Ang mga bato na may mga sibuyas sa kulay-gatas ay isang masarap na ulam, ngunit maraming mga maybahay ay hindi madalas na ihatid ito sa mesa. Paano maihanda nang tama ang mga bato? Paano mapupuksa ang offal mula sa isang hindi kasiya-siyang amoy? Lahat ng mga sagot sa sunud-sunod na resipe na may larawan. Video recipe.
Ang mga bato ay hindi ang pinakatanyag na by-product sa mga lutuin, dahil mayroon silang isang tiyak na amoy. Gayunpaman, ito ay purong karne, praktikal na walang taba at may murang presyo, at kung luto nang tama, ito ay magiging isang nakakain at kahit masarap na ulam. Mula sa kanila maaari kang magluto ng una at pangalawang kurso. Ang mga bato ay madalas na ginagamit upang maghanda ng mga gravies ng karne, na hinahain ng patatas, bigas, cereal, spaghetti, mga gisantes, beans … Ang pangunahing bagay ay upang maihanda nang maayos ang mga bato bago lutuin. Hindi ito mahirap gawin, kailangan mo lamang silang ibabad sa mahabang panahon, banlawan nang lubusan at lutuin sa maraming tubig. Pagkatapos ang mga bato ay magiging masarap, at hindi mo kailanman itatapon sa balde dahil sa amoy. Maipapayo rin na kumuha ng mga kidney sa baboy, dahil wala silang ganoong malupit na "aroma" tulad ng baka. Kahit na ang mga kidney kidney ay kabilang sa unang kategorya.
Sa maraming iba't ibang mga pinggan na ginawa mula sa offal na ito, ang isa sa masarap at madaling ihanda ay ang bato na may mga sibuyas sa sour cream. Paghahanda ng ulam na ito kasunod ng mga sunud-sunod na tagubilin, ang ulam ay hindi lamang mabango, ngunit masarap at malusog. Ang resipe ay tiyak na magtatapos sa iyong culinary piggy bank.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 61 kcal.
- Mga Paghahain - 2
- Oras ng pagluluto - 1 oras 15 minuto, kasama ang 5-6 na oras para sa pagbabad sa mga bato
Mga sangkap:
- Mga Bato (anumang uri) - 2 mga PC. (ang resipe ay gumagamit ng baboy)
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Mga pampalasa at halaman upang tikman
- Ground black pepper - isang kurot
- Asin - 0.5 tsp o upang tikman
- Sour cream - 150 ML
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga bato na may mga sibuyas sa sour cream, resipe na may larawan:
1. Hugasan nang mabuti ang mga bato, ilagay sa isang malalim na ulam at takpan ng malamig na tubig.
2. Iwanan silang magbabad ng 5-6 na oras, palitan ang tubig bawat oras. Sa panahon ng pagbabad, ang mga buds ay makakakuha ng isang mas magaan na lilim.
3. Hugasan ang mga bato, gupitin sa kalahati, maingat na alisin ang mga pelikula gamit ang mga ureter gamit ang isang kutsilyo at ilagay ito sa isang kalan para sa pagluluto.
4. Pakuluan ang mga bato, pakuluan ng 5 minuto at alisan ng tubig.
5. Hugasan ang mga bato, ilagay sa isang malinis na palayok, punan ng malinis na tubig at ibalik sa kalan. Pagkatapos kumukulo, pakuluan ng 5 minuto at baguhin ulit ang tubig. Pakuluan ang mga bato sa katulad na paraan, palitan ang tubig ng 3-4 na beses pa. Sa huling tubig, dalhin sila sa kahandaan sa loob ng 20-30 minuto, timplahan ng asin.
6. Peel ang mga sibuyas, hugasan, i-chop sa kalahating singsing at ilagay sa isang pinainit na kawali na may langis ng halaman. Ipasa ito hanggang sa maging transparent.
7. Kapag ang mga buds ay luto, tiklop sa isang colander upang ang tubig ay baso, gupitin (o pahilis) sa mga piraso at ipadala sa kawali kasama ang mga sibuyas. Timplahan ng asin, itim na paminta at kulay-gatas.
8. Pukawin ang pagkain, pakuluan, ibalik ang temperatura sa pinakamaliit na setting, isara ang kawali na may takip at kumulo ang mga bato at sibuyas sa sour cream sa loob ng 20-30 minuto. Ihain ang natapos na pagkain nang mainit sa anumang pang ulam.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng mga beef kidney sa sour cream.
