Ano ang lutuin mula sa zucchini? TOP 4 na sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan ng pagluluto ng sopas na zucchini. Mga lihim sa pagluluto at mga resipe ng video.
Ang Zucchini ay isang pana-panahong pandiyeta at malusog na gulay na may isang mayamang komposisyon ng bitamina. Mahirap isipin ang tag-init nang wala ito! Ito ay isang maraming nalalaman at madaling natutunaw na gulay na nagpapabuti sa pantunaw. Samakatuwid, maraming mga meryenda at pangunahing mga kurso ang inihanda batay sa milk zucchini. Gayunpaman, ang mga pandiyeta na sopas na zucchini ay hindi gaanong popular. Mayroon silang malambot na pare-pareho at simpleng natutunaw sa bibig. Ang iba't ibang mga recipe para sa mga sopas ng zucchini ay magagalak at sorpresahin ang mga mahilig sa hindi pangkaraniwang mga kumbinasyon, malusog at malusog na pagkain. Naglalaman ang artikulo ng pinakamahusay na mga recipe para sa mga unang kurso na may zucchini na aakit sa kahit na mga sopistikadong gourmet.
Zucchini sopas - lihim na pagluluto
- Para sa mga sopas, pumili ng maliliit, manipis na balat na mga courgette na walang binhi o napakaliit.
- Dahil ang zucchini ay walang tiyak na binibigkas na lasa, ang iba pang mga produkto ay idinagdag sa sopas kasama ang mga ito: mga gisantes, berdeng beans, eggplants, kabute, cereal, mansanas, kintsay, leeks, itlog.
- Ang mga sopas na Zucchini ay may isang partikular na pinong lasa.
- Ang mga Zucchini na mashed na sopas ay hindi naimbak ng mahabang panahon, ang mga ito ay masarap na sariwang luto.
- Ang mga sopas na may zucchini ay mahusay na timplahan ng brine cheese: feta cheese o feta.
- Ang makinis na tinadtad na halaman at mga crouton ng bawang ay magbibigay ng isang espesyal na lasa sa sopas.
- Mas maraming masustansiyang sopas na niluto sa sabaw ng karne. Ang ulam sa pagdidiyeta ay inihanda sa sabaw ng gulay o tubig.
- Ang Zucchini ay idinagdag sa sopas na 5-7 minuto hanggang maluto. ang bilis nilang magluto.
- Hinahain ang mga pinggan na parehong mainit at malamig na may puting tinapay, mga crouton ng bawang, toast na may mantikilya, lutong bahay na kulay-gatas.
Sopas na may zucchini, mga pinausukang karne at chickpeas
Ang resipe para sa sopas na may zucchini at chickpeas sa pinausukang sabaw ay napaka-kasiya-siya, masustansiya at may isang maanghang na tala. At kung ang mga chickpeas at sabaw ay luto nang maaga, kung gayon ang sopas ay maaaring ihanda sa literal na 30 minuto.
Tingnan din kung paano gumawa ng isang creamy sopas na kabute na may zucchini at sour cream.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 169 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 1 oras 15 minuto, kasama ang 6-7 na oras para sa pagbabad ng mga chickpeas
Mga sangkap:
- Mga pinausukang buto - 300 g
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Ground black pepper - kurot o tikman
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Tubig - 3 l
- Mga karot - 1 pc.
- Bawang - 1 sibuyas
- Zucchini - 2 mga PC.
- Mga tuyong chickpeas - 2/3 tbsp.
Pagluto ng sopas na may zucchini, mga pinausukang karne at chickpeas:
- Lutuin nang maaga ang mga chickpeas. Upang magawa ito, hugasan ang tuyong mga chickpeas, takpan ng tubig, magdagdag ng soda at umalis sa loob ng 6 na oras. Pagkatapos ay banlawan, takpan ng malamig na tubig at pakuluan nang walang asin hanggang malambot, mga 1 oras.
- Para sa sabaw, gupitin ang mga pinausukang buto-buto sa mga buto, takpan ng tubig at, pagkatapos kumukulo, lutuin sa mababang init, alisin ang bula, sa loob ng 1 oras.
- Hugasan ang mga courgettes at gupitin sa maliliit na cube.
- Magbalat ng mga karot na may mga sibuyas, hugasan at i-chop ng makinis.
- Balatan at putulin ang bawang.
- Sa isang kawali sa mantikilya, igisa ang mga karot, sibuyas at bawang hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Idagdag ang mga chickpeas sa kawali, pukawin at iprito para sa isa pang 5 minuto.
- Sa isang kasirola na may pinausukang sabaw, ipadala ang mga chickpeas na may gulay, timplahan ng asin at itim na paminta at pakuluan ang sopas sa loob ng 15 minuto.
Zucchini puree sopas na may pesto sauce
Tag-init na gulay na katas na sopas para sa mga mahilig sa zucchini. Ang resipe ay simple at hindi nangangailangan ng litson. Ang isang kagiliw-giliw na sarsa ng pesto ay magdaragdag ng isang mag-atas at mag-atas na lasa sa ulam.
Mga sangkap:
- Zucchini - 2 mga PC.
- Tubig o sabaw - 1.2 l
- Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 1 sibuyas (para sa sopas), 1/2 sibuyas (para sa sarsa ng pesto)
- Mantikilya - 10 g
- Langis ng gulay - 1 kutsara
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - isang kurot
- Parsley - 1 bungkos (40g)
- Mga pine nut - 20 g
- Matigas na keso - 20 g
- Langis ng oliba - 1 kutsara
- Lemon - 1 kutsara
Paghahanda ng sopas na kalabasa na may pesto sauce:
- Para sa pesto, hugasan ang perehil, tuyo at alisin ang mga dahon mula sa mga tangkay.
- Patuyuin ang mga pine nut sa isang tuyong kawali upang sila ay magpainit at gaanong kayumanggi kaysa sa pinirito.
- Ilagay ang perehil, isang pakurot ng asin, mga pine nut at durog na matapang na keso sa mga piraso sa isang blender mangkok. Maipapayo na gumamit ng parmesan cheese.
- Tumaga ng pagkain, magdagdag ng langis ng oliba na may sariwang lamutak na lemon juice at talunin muli sa isang blender.
- Para sa sopas, ang mga courgettes, hugasan, tuyo at gupitin sa mga cube. Balatan at gupitin ang mga sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Balatan at putulin ang bawang.
- Init ang langis ng gulay sa isang kasirola at idagdag ang bawang at sibuyas. Gumalaw ng 1 minuto at idagdag ang mga courgettes.
- Timplahan ng asin at iprito, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa malambot ang mga gulay. Pagkatapos palamig ang mga gulay nang kaunti at katas sa isang immersion blender.
- Magdagdag ng isang piraso ng mantikilya sa sopas, pukawin at iprito hanggang matunaw.
- Magdagdag ng pesto sauce sa pagkain at magdagdag ng tubig o sabaw.
- Gumalaw, panahon na may asin, dalhin sa isang kumulo, bawasan ang init at kumulo sopas na zucchini na may pesto sauce, sakop para sa 5-7 minuto.
Zucchini sopas na may kulay-gatas sa istilong Transcarpathian
Ang pinakamadaling maghanda, sa lahat ng posibleng mga recipe para sa mga sopas ng zucchini, ay isang sopas na may pagdaragdag ng harina na mash na may kefir at sour cream.
Mga sangkap:
- Zucchini - 500 g
- Sour cream - 300 g
- Kefir - 300 g
- Flour - 2 tablespoons
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Sariwang dill - 1 bungkos
Pagluluto ng sopas na zucchini na may kulay-gatas sa istilong Transcarpathian:
- Hugasan ang zucchini at rehas na bakal. Ipadala ito sa isang kasirola, punan ng inuming tubig (mga 1 litro), asin at lutuin sa loob ng 15 minuto.
- Pagsamahin ang kulay-gatas, kefir at 200 ML ng tubig sa isang mangkok. Pukawin at idagdag ang harina. Gumalaw nang lubusan muli sa isang palo upang walang mga bugal.
- Ibuhos ang dressing ng harina sa sopas, pakuluan at lutuin ng 1 minuto.
- Tumaga ang dill at idagdag ito sa sopas ng zucchini na may Transcarpathian sour cream. Ihain kasama ang mantika, bawang at itim na tinapay.
Sopas na may zucchini at patatas
Ang isang simple at masarap, magaan at malusog na sopas na may zucchini at patatas ay magkakaiba-iba sa araw-araw na hapag kainan.
Mga sangkap:
- Patatas - 3 mga PC.
- Zucchini - 1 pc.
- Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
- Mga karot - 1 pc.
- Matamis na paminta ng Bulgarian - 0, 5 mga PC.
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Bay leaf - 1 pc.
- Bawang - 1 sibuyas
- Langis ng gulay - 2-3 tablespoons
- Tubig o sabaw ng gulay - 2 l
Pagluto ng sopas na may zucchini at patatas:
- Peel ang patatas, gupitin sa mga cube, ilagay sa isang kasirola, takpan ng tubig o sabaw, pakuluan, bawasan ang init, asin at lutuin sa loob ng 15 minuto.
- Peel ang sibuyas na may mga karot, gupitin sa maliliit na cube at iprito sa isang kawali sa langis ng halaman hanggang sa transparent.
- Magdagdag ng mga julienned bell peppers, na dating binabalot mula sa kahon ng binhi, sa kawali.
- Idagdag agad ang mga diced courgettes.
- Igisa ang mga gulay sa loob ng 7 minuto.
- Kapag ang patatas ay halos tapos na, idagdag ang mga gulay na gulay sa palayok.
- Timplahan ng asin at paminta, magdagdag ng pampalasa at lutuin ng 5-7 minuto.
- Magdagdag ng tinadtad na bawang at pakuluan ang zucchini at sopas ng patatas para sa isa pang 5 minuto.
Mga recipe ng video:
Zucchini na sopas
Zucchini puree sopas
