Mga butterlet: komposisyon at nilalaman ng calorie, mga kapaki-pakinabang na pag-aari, posibleng pinsala at contraindications sa produkto. Mga resipe ng kabute.
Pahamak at mga kontraindiksyon sa paggamit ng langis
Bagaman isinasaalang-alang nila ang mantikilya na pinakamahusay at pinaka kapaki-pakinabang ng mga kinatawan ng "mga taong kabute", hindi sila maaaring magkaroon ng mga kontraindiksyon, tulad ng anumang iba pang kabute, gulay, prutas o berry.
Sino ang dapat magbayad ng pansin sa mga kontraindiksyon sa langis:
- Mga buntis na kababaihan at bata na wala pang 14 taong gulang … Ang mga kabute ay isang mabibigat na pagkain, ngunit ang boletus ay walang kataliwasan, samakatuwid, ang mga kategoryang ito ng populasyon ay hindi pinapayuhan na kainin sila.
- Ang mga pasyente na may mga problema sa gastrointestinal … Ang mga taong may ganitong sakit ay hindi dapat abusuhin ang langis dahil sa chitin na matatagpuan sa mga kabute na ito.
- Ang mga taong may pana-panahong pagpapalala ng ilang mga karamdaman … Ang nabanggit na chitin ay humahantong sa isang pagkasira ng ulser, gastritis, kabiguan sa bato at pagkasira ng hepatic. Samakatuwid, sa pangkalahatan ay hindi inirerekumenda na gamitin ang mga kabute na ito dahil sa pagbagal ng mga proseso ng pagtunaw at posibleng pagkalason.
Ngunit, gayunpaman, kapag gumagamit ng mantikilya, dapat tandaan na ang mga kabute na ito ay hindi pagkain, ngunit isang napakasarap na pagkain na hindi dapat abusuhin.
Mga resipe para sa mga pinggan na may mantikilya
Ang mga langis ng mantikilya ay hindi lamang mayroong isang malaking halaga ng mga nutrisyon, mayroon din silang mahusay na panlasa. Ngunit upang maging kapaki-pakinabang ang mga kabute na ito, kailangan mong malaman kung saan kolektahin ang mga ito. Para sa pangangaso ng kabute para sa boletus, dapat kang pumunta sa mga lugar na matatagpuan malayo sa mga highway at pang-industriya na negosyo, pati na rin mula sa mga pakikipag-ayos.
Bilang karagdagan, kapag naghahanda ng mga pinggan gamit ang mga kabute na ito, tandaan na nasisira sila sa lalong madaling panahon, na nangangahulugang pagkatapos ng pagkolekta ng mga ito, kailangan mo agad itong iproseso. At, syempre, kinakailangan ang paggamot sa init, samantalang mas mabuti na makinis na tadtarin ang mantikilya. Ang mga kabute na ito ay adobo, inasnan, nilaga, pinakuluan at niluluto gamit ito.
Mga resipe para sa mga pinggan na may mantikilya:
- Adobo boletus … Kami ay thermally magproseso ng 1 kg ng mga kabute. Para sa pag-atsara, kunin ang mga sumusunod na sangkap: tubig - 1 litro, asukal - 2 kutsara, asin - 2 kutsarita, lavrushka - 3 dahon, allspice - 6 mga gisantes, sibuyas - 3 bagay, bawang - 2 sibuyas, suka - 3 kutsarita. Una, ihanda ang mga kabute: alisan ng balat at banlawan. Pagkatapos pakuluan namin ang mga ito sa brackish na tubig sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos nito, inaalis namin ang likido. Upang maihanda ang pag-atsara, pakuluan ang 1 litro ng tubig, pagdaragdag ng asin, asukal, paminta at sibuyas. At lutuin ang mga kabute dito para sa isa pang 30 minuto. Magdagdag ng suka sa pagtatapos ng pagluluto. Ilagay ang bawang at lavrushka sa mga isterilisadong garapon, at pagkatapos ay mantikilya. Selyo namin ang lalagyan at ibabalot ito.
- Inasnan na mantikilya … Una kailangan mong pakuluan ang mga kabute sa bahagyang inasnan na tubig para sa mga 20 minuto. Pagkatapos ay itapon ito sa isang colander. Mga Sangkap: 1 kg ng pinakuluang mantikilya, 2 kutsarang asin at 4 na lavrushki, pati na rin ang 5 itim na paminta at 3 sibuyas ng bawang, halaman kung nais. Ilagay ang kabute ng baligtad sa isang mangkok ng enamel, iwisik ang asin at idagdag ang mga pampalasa at pampalasa. Inilagay namin ang pang-aapi sa itaas. Ang mga kabute ay dapat, na hinayaan ang katas, na natakpan ng brine. Kung ang dami nito ay hindi sapat, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig, pinalamig, pinakuluan at inasnan. Pagkatapos ng isang araw, ilagay ang mantikilya sa mga garapon at ibuhos sa brine. Maaari mong i-drop ang isang maliit na langis ng halaman sa itaas. Pagkatapos ng dalawang linggo, masisiyahan ka sa pambihirang lasa ng inasnan na kabute.
- Iba't ibang "Mas madaling kaysa sa isang steamed turnip" … Ang mga sangkap ng resipe na may mantikilya: 1 katamtamang sukat na patatas, sibuyas, 1 beet, 1 karot, pati na rin ang 100 g ng nakapirming brokuli, mga berdeng beans at, syempre, mantikilya. Hindi namin magagawa nang walang ground pepper, napapanahong asin, dill at 1 kutsarang langis ng oliba. Una sa lahat, hinuhugasan natin ang mga gulay, alisan ng balat at gupitin. Pagkatapos tinadtad namin ang mga nakapirming sangkap. Paghaluin ang lahat ng mga produkto, magdagdag ng mga pampalasa at pampalasa. Magluto sa isang dobleng boiler sa loob ng 30 minuto. Kumain ng mainit at malamig. Bon Appetit!
- Gulay na nilaga na may mantikilya … Para sa ulam na ito, kumuha ng 250 g ng mga kabute, 500 g ng repolyo, 2 kampanilya, karot, sibuyas. At kailangan din namin ng 5 itim na paminta, 5 kutsarang langis ng halaman, 200 ML ng tubig at asin upang tikman. Una, kumulo ang handa na boletus sa isang kawali sa langis ng halaman para sa 20 minuto, unti-unting pagdaragdag ng tubig. Pagkatapos ay hugasan, alisan ng balat, chop ang mga gulay at simmer ang mga ito ng mga kabute hanggang malambot. Ang pangwakas na ugnayan ay ang pampalasa at pampalasa.
- Ang patatas na istilong Jaeger na may mantikilya sa kaldero … Mga Bahagi: boletus - 700 g; patatas - 6 na piraso; 1 karot at 1 sibuyas; langis ng gulay o mantika - 2 kutsarang; ranger o pangangaso sausages - 180 g; naka-kahong pulang beans - 1 lata. Iyan lang ba? Hindi. Kailangan namin ng 3 pakurot ng asin, 3 kutsarang sour cream, halaman kung ninanais. Una sa lahat, hinuhugasan, nililinis at pinuputol ang boletus (kung malaki ang mga kabute). Pagkatapos pakuluan namin ang mga ito sa brackish na tubig sa loob ng 15 minuto, inaalis ang bula. Mag-iwan ng 1, 5 tasa ng sabaw ng kabute. Pagkatapos sa isang kawali sa 1 kutsarang mantika, iprito ang mga tinadtad na sibuyas at gadgad na mga karot. Magdagdag ng mga kabute sa gulay at iprito ang mga ito. Pagkatapos ay pinutol namin ang mga sausage at inilalagay ito sa kawali kasama ang mga produkto. Paghaluin nang mabuti ang lahat at ilagay sa kaldero. Ngayon ay kinukuha namin ang mga patatas: hugasan, alisan ng balat at gupitin sa malalaking piraso. Pagprito sa natitirang mantika at ilagay din sa mga kaldero, asin. Alisan ng tubig ang likido mula sa beans at ilagay sa patatas. Naghahalo kami ng sabaw ng kabute na may kulay-gatas at pinupunan ang aming mga produkto ng halo na ito sa mga kaldero. Gumalaw at kumulo sa isang preheated oven sa loob ng 40 minuto hanggang malambot.
- Butter salad na may mga sibuyas … Una kailangan mong pakuluan ang 400 g ng mantikilya sa brackish na tubig. Pagkatapos ay salain namin ang likido at gupitin ang pinalamig na mga kabute. Hugasan at i-chop ang 4 na piraso ng berdeng mga sibuyas. Ilagay ang mantikilya sa isang mangkok, idagdag ang sibuyas. Pagkatapos ay iwisik ang juice ng 1 lemon, ibuhos ang 1/4 tasa ng sour cream at magdagdag ng mga halamang gamot sa panlasa. Handa na ang salad
- Pinakuluang mantikilya salad na may puso ng manok at pinya … Mga Sangkap: 400 g ng pinakuluang mantikilya, 400 g ng puso ng manok, 2 sibuyas, 50 g ng mantikilya, 200 g ng keso, 4 na itlog, 300 g ng mga de-latang pineapples. Kakailanganin namin ng mas maraming mayonesa, itim na paminta at asin. Naghuhugas, nagbalat at nagtadtad ng mantikilya at sibuyas. Pagkatapos iprito ang mga ito sa mantikilya sa loob ng 15 minuto. Asin at paminta. Gupitin ang mga puso ng manok sa mga singsing at pakuluan hanggang lumambot. Gupitin ang mga pinakuluang itlog at de-lata na mga pineapples sa mga cube. Grate ang keso. Sa isang malawak na ulam, ilatag ang salad sa mga layer sa pagkakasunud-sunod na ito: mantikilya at mga sibuyas, puso ng manok, pinya at itlog. Pinahiran namin ang bawat layer ng mayonesa. Ilagay ang gadgad na keso sa itaas. Palamutihan ng ulam na ito ang anumang pagkain.
- Salad na may mantikilya at mga de-latang gisantes … Pagsamahin ang 400 g ng adobo na tinadtad na mantikilya na may 4 na tinadtad na itlog at 100 g ng tinadtad na berdeng mga sibuyas. Magdagdag ng 200 g ng mga de-latang gisantes. Asin, paminta, magdagdag ng 200 g ng sour cream. Maaaring ihain sa mesa.
- Sarsa na may mantikilya at kulay-gatas … Upang maghanda ng 500 g ng sarsa, kailangan naming kumuha ng 300 g ng sariwang mantikilya, 2 kutsarang harina, ang parehong dami ng taba, sibuyas, asin at paminta, isang hindi kumpletong baso ng sour cream. Una, pakuluan ang mga nakahandang kabute sa tubig na asin. Pagkatapos ay pinipilitan namin ang mga ito, ngunit huwag ibuhos ang sabaw. Pagkatapos magprito ng makinis na tinadtad na mantikilya at sibuyas sa taba. Pilitin ang sabaw ng kabute, magdagdag ng harina at paminta at lutuin ito sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay isa pang 10 minuto, pagdaragdag ng mga kabute at sibuyas, sour cream at paminta. Ang aming ulam ay maayos na kasama ng pasta, mga siryal.
- Porridge ng Buckwheat na may mantikilya sa isang mabagal na kusinilya … Mga Sangkap: 1 baso ng bakwit, 2, 5 basong tubig, 1 kutsarita ng asin, 2 kutsarang mantikilya, 150 g ng mantikilya na pinirito sa mga sibuyas. Una, ilagay ang hugasan na cereal sa mangkok ng multicooker, magdagdag ng mga kabute at asin. Pagkatapos ay ibuhos sa tubig at magdagdag ng mantikilya. Binuksan namin ang program na "Kashi", at malapit nang maging handa ang aming pinggan. Kailangan mong kainin ito ng mainit. Sinigang, bakwit, mantikilya - lahat ng ito ay nagdudulot lamang ng mga benepisyo sa katawan.
Bilang karagdagan, ang mantikilya ay ginagamit upang maghanda ng isang mahusay na tagapuno para sa mga pie, pancake, potato zraz, dumplings at dumplings. Sa gayon, ang isang maalat na cake na may mantikilya ay lampas sa kumpetisyon.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa boletus
Ang mga halaman ng mantikilya ay karaniwan sa mga kagubatan ng pine, birch at oak. Maaari silang lumaki sa kagubatan, sa bukid o sa bansa. Ang pangunahing bagay ay ang komposisyon ng lupa ay angkop at mayroong isang puno ng edificator kung saan sila magkakasamang magkakasama. Ang basang lupa ay hindi ang kapaligiran kung saan lalago ang boletus.
Sinasalubong sila ng mga pumili ng kabute sa hilagang-kanluran ng Russia, Siberia, North Caucasus at Malayong Silangan. Ang kabute na ito ay tinatawag ding dilaw, mantikilya, mantikilya, mantikilya, depende sa lugar kung saan ito lumalaki. Ang mycelium sa boletus ay umaabot sa ilang metro sa ilalim ng lupa. Kung nakakita ka ng isang oiler, kailangan mong maghanap ng higit pa, sapagkat sila ay "ipinanganak" nang sabay, maraming mga bagay. Ang laki ng takip ay maaaring mula 3 hanggang 14 cm ang lapad, at ang mga binti ay mula 3 hanggang 11 ang taas at mula 1 hanggang 2.5 cm ang lapad.
Ang genus na Oily, na hindi binibilang ang ordinaryong oiler, ay may higit sa 40 mga kinatawan ng kaharian ng kabute, na maaaring kainin at alin ang hindi dapat.
Manood ng isang video tungkol sa mga butterflies na kabute:
Kaya, malinaw na sa pamamagitan ng paggamit ng mantikilya, nakikinabang tayo sa katawan. Ngayon, hindi mahirap bilhin ang mga kabute na ito sa merkado o sa supermarket. Ngunit ito ay mas mahusay at mas maaasahan upang kolektahin at lutuin ang mga ito gamit ang iyong sariling mga kamay.
