Ang karne ay pinapagbinhi ng isang maanghang na tikman ng toyo, honey, lemon juice at luya. Ang ulam ay nakabubusog at hindi kapani-paniwalang masarap. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan ng honey shank na may luya sa lemon-toyo na sarsa. Video recipe.
Ang makatas, mapula at nakakatubig na shank sa oven ay isang ulam para sa anumang okasyon, maging isang maligaya na hapunan o isang pang-araw-araw na pagkain. Palagi siyang sasalubungin ng isang putok ng parehong mga sambahayan at mga panauhin, walang tatanggi na makatikim ng isang kalat. Ito ay isang klasiko ng lutuing Europa na nagkamit ng katanyagan dahil sa mahusay nitong panlasa. Mayroong isang malaking bilang ng mga paraan upang pag-iba-ibahin ang isang pinggan gamit ang lahat ng mga uri ng mga marinade mixture. Hindi lamang ang mga may karanasan na chef ang maaaring magluto nito. Sa kabila ng katotohanang nangangailangan ito ng pangmatagalang paggamot sa init, maaaring hawakan ito ng anumang baguhan na chef.
Nagmungkahi ako ng isa pang masarap na resipe para sa paggawa ng honey shank na may luya sa lemon-toyo na sarsa. Maaari itong lutong pareho sa foil at sa isang manggas, o sa isang bukas na form o sa isang baking sheet. Dapat tandaan na kung nais mong makakuha ng isang malambot na balat, ang buko ay dapat balot ng palara o isang manggas. Kung gusto mo ng mga malutong na balat, lutuin itong bukas. Bago ang paggamot sa init sa oven, pre-marinate. Kung mas matagal ang adobong karne, mas masarap ito. Ang oras ay maaaring saklaw mula sa 1 oras sa temperatura ng kuwarto hanggang sa isang araw sa ref. Kung nais, ang binti ng baboy sa panahon ng pagbe-bake ay maaaring sinamahan ng anumang mga produkto. Kadalasan ito ay pupunan ng mga gulay o prutas: repolyo, patatas, sibuyas, karot, mansanas, peras, plum.
Tingnan din kung paano magluto ng mga shanks ng baboy sa lemon sauce.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 195 kcal.
- Mga paghahatid - 1 shank
- Oras ng pagluluto - 4 na oras (2.5 oras para sa pag-maruga, 1.5 oras para sa pagluluto sa hurno)
Mga sangkap:
- Puck knuckle - 1 pc.
- Ground black pepper - isang kurot
- Powder ng luya - 1 tsp
- Soy sauce - 3 tablespoons
- Asin - kurot o tikman
- Bawang - 1 ulo
- Honey - 1, 5 tablespoons
- Lemon - 0.5 mga PC.
Hakbang-hakbang na paghahanda ng honey shank na may luya sa lemon-toyo, resipe na may larawan:
1. Hugasan ang shank sa ilalim ng umaagos na tubig, i-scrape ang balat ng isang iron sponge (lalo na kung may itim na kayumanggi dito) at matuyo nang maayos gamit ang isang tuwalya ng papel.
Balatan ang bawang, hugasan at gupitin ang kalahati.
Gumawa ng mababaw na pagbutas sa shank ng isang matalim na kutsilyo, na pinalamanan ng mga sibuyas ng bawang.
2. Ibuhos ang toyo sa isang maliit na lalagyan, magdagdag ng honey at lemon juice.
3. Magdagdag ng luya pulbos, asin at itim na paminta. Mag-ingat sa pagdaragdag ng asin, bilang ginagamit ang inasnan na toyo, at maaari mong dagdagan ang ulam. Maaari mong gamitin ang makinis na gadgad na luya sa halip na luya pulbos.
4. Pukawin ang soy marinade.
5. Ilagay ang buko ng baboy sa isang manggas na manggas, na naayos sa isang gilid na may mga espesyal na fastener.
6. Ibuhos ang atsara sa bag gamit ang shank. I-secure ang manggas sa kabilang panig at kalugin ang shank upang kumalat ang atsara at pantakip ito sa lahat ng panig.
7. Ibabad ang shank sa temperatura ng kuwarto ng 2 oras upang ma-marinate. Maaari mo ring i-marinate ito sa ref sa loob ng 24 na oras. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang baking sheet at ipadala upang maghurno sa isang preheated oven sa 180 degrees sa loob ng 1.5 oras. Bagaman ang oras ng pagluluto sa hurno sa oven ay nakasalalay sa bigat at laki nito. Ang isang medium-size na shank ay nagluluto ng 2 oras sa 180 degree. Paghatid ng mainit, sariwang handa na honey shank na may luya sa lemon-toyo na sarsa.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng pork shank na may honey at mustasa.
