Ang chrysanthemum ng gulay ay isang hindi pangkaraniwang pagkakaiba-iba ng isang pamilyar na bulaklak. Ano ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na kasama sa komposisyon nito, mayroon bang mga kontraindiksyon ang halaman. Paano ito magagamit sa pagluluto. Sa pangkalahatan, tulad ng nakikita mo, ang mga benepisyo ng chrysanthemum ng gulay ay tunay na kahanga-hanga. Gayunpaman, hindi ito nakakagulat - ang gamot na Intsik ay bihirang mali. Kaya't kung mayroon kang sariling personal na balangkas, oras na upang pag-isipan ito, marahil dapat mong makuha ang iyong sarili ng isang bagong "doktor" sa hardin.
Contraindications at pinsala ng salad chrysanthemum
Gayunpaman, bago magtanim ng isang bagong halaman sa bansa, kailangan mo munang pamilyar ang iyong sarili sa mga kontraindiksyon. Sa kasamaang palad, ang mga chrysanthemum ng gulay, tulad ng anumang iba pang produkto, mayroon ng mga iyon. Ano ang maaaring maging pinsala nito?
Sa matinding pag-iingat, sulit na ipakilala ang chrysanthemum ng gulay sa diyeta ng mga nagdurusa sa alerdyi. Kung ikaw ay madaling kapitan ng reaksiyong alerdyi, simoy ito bago kumain. Karaniwan, sa pagkakaroon ng indibidwal na hindi pagpayag sa mga sangkap, ang amoy, na kung saan ay medyo malakas sa bulaklak, ay magdudulot ng kakulangan sa ginhawa. Sa kasong ito, malinaw naman, ang halaman ay hindi dapat kainin.
Ipinagbabawal ang chrysanthemum ng gulay para sa maliliit na bata. Sa isang maagang edad, ang kaligtasan sa sakit ay hindi pa rin sapat na nabuo, at samakatuwid ay tumataas ang posibilidad na magkaroon ng isang reaksiyong alerdyi. Sa parehong dahilan, ang mga buntis at nagpapasuso na kababaihan ay hindi dapat kumain ng halaman, dahil ang lahat na kinakain ng ina sa isang degree o iba pa ay maaaring makaapekto sa bata.
Gayunpaman, dapat sabihin na kahit na ang pinaka-malusog na tao na hindi kumukuha ng anumang gamot ay hindi dapat abusuhin ang halaman, lalo na kung ipinakilala ito sa diyeta kamakailan. Siyempre, ang kultura ay hindi magiging sanhi ng malubhang pinsala kahit na may isang "labis na dosis", gayunpaman, ang mga hindi kasiya-siyang sintomas mula sa gastrointestinal tract at sa anyo ng sakit ng ulo, malamang, ay hindi maiiwasan.
Kung nagdurusa ka mula sa mga seryosong karamdaman ng anumang kalikasan (lalo na ang puso at gastrointestinal tract!) At / o kumuha ng malalakas na gamot, bago ipakilala ang gulay na krisantemo sa iyong diyeta, dapat mong tiyak na kumunsulta sa iyong doktor. Ang katotohanan ay ang isang bulaklak na naglalaman ng maraming malakas na biologically active na sangkap na kapaki-pakinabang (o walang kinikilingan) para sa isang malusog na katawan, ngunit maaaring mapinsala ang isang pasyente.
Mga recipe ng chrysanthemum na gulay
Ang gulay chrysanthemum ay may maliwanag ngunit maselan na aroma, at ang lasa nito, tulad ng nabanggit natin sa itaas, ay katulad ng kintsay. Ang halaman ay maaaring magamit upang ihanda ang lahat ng mga uri ng sariwang salad - gulay at prutas, ngunit maganda rin ang "tunog" sa mga maiinit na pinggan - karne at isda. Sa kasong ito, bilang panuntunan, ang mga batang dahon, petal at stems ay pumupunta sa mga salad, at ang mga naging medyo tumigas ay maaaring idagdag sa mga maiinit. Bilang karagdagan, ang mga tangkay ng halaman ay maaaring simpleng nilaga o pinirito sa mga pampalasa at nagsisilbing isang independiyenteng ulam. Gumagawa rin ang halaman ng orihinal na mga jam at jam, at sa mga gourmet na restawran, ginagamit ang mga petals ng bulaklak upang lumikha ng mga magagandang dessert.
Tingnan natin ang maraming mga pagpipilian para sa paggamit ng gulay chrysanthemum sa mga recipe:
- Chrysanthemum gulay soy sopas … Ang simpleng sopas na ito, na gawa sa apat na sangkap lamang, ay isang sangkap na hilaw sa lutuing South Korea. Totoo, ang mga sangkap dito ay medyo kakaiba, ngunit kung susubukan mo, maaari silang matagpuan ngayon sa isa sa mga malalaking supermarket sa seksyon ng pagkain ng Hapon. Kaya, upang maihanda ang sopas, dalhin ang tubig sa isang pigsa (1 litro), ilagay ang isang daikon na gupitin sa manipis na mga piraso (1 piraso) dito. Kapag malambot, idagdag ang diced tofu (150 gramo), soybean paste (3 tablespoons) at ilang dahon ng chrysanthemum ng gulay. Pagkatapos ng ilang minuto, alisin ang sopas mula sa init at ihain kaagad.
- Sprouted bean salad … Isa pang ulam na may kaunting sangkap, ngunit napaka masarap. Ang mga sprouts ng bean (100 gramo), banlawan ng mabuti, pahiran ng kumukulong tubig, pagkatapos ay ibabad sa malamig na tubig sa loob ng ilang minuto at matuyo. I-chop ang mga petals ng chrysanthemum (40 gramo) at ihalo sa mga sprouts. Ihanda ang pagbibihis: painitin ang langis ng halaman (2 kutsarang) sa isang kawali, magdagdag ng ilang mga butil ng allspice. Kapag nagsimula ang aroma, ibuhos ang langis upang palamig. Paghaluin ang mabangong cooled oil na may asukal, asin at suka (1 kutsarita bawat isa). Ibuhos ang nagresultang dressing sa ibabaw ng salad, ihalo at kumain kaagad.
- Palamuti ng gulay ng Chrysanthemum na may gulay … Kumuha ng isang malaking bungkos ng iba't ibang mga bahagi ng chrysanthemum (200-300 gramo), pag-uri-uriin, banlawan nang lubusan at pakuluan hanggang malambot. Itapon ang natapos na chrysanthemum sa isang colander, hayaang maubos ito nang maayos. Samantala, sa isang kawali, painitin ang langis ng halaman (5 kutsarang) at iprito ng pino ang tinadtad na sibuyas (1 piraso) hanggang ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng chrysanthemum sa sibuyas, pukawin. Whisk itlog (2 piraso) sa isang hiwalay na mangkok, ibuhos sa kawali at isara ang takip. Kapag "itakda" ang mga itlog, handa na ang ulam.
- Dessert ng chrysanthemum na gulay … Ang ulam na ito ay gawa sa mga petals. Para sa kanya, kailangan mong maingat na piliin ang mga petal, banlawan ang mga ito at matuyo nang maayos. Mainit na painitin ang anumang langis ng halaman, at sa isang hiwalay na mangkok ay talunin ang itlog ng harina at kanela. Ang mga talulot ay dapat na isawsaw muna sa isang mabangong halo ng itlog-harina, at pagkatapos ay sa mainit na langis, at pagkatapos ay kumalat sa malambot na pergamino upang ang labis na langis ay masisipsip. Kapag ang mga petals ay lumamig, maaari silang kainin tulad ng orihinal na chips, o maaari silang dagdagan ng iba't ibang mga dessert - ice cream, cheesecakes, atbp.
Siyempre, ang paggamit ng chrysanthemum ng gulay sa pagluluto ay hindi nagtatapos sa mga resipe na ito. Sa pangkalahatan, ang mga eksperimento sa mga chrysanthemum ng gulay ay walang katapusan. Kung gusto mo ang hindi pangkaraniwang lasa ng halaman na ito, maaari mo itong idagdag sa alinman sa iyong mga paboritong pinggan, na ginagawang mas orihinal at mas malusog. Bilang karagdagan, ang chrysanthemum ng gulay ay maaaring magluto alinman sa hiwalay o bilang suplemento sa itim, berde, o mga herbal na tsaa.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa salad chrysanthemum
Ayon sa isa sa mga bersyon tungkol sa paglitaw ng chrysanthemum ng gulay sa Russia, pinaniniwalaan na dinala ito ng mga emigrant mula sa Vietnam. Una, nilinang nila ang kultura para sa kanilang sarili, at pagkatapos ay sinimulan nilang ibenta ito sa mga restawran.
Sa kultura ng Silangan, pinaniniwalaan na ang halaman ay nagdudulot ng lahat ng mga uri ng mga benepisyo - ang tagumpay, swerte, ay tumutulong na protektahan ang sarili mula sa mga sakit at kasawian. Mayroon ding tradisyon ng paglalagay ng mga talulot ng bulaklak sa ilalim ng isang sake mangkok upang makakuha ng mahabang buhay. At naniniwala ang mga kagandahang Hapon na ang hamog ng isang halaman ay nakakatulong upang mapanatili ang kagandahan at kabataan sa mahabang panahon - kinokolekta nila ito ng isang natural na tela at pinahid ang kanilang mukha.
Ang pagpapalaki ng mga chrysanthemum ng gulay ay hindi mahirap, ang kulturang ito ay hindi mapagpanggap at malamig-lumalaban. Maaari itong itanim sa unang bahagi ng tagsibol.
Lalo na sikat ang China ng chrysanthemum ng gulay, lalo't inasnan para sa taglamig at isang pampalasa ang inihanda mula rito. Sa huling kaso, ang mga dahon at petals ay paunang pinatuyo gamit ang isang espesyal na teknolohiya at pagkatapos ay durog. Sinusubukan nilang idagdag ang nagresultang pampalasa sa ulam na sa pagtatapos ng pagluluto, upang mapanatili ng halaman ang mas kapaki-pakinabang na mga katangian.
Maaaring kainin nang sariwa ang mga dahon ng Chrysanthemum bilang isang orihinal na "meryenda", ngunit hindi mo ito dapat abusuhin. At upang mas mabuksan ang lasa, dapat muna silang ibabad sa suka na may asukal. Manood ng isang video tungkol sa chrysanthemum ng gulay:
Ang gulay chrysanthemum ay isang kamangha-manghang kultura. Kapwa ito ay isang magandang bulaklak at isang masarap na produktong pagkain. Gayunpaman, hindi lamang masarap, ngunit napaka malusog din. Ang mga benepisyo ng halaman para sa katawan ay totoong napakalubha, at ito ay isang magandang dahilan upang ipakilala ito sa iyong diyeta. Gayunpaman, dapat mo munang pamilyar ang iyong sarili sa listahan ng mga kontraindiksyon upang ang mga potensyal na benepisyo ay hindi maging totoong pinsala.
