Isang pangkalahatang ideya ng kakaibang prutas - pitahaya: kung ano ang hitsura nito, kung saan ito lumalaki, ano ang pagiging kapaki-pakinabang nito, komposisyon at panlasa ng kemikal, ang calorie na nilalaman ng dragonfruit at mga nakawiwiling katotohanan. Ang prutas ng dragon o pitahaya ay bunga ng isang halaman mula sa pamilyang cactus, isang kamag-anak ng matamis na pitaya. Ang halaman mismo ay hindi hitsura ng isang ordinaryong puno o palad, ito ay isang epiphytic liana-like akyat na cactus. Ang lugar ng kapanganakan ng isang kakaibang cactus ay ang Mexico, America (Center at South). Ngayon ang halaman ay nalinang sa Thailand, Vietnam, Indonesia, Pilipinas at iba pang mga bansa sa Timog-silangang Asya at Australia. Mayroong ilang iba pang mga pangalan para sa prutas na ito ay tinawag sa Asya - pitahaya, dragonfruit at pitahaya.
Sa larawan, isang puno ng pitahaya na may mga prutas. Eksklusibong namumulaklak si Pitahaya sa gabi na may mga puting mabangong bulaklak. Pagkatapos ng 30-50 araw, ang mga prutas na may matamis na creamy pulp at isang kaaya-ayang masarap na aroma ay nakatali sa mga puno. Mahirap isipin, ngunit ang isang tulad na cactusoliana ay maaaring magbunga hanggang 6 beses sa isang taon (humigit-kumulang na 30 tonelada bawat ektarya).
Ang hitsura at panlasa ng prutas ng dragon
Ang mga kakaibang prutas ay mukhang kakaiba din, ang pitaya ay walang kataliwasan: maliwanag na rosas na sukat ng isang malaking mansanas, pinahaba, natatakpan ng malalaking kaliskis na may maliliwanag na ilaw na berde na mga dulo, mayroon ding panlabas na pagkakahawig sa isang maliit na pinya. Ang average na bigat ng fetus ay 300-500 gramo, mayroon ding mga mas malaki hanggang sa isang kilo. Ang shell ay malambot, madali itong i-cut sa isang ordinaryong kutsilyo. Nakasalalay sa pagkakaiba-iba, ang malambot na sapal ay maraming kulay din - mula sa lila hanggang walang kulay (puti). Sa loob nito maraming mga maliliit na buto, tulad ng sa kiwi, halos hindi nila maramdaman sa bibig.
Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng prutas ng dragon. Lahat sila ay magkakaiba sa hugis, sukat, kulay (sapal at alisan ng balat), kahit na sa bilang ng mga kaliskis sa balat. Ang pinaka-karaniwang uri:
- Pulang pitahaya, na may isang maliwanag na rosas na shell at puting laman. Ang lasa nito ay mas mura ng mga herbal note ng aroma;
- Costa Rican, may pulang balat at pulang laman;
- Dilaw, may dilaw na shell at puti sa loob. Ito ang pinakamatamis na pagkakaiba-iba ng pitahaya at ang pinaka mabango (hindi ko ito nahanap sa Thailand).
Kung ihinahambing namin ang lasa ng prutas ng dragon sa mga prutas na karaniwan na sa atin, maaari nating tukuyin ito bilang kiwi-banana. Bagaman ang lasa ay halos hindi kapansin-pansin, may mga prutas na halos walang lasa. Pinipili nila ang hinog na pitahaya para sa pagkain. Ito ay malambot sa pagpindot (pantay-pantay sa buong ibabaw). Dapat walang halatang mga piko o bulok na spot. Ang mga pulang pagkakaiba-iba ay may natatanging tampok: mas madidilim ang kulay ng alisan ng balat, mas mayaman ang lasa.
Paano magbalat at kumain ng prutas ng dragon:
- tulad ng isang saging, paghiwalayin ang alisan ng balat gamit ang iyong mga kamay (hilahin sa itaas na kaliskis) at kainin ang pulp tulad ng isang mansanas;
- gupitin at hiwain ang mga hiwa tulad ng isang kahel;
- putulin ang balat nang hindi hinahawakan ang laman at balatan ito habang kinakain mo ang loob.
Ang kemikal na komposisyon ng pitahaya
Masarap kainin ang prutas ng dragon na sariwa, ngunit sa ilang mga bansa ginagamit ito upang makagawa ng mga jam, sorbet at sarsa. Halimbawa, sa Mexico, ginagamit ito upang makagawa ng mahusay na alak. Ang Pitahaya ay isang produktong pandiyeta, 100 g ng dragon fruit pulp ay naglalaman ng hindi hihigit sa 50 kcal, pati na rin:
- Mataba - 0.1? 0.58 g
- Mga protina - 0.52 g
- Mga Carbohidrat - 10 × 13.5 g
- Fiber - 0.35 × 0.9 g
- Tubig - hanggang sa 90 g
- Ash - 0.5 g
Mga bitamina at bakas na elemento sa komposisyon ng dragonfruit:
- Bitamina C - 5 mg hanggang 25 mg
- B3 - mula sa 0.2 mg hanggang 0.4 mg
- Iron - mula sa 0.35 mg hanggang 0.69 mg
- Potasa - 110 mg -115 mg
- Posporus - 15.5 mg hanggang 35 mg
- Calcium - 6 mg hanggang 9.5 mg
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng pitahaya
Ito ay hindi lamang isang magandang exotic fruit, ngunit malusog din. Lalo itong gumagana para sa mga problema sa gastrointestinal (tulad ng pamamaga). Ang pulp ng pitahaya ay napaka-puno ng tubig na may pagkakaroon ng maliliit na buto, na halos palaging nagiging sanhi ng pagtatae. Ngunit hindi ito masama, kailangan ding linisin ang mga bituka. Ang mga maliliit na itim na binhi ay mayaman sa tannin - mabuti ito para sa pangitain. Ang pulp ng isang hinog na prutas ng dragon ay naglalaman ng calcium, iron, posporus, bitamina B at C. Ang lahat ng ito ay mabuti para sa endocrine at cardiovascular system, ang mga pasyente na may diabetes ay maaaring ligtas na kumain ng prutas, nagpapababa ng glucose sa dugo.
Dahil sa mababang nilalaman ng calorie, ang pitahaya ay ginagamit sa mga diet recipe, nagdudulot ito ng kabusugan, ngunit hindi nagdaragdag ng mga fat cells.
Sa mga pabango at kosmetiko, natagpuan din ng prutas ng dragon ang paggamit nito: sa mga shampoos, cream at mask.
Contraindications para sa pitahaya
Ang pagkain ng mga kakaibang prutas ay dapat tratuhin nang may pag-iingat. Halimbawa, ang isang malaking halaga ng pitahaya ay maaaring maging sanhi ng kabag o heartburn, para sa ilan, ang pulp ay karaniwang kontraindikado at maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi. Samakatuwid, kung ito ang iyong unang pagkakataon na kumain ng prutas ng dragon, pagkatapos ay kailangan mong simulang subukan ito sa maliliit na bahagi. Mas mabuti para sa mga sanggol na hindi magbigay ng kakaibang pagkain para sa kanila sa lahat, ang posibilidad ng diathesis ay mataas.
Huwag maalarma kung, pagkatapos kumain ng maraming prutas ng dragon, ang ihi ay namumula (kung kumain ka ng mga pulang prutas). Posible rin ang pagtatae.
Interesanteng kaalaman
Ayon sa alamat ng silangang, ang prutas ng dragon ay dating ginamit ng mga dragon sa halip na sunog. Iniluwa nila ito mula sa kanilang mga bibig nang hindi na sila makahinga ng apoy. Ang prutas ay parang kaliskis ng isang sinaunang halimaw at nakatago sa ilalim ng katawan nito, kaya naman napakasarap ng lasa nito. Ayon sa alamat ng Silangan, ang pag-ibig ng mga tao sa panlasa na ito ay pumatay sa lahat ng mga dragon.
Ang mga puting bulaklak ng cactus-cactus pitahaya ay iniluluto sa inumin, sa tsaa.
Ang pagkain ng pulp ng isang prutas ng dragon ay mas mahusay kapag pinalamig, at ang lasa ay nagiging mas maliwanag.
Mga nauugnay na video:
Pansin, huwag lamang subukan na alisan ng balat ang pitahaya, dahil ito ang unang prutas - tulad ng isang patatas, kaya walang sinuman mula sa mga lokal ang gumagawa nito, ito ay 100% kabobohan, itinapon niya ang kalahati ng prutas at, kahit na may isang kutsilyo, nagdusa. Ito ay sapat na upang hilahin lamang ang pang-itaas na mga petals gamit ang iyong mga kamay, ang alisan ng balat ay napakadaling alisin, at pagkatapos ay i-cut ang prutas ayon sa nais mo (ipinakita ko ito sa larawan sa itaas).
