, luya at sambong.
Nasa ibaba ang natatanging mga recipe na may orihinal na pinggan ng satsuma:
- Sarsa ng manok … 3 satsum ang naipasa sa pamamagitan ng isang juicer. Pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsarita ng asukal, asin, paminta at mustasa sa kanila. Pugain ang katas ng kalahating lemon. Susunod, 100 gramo ng mantikilya ang natunaw sa isang paliguan sa tubig. Magdagdag ng dalawang egg yolks. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa isang palo. Sa huling yugto, ang sarsa ay pinainit sa isang paliguan sa tubig hanggang sa makapal. Pagkatapos tinanggal at pinalamig.
- Salad na may poppy dressing … Ang isang malaking abukado ay na-peeled, gupitin sa kalahati at pitted. Pagkatapos ito ay tinadtad sa mga cube kasama ang 100 gramo ng feta keso at iwiwisik ng lemon juice. 3 satsum, 2 pinakuluang beet ang binabal at pinutol din sa mga cube. Pagprito ng 50 gramo ng pistachios sa isang kawali ng halos 2-3 minuto. Susunod, ihanda ang pagbibihis. Isang kutsarita ng mga buto ng poppy, asin sa dulo ng kutsilyo, isang pakurot ng Dijon mustasa, 1, 5 kutsarang pulot, 2 kutsarita ng gadgad na balat ng orange, 50 ML ng langis ng oliba at 30 ML ng sariwang pisil na orange juice ay idinagdag sa ang garapon. Pagkatapos ito ay sarado at inalog nang husto hanggang sa mabuo ang isang emulsyon. Maglagay ng 150 gramo ng dahon ng litsugas sa ilalim ng isang malawak na mangkok, pagkatapos ay idagdag ang abukado at beetroot satsum. Budburan ang lahat ng may dressing, ihalo at iwisik ang toasted pistachios at keso sa itaas.
- Mga cupcake … Ang 2 satsum ay inilalagay sa isang kasirola, ibinuhos ng sinala na tubig at pinakuluan ng halos 15-20 minuto. Pagkatapos ang mga prutas ay aalisin mula sa alisan ng balat at durog na may isang taong magaling makisama sa isang katay na estado. Para sa isang mas mayamang kulay at lasa, maaari kang magdagdag ng isang slice ng satsuma crust. Talunin ang 100 gramo ng mantikilya sa isang panghalo na may 150 gramo ng asukal sa isang malambot na cream. Magdagdag ng isang itlog at talunin muli. Pagkatapos lahat ng mga bahagi ay konektado. Ibuhos sa kalahating kutsarita ng kanela, isang pakurot ng soda at mga 180 gramo ng harina. Masahin nang mabuti ang kuwarta hanggang sa makinis. Ang mga silicone na hulma para sa mga muffin ay pinunan ng 2/3 na may kuwarta at inilagay sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree sa loob ng 15-20 minuto. Ang mga nakahandang muffin ay durog na may pulbos na asukal at hinahain ng tsaa.
- Satsuma tangerines sa isang plato … 10 gramo ng gulaman ay ibinabad para sa isang oras sa 50 ML ng sinala na tubig. Ang 2 satsum ay nalinis at pinutol sa mga wedges. Magdagdag ng 10 gramo ng vanilla sugar at 50 gramo ng cane sugar sa 300 ML ng tangerine juice. Ang halo ay inilalagay sa katamtamang init at ginawang pigsa. Pagkatapos alisin, payagan na palamig at idagdag ang namamaga gulaman. Pukawin ang lahat ng mga bahagi nang lubusan. Ang mga hiwa ng Satsuma ay inilalagay sa mga mangkok, ang jelly ay ibinuhos at inilalagay sa ref sa loob ng 3 oras. Samantala, inihahanda ang mousse. 10 gramo ng gulaman ang ibinabad sa 50 ML ng gatas. 100 gramo ng maitim na tsokolate ay natunaw sa isang paliguan sa tubig. Pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsarang pulbos ng kakaw at namamaga gulaman. Talunin ang 250 gramo ng sour cream na may isang taong halo na may 75 gramo ng pulbos na asukal. Ang tinunaw na tsokolate na may gulaman ay ibinuhos din dito at muling hinagupit. Sa tuktok ng nagyeyelong jelly, ikalat ang chocolate mousse at ibalik ito sa ref. Ang dessert ay kinakain kapag ito ay ganap na nagyeyelo.
- Layered cake … 5 satsum ang peeled at whipped sa isang blender. Magdagdag ng 2 kutsarita ng almirol, 20 gramo ng vanilla sugar at isang kutsarita ng ground cinnamon doon. I-defrost ang 300 gramo ng puff yeast na kuwarta at hatiin sa 2 bahagi. Pagkatapos ay pinagsama sila at ang isa ay inilalagay sa isang pie pan na natatakpan ng pergamino na papel. Sa pangalawang bahagi ng kuwarta, ang mga bulaklak ay gupitin (na iyong pinili). Ang pagpuno ay inilatag sa isang hulma, ang mga gilid ay nakatiklop at natatakpan ng isang "openwork" na layer ng kuwarta. Hawakan nang magkakasama ang mga gilid. Grasa sa tuktok na may gatas. Ang cake ay inihurnong para sa tungkol sa 10-15 minuto sa 200 degree, pagkatapos ang init ay nabawasan sa 180 degree at naiwan para sa isa pang 20 minuto. Ang pagkasisiyo ng cake ay maaaring suriin ng ginintuang crust nito.
- Spicy pato … Ang bangkay ng pato (mga 2 kg) ay nagtatanggal ng mga balahibo at labis na taba mula sa buntot. Para sa pag-atsara, magdagdag ng 2 kutsarita ng tuyong luya, kanela, tuyong bawang, suka ng mansanas, likidong honey at 1 kutsarang bawat kardamono, linga langis, mayonesa at mustasa. Ang mga sangkap ay lubusang halo-halong. Ang ibon ay pinahid ng marinade sa loob at labas. Pagkatapos ito ay inasnan at nakabalot sa cling film. Ang karne ay dapat tumayo sa ref magdamag upang magbabad sa mga pampalasa. Painitin ang oven sa 90 degree. Ang Satsuma ay nahahati sa mga hiwa, inilagay sa loob ng pato at tinahi ng mga culinary thread. Tumaga ng 2 karot, 2 mga stalk ng kintsay at 2 mga sibuyas sa malalaking cubes. Ang balat ng bawang ay pinagbalatan din. Ang 7 satsum ay pinutol sa maliliit na piraso. Ang mga gulay ay inilalagay sa isang baking sheet na natakpan ng foil, isang pato ang inilalagay sa ibabaw ng mga ito, at ang mga piraso ng satsuma ay inilalagay sa mga gilid (pinalamutian sila ng mga cinnamon sticks at star anise). Ang karne ay inihurnong para sa 2 oras. Matapos ang pag-expire ng oras, huwag makuha ito kaagad. Hayaang ipasok ang pato sa oven para sa isa pang 15 minuto. At pagkatapos ay taasan ang degree sa 180 at maghurno para sa isa pang oras. Upang lumikha ng isang ginintuang crust, ang marinade ay dapat gawin. Paghaluin ang isang kutsarita ng kardamono na may 2 kutsarang honey at magsipilyo sa pato. Maghurno para sa isa pang 5 minuto sa 200 degree. Ang karne ay lalabas makatas, masarap at mabango.
Ang mga pinggan na may kasamang satsuma ay popular sa Japan, China, India, Latin America, Spain at France.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa satsuma
Dahil sa mababang taas nito, kaaya-ayang aroma at magandang pag-aayos ng mga sanga, ang satsuma ay karaniwan din bilang isang houseplant. Itinanim ito sa malalalim na kaldero at inilalagay sa mga ilaw na silid. Sa taglamig, praktikal na hindi ito nangangailangan ng pagtutubig. Ngunit sa panahon mula Abril hanggang unang bahagi ng taglagas, ang unshiu mandarin ay dapat na regular na maabono at natubigan. Para sa unang 8 taon, ang puno ay nalilipat taun-taon, at pagkatapos lamang nito bawat 2 taon. Sa sinaunang Tsina, ang balat ng satsuma ay pinatuyo at ginamit bilang isang mapait na pampalasa upang mapabuti ang paggana ng gastrointestinal tract sa halip na orange peel. Dinagdag din ito upang mapagbuti ang aroma at lasa ng mga paghahanda sa panggamot.
Ang Satsuma ay dinala sa Europa ng manlalakbay na Italyano na si Michel Tecor sa simula ng ikalabinsiyam na siglo. Ang Satsuma ay ang pinakamaagang lahat ng mga prutas ng citrus. Ang isang labis na labis o kakulangan ng kahalumigmigan sa unshiu mandarin ay maaaring matukoy ng mga batik at bumabagsak na mga dahon.
Ang pangunahing mga pests ng satsuma ay may kasamang maling unan, red citrus mites at iba't ibang uri ng coccids.
Dahil ang mga unshiu mandarin na prutas ay madalas na walang binhi, ang halaman ay pinalaganap ng paghugpong ng iba pang mga halaman ng sitrus (lemon, kalamansi, kahel, citron) sa mga punla. Ang mga pinagputulan ay maaaring tumagal ng anim na buwan upang mag-ugat, kaya't ito ay isang matrabaho at matagal na proseso. Samakatuwid, ang mga hardinero ay hindi kumplikado ang kanilang buhay, ngunit bumili ng naka-isuksang mga halaman.
Sa kultura ng Sinaunang Tsina, kaugalian na magbigay ng satsuma bilang isang hangarin ng good luck. Bilang karagdagan, sa Tsino, ang pariralang "para tangerine" ay kaayon ng salitang "ginto", upang ang halaga ng prutas ay maaaring sundin kahit na mula sa pananaw sa linggwistika.
Panoorin ang video tungkol sa satsuma:
Ang balat ni Satsuma ay napakaselat na hindi nito matiis ang mahabang imbakan at malayuan na transportasyon. Mabilis siyang gumuho at nagsimulang mabulok. Kaya't bago ang transportasyon, ang prutas ay maingat na naka-pack sa isang hindi masira na lalagyan, na dati ay nakabalot sa isang malambot na tela upang maprotektahan ito mula sa mga epekto hangga't maaari. Mahalaga rin na tandaan na ang satsuma ay nakaimbak sa temperatura ng kuwarto nang hindi hihigit sa isang linggo. Ang ref, sa kabilang banda, ay nagdaragdag ng mga panahong ito nang maraming beses, ngunit humantong sa pagkatuyo ng prutas at pagkawala ng orihinal na lasa at aroma na mga katangian. Dahil dito, ang unshiu mandarin ay hindi nakatanggap ng malawak na pagkilala sa labas ng paglilinang.
