Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng casturi at iba pang mga variety ng mangga. Mga kapaki-pakinabang na pag-aari at pinsala kapag ginamit. Paano makakain ng mangga sa Kalimantan, mga recipe at kagiliw-giliw na katotohanan. Gayundin sa pulp ng prutas na sink, posporus, iron, magnesiyo, mangganeso, siliniyum at tanso.
Ang mangga ng Kalimantan ay hindi lamang masarap, ngunit kapaki-pakinabang din para sa katawan. Iyon lamang upang makabuo ng isang diyeta batay sa mga prutas na ito ay hindi makatuwiran. Ang puno ay namumunga tuwing 3-8 taon.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng casturi
Ang mangga ng Kalimantan ay nakakatulong upang makitungo sa maraming mga organikong problema.
Mga Pakinabang ng Casturi:
- Naghiwalay ng mga free radical na nagpapalipat-lipat sa daluyan ng dugo.
- Pinapataas ang resistensya ng katawan, tumutulong upang mapaglabanan ang mga exogenous factor - nakakalason na sangkap sa hangin at mga nakakasamang epekto ng ultraviolet radiation.
- Pinapabuti ang kalidad ng balat, pinapabilis ang pagbabagong-buhay, ang paggawa ng mga fibre ng collagen.
- Binabawasan ang presyon ng dugo, pinapatatag ang rate ng puso.
- Pinipigilan ang malignancy ng diverticulums at iba pang neoplasms sa bituka, binabawasan ang posibilidad ng pagbuo ng tumor.
- Nagdaragdag ng gana sa pagkain, ngunit sa parehong oras pinipigilan ang pagtaas ng timbang, dahil pinapabilis nito ang mga proseso ng metabolic at pinasisigla ang pagkasira ng lipid.
- Dahil sa sobrang dami ng mga carbohydrates sa komposisyon, nagbibigay ito ng lakas sa katawan, inaalis ang kahinaan ng kalamnan.
- Pinapabilis nito ang peristalsis, inaalis ang paninigas ng dumi, tumutulong sa mga bituka na dahan-dahang matanggal ang mga lason at lason, at maiwasan ang utot.
- Nagpapabuti ng visual function, pinapanumbalik ang paningin ng takipsilim.
- Pinasisigla ang paglusaw ng "masamang" kolesterol na naitala na sa mga pader ng mga daluyan ng dugo, at pinipigilan ang pagbuo ng mga bagong plaka.
Lalo na kapaki-pakinabang ang Casturi para sa mga kababaihan. Normalize ng paggamit ng mangga ng Kalimantan ang paggana ng mga reproductive organ, binabawasan ang dami ng daloy ng panregla, nagpapatatag ng mga proseso ng metabolic, at pinapayagan kang mapanatili ang timbang sa parehong antas. At ang pagpapakilala ng pulp ng prutas sa mga maskara bilang isang sangkap ay makakatulong upang maibalik ang kalidad ng balat, gawin itong makinis, malaswa, alisin ang microdamage at maiwasan ang pag-unlad ng acne. Dahil sa malaking halaga ng mga pabagu-bagong elemento - monoterpenes at terpenes - ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay hinihigop sa malalim na mga layer ng balat.
Pahamak at mga kontraindiksyon sa paggamit ng casturi
Hindi makakasama sa paggamit ng casturi, kung ang ilang mga rekomendasyon ay isinasaalang-alang kapag nagpapakilala sa diyeta. Ang makatas na orange pulp ay hindi tugma sa alkohol at mga inuming may gatas, kabilang ang fermented milk. Ang agwat sa pagitan ng pagkain ay dapat na hindi bababa sa 40 minuto.
Mga kontraindiksyon sa mangga sa Kalimantan: peptic ulcer at erosive lesyon ng mauhog lamad ng digestive tract at digestive organ, stomatitis, hypotonic crisis, isang pagkahilig sa pagtatae.
Dapat tandaan na sa mga tuntunin ng bilang ng mga umuunlad na alerdyi, ang casturi ay hindi mas mababa sa mga prutas ng sitrus - mga tangerine at dalandan, mayroong maraming karotina at ascorbic acid dito.
Napakahalaga na subaybayan ang pagkahinog ng prutas. Ang hindi hinog na casturi ay maaaring pukawin ang pag-unlad ng bituka colic, talamak na pagtatae, utot, bronchospasm.
Kung ang mga buntis o maliliit na bata ay sumubok na ng mga mangga at walang mga reaksiyong alerhiya na nangyari, ang casteuri ay maaaring ligtas na ipakilala sa diyeta, ngunit sa maliliit na bahagi.
Mayroong mga espesyal na rekomendasyon para sa pagkain ng mangga. Iminumungkahi na kumain ng hindi hihigit sa 300 g ng sapal bawat araw. Nangangahulugan ito na 3 casseroles ang maximum na pang-araw-araw na bahagi.
Paano ka kumain ng casseroles?
Sa bahay, ang mangga ng Kalimantan ay maaaring kainin bilang maginhawa. Ngunit dapat tandaan, dahil napiling hinog na prutas ang napili, na ang katas ay dadaloy sa baba.
Paano sila kumakain ng casseroles upang hindi madumi. Ang hugasan na prutas ay kumakalat sa isang platito, gupitin, sinukbit ang pampagana ng sapal na may isang kutsara ng panghimagas.
Kung ang balat ay nababanat, pagkatapos ay maaari mong gamitin ang pagpipiraso ng "hedgehog" - sa form na ito, hinahain ang mga dessert na mangga sa mga restawran. Gupitin ang prutas sa kalahati, ilabas ang buto, iwaksi ang laman ng dalawang nakahalang at dalawang paayon na hiwa. Pagkatapos ay buksan ang kalahati sa loob. Totoo, para sa mga casseroles, ang gayong paggupit ay hindi masyadong maginhawa - ang prutas ay masyadong maliit sa laki.
Mga resipe ng Castouri
Maraming paraan upang magluto ng Kalimantan mangga. Ito ay ipinakilala sa mga panghimagas, salad, jam at pinapanatili.
Mga recipe ng Casturi:
- Mag-suffle … Ginamit ang mga hilaw na itlog sa ulam, kaya't ang produkto ay dapat lamang bilhin mula sa isang pinagkakatiwalaang tagagawa. Talunin ang puti ng tatlong mga itlog sa isang ikatlong tasa ng asukal, itabi. Pagkatapos ay hagupitin din ang kalahating baso ng mabibigat na cream. Maglagay ng 3 peeled casseroles, isang kutsarang pulot, puti at whipped cream sa isang blender, makagambala hanggang sa ganap na magkakauri at ilagay sa ref. Budburan ng gadgad na tsokolate bago ihain.
- Spicy salad … Kailangan mong kumuha ng dalawang hindi masyadong malambot na casseroles, alisin ang balat at gupitin sa mga cube. Pagsamahin ang 4 na mga sibuyas ng bawang na may isang slice ng dayap at isang pangatlong chili pod, gilingin sa isang lusong o blender. Gupitin ang pulang sibuyas sa kalahating singsing, iwisik ang isang kutsarang granulated na asukal, durugin ito ng iyong mga kamay. Kailangan mong maghintay nang kaunti para lumitaw ang katas mula sa sibuyas. Paghaluin ang mga sangkap sa isang mangkok ng salad, tumayo. Blanch ang mga kamatis, alisin ang balat, gupitin ang pulp sa mga cube, kumalat sa natitirang mga sangkap. Timplahan ng sarsa ng talaba at mga sariwang halaman - ayon sa iyong panlasa, iwisik ang mga durog na inihaw na cashew o mani.
- Chicken salad … 500 g ng fillet ng manok ay pinutol sa mga bahagi, pinirito sa anumang langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi at nilaga hanggang sa ganap na malambot, pagdaragdag ng isang maliit na asin at curry para sa panlasa. Pagprito ng 2 kutsarang almond sa isang tuyong kawali. Gupitin ang 200 g stalks ng kintsay sa manipis na mga hiwa. Salad, 200 g, punit ng kamay, halo-halong natitirang sangkap. Para sa pagbibihis, talunin ang 3 kutsarang unsweetened yogurt na may katas ng isang buong dayap at magdagdag ng 2 kutsarang langis ng oliba.
- Hipon na may casseroles … Ang pinatuyong hilaw na peeled na hipon ay itinanim sa mga kahoy na stick, masiglang na sinabugan ng itim na paminta at inasnan. Gupitin ang 3 casseroles sa malalaking piraso, alisin ang mga binhi, iprito sa isang kawali na may maraming langis ng oliba hanggang sa mabuo ang isang crust sa isang gilid. Sapat na upang lumitaw ang crust sa isang bahagi ng hiwa ng mangga. Ilagay ang mga pritong hiwa sa isang plato, at iprito ang mga hipon sa isang kawali, na ibabaliktad ang mga stick. Hindi mo kailangang hugasan ang kawali. Ilagay ang nakahandang hipon sa isang plato, ibuhos ng langis ng oliba, iwisik ang hiniwang berdeng mga sibuyas at ibuhos ng katas ng dayap.
- Casturi ice cream … Ang pulp ng 6 casseroles ay pinaggiling sa mashed patatas, nahahati sa 2 pantay na bahagi. Ang isa ay hinaluan ng 2 kutsarang lemon juice at 4 na kutsarang asukal. Talunin ang 2 puti ng itlog na may isang kutsarang asukal sa isang froth, ihalo sa purong puree ng mangga, at pagkatapos ay kahalili ng mga kutsara, ilipat sa isang mangkok. Umalis sa freezer upang ma-freeze ang ice cream. Inihatid sa gadgad na tsokolate.
- Casturi pate … Simulan ang pagluluto gamit ang pagbibihis. Paghaluin ang likidong honey, langis ng oliba, mustasa, magdagdag ng asin at paminta. Ratio ng mga sangkap sa mga kutsara: 2: 4: 1. Ang atay ng gansa, 400 g, inatsara sa toyo (3 kutsarang) at langis ng oliba (2 kutsarang) sa loob ng isang oras. Ang mga cashew nut, 100 g, naka-calculate sa isang tuyong kawali, gupitin sa litsugas. Ang inatsara na atay ay pinirito hanggang luto, at pagkatapos ay tinadtad at ihalo sa lahat ng mga sangkap at tinimplahan. Kumain ng mainit.
Ang jam o jam ay maaaring gawin mula sa castore, ngunit hindi isinasaalang-alang ng mga lokal ang angkop na paggamit na ito. Masyadong maliit na prutas ang naani - mas mabuti na tangkilikin ang mga ito sariwa.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa casturi
Sa kasalukuyan, ang kasturi ay nakatanim lamang sa mga plantasyon sa Indonesia, South Kalimantan at sa paligid ng Banjarmasin. Bilang isang tanim na ipinagbibili, ang Kalimantan mango ay hindi popular, dahil ang prutas ay bihira. Bilang karagdagan, ang mga varieties na may isang minimum na bigat ng prutas na 150 g, at ang casteuri ay bahagyang umabot sa 80 g, mahulog sa mga chain ng tingi.
Ngunit ang mga Banjar ay labis na minamahal ang eksklusibong pagkakaiba-iba at kahit na bumubuo ng isang kanta tungkol dito, kung saan ang mangga ay inihambing sa isang bahaghari at pag-ibig. Ganap na nasisiyahan ng mga lokal na magsasaka ang pangangailangan para sa ganitong uri ng produkto, at kung nagbebenta sila ng mga kasta sa merkado, ang presyo para sa kanila ay 3-4 beses na mas mataas kaysa sa iba pang mga uri ng premium na mangga.
Ang Kasturi ay nakatanim sa mga taniman ng bigas, mas mahusay silang nakaugat doon. Noong 1980, may mga pagtatangka ng mga tao sa Deza Mataraman na magtanim ng isang nursery plantation ng Kalimantan mangga, ngunit ang mga pagsisikap ay hindi matagumpay.
Sa ligaw na kalikasan ng isla ng Cuba, mayroon ding mga puno na kabilang sa iba't ibang casturi. Tinawag sila niyan - Cuban casturi. Kapansin-pansin, ang balat ng mga sariwang prutas ay hindi kulay-lila, ngunit kulay-rosas, na may mga itim na spot.
Ang pag-aani ng prutas ay hindi madali. Dahil ang mga puno ay lumalaki sa isang semi-ligaw na estado, naabot nila ang isang disenteng taas. Ang mga namumitas ng ani ay tulad ng mga equilibrist ng sirko. Lumabas sila sa mga plantasyon na may mga kawayan na kawayan, may haba na 6 m, at nilagyan ng malambot na mga basket ng kawad, katulad ng basketball, na walang butas lamang. Kapag nasa mga basket, ang mga prutas ay hindi masisira. Ngayong mga araw na ito, ang mga basket ay pinalitan ng mga kalahating plastik na bote. Ang mga prutas ay inalis mula sa mas mababang mga sanga sa karaniwang paraan - mula sa mga hagdan.
Ang mga tao ay may kasalanan para sa ang katunayan na ang puno ng kasturi ay halos nawala sa ligaw. Ang mga rainforest ay walang awa na nawasak kasama ang palahayupan. Ang mga binhi ng mangga sa Kalimantan ay kumalat sa mga sloth, ngunit iniwan nila ang lugar. Ang mga ibon, sa kabila ng kanilang maliit na sukat, ay hindi maaaring lunukin ng buo ang mga prutas. Bilang karagdagan, dahil sa pagkasira ng mga tropical parrot, na na-export nang walang mga paghihigpit at pinatay ng lokal na populasyon alang-alang sa mga makukulay na balahibo para sa paggawa ng mga souvenir, ang bilang ng mga tephrit na langaw ay tumaas. Ang mga insekto na ito ang pangunahing mga peste ng maraming uri ng mga tropikal na prutas.
Manood ng isang video tungkol sa casturi:
Nais kong hilingin ang tagumpay sa mga breeders na hindi pinabayaan ang kanilang mga pagtatangka na palaguin ang mga plantasyon ng kasturi. Kung magtagumpay sila, masisiyahan ang mga taga-Europa sa lasa ng pinakatas at pinaka mabango na uri ng mangga.