Huwag makakuha ng mga klasikong cake ng keso? Kumakalat ba sila at kumakalat sa kawali? Pagkatapos gumawa ng mga homemade cheesecake na may semolina. Sila ay naging mas kamang-mangha, malambot at mas malakas. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Ang bawat bihasang maybahay na may karanasan ay alam na ang sapilitan sangkap ng mga klasikong cheesecake ay cottage cheese, harina at isang itlog, ngunit tiyak na hindi semolina. Bagaman ngayon maraming mga iba't ibang mga recipe, kasama. at kasama si semolina. Kasama sa recipe na ito na ibabahagi ko ngayon. Ang kuwarta na may semolina ay magiging mas makapal kaysa sa mga ordinaryong, na walang mga siryal. At ang mga lutong bahay na cheesecake na may semolina sa isang kawali ay lumabas na masarap at mas mayaman kaysa sa harina. Pinapanatili nilang maayos ang kanilang hugis at hindi kumalat sa kawali. Bilang karagdagan, ang semolina sa kanila ay hindi nararamdaman. Kailangan mo ring idagdag ang semolina sa kuwarta kung ang cottage cheese ay basa na basa. Ang mga grats ay "magbubuklod" ng labis na kahalumigmigan at ang mga cheesecake ay magiging malago. Ang tanging panuntunan sa paghahanda ng naturang mga cheesecake: ang kuwarta ay dapat tumayo ng 10-15 minuto para sa pamamaga ng semolina. Ang mga cheesecake na ito ay mabuti para sa agahan. Bukod dito, ang kuwarta ay maaaring ihanda sa gabi, sa gabi ay mamamaga ang semolina, at sa umaga maaari kang maghanda ng mga sariwang cake ng keso. Masarap kainin ang mga ito gamit ang jam, condens milk, syrup. Kung ihahatid sa mga matamis na toppings, maaaring mabawasan ang dami ng idinagdag na asukal sa kuwarta.
Ito ay pantay na mahalaga na gumamit ng de-kalidad na keso sa maliit na bahay para sa resipe. Kung ang produkto ay hindi angkop, kung gayon ang ulam ay hindi gagana. Ang "tamang" keso sa maliit na bahay ay isang homogenous na masa na walang mga bugal at butil. Kung mayroon kang magaspang na keso sa kubo na magagamit mo, pagkatapos ay punasan ito sa pamamagitan ng isang metal na salaan o putulin ang mga bugal na may blender. Ang nilalaman ng taba ay maaaring magkakaiba mula 0 hanggang 9%. Tandaan na kung mas mataas ang nilalaman ng taba, mas basa ang keso sa kubo at mas masahol pa ang kuwarta. Kung walang iba pang curd, pagkatapos ay ilagay ito sa isang colander upang basahin ang patis ng gatas.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 285 kcal.
- Mga paghahatid - 15-17 mga PC.
- Oras ng pagluluto - 15-20 minuto, kasama ang kalahating oras para sa pag-infuse ng kuwarta, upang ang swol ng semolina
Mga sangkap:
- Cottage keso - 500 g
- Asukal - 2 tablespoons
- Mga itlog - 1 pc.
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Semolina - 3 tablespoons
- Asin - isang kurot
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga homemade cheesecake na may semolina sa isang kawali, resipe na may larawan:
1. Ilagay ang keso sa maliit na bahay sa isang mangkok at tandaan nang kaunti ang isang tinidor upang masira ang malalaking piraso.
2. Magdagdag ng semolina, isang pakurot ng asin at asukal sa curd. Subukang ilagay ang dami ng asukal nang kaunti hangga't maaari. Mahusay na magdagdag ng isang packet ng vanilla sugar para sa lasa, ito ay magiging sapat. Pagkatapos ang mga cheesecake ay magkakaroon ng kaaya-aya na lasa ng vanilla at hindi gumagapang, sapagkat sa panahon ng pagprito, nagtatago at dumadaloy ang asukal, at maaaring dumaloy ang keso sa maliit na bahay. Bilang karagdagan, ang labis na asukal ay nag-aambag sa malakas na pagprito ng mga cheesecake mula sa itaas at sa ibaba, nang walang oras upang ihurno ang curd sa loob.
3. Talunin ang itlog sa kuwarta.
4. Pukawin ang kuwarta hanggang sa makinis. Iwanan ito upang tumayo ng kalahating oras upang mamaga ang semolina. Ang kuwarta ay bahagyang tataas sa dami. Kung hindi mo kinatiis ang kuwarta, ang mga butil ng cereal ay lalabas sa iyong ngipin.
5. Budburan ang iyong mga kamay ng harina at bumuo ng mga bilog na cheesecake na hindi hihigit sa 1 cm ang taas.
6. Ibuhos ang langis sa isang kawali at painitin ng maayos. Ayusin ang mga pancake at i-on ang katamtamang init.
7. Iprito ang mga ito sa magkabilang panig hanggang malambot, ginintuang kayumanggi. Paghatid ng mga handa nang gawing gawang bahay na mga pancake ng keso na may semolina sa isang kawali sa mesa kaagad pagkatapos magluto.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano gumawa ng mga cake ng keso na may semolina.
