Isang mahusay na dekorasyon para sa isang maligaya na mesa at isang kaaya-aya na karagdagan sa pag-inom ng tsaa. Recipe na may larawan ng isang cake na may cherry cream. Paano makagawa ng isang maganda at masarap na biskwit para sa holiday?
Mga nilalaman ng resipe na may larawan:
- Mga sangkap
- Hakbang-hakbang na paghahanda ng isang cake na may cherry cream
- Mga resipe ng video
Ang sponge cake na may cherry cream ay isang maligaya at laging masarap na panghimagas, at ito rin ay katamtamang matamis at hindi sa lahat ng pagluluto. Ang mga tamang sukat ay inaalok sa iyong pansin para sa paggawa ng makatas at katamtamang matamis na cake na hindi gumuho at gupitin nang maayos, at ang pinakamahalaga, palagi silang lumalabas.
Ito ay isang pinong biskwit ng chiffon na maayos sa anumang cream. Sa aming kaso, ito ay sour cream na may condens milk. Ngunit upang ang cake ay hindi mukhang mayamot at karaniwan, maaari mo itong pag-iba-ibahin sa anumang mga berry o prutas. Kapag ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama, ito ay naging ganap na likido, na ang dahilan kung bakit ang gelatin at isang nababakas na form ng confectionery ay darating upang iligtas dito. Sa gelatin, ang pangunahing bagay ay hindi upang labis na labis, mahalaga para sa atin na huwag gawing jelly ang cream, ngunit bahagyang palaputin lamang ito at sunggaban ito sa pagitan ng mga cake.
Mahalaga! Para sa isang mas mababang nilalaman ng calorie, ang sour cream ay maaaring magamit ng mas mataba.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 243 kcal.
- Mga paghahatid - 1 cake na may bigat na 2 kg
- Oras ng pagluluto - 3 oras
Mga sangkap:
- Harina - 240 g
- Asukal - 200 g (para sa mga cake)
- Yolks - 100 g
- Protina - 140 g
- Langis ng gulay - 100 ML
- Tubig - 140 ML
- Vanilla sugar - 1 tsp
- Asin - isang kurot
- Pagbe-bake ng pulbos - 9 g
- Maasim na cream 15% - 700 g (para sa cream)
- Iced cherry - 500 g
- Asukal - 2 tablespoons (para sa cherry puree)
- Mabilis na gatas - 1 lata
- Gelatin - 1, 5 kutsara (1 kutsara para sa cream, 0.5 tbsp para sa pag-icing)
- Puting tsokolate - 100 g (para sa glaze)
Hakbang-hakbang na paghahanda ng isang sponge cake na may cherry cream
1. Para sa isang biskwit kinakailangan upang pagsamahin ang mga yolks na may vanilla sugar, langis ng halaman at tubig. Talunin ang masa sa isang taong magaling makisama. Ang pagkakapare-pareho ay magiging runny, ngunit ang lahat ng mga sangkap ay magkahalong mabuti.
2. Paghaluin ang harina na may baking pulbos, pagsala sa isang salaan nang maraming beses. Pagkatapos ay idagdag sa pinaghalong yolk. Pukawin ang mga sangkap nang marahan gamit ang isang silicone spatula hanggang makinis.
3. Talunin ang mga puti (mas mabuti na pinalamig) na may isang pakurot ng asin hanggang sa malambot na bula sa katamtamang bilis, pagkatapos ay dagdagan ang bilis sa maximum at talunin, pagdaragdag ng asukal sa mga bahagi, hanggang sa tuluyan itong matunaw. Ang mga gamit sa Whisk at whisk ay dapat na pinalamig, malinis at tuyo. Kung babaligtarin mo ang mangkok ng whipped puti ng itlog, hindi sila dapat tumagas.
4. Ngayon dahan-dahang ipakilala ang mga puti sa kuwarta, pagpapakilos na may isang spatula mula sa ibaba hanggang sa itaas. Ang nagresultang timpla ay dapat na napaka-mahangin sa pagkakapare-pareho at katulad ng makapal na kulay-gatas.
5. Takpan ang detachable form na may pergamino na papel at grasa ng gulay o mantikilya. Ibuhos ang kuwarta sa isang hulma at ilagay sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree. Maghurno para sa tungkol sa 35-40 minuto, depende ito sa lakas ng oven (bawat isa ay naiiba) at ang diameter ng hulma. Suriin ang kahandaan ng biskwit sa isang kahoy na tuhog. Kung naluto na, patayin ang oven, buksan nang bahagya ang pinto at iwanan ito doon hanggang sa ganap na lumamig. Mahuhulog siya nang bahagya, huwag maalarma, dapat ganoon.
6. Susunod, alisin ang natapos na cake mula sa amag at gupitin sa 3 piraso. Ito ay hindi mahirap sa lahat, dahil ang biskwit na ito ay maliit na gumuho at may isang texture na mahusay na humahawak sa hugis nito. Kung susubukan mo, maaari mo itong gupitin sa 4 na bahagi, ngunit ang pinaka itaas ay madalas na hindi pantay, dahil sa ang katunayan na ang biskwit ay nahuhulog nang bahagya pagkatapos ng pagluluto sa hurno at ang paggamit nito sa pagpupulong ay maaaring humantong sa kurbada ng buong cake. Ito ay magiging mas tama upang gumawa ng tatlong pantay na cake, at putulin ang tuktok na baluktot na bahagi nang sama-sama.
7. I-defost nang maaga ang mga seresa. Tanggalin ang kanyang mga buto (kung mayroon man). Hatiin ito nang may kondisyon sa 3 bahagi at itabi ang isa sa mga ito (darating ito sa madaling gamiting para sa pag-iipon ng cake). Bahagyang kumulo ang natitirang mga seresa sa isang kasirola na may dalawang kutsarang asukal, hanggang sa malambot at ang asukal ay ganap na matunaw. Pagkatapos ihalo sa mashed patatas na may isang immersion blender at kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan.
8. Magbabad ng gelatin sa malamig na pinakuluang tubig at magtabi ng 10 minuto upang mamaga. Talunin ang kulay-gatas na may condens milk (2 tablespoons ng condensadong gatas ay dapat iwanang para sa paggawa ng glaze) at cherry puree. Ibuhos ang gelatin na natunaw sa microwave o sa isang paliguan sa tubig. Paghaluin nang lubusan ang lahat.
9. Para sa pag-iipon ng isang cake na may cherry cream, kinakailangan ng split ring. I-clamp ang ibabang cake sa form at ilagay ito sa stand. Ibuhos ang kalahati ng cream sa itaas. Ikinalat namin ang natitirang cherry dito at ipinamahagi ito nang pantay-pantay sa buong eroplano. Pagkatapos ay muli ang cake, at sa ibabaw nito ang lahat ng natitirang cream, at takpan ang huling layer ng biskwit. Maipapayo na ilagay ang pinakamababang layer ng biskwit sa itaas. Gagawin nitong maayos at maayos ang ibabaw ng cake. Ipadala ang hubad na cake sa ref para sa hindi bababa sa isang oras para maitakda ang cream. Matapos ang pag-expire ng oras, kunin ito. Dahan-dahang lakarin ang isang manipis na kutsilyo sa pagitan ng mga gilid ng mga layer ng cake at ang split form. Pagkatapos ay bitawan ito mula sa amag.
10. Upang maihanda ang glaze, magbabad ng isang kutsarita ng gulaman sa tubig. Matunaw ang isang bar ng puting tsokolate sa isang paliguan ng tubig, magdagdag ng 2 kutsarang maligamgam na gatas, isang tinain ng anumang kulay at natunaw na gulaman dito. Upang ihalo ang lahat. Ang masa ay dapat na medyo likido, ngunit kung ibuhos mo ito sa isang malamig na cake, agad itong magsisimulang tumibay. Ang pangunahing bagay ay hindi upang labis na labis ito sa gelatin, upang ang natapos na panghimagas ay madaling hiwain. Ibuhos ang temperatura ng icing sa silid sa cake at palamutihan kung nais. Dahil nasa ref na ito at may oras na magbabad, maaari itong ihain kaagad. Kaya magkaroon ng isang magandang tsaa!
Paghahanda ng gayong cake, kaibig-ibig mong sorpresahin ang mga panauhin sa maligaya na mesa. Siyempre, kailangan mong mag-tinker dito, ngunit sulit ang resulta. Ang kaaya-aya, maselan at katamtamang matamis na panlasa ay hindi ka iiwan ng walang malasakit.
Mga Recipe ng Video ng Cherry Cream Cake
1. Paano gumawa ng isang cherry cream cake:
2. Recipe para sa isang cake na may seresa:
