Ano ang lutuin ng spinach sa bahay. Mga recipe ng TOP-8 na may mga larawan. Mga tip at lihim sa pagluluto. Mga resipe ng video.
Ang mga benepisyo ng spinach ay maalamat. Napaka kapaki-pakinabang para sa kalusugan at hugis. Sa halaman na ito, maaari kang magluto ng maraming bilang ng masarap at orihinal na pinggan. At masisiyahan ka sa marami sa kanila sa buong taon. Dahil ang spinach ay napapailalim sa pagyeyelo, at pagkatapos ng paggamot sa init ay pinapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian. Samakatuwid, siya ay karapat-dapat na tinawag na "hari ng halaman." Ang calorie na nilalaman nito ay 23 calories lamang, salamat sa kung saan ito natupok ng mga tao sa isang diyeta. Nag-aalok ang materyal na ito ng TOP-8 mga kagiliw-giliw na mga recipe na may spinach.
Mga sikreto at tip ng chef
- Ang spinach ay isa sa pinaka kontaminadong gulay. maaaring lumaki sa lupa na naglalaman ng mga mabibigat na asing-gamot na metal at mapanganib na sangkap. Samakatuwid, kolektahin ito sa mga lugar kung saan walang mga landfill at pasilidad sa industriya.
- Kung bumili ka ng halaman mula sa isang tindahan, bigyang pansin ang kulay ng mga dahon. Dapat silang maging makatas berde, napaka-maliwanag at bahagyang malutong. Dapat silang malaya sa anumang panlabas na mga depekto at mantsa. Kung ang mga gulay ay kulubot o nalalanta, maaari nilang saktan ang katawan, kaya hindi mo dapat bilhin ang mga ito.
- Ang isang tangkay na masyadong malawak, ay nagsasabi na ang mga gulay ay labis na hinog at naglalaman ng maraming kapaitan.
- Ang spinach ay walang mayamang lasa, kaya't pangunahing ginagamit ito upang pagyamanin ang diyeta. Sa parehong dahilan, pinagsama ito sa maraming pagkain.
- Ang amoy nito ay kaaya-aya, ngunit hindi malakas na nadama.
- Ang paghuhugas ng spinach ay medyo simple, banlawan lamang nang basta-basta sa ilalim ng malamig na tubig, pisilin at i-chop, pagkatapos gupitin ang magaspang na mga ugat.
- Frozen spinach, na peeled at minced. Kung idagdag mo ito sa isang ulam na na-freeze, pagkatapos ay mananatili ang halaman ng maximum na mga bitamina at mineral.
- Itabi ang mga dahon sa ref sa temperatura na hindi hihigit sa +5 degree. Pinapanatili silang sariwa, ang bag na inilagay mo sa kanila.
- Mas mahusay na gamitin ang mga ito sa loob ng 12 oras, at kung ang mga kondisyon ng pag-iimbak ay sinusunod - 3 araw.
- Ang spinach ay maaaring ma-freeze, ngunit mayroon itong isang maikling buhay ng istante - 4 na buwan.
- Sa pamamagitan ng pag-init ng init, ang sariwang halaman ay bumababa sa dami ng 2 beses.
- Ang gadgad na spinach ay ginagamit bilang isang likas na pangulay na ginamit upang kulayan ang mga pinggan na berde.
Alam ang lahat ng mga lihim ng pagluluto ng spinach, maaari mong madaling maghanda ng isang masarap na ulam kasama ng halaman na ito. At ang saklaw ng paggamit nito ay medyo malawak. Ang mga berdeng dahon ay idinagdag sa mga sopas, pinggan, sarsa, inumin, pinunan. Alamin natin nang mas detalyado ang pinaka-kagiliw-giliw na mga recipe na may spinach.
Quiche lauren na may spinach
Ang Lorraine puff pastry open pie, na nagmula sa France, sa modernong bersyon - quiche lauren with spinach. Hinahain ito bilang isang pampagana, ngunit maaari itong maging isang kumpletong tanghalian o hapunan.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 589 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 3 oras
Mga sangkap:
- Brisket ng baka - 250 g
- Mga karot - 1 pc.
- Spinach - 200 g
- Conte cheese - 100 g
- Maasim na cream 35% - 200 g
- Tubig - 2 tablespoons Asin sa panlasa
- Nutmeg - kurot
- Ground black pepper - tikman
- Gatas - 100 ML
- Itlog ng manok - 4 na PC.
- Trigo harina - 250 g
- Yolk ng itlog - 1 pc.
- Mantikilya - 125 g
- Malamig na tubig - 2 tablespoons
Pagluluto quiche lauren na may spinach:
- Gupitin ang brisket ng baka sa daluyan ng mga piraso at ilagay sa isang mainit na kawali. Pagprito ng 5 minuto.
- Peel ang mga karot, hugasan, gupitin sa 1 cm cubes at ipadala sa spinach sa kawali.
- Hugasan ang spinach, i-chop ng magaspang at idagdag sa kawali sa pagkain. Pukawin, takpan ang takip ng takip at alisin mula sa init.
- Salain ang harina at ihalo sa asin.
- Gupitin ang mantikilya sa mga piraso, pagsamahin sa harina at kuskusin ng iyong mga kamay hanggang sa mga mumo.
- Idagdag ang egg yolk sa kuwarta at pukawin.
- Ibuhos nang malamig ang tubig at masahin nang mabuti ang kuwarta. Ilagay ang tapos na kuwarta sa ref para sa 1 oras.
- Pagkatapos ilunsad ito, ilipat ito sa isang espesyal na amag ng ceramic o metal na may mga gilid at ibalik ito sa ref sa loob ng 1 oras. Kung walang ganoong form, palitan ito ng isang split na may naaalis na ibaba.
- Ipadala ang cake pan upang maghurno sa isang preheated oven sa temperatura na 180 degree sa loob ng 15 minuto hanggang sa magaspang na ginintuang kayumanggi. Pagkatapos coolin ito ng kaunti.
- Grate ang Conte cheese sa isang magaspang na kudkuran at ihalo ang kalahati ng bahagi na may kulay-gatas, gatas, itlog, pampalasa at pukawin.
- Idagdag ang pritong brisket na may mga karot at spinach sa sarsa at pukawin muli.
- Ibuhos ang pagpuno sa isang hulma na may kalahating lutong tinapay at iwisik ang natitirang keso sa itaas.
- Ipadala ang quiche lauren na may spinach upang maghurno sa mas mababang antas ng oven sa 180 degree sa loob ng 20 minuto.
Frittata na may spinach
Isang kahanga-hangang tag-init at makatas na agahan - Italyano omelette o frittata. Naglalaman ang tradisyonal na magsasakang frittata ng mga leeks at keso ng parmesan. Ngunit ang isang napaka masarap, masustansya at malusog na ulam ay nakuha na may spinach na may pagpuno ng keso at mga gulay.
Mga sangkap:
- Mga itlog - 9 mga PC.
- Gatas - 2 tablespoons
- Parmesan - 30 g
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - tikman
- Langis ng oliba - 2 tablespoons
- Mga leeks - 1 pc.
- Bawang - 1 sibuyas
- Sariwang spinach - 250-300 g
- Kambing keso - 60 g
Pagluluto ng spinach frittata:
- Pagsamahin ang mga itlog ng gatas at palis hanggang sa makinis.
- Grate Parmesan sa isang magaspang na kudkuran at idagdag sa itlog at gatas na masa.
- Timplahan ng asin at paminta at pukawin.
- Init ang langis ng oliba sa isang kawali sa katamtamang init.
- Hugasan ang mga leeks, tumaga nang maayos at iprito sa isang kawali sa loob ng 5 minuto hanggang sa maging transparent.
- Peel the bawang, chop, idagdag sa sibuyas at lutuin para sa isa pang 1 minuto.
- Hugasan ang spinach, tuyo ito, tumaga ng kutsilyo at idagdag sa kawali sa mga gulay. Kumulo hanggang sa ang spinach ay nabawasan sa dami.
- Pagkatapos ibuhos ang pinaghalong itlog sa pagkain at pakinisin ito nang pantay.
- Hatiin ang keso ng kambing sa maliliit na piraso at ilagay sa tuktok ng torta ng omelet.
- Takpan ang kawali at lutuin ang spinach frittata sa mababang init sa loob ng 10 minuto.
- Ilagay ang kawali sa isang preheated oven hanggang 180 degree sa loob ng 5 minuto upang maipula ang torta. Karaniwan ito ay luto sa kalan, at pagkatapos ay ihanda sa oven. Ngunit ang huling aksyon ay hindi kinakailangan kung walang dagdag na oras.
Mag-atas ng spinach at cream na sopas
Makapal, mayaman at masarap na creamy na sopas na may spinach at cream. Maaari mong gamitin ang alinman sa sariwa o frozen na spinach upang gawin ang berdeng sopas na ito. Huwag palitan ang mantikilya ng langis ng halaman, pagkatapos ang sopas ay magiging mas mabango at malambot. Ngunit maaari mong palitan ang cream ng gatas na may mataas na nilalaman ng taba.
Mga sangkap:
- Mantikilya - 50 g
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 2 sibuyas
- Patatas - 1 pc.
- Sabaw ng manok - 400 ML
- Cream 10% - 600 ML
- Sariwang spinach - 450 g
- Lemon - 0.5 mga PC.
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - tikman
- Ground nutmeg - tikman
Paggawa ng isang creamy spinach at cream sopas:
- Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola.
- Peel ang mga sibuyas, tumaga nang maayos at ipadala sa isang kasirola. Ipasa ito hanggang sa malambot.
- Balatan ang patatas, hugasan, gupitin sa maliliit na cube, idagdag sa mga gulay at iprito ng 1 minuto.
- Ibuhos ang sabaw sa isang kasirola, pakuluan at lutuin ng 10 minuto sa katamtamang init.
- Pagkatapos ibuhos ang cream at pakuluan.
- Hugasan ang spinach at ilagay ang 2/3 ng mga bahagi sa isang kasirola.
- Hugasan ang lemon, lagyan ng rehas ang kasiyahan sa isang masarap na kudkuran at ipadala sa sopas.
- Lutuin ang lahat ng sakop sa loob ng 15 minuto, palamig nang bahagya at idagdag ang natitirang spinach sa sopas.
- Gumamit ng isang blender upang i-chop ang pagkain sa isang katas at muling magpainit.
- Timplahan ang spinach at cream na sopas ng asin, paminta at nutmeg.
- Palamutihan ng cream bago ihain.
Manok sa isang creamy na spinach sauce
Masarap na karne ng manok, malusog na spinach at herbs … mabango, masarap at hindi komplikadong ulam - manok sa isang creamy spinach sauce. Para sa mga nasa diyeta, ang gatas o low-fat cream ay mabuti.
Mga sangkap:
- Mga dibdib ng manok - 4 na kalahati
- Spinach - 250 g
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 2 sibuyas
- Cream 10% - 240 ML
- Sabaw ng manok - 180 ML
- Mozzarella - 100 g
- Parmesan - 50 g
- Langis ng oliba - 2 tablespoons
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - tikman
- Paprika - 2 tsp
Pagluluto ng Manok sa Creamy Spinach Sauce:
- Sa isang kawali sa daluyan ng init, painitin ang kalahating paghahatid ng langis ng oliba.
- Kuskusin ang manok ng asin, paminta at paprika at ilagay sa kawali. Pagprito ng 8 minuto sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi at ilipat sa isang plato.
- Balatan ang mga sibuyas, hugasan, putulin nang maayos at ihulog sa kawali gamit ang pinainit na natitirang langis. Pagprito, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng 5 minuto.
- Balatan ang bawang, putulin nang pino at idagdag sa kawali. Magluto ng 1 minuto.
- Hugasan ang spinach, tuyo ito at magdagdag ng mga bahagi sa kawali. Magluto sa ilalim ng takip sa katamtamang init hanggang sa mabawasan ang dami.
- Ibuhos ang cream at sabaw sa kawali, timplahan ng asin at paminta at kumulo sa loob ng 3 minuto.
- Grate mozzarella at parmesan sa isang medium grater at idagdag sa kawali. Pukawin upang matunaw ang keso.
- Ilagay ang pritong manok sa isang kawali at lutuin nang 5 minuto, ibuhos ang sarsa sa manok. Maaari mong gamitin ang mga karneng baboy tenderloin bilang pangunahing produkto, at ang pamamaraan ay mananatiling kapareho ng dibdib ng manok.
Turkey meatballs na may spinach
Upang sorpresahin ang mga ordinaryong tinadtad na bola-bola sa kanilang panlasa, maglaro kasama ang kanilang komposisyon. Ang mga meatball ng Turkey na may spinach ay isang di malilimutang ulam para sa tanghalian at kahit sa isang maligaya na mesa.
Mga sangkap:
- Minced pabo - 450 g
- Frozen spinach - 300 g
- Mga itlog - 1 pc.
- Breadcrumbs - 80-100 g
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 1 sibuyas
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - tikman
- Langis ng gulay - para sa pagprito
Pagluluto ng mga meatball ng pabo na may spinach:
- I-defrost ang spinach sa temperatura ng kuwarto nang hindi ginagamit ang microwave. Pigilan ang labis na likido.
- Talunin ang mga itlog gamit ang isang whisk hanggang makinis at ihalo sa mga breadcrumbs at tinadtad na karne.
- Magbalat ng mga sibuyas at bawang, hugasan, putulin at ipadala sa tinadtad na karne.
- Timplahan ng asin, paminta, at magdagdag ng anumang pampalasa sa panlasa.
- Ikalat nang mabuti ang tinadtad na karne gamit ang iyong mga kamay at bumuo ng maliliit na bola mula sa nagresultang timpla.
- Grasa ang isang baking sheet na may isang manipis na layer ng mantikilya at ilatag ang mga bola ng karne.
- Painitin ang oven sa 200 degree at ihurno ang mga meatball ng pabo na may spinach sa loob ng 20 minuto.
Gnocchi na may spinach at ricotta
Ang homemade ricotta gnocchi na may spinach ay mayaman sa bitamina at maraming mga elemento ng pagsubaybay. Lalo na kapaki-pakinabang ang ulam sa init ng tagsibol at tag-init. Kung walang ricotta, maaari mong baguhin ang resipe sa pamamagitan ng pagpapalit nito sa Adyghe cheese.
Mga sangkap:
- Frozen spinach - 280 g
- Ricotta - 200 g
- Parmesan - 60 g
- Yolk ng itlog - 1 pc.
- Flour - 3 tablespoons
- Asin sa panlasa
Pagluluto spinach at ricotta gnocchi:
- I-defrost ang spinach sa loob ng bahay nang hindi ginagamit ang microwave. Pagkatapos ay pigain nang mabuti ang lahat ng likido.
- Hatiin ang ricotta sa mga piraso at ipadala sa spinach.
- Grate Parmesan sa isang magaspang na kudkuran at ipadala sa pagkain.
- Magdagdag ng itlog ng itlog na may harina, asin at palisin ang lahat ng mga sangkap na may blender.
- Mula sa natutunang masa, maghulma ng maliliit na bola at iwisik ang mga ito sa harina. Kung ang gnocchi ay hindi mahigpit na hawakan ang kanilang hugis, magdagdag ng kaunti pang harina sa kuwarta.
- Sa isang kasirola, pakuluan ang inasnan na tubig at pakuluan ang gnocchi ng spinach at ricotta sa mga bahagi sa loob ng 3 minuto.
- Kapag lumutang sila sa ibabaw, ang pinggan ay isinasaalang-alang handa na.
Salad na may spinach, mansanas at keso
Ang sariwang spinach, ang hari ng mga gulay, ay mahusay sa mga bitamina salad. Ang pangunahing bagay ay hindi ito dapat maiimbak sa ref ng higit sa 2-3 araw. Ang bitamina salad ng mga dahon ng spinach na may mga mansanas at keso, na tinimplahan ng langis ng oliba ay madaling ihanda at para sa katawan.
Mga sangkap:
- Sariwang spinach - 280 g
- Mga mansanas - 2 mga PC.
- Kambing na keso o feta - 140 g
- Mga walnuts - 50 g
- Mga pinatuyong cranberry - 80 g
- Langis ng oliba - 80 ML
- Apple cider suka - 60 ML
- Lemon juice - 2 tablespoons
- Dijon mustasa - 1 kutsara
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - tikman
Pagluto ng salad na may spinach, mansanas at keso:
- Hugasan ang mga mansanas, alisan ng balat, core at gupitin sa manipis na mga hiwa.
- Hugasan ang spinach at patuyuin ng isang twalya.
- Patuyuin ang mga walnuts sa isang malinis, tuyong kawali.
- Gupitin ang keso ng kambing o feta sa malalaking piraso.
- Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang mangkok at magdagdag ng mga cranberry.
- Para sa pagbibihis, pagsamahin ang langis ng oliba, suka, lemon juice, mustasa, asin at paminta.
- Ibuhos ang dressing sa ibabaw ng salad, pukawin at iwiwisik ang mga shavings ng keso.
Milk spinach
Ang isang malusog at orihinal na inumin ay isang milk smoothie na may spinach. Ang isang makapal, malamig na pag-iling na may kaaya-ayang pagkakayari ay maaaring gawing pandiyeta sa pamamagitan ng paggamit ng purong tubig o fruit juice bilang isang likidong base.
Mga sangkap:
- Gatas - 240 ML
- Likas na yogurt - 250 g
- Sariwang spinach - 60 g
- Kiwi - 3 mga PC.
- Saging - 1 pc.
Paggawa ng isang spinie milk spinie:
- Ibuhos ang yogurt at gatas sa isang blender mangkok.
- Hugasan ang spinach at ilagay ito sa gatas.
- Balatan ang kiwi ng saging, gupitin sa anumang mga piraso at ipadala sa likidong base.
- Hikutin ang pagkain hanggang sa makinis at makinis.
