Paano lutuin ang pambansang pinggan ng Hungarian - baboy paprikash? Nagpapakita ako ng isang sunud-sunod na resipe na may isang larawan at resipe ng video.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang Paprikash ay isang pagkaing Hungarian. Ayon sa terminolohiya sa pagluluto, inihanda ito na may sour cream na sarsa at tinimplahan ng paprika. Bagaman, malamang na ito ay isang teknolohikal na pamamaraan ng paghahanda, sa halip na isang resipe na may eksaktong sukat. Samakatuwid, mayroong ilang mga recipe para sa paggawa ng pambansang Hungarian parikash, dahil mas gusto ng bawat maybahay ang iba't ibang uri ng karne at mga sukat ng mga sangkap. Ipinapanukala ko ngayon ang isang pagkakaiba-iba sa tema ng isang lumang ulam - baboy paprikash.
Ang baboy paprikash ay isang masarap, pampagana at nakabubusog na ulam na magiging isang mahusay na tanghalian at hapunan para sa buong pamilya. Ito ay isang maliwanag, kawili-wili at masarap na ulam na ginawa mula sa mga simpleng produkto. Ginagamit ang maasim na cream para sa resipe na ito, ngunit maaari itong mapalitan ng sarsa ng cream o béchamel. Maaari kang gumamit ng anumang iba pang uri ng karne sa halip na baboy. Pagkatapos ng lahat, ang tunay na paprikash ay ginawa mula sa puting karne ng isang may sapat na manok. Ngunit mayroon ding mga pagpipilian para sa karne ng baka, karne ng baka, pabo, kuneho, atbp. Sa anumang kaso, ang gamutin ay magiging mayaman, kasiya-siya at masarap.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 94 kcal.
- Mga Paghahain - 3
- Oras ng pagluluto - 1 oras na 30 minuto
Mga sangkap:
- Baboy - 800 g
- Matamis na pulang paminta - 1 pc. (ang resipe na ito ay gumagamit ng mga nakapirming peppers)
- Ground black pepper - isang kurot
- Mga kamatis - 1 pc. (malaki)
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Ground paprika - 1 kutsara
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Flour - 1 kutsara
- Sour cream - 200 ML
- Asin - 1 tsp o upang tikman
Hakbang-hakbang na paghahanda ng baboy paprikash, resipe na may larawan:
1. Hugasan ang kamatis, gumawa ng mga cross-hugis na hiwa ng isang matalim na kutsilyo at ibuhos ang kumukulong tubig dito. Iwanan ito sa loob ng 5 minuto. Papayagan ka ng pamamaraang ito na madali mong alisin ang balat mula sa prutas, na pagkatapos ay gagawin.
2. Balatan ang mga kamatis at gupitin ito sa mga piraso ng katamtamang sukat.
3. Balatan ang mga sibuyas, hugasan at i-chop sa kalahating singsing. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito hanggang sa maging transparent. Pagkatapos ay ilagay ang ground paprika.
4. Pukawin ang sibuyas na may paprika at iprito ng 3-5 minuto.
5. Hugasan ang karne, alisin ang pelikula at pag-init, at gupitin sa daluyan. Ipadala ang mga ito sa kawali ng sibuyas.
6. Pukawin at iprito ang karne hanggang sa ginintuang kayumanggi, na pinapanatili ang katas sa mga hiwa.
7. Magdagdag ng mga peppers ng kampanilya sa kawali. Hindi mo kailangang i-defrost ito, ilagay agad ang mga frozen na straw, matutunaw ito sa kawali. Kung gumagamit ka ng sariwang prutas, pagkatapos ay linisin muna ito ng mga binhi at pagkahati, at pagkatapos ay gupitin sa 1 cm na piraso.
8. Pukawin ang pagkain, iprito ng 5 minuto at idagdag ang mga kamatis. Fry ang mga ito para sa isa pang 5 minuto at magdagdag ng harina.
9. Susunod, ibuhos ang kulay-gatas, timplahan ng asin, paminta sa lupa at anumang pampalasa upang tikman. Pakuluan, takpan ang kaldero ng takip at ibabad ang pagkain sa mababang init sa loob ng 30 minuto. Kung mas mahaba mo ito, mas malambot ang magiging karne.
10. Paghatid ng gulash sa anumang bahagi ng pinggan. Halimbawa, niligis na patatas, pinakuluang bigas, o spaghetti.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano gumawa ng tunay na Paprikash.
