Kordero na may talong, at kahit cilantro sa isang palayok sa bahay! Ang kumbinasyon ng mga produkto ay nakamamanghang! Spicy! Mabango! Masarap! Nakaka-hearty! Sa palagay ko ang lahat ay magmamahal at tikman ang simpleng ulam na ito! Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Ang braised lamb na may talong sa mga kaldero na may pampalasa ay isang masarap, mabango at nakabubusog na ulam batay sa lutuing Georgia. Ito ay kaakit-akit sapagkat napakadaling maghanda. Ito ay sapat na upang alisan ng balat at chop ang mga gulay, at gupitin ang karne sa maliit na piraso, ilagay ang lahat ng mga sangkap sa mga layer sa kaldero at ilagay ito sa oven. Maaari mo lamang ilagay ang lahat ng pagkain sa mga kaldero at ipadala ang mga ito sa oven. Ngunit upang gawing mas masasarap ang pagkain, mas mahusay na pre-prito ang karne na may talong, at pagkatapos ay maghurno ito, at pagkatapos ng 1, 5-2 na oras na tangkilikin ang isang hindi kapani-paniwalang masarap na pagkain. Ngunit kung sinusubukan mong kumain ng tama, mas mabuti na huwag gamitin ang proseso ng pagprito, hayaan ang mga produkto na nilaga sa kanilang sariling katas!
Karaniwang kinukuha ang karne sa parehong proporsyon ng lahat ng mga gulay. Bagaman ang proporsyon ay maaaring mabago ayon sa iyong paghuhusga. Ito ay tumatagal ng isang mahabang oras upang ihanda ang ulam sa bahay, tulad ng dati ang karne ay naglalanta sa cast iron sa mga oven sa Russia. Salamat sa pamamaraang ito ng pagluluto, maaabot ng kordero ang kondisyon at magiging malambot. Ang karne na nilaga sa ilalim ng katas ng gulay ay naging pinaka malambot, mayaman at halos natutunaw sa bibig. Ang ulam ay karapat-dapat sa anumang maligaya na mesa. Maaari itong lutuin sa isang palayok sa oven o sa isang sunog.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 365 kcal.
- Mga Paghahain - 2
- Oras ng pagluluto - 2 oras
Mga sangkap:
- Kordero (sapal, ngunit anumang ibang bahagi ng bangkay ay maaaring magamit) - 400 g
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Talong - 1 pc.
- Mga pampalasa at halaman - anumang tikman
- Cilantro - maliit na bungkos
- Mga kamatis - 2 mga PC.
- Ground black pepper - isang kurot
- Asin - 1 tsp
- Patatas - 2 mga PC.
Hakbang-hakbang na pagluluto ng mga kaldero na may tupa at talong sa bahay, resipe na may larawan:
1. Karne ng kordero, naiiba ito mula sa isang pang-adulto na kordero na kulay-rosas na kulay at puting taba, hugasan at patuyuin ng isang tuwalya ng papel. Gupitin ito sa katamtamang laki. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at ipadala ang karne. I-on ang init nang kaunti sa daluyan at iprito ang karne sa lahat ng panig hanggang ginintuang kayumanggi, na tinatakan ang mga hibla at iniimbak ang lahat ng katas sa tupa. Subukang panatilihin ang karne sa kawali sa isang layer, kaya't ito ay pinirito, hindi nilaga, kung saan magpapalabas ito ng katas at magiging mas tuyo.
2. Hugasan ang mga talong at gupitin sa mas malalaking piraso. Alisin ang kapaitan mula sa prutas kung kinakailangan. Paano ito gagawin na tuyo at basa, makakahanap ka ng isang sunud-sunod na resipe na may larawan sa mga pahina ng site gamit ang search bar. Pagkatapos iprito ang mga ito sa isang mahusay na pinainitang kawali sa langis ng halaman.
3. Ilagay ang pritong karne at tupa sa mga kaldero.
4. Balatan ang patatas, hugasan, gupitin at ilagay sa isang palayok sa susunod na layer.
5. Hugasan ang mga kamatis, gupitin ang mga wedges at idagdag sa mga gulay.
6. Timplahan ng pagkain na may asin at itim na paminta. Magdagdag ng makinis na tinadtad na cilantro at anumang pampalasa sa panlasa. Ibuhos ang ilang inuming tubig at isara ang lalagyan na may takip. Ipadala ang mga kaldero ng tupa at talong sa bahay upang maghurno sa oven sa 180 degree sa loob ng 1.5 oras.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng tupa na may talong sa isang palayok.
