Mga kapaki-pakinabang na katangian ng asukal para sa katawan ng tao, mga contraindication na gagamitin. Mga rekomendasyon sa kung paano ibukod ito mula sa iyong diyeta nang walang pinsala sa iyong kalusugan. Isang pagpipilian ng natural at synthetic analogues. Ang asukal ay isang produkto na kung saan ang katawan ay maaaring gumana nang mahinahon, ang tanging problema ay ang isang tao ay tinuro dito mula pagkabata, kaya't napakahirap talikuran ang ugali ng pagkain na ito sa paglaon. Sa parehong oras, ang asukal ay maaaring ganap na maibukod mula sa diyeta nang walang pinsala sa kalusugan, dahil ang mono- at disaccharides, kung saan ito, sa katunayan, ay binubuo, ay matatagpuan sa halos lahat ng gulay, prutas at berry.
Ang mga pakinabang ng asukal para sa katawan ng tao
Ang asukal ay hindi naglalaman ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, naglalaman lamang ito ng ilang mga micro- at macroelement: iron (0.3 mg), calcium (3 mg), sodium (1 mg), potassium (3 mg). Mayroong abo (0.1 g) at tubig (0.1) g, ngunit ang konsentrasyon ng lahat ng ito ay napakababa na hindi ito nakakaapekto sa katawan sa anumang makabuluhang paraan.
Ang komposisyon ng produktong ito ay batay sa mono- at disaccharides, na kung saan ay light carbohydrates. Ang kanilang nilalaman dito ay umabot sa 99.8 g, kung saan halos 80% ay glucose, at ang natitira ay fructose. Sa sandaling nasa katawan, mabilis silang masira at tumagos sa mga tisyu, selula at panloob na mga organo ng isang tao. Pagkatapos nito, ang produktong ito ay nagiging isang mapagkukunan ng enerhiya, na aktibong ginagamit ng atay, lapay, at bituka.
Upang tumpak na sagutin ang tanong kung ang asukal ay maaaring matanggal magpakailanman, dapat sabihin na ito ay nagbibigay ng sustansya sa utak, nagpapabuti ng memorya at konsentrasyon. Kasabay nito, tumataas ang kondisyon, ang posibilidad ng pagkalungkot ay bumababa. Iyon ang dahilan kung bakit, kapag ang isang tao ay nakadama ng pagkalumbay, siya ay karaniwang nangangailangan ng isang bagay na matamis.
Ang benepisyo ng asukal ay nakasalalay sa katotohanang nagbibigay ito sa isang tao ng kinakailangang mga calorie para sa isang aktibong pamumuhay. Sa average, 1 g sa mga ito ay naglalaman ng 4 kcal, na kung saan ay lalong mahalaga para sa mga atleta, kung saan sila ay mabilis na nasunog. Kaya, posible na maiwasan ang kulang sa timbang at pag-unlad ng anorexia.
Kasama sa mga pagpapaandar ng asukal ang pagprotekta sa katawan mula sa mga lason na naipon sa atay. Iniiwasan nito ang kontaminasyon ng bakterya, mga virus, impeksyon at fungi. Para sa kadahilanang ito na inirerekumenda na gamitin ito sa kaso ng pagkalason, para dito, halimbawa, ang glucose ay na-injected nang intravenously. Kailangan ito para sa paggawa ng glucuronic at sulfuric acid na bumubuo ng cresol, phenol at iba pang kinakailangang mga organikong compound.
Mahalaga! Mas kapaki-pakinabang ang tungkod, kayumanggi asukal, na hindi pino sa panahon ng proseso ng produksyon. Ngunit sa mga bansa ng CIS, ang isang beet analogue ay pangunahing ibinebenta, sapagkat nagkakahalaga ito ng maraming beses na mas mura.
Contraindications at pinsala ng asukal
Ang produktong ito ay nakabuo ng isang negatibong pag-uugali sa mga dentista, cardiologist, gastroenterologist, otolaryngologists at iba pang mga espesyalista sa medisina. Lalo na nakakapinsala ito sa pagkabata at pagtanda, pati na rin para sa mga buntis. Mahigpit na contraindications sa paggamit nito ay diabetes mellitus, labis na timbang at labis na hypertension. Maaaring mapinsala ng asukal ang iyong kalusugan sa ganitong paraan:
- Napaagang pag-edad … Pinapabagal ng asukal ang paggawa ng collagen at elastin, na nagiging sanhi ng pagkawala ng pagkalastiko ng mga tisyu at lumilitaw ang mga kunot sa katawan. Gumagawa rin ito ng kahalumigmigan mula sa balat, na bilang isang resulta ay nagsisimulang lumubog.
- Mabagal ang metabolismo … Ito ay isa sa mga pangunahing kadahilanan para sa paglitaw ng labis na timbang, at pagkatapos ay ang labis na timbang ay labis, kung walang tapos sa oras. Ito naman ay humahantong sa pagtaas ng presyon ng dugo at antas ng asukal sa dugo.
- Pagtaas ng posibilidad na magkaroon ng oncology … Ipinakita ng mga pag-aaral na ang produktong ito ay ginagawang mas agresibo ang mga cell ng cancer, pinapabilis ang kanilang pagkalat sa buong katawan at nadaragdagan ang posibilidad ng paglaki ng tumor. Bukod dito, sila ay naging mas madaling kapitan sa chemotherapy, na ginagawang mas madaling tumugon sa sakit sa paggamot.
- Nakaka-agaw sakit sa puso … Ang asukal ay maaaring maging sanhi ng thrombophlebitis, atherosclerosis, at maging sanhi ng atake sa puso. Pinadali ito ng aktibong pagdeposito ng kolesterol sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, isang pagbawas sa lumen sa kanila at, nang naaayon, isang paghina ng sirkulasyon ng dugo.
- Pagkasira ng kondisyon ng ngipin … Lumilikha ang asukal ng isang mayabong lupa para sa pagpapaunlad ng mga karies, dahil sinisira nito ang enamel. Hindi ito nakasasakit nang direkta, ngunit pinagsasama sa mga bakterya na nakatira sa bibig na lukab, bilang isang resulta kung saan nabuo ang isang acid na nakasisira sa mga ngipin. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga mahilig sa matamis ay madalas na may mga problema sa mga tuntunin ng ngipin.
- Acidification ng katawan … Dahil sa produktong ito, ang balanse ng acid-base ay nabalisa, bilang isang resulta kung saan ang mga perpektong kondisyon ay nilikha para sa pag-aktibo ng pathogenic microflora. Sa pamamagitan ng regular na pag-atake sa katawan, pinapahina ng bakterya ang immune system, na iniiwan itong bukas sa impeksyon ng tuberculosis, SARS at iba pang mga sakit na naihahatid ng mga droplet na nasa hangin. Kasama nito, mayroong isang mataas na posibilidad ng paglago ng neoplasms sa iba't ibang mga organo.
- Ang hitsura ng cellulite … Ito ay dahil sa kapansanan sa sirkulasyon ng dugo, pagnipis ng mga dingding ng mga daluyan ng dugo, pagguhit ng kahalumigmigan mula sa mga tisyu at pagbagal ng paggawa ng collagen na may elastin sa kanila. Bilang isang resulta, ang isang "orange peel" ay madalas na nabuo sa balat, na, pagkatapos ng pagbibigay ng mga sweets, kadalasan ay mabilis na umalis nang mag-isa.
Ang hindi pag-aalinlangan kung posible na ibukod ang asukal mula sa diyeta ay nagbibigay-daan sa mabilis na paglitaw ng pag-asa dito sa katawan. Sa lakas nito, maihahalintulad ito sa labis na pananabik sa mga gamot at alkohol, kung kaya't ang pagtanggi sa mga matatamis ay maaaring maging sanhi ng hindi gaanong malakas na "pag-atras". Hindi rin kanais-nais na gamitin ito dahil ang produktong ito ay nagdudulot ng isang pakiramdam ng maling kagutuman. Napatunayan na mabilis nitong nasiyahan ito, kung saan pagkatapos ay maaaring gustuhin ng isang tao na kumain ng higit pa. Ang lahat ng ito ay karaniwang nagtatapos sa labis na pagkain at pagdeposito ng taba.
Ang pinsala ay sanhi hindi lamang ng purong asukal, kundi pati na rin ng mga pinggan na inihanda batay dito. Mapanganib na kumain ng iba't ibang mga jam, pinapanatili, marmalades, halva, tsokolate, matamis, cookies at iba pang mga pastry. Lalo na ito ay hindi dapat gawin sa gabi, pagkalipas ng 15:00, dahil sa oras na ito na ang mga karbohidrat ay hindi maganda ang proseso sa enerhiya, kalaunan ay nagiging taba at maayos sa ilalim ng balat. Mahalaga! Upang mabawasan ang mga negatibong epekto ng asukal sa mga ngipin, inirerekumenda na banlawan ang iyong bibig nang mas madalas o gumamit ng toothpaste kapag kumakain ng matamis.
Ano ang mangyayari kung ibubukod mo ang asukal sa diyeta?
Matapos ibukod ang produktong ito mula sa iyong diyeta, una sa lahat, ang antas ng glucose sa dugo ay na-normalize. Bawasan nito ang posibilidad na magkaroon ng parehong type 1 at type 2 diabetes mellitus. Bilang isang resulta, mawala din ang sakit ng ulo, panghihina, kawalang-interes, pagduwal at pangangati.
Ang pag-iwas sa matamis ay makakatulong na mabawasan ang peligro ng mga paglihis mula sa digestive tract, mabawasan ang pagkahilig sa mga sakit na dermatological, at protektahan laban sa paglaki ng mga neoplasms. Papayagan ka nitong panatilihing buo ang iyong mga ngipin, maiwasan ang mga karies mula sa pag-unlad at pagwasak sa kanila. Bilang karagdagan sa ito, ang katawan ay magiging mas lumalaban sa mga negatibong panlabas na kadahilanan.
Sa mga unang araw pagkatapos bigyan ang asukal, malamang na magkaroon ka ng matinding pagnanasa para sa mga Matamis at iba pang hindi malusog na pagkain. Pagkatapos ng halos isang linggo, magkakaroon ng pagnanais na kumuha ng malusog na pagkain, higit sa lahat mayaman sa mga protina - manok, keso sa kubo, keso. Sa average, sa isang buwan ay kakailanganin ang mga hilaw na gulay, prutas, berry at halaman. Sa huli, ang mga taong sumuko na sa asukal ay magtatala ng pagbawas sa timbang ng katawan, pinabuting pagtulog, at isang pag-agos ng mahalagang enerhiya.
Kasunod, ang pagbagal ng pagkawala ng buhok, normalisasyon ng metabolismo, pagpapalakas ng mga kuko, isang malusog na pamumula sa mga pisngi ay mapapansin. Sa parehong oras, ang gana ay nagpapatatag, ang balanse ng acid-base ay na-normalize, ang tunay na lasa ng iba pang mga produkto ay lilitaw.
Paano maaalis nang maayos ang asukal mula sa iyong diyeta?
Ang pangunahing patakaran dito ay huwag pagbawalan ang iyong sarili ng anupaman sa mga unang araw o kahit na mga linggo. Kung nais mong kumain ng isang bagay na matamis, kailangan mong gawin ito, ngunit sa limitadong dami. Dito mahalaga na makahanap ng isang gitnang lupa at dumikit dito hanggang sa matanggal ang mga pagnanasa para sa mga Matamis.
Sa average, ang isang kumpletong pagtanggi dito ay dapat tumagal ng hindi bababa sa 2-3 buwan, kung gagawin mo ito nang mas mabilis, maaari mong maputol ang proseso ng pantunaw ng mga carbohydrates, dagdagan ang antas ng glucose at mapalala ang iyong kagalingan. Narito ang ilang mahahalagang alituntunin na dapat tandaan sa oras na ito:
- Huwag magmadali … Sa mga unang araw, bawasan ang dami ng mga pagkaing mayaman sa glucose at fructose ng 10-20%, depende sa orihinal na numero. Upang magsimula, sapat na upang alisin ang mga inuming may asukal mula sa menu, sa susunod na linggo ay makakalimutan mo ang tungkol sa mga Matamis at tsokolate, at pagkatapos ng isa pang 10-20 araw, lumipat mula sa mga lutong kalakal na naglalaman ng sangkap na ito sa isang inilaan para sa mga diabetic.
- Pag-aralan ang mga label ng produkto … Kung magpasya kang matanggal nang ganap ang asukal, dapat mong abandunahin ang halos anumang pangangalaga - mga pipino, kamatis, gulay na salad, caviar, lecho, sapagkat lahat ng ito ay naglalaman ng sangkap na ito. Alinsunod dito, sa kasong ito, kakailanganin mong inalis ang iyong sarili mula sa mga cake, pastry, tinapay, cookies, yoghurt, panghimagas, juice, atbp. Mag-ingat kapag namimili, dahil madalas na ipinaalam ng mga tagagawa ang nilalaman ng asukal at mga analog nito sa pamamagitan ng mga label sa packaging: agave syrup, coconut o cane sugar, evaporated cane o apple juice, dextrose, lactose. Magbayad ng espesyal na pansin sa mga nakahandang almusal na cereal at bar.
- Iwasan ang mga pampatamis hangga't maaari … Nalalapat lamang ito sa mga nagpasyang isuko ang lahat ng mga matatamis sa pangkalahatan, maliban sa mga natural na produkto. Samakatuwid, ang aspartame, sucralose at iba pang mga artipisyal na analogue ay hindi angkop dito dahil sa kanilang kakayahang dagdagan ang gana sa pagkain.
- Kumain ng malusog na pagkain … Taasan ang dami ng mga hilaw na gulay, prutas, berry at halaman sa iyong diyeta. Lalo na kapaki-pakinabang ang mga beet, karot, repolyo, saging, currant - lahat ng bagay na mabilis na nasiyahan ang gutom at nagbibigay ng lakas, ngunit hindi makakasama sa kalusugan. Ang mga Smoothie at juice batay sa mga ito ay lubos na nauugnay dito. Ang malapit na pansin ay dapat bayaran sa berde o anumang erbal na tsaa, ngunit ang itim at lalo na ang kape ay dapat na itapon. Sa isip, kailangan mong uminom ng maraming mineral o ordinaryong purong tubig hangga't maaari.
- Regular na kumain … Kailangan mong kumain ng hindi bababa sa 4-6 beses sa isang araw, sa maliit na bahagi. Hindi ka maaaring magpahinga nang higit sa 4-5 na oras, maliban sa gabi. Sa parehong oras, kanais-nais na ang agahan ay dapat na 8-9 ng umaga, at hapunan - sa maximum na 18: 00-19: 00. Pagkatapos nito, hindi bababa sa 3 oras ang dapat lumipas bago ang oras ng pagtulog, pipigilan nito ang hindi natunaw na pagkain mula sa naipon sa tiyan at i-convert ito sa taba. Hindi inirerekumenda na magkaroon ng meryenda sa araw na gumagamit ng fast food, mga produktong harina at mga pagkaing madali.
- Ituon ang pansin sa pampalasa … Kapag ang pagtigil sa asukal, na lubos na nakakahumaling sa mga tao, kailangan mong lumipat sa kardamono, kanela, nutmeg, turmeric, oregano, at maraming iba pang pampalasa. Masisiyahan nila ang mga pangangailangan sa lasa ng katawan at hindi siya papayag na humingi ng junk food. Ang lahat ng ito ay maaaring maidagdag pareho sa mga unang kurso at sa mga salad o anumang mga pinggan.
Tandaan! Kapag tumatanggi sa mga Matamis, kailangan mong uminom ng mas maraming tubig, hindi bababa sa 1, 2 litro. Para sa isang may sapat na gulang, lalo na ang isang atleta, ang rate na ito ay tumataas sa 2 litro. Pipigilan ng likido ang mga tisyu mula sa pagkawala ng maraming kahalumigmigan at pipigilan ang pagkasira ng balat sa batayan na ito.
Paano palitan ang asukal?
Mayroong parehong natural at artipisyal na mga analogue, maaari silang magawa sa anyo ng mga tablet o pulbos. Karaniwan, ang mga kahalili na ito ay mas matamis kaysa sa mapanganib na "kakumpitensya", kaya't ang kanilang pagkonsumo ay medyo maliit. Ang mga produktong ito ang inireseta ng mga endocrinologist sa kanilang mga pasyente na may diabetes mellitus. Bukod dito, maaari silang maidagdag sa lahat ng parehong mga pinggan - jam, marmalade, jam, yoghurts, pastry, dessert. Tingnan natin nang mabuti ang lahat ng uri ng mga analogs ng asukal:
Mga natural na matamis
Ang kanilang pinakatanyag na kinatawan ay honey, na maaaring ibang-iba - linden, bakwit, kastanyas, fireweed, angelica o palay. Ang pagpipiliang ito ay maginhawa kapag kailangan mong idagdag ito sa tsaa o iba pang inumin, ngunit hindi praktikal sa kaso ng mga lutong kalakal at pag-canning. Bilang karagdagan, naniniwala ang mga nutrisyonista na ang produktong ito ay nakakasama sa kalusugan, halimbawa, sa diabetes o gastritis.
Kung nais mo lamang ng isang bagay na matamis, maaari kang kumain pinatuyong prutas o anumang prutas at berrymayaman sa fructose - ubas, saging, dalandan, peras at blueberry.
Mga natural na analogue
Maaari itong matuyo sa Jerusalem artichoke pulbos, na perpektong isiniwalat ang lasa nito at nagpapakita ng mga benepisyo sa tsaa, mga siryal, mga produktong pagawaan ng gatas, mga lutong kalakal. Mayroon itong pinakamababang index ng glycemic, maliban sa stevia, na nangangahulugang kahit na ang mga diabetiko ay maaaring gamitin ito nang walang takot para sa kanilang kalusugan.
Ang isang mahusay na pagpipilian ay maltose syrup, na kung saan ay isang makapal na kayumanggi likido na may matamis na lasa at aroma, katulad ng honey. Nakuha ito sa pamamagitan ng pagproseso ng barley malt, mais at iba pang mga hilaw na materyales na may nilalaman na almirol gamit ang mga enzyme. Ang produktong ito ang pinaka-madalas na ginagamit bilang isang kahalili sa asukal sa industriya ng pagkain. Napakapakinabangan nito sa paghahanda ng mga jam at pagkain ng sanggol, pati na rin sa mga lutong kalakal, yoghurt, winemaking.
Ang isang mahusay na kapalit ng asukal ay maaaring stevia, na kung saan ay karaniwang ibinebenta bilang isang puting pulbos ng pinong mga kristal. Minsan ito ay ginawa sa anyo ng pino na asukal o tablet, na naka-pack sa mga karton na kahon o mga plastik na garapon. Ang nasabing produkto ay hindi makakasama sa enamel ng ngipin, tiyan o anumang iba pang mga organo. Hindi ito makagambala sa pagpaparaya ng insulin ng katawan, hindi tumataas ang antas ng glucose ng dugo, at pinipigilan din ang labis na pagnanasa para sa mga matamis.
At sa wakas, dapat mong tandaan ang tungkol sa xylitol at sorbitol, na kung saan ay medyo mas mura kaysa sa mga katulad na sweeteners.
Artipisyal na pampatamis
Ang mga kapalit na asukal na ito ang madalas na binili ng mga taong nagdurusa sa diabetes mellitus o nais na mangayayat. Totoo, hindi katulad ng natural na katapat, tinaasan pa rin nila ang mga antas ng glucose sa dugo sa isang degree o iba pa. Kaugnay nito, maging ang mga ito ay dapat gamitin nang maingat at sa limitadong dami.
Dito maaari nating mai-highlight saccharin, aktibong ibinebenta sa mga parmasya. Ito ay 300 beses na mas matamis kaysa sa asukal sa beet at cane, at samakatuwid maraming beses na nagkakahalaga.
Upang mapalitan ito, maaari mo ring gamitin at aspartame, unang na-synthesize noong 1965. Ang artipisyal na additive ng pagkain na ito ay ganap na natutunaw sa tubig, ngunit dahil gumuho ito kapag pinainit, wala itong saysay na gamitin ito para sa paggamot sa init.
Dapat ding bigyan ng pansin sucralose, na ginagawang matamis ang mga pinggan, ngunit sa parehong oras ay dahan-dahang nai-excrete mula sa katawan at hindi ginagarantiyahan ang kawalan ng isang matalim na pagtalon sa glucose ng dugo, lalo na, sa mga diabetic.
Ang pinakaligtas at kasabay nito ang tanyag na synthetic analogue ng asukal ay maaaring tawaging fructose, para sa pagsipsip at pagproseso kung saan ang insulin ay halos hindi kinakailangan. Paano alisin ang asukal mula sa diyeta - panoorin ang video:
Kung nag-aalinlangan ka pa rin kung kinakailangan na ibukod ang asukal sa diyeta, sulit na muling alalahaning muli na sa likas na anyo nito matatagpuan ito sa maraming mga gulay, prutas, berry, atbp. Ngunit kahit na tila ito ay hindi sapat, kung gayon palagi itong mapapalitan ng mga likas na analog na iminungkahi sa artikulo.
