Noodles, spaghetti, pasta, kasama at udon ay mga katulad na pagkaing gawa sa harina ng trigo. Bukod dito, ang bawat isa ay may sariling mga katangian at subtleties. Alamin natin kung paano gumawa ng Japanese udon noodles.
Nilalaman ng resipe:
- Udon noodles - mga tampok sa pagluluto
- Paano magluto ng udon noodles - mga lihim at tip
- Udon noodles na may mga gulay
- Udon noodles na may manok at gulay
- Mga resipe ng video
Ang Udon ay isang pansit na Hapon na gawa lamang sa tatlong sangkap: harina, tubig at asin. Ang natapos na kuwarta ay pinagsama nang manipis at pinutol sa mahabang makitid na piraso. Sa silangan, ang mga nasabing pansit ay itinuturing na pangalawang karaniwang ulam pagkatapos ng bigas.
Ang lihim ng mga pansit na ito ay nakasalalay sa espesyal na napiling harina, na nagbibigay sa produkto ng isang walang kinikilingan na lasa ng kaaya-aya at kaaya-ayang aroma. Kapag binibili ito, ito ay nagkakahalaga ng pagkilala sa pagitan ng mga pagkakaiba-iba ng produkto, dahil ang mga pansit ay inuri ayon sa harina kung saan sila ay handa. Kaya, ang isang manipis na kulay-abong web ay isang soba na gawa sa harina ng bakwit, na pinakamahusay na ginagamit na malamig. Mga Dilaw na Noodles - Mga noodle ng itlog na ramen na may kaunting harina. Manipis at flat noodles - harina ng harina ng trigo.
Udon noodles - mga tampok sa pagluluto
Ang kakaibang uri ng mga udon noodles ay madali at mabilis itong lutuin, at sapat na upang iwisik ang natapos na ulam ng langis ng halaman na may toyo at masarap na ito. Samantala, ang udon ay bihirang natupok nang mag-isa, mas madalas na hinahatid ng iba't ibang mga additives mula sa pagkaing-dagat, gulay, isda, manok. Sa mga bansang Europa, hinahain ang udon na may baboy at tinadtad na karne. Sa sariling bayan, ang udon ay tradisyonal na hinahain ng hipon, kabute, gulay, luya at berdeng mga sibuyas.
Ang Udon ay luto na hindi kumplikado, sa halos parehong paraan tulad ng lahat ng pasta. Ang produkto ay inilalagay sa isang enamel pan na may kumukulong tubig at pinakuluan ng 8-10 minuto, pagkatapos ay itinapon sa isang salaan at iwiwisik ng langis upang hindi ito magkadikit. Kung pagkatapos kumukulo ang mga pansit ay nilaga, kung gayon mas mabuti na huwag itong lutuin. Sapat na upang pakuluan ng 5 minuto, at pagkatapos ay ipagpatuloy ang paggamot sa init sa ibang paraan.
Upang makagawa ng udon na may orihinal na panlasa, maaari mo itong iprito sa isang kawali. Upang magawa ito, pakuluan muna ang mga pansit, mga 5 minuto sa kumukulong tubig, ilagay ito sa isang colander upang basahan ang tubig at ilagay sa isang kasirola na may kaunting langis. Ang noodles ay pinirito hanggang ginintuang kayumanggi, ngunit hindi hihigit sa 7 minuto. Ang mga Hapon at Tsino ay kumakain ng gayong mga pansit na may manipis na hiniwang sariwang pipino at pinisil na bawang.
Maaari ka ring magdagdag ng mga pansit sa iba't ibang mga sopas. Ang Udon ay inilalagay sa isang kasirola 4 na minuto bago matapos ang unang kurso, kung hindi man ay magpapakulo, ang sopas ay magiging makapal at magmukhang hindi kanais-nais.
Paano magluto ng udon noodles - mga lihim at tip
- Mas masarap ang mga noodles kapag luto sa sabaw ng manok. Maaari itong magawa sa paghahatid nito ng manok, karne, o gulay.
- Mas mahusay na hindi magluto kaysa sa digest! Kung hindi man, ang udon ay magdidikit at magmukhang sinigang kaysa sa pasta.
- Upang palamutihan ang ulam sa isang oriental na istilo, maaari mong gamitin ang puti at itim na linga, mga binhi ng flax, o durog na buto ng kalabasa.
- Mahalagang bumili ng mga de-kalidad na sangkap para sa paggawa ng udon sa bahay. ang pagkalastiko ng kuwarta, ang lasa at kulay ng pagkain ay nakasalalay sa kanila.
- Kadalasan ang pinakuluang noodles ay hindi nakaimbak. Ngunit kung kinakailangan ito ng resipe, pagkatapos ay medyo natubigan ito ng langis ng halaman upang madagdagan ang buhay ng istante.
Udon noodles na may mga gulay
Upang hindi masira ang lasa ng totoong mga Chinese udon noodle, kailangan mong gamitin ang tamang resipe. Ang simpleng mabilis na ulam na ito ay hindi lamang masarap, ngunit napakadaling maghanda.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 337 kcal.
- Mga Paghahain - 2
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Udon - 200 g
- Matamis na paminta ng kampanilya - 2 mga PC.
- Mga karot - 1 pc.
- Zucchini - 1 pc.
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Soy sauce - 3 tablespoons
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Alisin ang mga binhi mula sa mga peppers ng kampanilya at gupitin ang mga piraso.
- Peel ang mga karot, banlawan at gupitin sa manipis na mga hiwa.
- Balatan ang zucchini ng mga binhi at gupitin sa malalaking piraso.
- Pakuluan ang mga noodles sa kumukulong inasnan na tubig sa loob ng 3-4 minuto.
- I-load ang mga gulay sa isang mahusay na pinainit na kawali na may langis ng halaman at magsimulang magprito. Mabilis na iling at iprito ng 2 minuto sa sobrang init. Dapat lamang silang bahagyang dumikit, habang nananatiling malutong sa loob.
- Ibuhos ang ilang toyo sa mga gulay at iling ang kawali.
- Idagdag ang pinakuluang noodles doon at pukawin. Kung ang ulam ay naging isang tuyo, pagkatapos ay ibuhos ng kaunti ang likido kung saan niluto ang udon.
- Init ang pagkain ng 2 minuto at ihain kaagad.
Udon noodles na may manok at gulay
Palayawin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay sa isang hapunang istilo ng Hapon. Bukod dito, hindi ito mahirap, mabilis at abot-kayang.
Mga sangkap:
- Udon noodles - 450 g
- Fillet ng manok - 500 g
- Broccoli - 400 g
- Mga pampalasa sa panlasa
- Langis ng gulay - 2 tablespoons
- Soy sauce - 4 na kutsara
- Tuyong puting alak - 4 na kutsara
- Asukal - 1 tsp
- Sabaw - 1, 5 kutsara.
- Starch - 1 tsp
- Asin at paminta para lumasa
- Mga gulay na tikman
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Peel ang fillet ng manok mula sa pelikula, hugasan at gupitin. Ilagay sa isang mainit na kawali na may langis ng halaman, asin at paminta.
- Iprito ang manok hanggang maluto at alisin mula sa kawali.
- Ilagay sa parehong kawali, nang hindi binabago ang langis, broccoli, na gaanong magprito. Ibuhos sa sabaw, idagdag ang asukal at kumulo sa ilalim ng saradong takip hanggang malambot. Pagkatapos alisin mula sa kawali.
- Ihanda ang udon alinsunod sa mga tagubilin sa pagpapakete nang hindi natatapos ito, i. lutuin ang 4 na minuto na mas mababa sa ipinahiwatig.
- Ibuhos ang almirol sa kawali kung saan pinirito ang karne, ibuhos ng alak at toyo. Pukawin, idagdag ang semi-lutong udon at kumulo sa loob ng 4-5 minuto sa sarsa na ito upang mababad nang mabuti ang mga pansit. Magdagdag ng pampalasa sa panlasa.
- Ilagay ang manok, repolyo, mga tinadtad na halaman, pampalasa sa mga pansit, ihalo at ihain sa mesa ang pagkain.
Mga recipe ng video:
