Ang manok tabaka ay isang pagkaing putahe ng Georgia na hindi nangangailangan ng mahabang paunang paghahanda. Madaling ihanda, malambot, ihain sa anumang pang ulam.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang isa sa pinakatanyag na pinggan ng Caucasian ay ang manok ng tabako. Maraming tao ang nagsisikap magluto ng masarap, mabango at masarap na pagkain sa bahay, ngunit hindi lahat ay nagtagumpay. Ang bagay ay ang isang tila simpleng pamamaraan ng paghahanda, ang isang resipe ng tabako ay nangangailangan ng tiyak na kaalaman at mga subtleties.
Ang pinakamahalagang bagay ay upang makahanap ng isang mahusay na timbang na maaaring patagin ang ibon. Para sa hangaring ito, ang isang palayok ng tubig o brick, timbang o timbang at iba pang mga improvisyong item na maaari mong makita ay angkop. Mahalaga rin na magkaroon ng isang makapal, malapad, mabibigat na kawali na maaaring hawakan ang manok. Kailangan mong bumili ng isang indibidwal na napakaliit, na tumimbang ng halos 400 g, hanggang sa maximum na 700 g. Para sa paghahanda ng klasikong resipe, tanging asin at ground pepper lamang ang ginagamit. Ang pagkakaroon ng mastered ito klasikong recipe, pagkakaroon ng pagsasanay at pagkakaroon ng karanasan, posible na mag-eksperimento sa karagdagang recipe.
Halimbawa, ang tabako ay maaaring dagdagan ng lahat ng mga uri ng pampalasa na magagamit sa master. Maaari itong bawang, tim, cilantro, pulang paminta at iba pang pampalasa. Maaari ka ring makahanap ng ipinagbibiling espesyal na pampalasa ng manok. Pantasyahan din ang lahat ng uri ng marinades. At ang manok ay pinirito lamang sa mantikilya o ghee - ipinapayong huwag lumihis mula sa canon na ito.. Bilang karagdagan, ang pritong manok ay maaaring dagdagan ng nilaga sa sarsa, o inihurnong sa oven, ngunit nasa ilalim din ng pagkarga.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 217 kcal.
- Mga Paghahain - 1 Manok
- Oras ng pagluluto - ang manok ay pinirito sa bawat panig mula 10 hanggang 18 minuto, depende sa bigat
Mga sangkap:
- Manok - 1 bangkay
- Mantikilya - 50 g
- Asin - 0.5 tsp
- Ground black pepper - isang kurot
Pagluluto ng tabako ng manok
1. Hugasan ang manok sa ilalim ng umaagos na tubig at tapikin gamit ang isang twalya. Ilagay ito sa likuran at gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang gupitin ang dibdib upang kumalat ito nang patag.
2. Balutin ang bangkay gamit ang cling film at talunin ang magkabilang panig ng martilyo upang maipapid ito. Bagaman posible na gumana nang wala ang pelikula, pinipigilan lamang nito ang pagsabog ng mga piraso ng karne at mga likidong residu.
3. Budburan ang manok ng asin at ground pepper sa magkabilang panig. Bilang isang eksperimento, maaari mo itong punasan ng anumang pampalasa upang tikman.
4. Ilagay ang kawali sa kalan, ilagay ang mantikilya, matunaw ito nang kumpleto at painitin ito. Pagkatapos ay ilagay ang manok at agad na ilagay ang isang mabibigat na karga sa itaas. Iwanan ito upang magprito.
5. Kung ang ibon ay napakaliit, pagkatapos ay ibaling ito sa kabilang panig pagkatapos ng 10 minuto ng pagprito, malalaking ibon - 18 minuto. Ang pag-on nito, ilagay din ang bigat. Kung ang manok ay malaki, pagkatapos ay maaari itong steamed bahagyang. Pagkatapos alisin ang istraktura na may karga, ibuhos ng kaunting tubig (4 tablespoons) sa kawali at takpan ng takip. Kumulo ng 5 minuto sa bawat panig.
6. Ihain kaagad ang natapos na manok pagkatapos magluto. Para sa isang ulam, maaari kang magluto ng lahat ng uri ng pinggan: pakuluan ang patatas, spaghetti o karera.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng tabako ng manok - ang mga prinsipyo ng I. Lazerson.
