Sa kabila ng katotohanang ang okroshka ay itinuturing na isang pinggan sa tag-init, sa cool na panahon mukhang isang "highlight" sa mesa. Tandaan natin ang pangunahing mga subtleties at patakaran para sa paghahanda nito.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ano ang okroshka ay kilalang kilala ng lahat. Talagang lahat ng tao adores ito at madalas na luto sa panahon ng tag-init. Ang nakakapreskong malamig na sopas na ito ay magpapasigla at magpapasigla. Ang ulam na ito ay matatagpuan din sa iba pang mga pambansang lutuin. Kaya, sa Italya ito ay isang maanghang gazpacho, at sa Azerbaijan ito ay isang dovga. Ano ang nakatago sa likod ng kamangha-manghang masarap at tanyag na pinggan na ito?
- Ang likidong base ay maaaring iba-iba: kefir, kvass, sabaw, mineral na tubig, patis ng gatas, serbesa.
- Timplahan ang ulam ng kulay-gatas, mayonesa, kefir o isang halo ng mga produkto.
- Ang na-pound na pinakuluang mga yolks na may mustasa ay itinuturing na isang klasikong pagbibihis. Ang isang maliit na asukal at paminta, kulay-gatas o kefir ay idinagdag sa kanila.
- Ang komposisyon ng mga produkto ay dapat na may kasamang mga sariwang pipino. Ang ulam ay maaaring pupunan ng mga labanos at halaman. Ang mga gulay ay paunang babad sa malamig na tubig upang ang mga prutas ay maging sariwa at matanggal ang mga nitrate.
- Ang anumang sangkap ng karne ay ginagamit: pagawaan ng gatas o sausage ng doktor, pinakuluang o pinausukang manok, pinakuluang maniwang karne ng baka o karne ng kuneho.
- Ang calorie na nilalaman ng ulam ay kinokontrol ng nilalaman ng taba ng sour cream, kefir o mayonesa, pati na rin ang napiling sangkap ng karne at likidong sangkap.
- Ang diet okroshka ay inihanda sa tubig, na may pinakuluang fillet ng manok at low-fat kefir. Nakakabuti at mataas na calorie - sa pinakuluang karne ng baka, sabaw ng karne, mataba na kulay-gatas at mayonesa.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 73 kcal.
- Mga Paghahain - 5
- Oras ng pagluluto - 20 minuto para sa pagpipiraso ng pagkain, kasama ang oras para sa kumukulo at paglamig ng patatas at itlog
Mga sangkap:
- Patatas - 3 mga PC.
- Mga itlog - 4 na mga PC.
- Kefir - 1.5 l
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Mga berdeng sibuyas - malaking bungkos
- Pinakuluang veal - 300 g
- Dill - malaking bungkos
- Lemon - 0.5 mga PC.
- Mga pipino - 3 mga PC.
Hakbang-hakbang na pagluluto ng okroshka, recipe na may larawan:
1. Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga uniporme sa inasnan na tubig. Mahusay na cool, alisan ng balat at gupitin sa daluyan na mga cube.
2. Pakuluan ang mga itlog nang malakas na pinakuluang para sa halos 8 minuto, palamigin, alisan ng balat, gupitin sa mga cube at ipadala sa palayok kasama ang mga patatas.
5
3. Pakuluan at palamig nang maaga ang karne. Pagkatapos tumaga tulad ng lahat ng mga pagkain.
Tandaan: Inirerekumenda kong ihanda nang maaga ang mga patatas, itlog at karne, halimbawa, sa gabi, at sa umaga maghanda ng sariwang okroshka sa kalahating oras.
4. Magdagdag ng mga tinadtad na pipino at tinadtad na berdeng mga sibuyas sa isang kasirola.
Tandaan: Ang resipe na ito ay gumagamit ng frozen na sariwang mga pipino, berdeng mga sibuyas at dill. Paano gawin ang template na ito, maaari mong makita sa mga pahina ng site. Para sa okroshka, lalo na sa taglamig, perpekto ang paggamit ng mga nakapirming gulay. Dahil ang mga sariwang gulay ay mahal sa taglamig at naglalaman ng maraming mga concentrates.
5. Timplahan ang pinggan ng kefir, asin at magdagdag ng lemon juice. Gumalaw, pinalamig sa ref para sa kalahating oras at ihain. Kung walang sapat para sa pagpuno ng kefir, magdagdag nito ng pinakuluang pinalamig na tubig. Bilang kahalili, maaari kang gumamit ng citric acid sa halip na sariwang kinatas na lemon juice.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng okroshka.
