Hakbang-hakbang na resipe para sa tabako ng manok: pagpili ng mga produkto, teknolohiya sa pagluluto. Mga resipe ng video.
Ang manok tabaka ay isang kilalang pagkaing Georgia na sumakop sa isang malaking bilang ng mga tao sa maraming mga bansa. Sa paghahanda ng ulam na ito, may mga nuances hindi lamang sa pagpili ng produkto, kundi pati na rin sa teknolohiya mismo. At, sa kabila ng kanyang katanyagan, hindi lahat ng mga maybahay ay alam kung paano magluto ng manok ng tabako at kung magagawa ito sa isang kusina sa bahay.
Ang pangunahing sangkap ay ang mga bangkay ng mga batang manok. Ang kanilang timbang ay hindi dapat lumagpas sa 700-800 g. Ang karne ay dapat na rosas, mabango at nababanat - ito ang pangunahing tagapagpahiwatig ng pagiging bago ng produkto. Hindi mahirap matukoy ang kulay at amoy. At upang suriin ang pagkalastiko, pindutin lamang ang malambot na bahagi at alisin ang iyong daliri. Ang sariwang produkto ay mabilis na kumukuha ng orihinal na hugis nito.
Para sa marinade na tabako ng manok, maaari mong gamitin ang basil, coriander, dry red wine at bawang sa iba't ibang mga kumbinasyon. Ngunit kahit na magluto ka ng isang produkto nang walang mga karagdagang sangkap, nagtatapos ka pa rin ng isang magandang-maganda na ulam. ang mga batang bangkay ay may kaaya-ayaang lasa at malambot.
Sa loob ng maraming taon, ang gayong ulam ay inihanda sa kusina sa bahay gamit ang isang espesyal na kawali na nilagyan ng isang tornilyo o isang mabibigat na takip. Gayunpaman, kahit na walang ganoong mga kagamitan sa kusina, madali mong malulugod ang iyong mga mahal sa buhay at panauhin na may kamangha-manghang lasa ng pritong batang manok.
Iminumungkahi namin na pamilyar ka sa iyong sarili sa isang simpleng resipe para sa tabako ng manok na may larawan, na maaaring madaling magamit upang makabuo ng isang maligaya na menu.
Tingnan din ang pan-pagluluto ng manok ng tabako.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 233 kcal.
- Mga Paghahain - 2
- Oras ng pagluluto - 40 minuto
Mga sangkap:
- Manok - 2 mga PC.
- Asin - 1 tsp
- Ground black pepper - 1/2 tsp
- Langis ng gulay - 30 ML
Hakbang-hakbang na pagluluto ng manok ng tabako
1. Bago ihanda ang manok ng tabako, pinoproseso namin ang bangkay gamit ang isang espesyal na teknolohiya. Upang magsimula, pinutol namin ng kutsilyo o gunting sa kusina kasama ang gitnang linya mula sa gilid ng dibdib, na parang binubuksan ito, tulad ng isang libro. Inilagay namin ito sa isang kahoy na board na may mga insides pababa, tinakpan ito ng isang makapal na plastic na balot sa itaas at pinalo ito nang kaunti sa isang espesyal na martilyo para sa karne. Hindi ka dapat mag-apply ng sobra, dahil ang mga sirang buto sa natapos na ulam ay hindi gaanong nadarama. Lubricate sa lahat ng panig na may halong ground black pepper at asin, iwanan upang mag-marinate ng 10-15 minuto.
2. Susunod, painitin ang langis ng halaman sa isang kawali. Maaaring iprito ng gourmets ng kaunti ang durog na bawang dito upang mapagbuti ang lasa ng natapos na ulam, ngunit dapat alisin ang bawang bago ilagay ang bangkay. Ilagay ang baligtad na manok at iprito sa mataas na init sa loob ng 4-5 minuto.
3. Baligtarin ang bangkay, bawasan ang init, takpan at iwanan ng 5-7 minuto.
4. Upang dalhin ang paghahanda na malapit sa posible sa klasikong recipe para sa tabako ng manok at makakuha ng isang kamangha-manghang crust crust, takpan ang bangkay ng isang metal na takip ng isang mas maliit na lapad kaysa sa kawali, at ilagay ang bigat sa ibabaw nito, halimbawa, isang kasirola ng tubig o ilang pancake mula sa isang dumbbell. Sa estado na ito, nagluluto kami ng ulam nang halos 20 minuto pa.
5. Handa na ang manok ng tabako! Ang ginintuang crust, kapansin-pansin na aroma ay tiyak na magising ang gana sa pagkain kahit na ang pinaka-hinihingi na gourmet. Mas mahusay na maghatid ng gayong ulam sa isang hiwalay na plato, sinamahan ng manipis na lemon wedges at mga sariwang halaman. Mas gusto ng maraming tao na kainin ito nang walang isang ulam, ngunit may sour cream na sarsa at isang slice ng tinapay.
Tingnan din ang mga recipe ng video:
1. Paano magluto ng tabako ng manok
2. Tabako ng manok - dilaan ang iyong mga daliri
