Ang creamy chocolate ice cream ay may malasutla na makinis na texture at mayamang aroma. Inihanda ito mula sa natural cream at cocoa powder. Sa mga biniling produkto, ang gayong napakasarap na pagkain ay imposibleng ihambing.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ice cream … Isang delicacy na kinakain ng lahat ng henerasyon nang may kasiyahan. Ang hindi kapani-paniwalang napakalaking assortment na ito ay nagbibigay-daan sa bawat isa na tangkilikin ang kanilang paboritong lasa: ito ay purong ice cream, at may mga additives, at pagawaan ng gatas, at cream, at prutas, at tsokolate, at sa mga waffle cup, at chocolate glaze, at sa lahat ng mga uri ng additives, at "natipon" kasama ang mga pantasya na taga-disenyo ng pagluluto. Sa gayon, paano mo makakalaban? Gayunpaman, sa lahat ng napakalaking pagpipilian, alam ng lahat na ang pinaka masarap, malusog at walang mga kemikal ay eksklusibong gawang-bahay na sorbetes, sa halip na mga karibal sa industriya. Samakatuwid, sa pagsusuri na ito, iminumungkahi ko na gumawa ng isang lutong bahay na tsokolate na tratuhin ang iyong sarili. Ang nagresultang dessert ay malambot, magkakauri, na may isang rich lasa, kulay ng tsokolate at walang mga butil ng yelo.
Maaari ka ring gumawa ng gawang bahay na sorbetes nang walang tagagawa ng sorbetes. Ang napakasarap na pagkain ay magiging isang masarap at kamangha-manghang malambot. Hindi mo iyon matatagpuan sa isang tindahan. Ito ay isang tunay na eksklusibo. Bilang karagdagan, masisiyahan ka sa isang nakamamanghang culinary, maganda at malikhaing proseso. Upang maihanda ang panghimagas na ito, kakailanganin mo ng mga simpleng produkto, pulbos ng kakaw, na magbibigay ng isang mayamang aroma, mabibigat na cream ay magbibigay ng isang masarap na lasa, responsable ang asukal para sa tamis, at kinakailangan ang mga itlog para sa isang maayos na pagkakayari. Ang natapos na sorbetes ay maaaring umupo sa freezer ng maraming linggo.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 207 kcal.
- Mga paghahatid - 600 g
- Oras ng pagluluto - 20 minuto para sa pagluluto, kasama ang oras para sa paglamig
Mga sangkap:
- Katamtamang taba cream - 500 ML
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Cocoa pulbos (hindi matamis) - 3-4 tablespoons
- Asukal - 100 g
Hakbang-hakbang na paghahanda ng creamy chocolate ice cream:
1. Ibuhos ang cream at asukal sa isang kasirola. Huwag magdagdag ng labis na asukal upang ang ice cream ay hindi matamis na matamis.
2. Salain ang pulbos ng kakaw sa isang kasirola na may cream sa pamamagitan ng isang mabuting salaan. Papayagan nitong mai-spray sa buong likido at masira ang anumang mga bugal. Sa parehong oras, tandaan na kung gumagamit ka ng matamis na kakaw, pagkatapos ay bawasan ang dami ng asukal.
3. Basagin ang mga itlog at ihiwalay ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Ilagay ang mga puti sa isang malinis at tuyong lalagyan nang walang likido at taba na mga droplet.
4. Talunin ang mga yolks gamit ang isang taong maghahalo hanggang sa malambot at kaaya-aya na ilaw na dilaw na lilim.
5. Init ang cream sa mababang init, patuloy na pagpapakilos. Kinakailangan na ang kakaw at asukal ay ganap na natunaw. Sa parehong oras, siguraduhin na hindi sila kumukulo sa ilalim ng anumang mga pangyayari, kung hindi man ang cream ay makakulong at ang produkto ay hindi maibabalik sa pagkasira. Pag-init sa kanila hanggang sa 85-90 degree.
6. Ibuhos ang mga whipped yolks sa mass ng tsokolate.
7. Paghaluin ang pagkain sa isang panghalo. Upang sila ay pantay na ibinahagi.
8. Kumuha ng mga puti at panghalo na may palis.
9. Talunin ang mga ito nang maayos sa isang panghalo hanggang sa malambot, matatag na puting mga tuktok.
10. Ilagay ang mga puti sa isang mangkok ng cream.
11. Gumamit ng isang napakabagal na panghalo o isang palis ng kamay upang pukawin ang mga nilalaman upang ipamahagi nang pantay-pantay ang pagkain sa buong lugar.
12. Ilipat ang pagkain sa isang plastik na kasirola, na ipapadala sa freezer. Pukawin ang pagkain bawat oras gamit ang isang palis o panghalo. Ulitin ang pamamaraang ito 3-4 beses hanggang sa ganap na tumatag ang masa.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano gumawa ng creamy chocolate ice cream nang walang tagagawa ng sorbetes.
