Ang mga dumpling o inihurnong kalakal ay hindi lamang kuwarta. Ito ay pantay na mahalaga upang ihanda ang pagpuno na may mataas na kalidad. Sinasabi ko sa iyo kung paano magluto ng repolyo ng masarap at tama na pagpuno.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Tiyak na marami sa atin ang naaalala ang lasa ng dumplings na may repolyo, na ginamit namin bilang isang birhen. Ngayon, napalitan sila ng bagong anyo ng modernong pagluluto at pagbe-bake, na kung saan ay isang karapat-dapat na kakumpitensya sa mga produkto ng nakaraan ng Sobyet. Ipinapanukala kong alalahanin ang napakasarap na pagkain at dumikit ang masarap na dumplings. Maaari mong makita ang resipe ng kuwarta sa mga pahina ng website. Ang isang malaking pagpipilian ng iba't ibang mga pagpipilian ay ipinakita para sa iyo. Ang klasiko at pinakasimpleng mga dumpling na ginawa batay sa tubig at kuwarta ng harina. Ngunit maaari kang kumuha ng resipe para sa kefir kuwarta. Ngunit sa pagsusuri na ito, malalaman mo kung paano masarap maghanda ng repolyo para sa pagpuno. Pagkatapos ng lahat, kung hindi ito normal, kung gayon ang mga dumpling ay hindi magiging masarap. Ito ay lumalabas na ang repolyo ay malambot, masarap, hindi masyadong luto, hindi labis na luto, maganda. At pagkatapos kumukulo, ang dumplings ay hindi mawawala ang kanilang mga katangian, huwag maging lugaw at magkaroon ng parehong kaaya-ayang kulay.
Alam ang resipe na ito, makakakuha ka ng mga dumpling na may repolyo sa antas ng aming mga ninuno. Pinapayuhan ng mga may karanasan na chef na huwag kumuha ng sira o lipas na ulo ng repolyo para sa pagpuno. Ang gulay ay dapat na sariwa, makatas, mula lamang sa counter, pagkatapos ay talagang makakakuha ka ng masarap na dumplings. Kung hindi ka kuripot, malalagpasan ng pagpuno ng repolyo ang lahat ng inaasahan. Gayundin, sa pagkamakatarungan, tandaan ko na ang naturang pagpuno ay maaaring magamit hindi lamang sa mga dumpling, kundi pati na rin para sa mga pie, pie, roll at iba pang mga inihurnong kalakal.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 47 kcal.
- Mga paghahatid - mga 300 g
- Oras ng pagluluto - 50 minuto
Mga sangkap:
- Puting repolyo - 1 maliit na ulo ng repolyo
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Ground black pepper - isang malaking kurot
- Anumang mga halaman at pampalasa sa panlasa
- Asin - 1.5 tsp
Hakbang-hakbang na paghahanda ng pagpuno ng repolyo para sa dumplings, recipe na may larawan:
1. Alisin ang mga nangungunang dahon mula sa ulo ng repolyo. sila ay karaniwang marumi. Pagkatapos hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tapikin gamit ang isang tuwalya ng papel. Tumaga sa manipis na piraso. Ang mas payat na repolyo ay pinutol, mas malambot ito sa pagpuno. Samakatuwid, subukang gupitin ito nang maliit hangga't maaari.
2. Ibuhos ang langis ng halaman sa isang kawali at painitin nang maayos.
3. Ilagay ang tinadtad na repolyo sa kawali. Sa una ay tila na maraming ito, na literal na nahuhulog sa kawali, ngunit sa panahon ng proseso ng pagprito ay babawasan ito ng 2-3 beses.
4. I-on ang daluyan ng init at iprito ang repolyo, paminsan-minsang pagpapakilos.
5. Tikman ito pana-panahon. Kapag naramdaman mong papalapit na ito sa kahandaan, nagiging malambot at malambot, timplahan ito ng asin at paminta sa lupa. Ibuhos nang literal 50-75 ML ng inuming tubig, pukawin at kumulo sa ilalim ng saradong takip. Magdagdag ng tomato paste sa halip na tubig kung nais. Dalhin ito sa kahandaan. Pagkatapos ay cool na ganap bago gamitin para sa pagpuno.
Tingnan din ang isang resipe ng video sa kung paano gumawa ng pagpuno ng repolyo para sa mga pie.
