Sigurado ka bang ang tunay na masarap na pilaf ay maaari lamang lutuin ng tupa? Pero hindi! Ang Pilaf na may mga kabute ay napaka masarap, nagbibigay-kasiyahan, at pinakamahalaga - hindi pangkaraniwan. Subukan ito at tingnan para sa iyong sarili!
Ang isa sa pinakamatagumpay na pagpipilian para sa karaniwang pilaf ay pilaf na may mga kabute. Ang isang napakahusay na ulam ay maaaring ihanda habang nag-aayuno at hindi pakiramdam na napag-iwanan. Para sa mga naturang pilaf, ang mga champignon o oyster na kabute ay angkop, pati na rin ang marangal na mga kabute sa kagubatan: porcini, chanterelles, aspen mushroom. Ang mga kabute sa kagubatan lamang ang kailangang pinakuluan muna. Tulad ng para sa bigas, maaari kang kumuha ng long-graas na bigas - magmumukhang mas malinis sa tapos na ulam. Gayunpaman, kung mas gusto mo ang bilog na isa, hindi ito makakaapekto nang labis sa pangwakas na lasa ng ulam. Kumuha tayo ng steamed rice - sa ganitong paraan medyo mabawasan natin ang oras ng pagluluto. Anong mga pampalasa ang mas mahusay para sa pilaf? Ayon sa kaugalian, ang paprika, turmeric, cumin o cumin, pinatuyong barberry, coriander, minsan nutmeg at sage, cloves, at cardamom ay inilalagay sa ulam na ito. Maaari kang maglagay ng isang nakahandang mabangong halo ng mga halaman para sa pilaf o gumawa ng iyong sarili, na ginagabayan lamang ng iyong sariling panlasa. Well, magluto tayo?
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 180 kcal.
- Mga paghahatid - para sa 4 na tao
- Oras ng pagluluto - 40 minuto
Mga sangkap:
- Kanin - 2 kutsara.
- Champignons - 400 g
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Mga karot - 1 pc.
- Mga gulay - 1 bungkos
- Pinong langis ng gulay - 3-4 tbsp. l.
- Asin - 1 kutsara l.
- Ground black pepper - 0.5 tsp
- Panimpla para sa pilaf - 1 tsp.
Hakbang-hakbang na pagluluto pilaf na may mga kabute - recipe na may larawan
Ang aking mga kabute, hindi babad, upang hindi sila masyadong matubig. Pinutol namin ang dumi kung kinakailangan. Gupitin ang mga kabute sa mga piraso ng katamtamang sukat. Iprito ang mga ito sa isang kawali sa langis ng halaman. Kinukuha lang namin ang kalahati ng langis na kinakailangan para sa resipe.
Peel at chop ang mga sibuyas at karot tulad ng ginagawa mo para sa regular na pilaf. Pinong tinadtad ang sibuyas, tatlong karot sa isang kudkuran o gupitin sa maliliit na piraso. Sa sandaling madilim ang mga kabute at ang likidong ibinigay ng mga kabute ay sumingaw, idagdag ang mga nakahandang gulay at ang natitirang langis ng gulay sa kanila.
Inililipat namin ang mga kabute na may pritong gulay sa isang kasirola, kaldero o brazier. Magdagdag ng bigas na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo nang maraming beses, ibuhos ang mainit na pinakuluang tubig sa isang ratio ng 2 tasa ng tubig sa 1 tasa ng cereal. Asin at paminta sa panlasa, at kung ninanais, magdagdag ng tinadtad na dill. Inilalagay namin ang kawali sa mataas na init, pakuluan at bawasan ang gas. Inilagay namin ang isang buong ulo ng bawang dito, na dati naming nilinis mula sa panlabas na maruming husk.
Patuloy kaming nagluluto sa mababang init sa ilalim ng takip hanggang sa kumukulo ang tubig. Paglilingkod ng mainit, mainit na pilaf, pinalamutian ng mga halaman, kahit na ang gayong ulam ay ganap na tatanggapin nang walang karagdagang palamuti.
Ang pilaf na may mga kabute ay handa na. Paghatid sa anumang sariwang gulay o atsara. Isang mahusay na sandalan, subalit lubos na masustansya ng ulam na handang masiyahan ang mga mahal sa buhay. Bon Appetit!
