Mga tampok ng pagluluto ng masarap na meryenda para sa taglamig. TOP 8 pinakamahusay na mga sunud-sunod na mga recipe para sa caviar ng kabute sa bahay. Mga resipe ng video.
Ang caviar ng kabute ay isang maraming nalalaman ulam na maaaring magsilbing isang kumpletong pampagana at nakabubusog na meryenda upang makasama ang mga toast. Ito ay madalas na ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga inihurnong kalakal at tartlets, para sa pagpupuno ng mga gulay at itlog, bilang isang batayan para sa mga sopas at sarsa ng kabute. Ang ulam ay maaaring ihanda mula sa anumang sariwa, inasnan at pinatuyong mga kabute sa kagubatan (mga kabute ng gatas, chanterelles, boletus, boletus, puti, boletus), pati na rin ang pag-iimbak ng mga kabute at kabute ng talaba, ang pangunahing bagay ay hindi ang paggamit ng sira at lantaran na mga specimen ng wormy.
Mga tampok ng pagluluto ng caviar ng kabute
Ang caviar ng kabute ay isang maraming nalalaman ulam na mahusay na kumalat sa toast o sandwich at bilang isang independiyenteng meryenda sa isang maligaya na mesa. Maaari itong magamit bilang isang orihinal na pagpuno para sa paggawa ng dumplings, pancake, pie, volovanov, pagpuno ng tartlets, pagpupuno ng mga gulay at itlog, bilang paghahanda para sa mga sopas at sarsa ng kabute, bilang isang dekorasyon para sa mga gulay, isda, karne.
Ang caviar ng kabute ay maaaring kainin kaagad at ang mga masasarap na pinggan ay maaaring ihanda sa batayan nito. At maaari kang mag-freeze sa maliliit na bahagi o mag-roll up sa mga garapon para sa taglamig. Ang isang maliit na langis ng halaman lamang ang dapat ibuhos sa itaas upang walang pag-access sa hangin sa workpiece. Tandaan din na walang mga metal na takip ang ginagamit para sa pagliligid ng mga meryenda na nakabatay sa kabute.
Para sa paghahanda ng mga meryenda, pinakamahusay na gumamit ng mga kabute sa kagubatan, na nais mong pinakamahusay - porcini, boletus, boletus, chanterelles, honey mushroom at iba pa. Maaari ka ring gumawa ng caviar ng kabute mula sa mga champignon na binili ng tindahan.
Mahalagang maingat na pag-uri-uriin ang mga sariwang kabute ng kagubatan bago, linisin ang buhangin, lupa, mga sanga at dahon na sumusunod sa mga takip, at sa ilang mga kaso alisin ang pelikula at hugasan ito sa ilalim ng tubig. Mahusay silang pinakuluan, binabago ang tubig nang maraming beses at inaalis ang patuloy na paglitaw ng bula. Ang apoy ay nakatakda sa daluyan upang hindi mabago ang pagkakapare-pareho ng produkto. Kung gumagamit ka ng mga tuyong kabute, mahalagang paunang ibabad ang mga ito sa loob ng ilang oras. Ngunit ang mga champignon at kabute ng talaba ay hindi nangangailangan ng espesyal na paghahanda, kailangan lang nilang prito.
Bilang karagdagan sa mga kabute, idinagdag ang mga gulay - mga sibuyas, karot, kamatis, zucchini, bell peppers, bawang, na nagbibigay sa ulam ng isang masamang lasa at mabangong aroma. Makakatulong din ang mga gulay na mapabuti ito.
Ang mga pampalasa ay hindi maaaring gamitin sa lahat o sa minimum na halaga ng karaniwang hanay, dahil naantala nito ang lasa ng mga kabute. Ang Allspice, bay leaf, nutmeg, oregano ay pinakaangkop para sa resipe para sa caviar ng kabute para sa taglamig. Maaari ka ring magdagdag ng ilang mga Provencal herbs sa panahon ng paghahanda ng meryenda, magdagdag ng langis ng halaman, asukal at suka.
Upang makagawa ng meryenda para sa taglamig, gumamit ng hand blender. Maaari ka ring magluto ng caviar ng kabute sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o gamit ang isang food processor.
Ang pinggan ay naka-imbak sa ref sa isang lalagyan na hindi mapapasukan ng hangin. Kung pinagsama mo ang isang meryenda sa mga garapon, pagkatapos ay dapat silang mailagay sa isang madilim, cool na lugar - isang bodega ng baso o silong. Inirerekumenda na maghatid ng caviar ng kabute na may bawang at gulay na pinalamig sa isang mangkok ng salad o pinainit sa temperatura ng kuwarto.
TOP 8 na mga recipe para sa caviar ng kabute para sa taglamig
Ang caviar ay maaaring gawin mula sa anumang uri ng kabute na nasa kamay - sariwa, inasnan at pinatuyo. Ang mga kabute sa kagubatan ay nangangailangan ng maingat na paunang paghahanda at paggamot sa init, ngunit ang mga kabute at kabute ng talaba ay sapat na madaling maiprito. Dagdag dito, ang pinakamahusay na mga recipe para sa caviar ng kabute para sa taglamig.
Caviar ng kabute mula sa mantikilya
Ang isang napaka-malambot at hindi kapani-paniwalang masarap na meryenda ay ginawa mula sa mga sariwang kabute ng kagubatan na may pagdaragdag ng mga karot, sibuyas at bawang. Maaari itong ikalat sa mga sandwich o ginamit sa mga lutong kalakal. Ang caviar ng kabute ay nakaimbak sa mga garapon sa loob ng 1-2 buwan sa isang cool na lugar.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 137 kcal.
- Mga paghahatid - 2-3
- Oras ng pagluluto - 3 oras
Mga sangkap:
- Sariwang mantikilya - 1 kg
- Mga karot - 200 g
- Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 2 sibuyas
- Langis ng halaman - upang tikman
- Asin sa panlasa
- Pepper tikman
Hakbang-hakbang na paghahanda ng caviar ng kabute mula sa mantikilya:
- Una, kailangan mong maingat na ayusin ang mga kabute, itapon ang wormy at nasirang mga ispesimen, linisin ang buhangin at lupa, alisin ang mga dahon at sanga. Kung gumagamit ka ng langis, tandaan na ang mga pelikula ay dapat ding alisin mula sa kanilang mga takip.
- Sa susunod na yugto, hugasan namin nang maayos ang mga sariwang kabute para sa caviar ng kabute, binabago ang tubig nang maraming beses, at ipinapadala ito sa isang malaking kasirola.
- Ibuhos ang malinis na kabute na may malamig na tubig at lutuin ng halos kalahating oras hanggang sa malambot. Pagkatapos kumukulo, nagsisimula kaming alisin ang bula, dahil naglalaman din ito ng mga labi.
- Pagkatapos ng 30 minuto, patayin ang kalan, ilagay ang nakahanda na mga kabute sa isang colander at maghintay hanggang sa ganap na maubos ang likido.
- Susunod, nakikibahagi kami sa mga gulay para sa paggawa ng caviar ng kabute sa bahay. Sila ang nagbibigay sa pampagana ng isang mas mayamang lasa at aroma. Huhugasan, balatan at i-chop ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, at mga sibuyas - sa di-makatwirang mga piraso.
- Init ang langis ng mirasol sa isang kawali at iprito ang mga gulay, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa makakuha sila ng isang mapulang kulay. Huwag kalimutang magdagdag ng asin at magdagdag ng bawang, na dating dumaan sa isang press.
- Gilingin ang mga pritong gulay para sa paghahanda ng caviar ng kabute hanggang sa makinis gamit ang isang blender.
- Kasunod sa kanila, gilingin ang mga nakahandang kabute, ihalo sa mga sibuyas at karot. Kung kinakailangan, asin at paminta.
- Ikinakalat namin ang caviar ng kabute mula sa sariwang mga kabute ng mantikilya sa mga garapon, na dapat muna isterilisado.
Pinatuyong Forest Mushroom Caviar
Ito ay isang napaka mabangong meryenda na gustong gawin ng aming mga lola. Napakadali ng resipe para sa paggawa ng caviar ng kabute, ang mga sangkap ay matatagpuan sa kusina ng anumang maybahay. Ginagamit ang mga pampalasa sa kaunting dami, dahil ang pagpapatayo ay may isang maliwanag na mayamang aroma.
Mga sangkap:
- Mga tuyong kabute - 150 g
- Mga bombilya na sibuyas - 2 mga PC.
- Langis ng gulay - 3-4 tablespoons
- Bawang - 2-3 mga sibuyas
- Ang kagat ng talahanayan 3% - 1-2 tbsp.
- Asin sa panlasa
- Asukal sa panlasa
- Ground black pepper - tikman
- Purified water
Hakbang-hakbang na paghahanda ng caviar mula sa mga tuyong kabute sa kagubatan:
- Dapat piliin muna ang mga kabute. Kung hindi mo pa handa ang mga ito nang maaga, maaari mo itong bilhin sa merkado. Mahalaga na pare-pareho ang mga ito sa kulay at malaya sa amag o wormholes. Kung maaari, mas mahusay na kumuha lamang ng mga sumbrero. Ang pagkakaiba-iba ay maaaring mapili ayon sa kalooban, alin ang mas gusto mo.
- Bago gumawa ng caviar ng kabute, ilagay ang dryer sa isang colander at banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig. Itapon sa isang malalim na mangkok, punan ang dryer ng tubig at iwanan ng maraming oras upang ang kabute ay mahusay na ibabad.
- Matapos mabasa ang produkto, banlawan muli, punan ng tubig at ipadala sa kalan.
- Ayon sa resipe para sa paghahanda ng caviar ng kabute para sa taglamig, lutuin ang pagpapatayo pagkatapos na kumulo ito ng halos kalahating oras hanggang sa ganap na maluto. Tandaan na patuloy na i-skim ang foam.
- Matapos ang ipinahiwatig na oras, ang mga kabute ay dapat na hugasan muli sa pamamagitan ng pagtapon sa kanila sa isang colander. Iwanan sila upang matuyo ng ilang minuto.
- Ngayon nagsisimula na kaming maghanda ng mga gulay. Lubusan na hugasan at linisin ang mga karot at sibuyas, i-chop sa maliit na piraso. Ipasa ang bawang sa isang press.
- Nagpadala kami ng mga gulay para sa pagluluto ng masarap na caviar ng kabute sa isang kawali na may preheated na langis ng gulay at lutuin hanggang sa makuha nila ang isang magandang ginintuang kulay. Tandaan na pukawin upang mapigilan ang mga ito sa pagkasunog, gamit ang isang kahoy na spatula.
- Pagkatapos ng 5-7 minuto, magdagdag ng pinakuluang mga kabute, na dati ay mahusay na naipit mula sa tubig, sa kawali at lutuin hanggang sa ganap na sumingaw ang kahalumigmigan.
- Pagkatapos ay dapat mong patayin ang kalan at hintaying lumamig nang bahagya ang mga sangkap.
- Sa susunod na yugto, naghahanda kami ng caviar ng kabute para sa taglamig. Grind the toasted food to a puree using a hand blender.
- Timplahan ang meryenda ng 3% na suka, asin, paminta, magdagdag ng kaunting asukal at pukawin upang makamit ang perpektong kondisyon.
Tandaan! Kung ang gawang bahay na caviar ng kabute na may gulay ay masyadong makapal, magdagdag ng langis ng halaman at paluwagin nang kaunti.
Mushroom champignon caviar na may mga kamatis
Maaari mong pag-iba-ibahin ang klasikong recipe para sa caviar ng kabute sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga kamatis. Ang pampagana ay tumatagal ng isang bagong lasa, ngunit mahusay pa rin para sa paggawa ng mga sandwich, pastry, sopas, at paghahanda para sa hinaharap para sa taglamig.
Mga sangkap:
- Mga sariwang champignon - 700 g
- Mga sariwang kamatis - 2 mga PC.
- Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 2 sibuyas
- Langis ng mirasol - 2 kutsara
- Asin - 0.5 tsp
- Ground black pepper - sa dulo ng kutsilyo
- Ground red pepper - sa dulo ng kutsilyo
Hakbang-hakbang na paghahanda ng caviar ng kabute mula sa mga champignon na may mga kamatis:
- Ang mga champignon ay hindi nangangailangan ng mahabang paghahanda, sapat na ito upang hugasan ang mga ito at putulin ang mga binti.
- Tanggalin ang mga kabute ng makinis na paggamit ng isang matalim na kutsilyo, maaari mo ring gamitin ang isang blender o food processor.
- Pagprito ng mga kabute sa isang maliit na langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Samantala, hugasan, alisan ng balat at tagain ang isang medium-size na sibuyas. Ipinadala namin ito sa mga pritong kabute.
- Patuloy kaming pinrito ang blangko para sa paghahanda ng caviar ng kabute para sa taglamig, ginagawang mababa ang apoy. Patuloy na pukawin at tiyakin na mayroong sapat na langis ng halaman, kung hindi man ay masusunog ito. Idinagdag namin ito kung kinakailangan.
- Habang ang mga kabute at sibuyas ay pinirito, hugasan ang mga kamatis, ibuhos ang kumukulong tubig upang alisin ang balat, gupitin sa mga cube.
- Ipinapadala namin ang mga tinadtad na kamatis sa kawali, ibuhos ang tomato juice at ihalo nang lubusan ang lahat. Inilabas namin ito sa loob ng 10 minuto.
- Sa susunod na yugto ng pagluluto ng caviar ng kabute mula sa mga champignon, magdagdag ng bawang, na dating dumaan sa isang press, asin, paminta at kumulo ng ilang higit pang minuto sa ilalim ng saradong takip.
- Palamigin ang caviar at ihain. Maaari mo ring igulong ang blangko sa mga garapon at iwanan ito para sa taglamig.
Caviar mula sa inasnan na kabute ng gatas
Ang mga inasnan na kabute ng gatas ay isang mahusay na meryenda sa kanilang sarili, ngunit maaari ding maging isang masarap na base para sa iba pang mga pinggan, tulad ng mga pagpuno para sa mga shortbread pie, pritong pie at julienne. At ang caviar na gawa sa inasnan na kabute ng gatas ay magiging isang espesyal na paghahanda sa lahat. Maanghang, maanghang, nakabubusog, kumikilos ito bilang isang ganap na independiyenteng pinggan, at angkop din para sa mga kasamang pancake, pagpupuno ng mga kamatis, pagdaragdag sa pizza.
Mga sangkap:
- Inasnan na kabute ng gatas - 500 g
- Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
- Mga karot - 1 pc.
- Bawang - 2 sibuyas
- Apple cider suka - 2-3 tablespoons
- Mainit na sili sili - 0.5 mga PC.
- Asin sa panlasa
- Asukal sa panlasa
- Walang amoy na langis ng gulay - 70-100 g
Hakbang-hakbang na paghahanda ng caviar mula sa inasnan na kabute ng gatas:
- Sa unang yugto, inihahanda namin ang sibuyas. Hugasan at alisin ang husk mula sa sibuyas, gupitin ng isang matalim na kutsilyo.
- Naghahanda din kami ng mga karot para sa caviar ng kabute at giling sa isang magaspang na kudkuran.
- Nagpadala kami ng mga gulay sa isang preheated frying pan at iprito sa langis ng halaman hanggang sa makakuha sila ng isang ginintuang kulay.
- Susunod, nagpapatuloy kami sa paghahanda ng inasnan na mga kabute ng gatas. Upang magawa ito, dapat silang maayos na mabanlaw sa ilalim ng tubig na tumatakbo upang alisin ang labis na asin at acid, at pagkatapos ay itapon sa isang colander upang ang labis na likido ay baso. Kung hindi man, ang workpiece ay magiging puno ng tubig.
- Ang mga tuyong kabute ng gatas ay dapat na tinadtad sa mga bahagi hanggang sa makinis, gamit ang isang blender o gilingan ng karne, asin, paminta, magdagdag ng mga pampalasa kung ninanais, at maaaring ipadala sa kawali na may mga gulay.
- Ayon sa resipe para sa masarap na caviar ng kabute, pinrito namin ang inasnan na kabute ng gatas na may mga sibuyas at karot sa mababang init hanggang sa umalis ang kahalumigmigan at makuha ng workpiece ang nais na kapal. Huwag kalimutan na gumalaw panaka-nakang, ang caviar ay nagsisikap na masunog.
- Kung kinakailangan, ayusin muli ang lasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asin, paminta at asukal.
- Ilabas ang workpiece nang ilang minuto pa sa ilalim ng saradong takip, at maaari mong patayin ang kalan.
- Kapag ang caviar ng kabute na may mga sibuyas at inasnan na karot ng gatas ay lumamig ng kaunti, idagdag ang bawang na dating dumaan sa isang pindutin, ibuhos ang isang maliit na suka ng cider ng mansanas.
Caviar ng kabute mula sa honey agarics na may mga walnuts
Isang napaka-hindi pangkaraniwang pampagana, dahil naglalaman ito ng hindi inaasahang sangkap tulad ng mga nogales. At sa panahon ng paghahanda ng caviar ng kabute mula sa honey agarics, idinagdag ang toyo, na responsable para sa hitsura ng isang piquant note sa panlasa.
Mga sangkap:
- Mga kabute ng honey - 400 g
- Mga walnuts - 50 g
- Mga sibuyas - 2 mga PC.
- Mga karot - 2 mga PC.
- Langis ng gulay - 4 na kutsara
- Soy sauce - 2-3 tablespoons
Hakbang-hakbang na paghahanda ng caviar ng kabute mula sa honey agarics na may mga walnuts:
- Una sa lahat, dapat mong maingat na pag-uri-uriin ang mga kabute sa kagubatan, itapon ang mga spoiled at wormy na ispesimen, linisin ang lahat ng buhangin, lupa, alisin ang mga dahon, sanga at iba pang mga labi na dumidikit sa takip.
- Susunod, hinuhugasan namin ang mga kabute nang maayos sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ilipat ang mga ito sa isang malaking kasirola, punan ang mga ito ng tubig at ipadala ang mga ito sa kalan.
- Lutuin ang mga kabute nang halos 50 minuto, palitan ang tubig ng maraming beses at alisin ang foam na lilitaw paminsan-minsan. Naglalaman din ito ng maliliit na labi.
- Kapag handa na, itapon ang pinakuluang mga caviar na kabute sa isang colander at maghintay hanggang lumamig sila.
- Pansamantala, abala kami sa mga gulay. Ang mga sibuyas at karot ay dapat na hugasan, balatan at tinadtad gamit ang isang gilingan ng karne o blender.
- Pagprito ng gulay sa isang preheated skillet hanggang ginintuang kayumanggi, pagdaragdag ng isang maliit na langis ng halaman, sa loob ng 20-25 minuto.
- Katulad nito, gilingin ang mga kabute na may blender at ipadala ang mga ito sa paghahanda ng gulay. Nagluluto kami ng halos 15 minuto.
- Sa oras na ito, kailangan mong gilingin ang mga walnuts gamit ang isang blender, at idagdag sa mga nilalaman ng kawali kasama ang toyo.
- Paghaluin nang lubusan at kumulo sa ilalim ng saradong takip sa loob ng ilang minuto, pagkatapos na maaari mong patayin ang kalan.
Cep caviar na may paminta at zucchini
Ang caviar mula sa mga porcini na kabute ay naging pinaka masarap, walang isang solong panauhin sa iyong bahay ang mananatiling walang malasakit. Ang mga pana-panahong gulay tulad ng zucchini at bell peppers ay makakatulong sa iyo na makamit ang isang tunay na mayamang lasa. Ang resulta ay isang ganap na independiyenteng ulam na maaaring ihain sa anumang bahagi ng pinggan.
Mga sangkap:
- Porcini kabute - 800 g
- Zucchini - 2-3 mga PC.
- Mga karot - 1 pc.
- Mga sibuyas - 3 mga PC.
- Bulgarian paminta - 1 pc.
- Kamatis - 4 na mga PC.
- Bawang - 3 mga sibuyas
- Langis ng gulay - 6-7 tablespoons
- Asin sa panlasa
- Pepper tikman
Hakbang-hakbang na paghahanda ng caviar mula sa mga porcini na kabute na may paminta at zucchini:
- Sa unang yugto, dapat mong maingat na ayusin ang mga kabute, itapon ang mga nasirang specimens, alisin ang lupa, maliit na magkalat, mga sanga at dahon na sumusunod sa takip.
- Hugasan namin ang mga kabute ng porcini sa ilalim ng tubig na tumatakbo upang alisin ang natitirang buhangin at ilipat ito sa isang malaking kasirola.
- Punan ng tubig at ilagay sa kalan, gawing daluyan ng apoy. Magluto ng mga kabute ng porcini nang halos 1 oras, pana-panahong nag-i-sketch hanggang malambot.
- Matapos ang tinukoy na oras, dapat mong itapon ang mga ito sa isang colander upang alisin ang labis na tubig, at matuyo ng kaunti.
- Grind ang natapos na mga kabute ng porcini hanggang sa makamit ang isang homogenous na masa, gamit ang isang blender o meat grinder para dito.
- Susunod, naghahanda kami ng mga gulay. Huhugasan, balatan at gupitin ang mga sibuyas, karot, zucchini at bell peppers sa maliliit na piraso.
- Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang mga karot sa loob ng 5-6 minuto.
- Magdagdag ng tinadtad na zucchini at bell pepper dito, ihalo nang mabuti at iprito para sa isa pang 5 minuto.
- Sa oras na ito, naghahanda kami ng mga kamatis para sa paggawa ng caviar ng kabute. Hugasan ang mga ito nang lubusan, punan sila ng kumukulong tubig upang mas madaling matanggal ang balat, at gupitin ito sa maliliit na piraso.
- Ibuhos ang mga kamatis sa mga nilalaman ng kawali at kumulo para sa isa pang 10 minuto.
- Pansamantala, ilagay ang tinadtad na sibuyas sa isang hiwalay na kawali at iprito sa langis hanggang sa maging ginintuang kayumanggi.
- Magdagdag ng mga tinadtad na kabute at sibuyas sa pagbibihis ng gulay, asin, paminta, iwiwisik ng bawang, na dating dumaan sa isang press.
- Nagluluto kami ng caviar ng kabute ng halos kalahating oras - hanggang sa ganap na sumingaw ang kahalumigmigan at makamit ang ninanais na density.
Mushroom chanterelle caviar na may mga karot
Ang caviar ng kabute mula sa mga chanterelles na may mga karot ay naging napaka maanghang. Ang nasabing isang pampagana ay perpektong nag-iiba-iba ang pang-araw-araw na menu, umakma hindi lamang isang tanghalian kasama ang pamilya, kundi pati na rin isang maligaya na hapunan sa mga panauhin. Huwag kalimutan na maghanda din ng isang pares ng mga garapon para sa taglamig.
Mga sangkap:
- Chanterelles - 1 kg
- Langis ng gulay - 120 ML
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Mga karot - 1 pc.
- Asin sa panlasa
- Pepper tikman
- Suka 9% - 1 tsp
Hakbang-hakbang na paghahanda ng chanterelle kabute caviar na may mga karot:
- Ang unang hakbang ay upang ayusin ang mga kabute, itapon ang mga nasirang specimens, alisin ang mga labi, maliit na sanga, mga adhering dahon, hugasan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo upang alisin ang buhangin at lupa.
- Inililipat namin ang mga chanterelles sa isang malaking kasirola, pinupunan sila ng tubig at ipinapadala sa kalan.
- Lutuin ang mga ito sa loob ng 1 oras, pana-panahong mai-sketch ang foam.
- Kapag handa na, ang mga kabute ay dapat na itapon sa isang colander upang ang labis na tubig ay baso, at maghintay hanggang sa ito ay ganap na lumamig.
- Pagkatapos ng paglamig, ang mga chanterelles ay dapat na tinadtad hanggang makinis gamit ang isang blender o meat grinder.
- Samantala, hugasan, alisan ng balat at i-chop ang mga gulay - karot at mga sibuyas.
- Iprito ang mga ito sa loob ng 5-7 minuto sa pinainit na langis ng gulay, ginagawa ang daluyan ng init. Tandaan na pukawin upang maiwasan ang pagkasunog.
- Ikinalat namin ang masa ng kabute sa isang kawali, asin, paminta at kumulo hanggang sa ganap na sumingaw ang kahalumigmigan at makamit ang ninanais na density.
- Ilang minuto bago magluto, ibuhos ang isang maliit na suka sa caviar ng kabute mula sa mga chanterelles.
- Ang isang nakahandang meryenda ay maaaring ihain kaagad sa mesa o ihanda para sa taglamig sa mga garapon.
Lean oyster kabute caviar
Ang caviar ng kabute ng talaba ay isang mahusay na pagpuno para sa mga baking pastry, halimbawa, mga pie o pie, maaari itong magamit upang punan ang mga tartlet, pita roti o mga gulay na galamay. Gayundin, ang isang pampagana ay maaaring maging isang ganap na independiyenteng ulam at isang kagiliw-giliw na meryenda sa maghapon.
Mga sangkap:
- Mga kabute ng talaba - 500 g
- Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
- Mga karot - 1 pc.
- Bawang - 1 sibuyas
- Langis ng mirasol - 20 ML
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - tikman
- Dill - 5 g
Hakbang-hakbang na paghahanda ng sandalan na caviar ng kabute mula sa mga kabute ng talaba:
- Ang unang hakbang ay upang hugasan, alisan ng balat at makinis na pagpura-pirasuhin ang mga sibuyas, at i-chop ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
- Ilagay ang mga gulay sa isang kawali, na dapat na preheated, at iprito sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi. Huwag kalimutang pukawin, mabilis silang masunog.
- Pansamantala, dapat mong pag-uri-uriin ang mga kabute ng talaba, alisin ang mga wormy at nasirang mga ispesimen, mga labi, at lubusan na hugasan sa ilalim ng tubig.
- Sa susunod na yugto, gilingin ang mga kabute na may blender o meat grinder hanggang makinis.
- Magdagdag ng mga tinadtad na kabute ng talaba sa mga gulay, asin at paminta sa panlasa.
- Budburan ang workpiece ng bawang, na dapat munang ipasa sa isang press.
- Nagluluto kami ng caviar ng kabute hanggang sa ganap na sumingaw ang kahalumigmigan at makamit ang ninanais na density.
- Kapag handa na, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga gulay, ihalo, at maaari kang maghatid.
