Ano ang isang inuming bulaklak, komposisyon ng kemikal ng serbesa at ang epekto sa katawan. Potensyal na pinsala kapag natupok. Paano magluto? Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa chrysanthemum tea.
Ang Chrysanthemum tea ay isang inumin na ginawa mula sa mga bulaklak na katutubong sa Silangang Asya mula sa pamilyang Asteraceae na may botanikal na pangalang Dendranthema nunjukkeun. Alam ng mga botanista ang 29 na species ng taunang at mga perennial, kabilang ang mga hybrids. Ang lasa ng inumin ay nakasalalay sa uri ng mga hilaw na materyales at ang lakas ng paggawa ng serbesa, maaari itong maging matamis o may kapaitan. Kulay - mula sa ilaw na dilaw hanggang sa amber. Ang mga chrysanthemum ng mga barayti ng pagkain para sa paggawa ng serbesa ay espesyal na lumago, ang mga pandekorasyon na species ay hindi ginagamit.
Paano ginagawa ang chrysanthemum tea?
Ang mga bulaklak ay namumulaklak, na ginagamit upang maghanda ng isang magandang-maganda at malusog na inumin, sa taglagas, noong Nobyembre. Ang "Strada" ay tumatagal ng 20 araw. Ang pinakamahalagang hilaw na materyal ay kalahating binuksan na mga buds.
Dahil ang pamumulaklak ay hindi sabay-sabay, ang koleksyon ay isinasagawa sa pamamagitan ng kamay. Minsan ang mga ulo na may mga sepal ay pinuputol, ngunit sa ilang mga kaso ang mga tasa ay tinanggal. Ang mga variety na ito ay mas mahal. Ang mga chrysanthemum ay pinuputol lamang sa maaraw na mga araw, kung ang hamog ay ganap na tuyo.
Ang mga ulo ay inilatag sa isang layer sa pergamino. Isinasagawa ang unang pagpapatayo sa isang maaliwalas na lugar, pagkatapos ay ang mga sanga at ang natitirang mga sepal ay pinaghiwalay.
Ang karagdagang pagproseso ay nakasalalay sa pagkakaiba-iba ng hinaharap na tsaa:
- Dinalado ng nakadirekta na steam jet at pinatuyong muli sa loob ng bahay.
- Isang beses na pagpapatayo sa isang oven na pinainit hanggang 60-70 ° C.
- Pinatuyo pagkatapos ng pag-uuri sa mga tray, sa oven o sa araw. Steamed at iniwan sa isang cool, maaliwalas na silid hanggang sa ang mga ulo ng bulaklak ay tumanggap ng kahalumigmigan mula sa hangin. Pagkatapos ay iniiwan sa loob ng 2 araw sa ilalim ng nakakainit na araw (Han Ju variety).
- Ang mga paggamot sa oven at araw ay pinalitan.
Sa lahat ng mga kaso, upang makakuha ng 1 kg ng mga dahon ng tsaa, kailangan mong kolektahin ang 5 kg ng mga buds nang walang sepal.
Komposisyon at nilalaman ng calorie ng chrysanthemum tea
Ang halaga ng nutrisyon ng lahat ng inumin na ginawa mula sa mga bulaklak ay pantay, lumalapit sa zero at nakasalalay sa kung paano ginawa ang serbesa.
Ang calorie na nilalaman ng chrysanthemum tea, na binubuo lamang ng mga half-open buds, ay mas mababa sa 1 kcal, kung saan:
- Mga Protein - 0.1 g;
- Mga Carbohidrat - 0.1 g;
- Mga taba - 0.3 g.
Naglalaman ang inumin ng maraming mahahalagang langis, mga organikong acid, isang komplikadong bitamina B, bitamina A, C, niacin, magnesiyo, potasa, sosa, posporus, iron. Ngunit ang mga benepisyo at pinsala ng chrysanthemum tea ay natutukoy ng mga sumusunod na sangkap:
- Flavonoids … Ang mga polyphenol ng halaman ay responsable para sa kulay ng mga petals at may mga katangian ng antioxidant. Kapag nasa katawan ng tao, ihiwalay nila ang mga libreng radical na naglalakbay sa lumen ng bituka at mga sisidlan na nagpapakain sa mga pader nito, at pinasisigla ang paglabas mula sa katawan sa isang natural na paraan.
- Triterpenoids … Ang mahahalagang langis ng halaman ay naglalaman ng higit sa 50 mga compound, bukod sa kung saan ang kilos ng dalawang mga kumplikado ay pinaka binibigkas. Ang Taraxasterol at sitosterol ay may isang anti-namumula epekto, dagdagan ang mga panlaban sa katawan, at itaguyod ang paggawa ng proteksiyon uhog. Ang Stigmasterol at campesterol ay inaresto ang paglago ng mga neoplastic cells at maiwasan ang malignancy. Ang iba pang mga sangkap ng pangkat na ito - helianthril, alisin at faradiol, ay tumutulong din upang mabawasan ang mga bukol, pasiglahin ang paggawa ng macrophages - dammarandiol, cycloartenol at gelinol.
- Fatty acid … Ang pinakamataas na aktibidad ay ipinapakita ng palmitic, stearic at linoleic. Sa bawat organismo, nangyayari ang apostosis - ang pagkakawatak-watak ng mga cell, kinokontrol ng mismong organismo. Ang mga acid ay nakakaimpluwensya sa prosesong ito at ang pagbuo ng strand ng DNA. Sa kaganapan ng isang masamang epekto (pag-unlad ng mga reaksiyong alerhiya), ang paggamit ng inumin ay maaaring makapukaw ng maagang pagka-apostosis, na nangangahulugang maaari nitong mapabilis ang pag-unlad ng mga pagbabago na nauugnay sa edad sa epithelium at pathological degenerative-dystrophic bone tissue. Ang impluwensya ng linoleic acid sa kurso ng mga oncoprotective na proseso ay hindi pa tumpak na naitatag. May mga alalahanin na nagdudulot ito ng abnormal na pagbuo ng cell. Ngunit ang kapaki-pakinabang na epekto ng palmitic acid sa mga cardiomyocytes (kalamnan cells ng puso) ay naitatag. Kinumpirma ng opisyal na pagsasaliksik na pinahahaba nito ang siklo ng buhay.
- Perythrines … Ito ay mga organikong insekto. Mayroon silang negatibong epekto sa mga visual organ.
Ang lahat ng mga pag-aari ng chrysanthemum tea ay dapat isaalang-alang bago ipakilala ang inumin sa pang-araw-araw na menu nang regular, halimbawa, para sa pagbawas ng timbang. Kapag gumagamit, hindi mo lamang dapat ituon ang iyong sariling damdamin at regular na timbangin ang iyong sarili, ngunit pagkatapos na kunin ito sa loob ng 2-3 buwan, magbigay ng dugo para sa mga marka ng tumor.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng chrysanthemum tea
Ang tradisyunal na gamot ng Tsino ay aktibong gumagamit ng decoctions at infusions ng mga ulo ng bulaklak upang matanggal ang mga organikong problema.
Ang mga sumusunod na kapaki-pakinabang na katangian ng chrysanthemum tea ay ginagamit:
- Pinapataas ang pangkalahatang tono ng katawan, pinapalitan ang reserba ng mga bitamina B.
- May antipirina epekto.
- Pinapagaan ang sakit ng ulo, pinapagaan ang sobrang sakit ng ulo, binabawasan ang dalas ng pag-atake.
- Tinatanggal ang pagkahilo, ginagawang normal ang presyon ng dugo.
- Ito ay may isang antimicrobial effect, pinipigilan ang mahalagang aktibidad ng fungal flora.
- Mayroon itong mga pag-aari ng isang immunomodulator at isang immunostimulant.
- Ay binibigkas ang mga anti-namumula na pag-aari.
- Pinasisigla ang paggawa ng digestive enzyme at bile acid.
- Pinapabilis ang mga bituka peristalsis, tumutulong upang mapupuksa ang mga fecal na bato, akumulasyon ng mga lason at lason.
- Ginamit upang linisin ang atay, natutunaw ang kolesterol na idineposito sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo. Mayroon itong hepatoprotective na epekto.
- Pinapabuti ang pagpapadaloy ng mga nerve impulses, binabawasan ang pagpapakita ng mga sintomas at pinanumbalik ang kondisyon sa mga sakit, ang sintomas na kung saan ay panginginig ng pang-itaas na mga paa't paa, halimbawa, Parkinson's.
- Tumutulong upang makabawi mula sa pagkapagod at mapawi ang pagkapagod na may patuloy na kawalang-tatag ng emosyonal, tinatanggal ang hindi pagkakatulog.
- Ito ay isang banayad na diuretiko, nililinis ang mga bato mula sa calculi.
- Pinapabilis ang mga proseso ng metabolic.
- Nagpapabuti ng kalidad ng balat.
Ang mga pakinabang ng chrysanthemum tea kapag inilapat sa labas: pinapabilis ang pagbabagong-buhay ng balat, nagtataguyod ng mabilis na paggaling pagkatapos ng mga proseso ng purulent-namumula, halimbawa, pagkatapos ng mga problema sa dermatological o acne. Pinapabilis ang paggaling ng mga scab pagkatapos ng pagkasunog at pinipigilan ang pagbuo ng magaspang na mga galos.
Contraindications at pinsala ng chrysanthemum tea
Kung umiinom ka ng inumin paminsan-minsan, walang negatibong epekto sa katawan sa kawalan ng indibidwal na hindi pagpaparaan. Ang mga sintomas ng allergy ay maaaring pantal sa balat, pamumula, pag-atake ng hika, kahit na ang edema ni Quincke.
Sa pag-iingat, ang chrysanthemum tea ay dapat ipakilala sa pagdidiyeta sa kaso ng isang negatibong reaksyon sa ragweed, chamomile, sunflower o dandelion.
Ang pinsala mula sa chrysanthemum tea ay ipinakita:
- Sa kaso ng hypotension, ang pagbubuhos ay makagambala sa pagkilos ng mga gamot na inireseta upang madagdagan ang presyon ng dugo;
- Sa mga sakit ng pali, atay o kabiguan sa bato;
- Na may pagkahilig sa pagtatae at paglala ng gastroduodenitis;
- Sa diabetes mellitus.
Dapat tandaan na ang inumin ay nagdaragdag ng photosensitivity (pagiging sensitibo sa ultraviolet radiation). Ayon sa tradisyon ng Tsino, ang mga kababaihan ay palaging gumagamit ng makapal na mga pampaganda. Ang mga Europeo ay kailangang bumili ng mataas na mga sunflre ng SPF.
Ang pag-abuso ay maaaring makapukaw ng pangkalahatang pagkalasing, ang mga palatandaan nito ay pagduwal at pagkahilo, malabo ang mga mata. Sa patuloy na paggamit ng inumin, ang pagkasira ng paningin ay nangyayari nang mabagal, ngunit ang mga kahihinatnan ay hindi maibabalik.
Sa Europa at Estados Unidos, walang pag-aaral na isinagawa upang patunayan ang negatibong epekto ng chrysanthemum tea sa kalusugan ng mga buntis at nagpapasuso na kababaihan. Gayunpaman, pinapayuhan ng mga manggagamot na Intsik na iwasang uminom ng tsaa sa oras na ito. Ang mga maliliit na bata ay hindi dapat bigyan ng inumin hanggang sa sila ay 3 taong gulang.
Ang ganitong uri ng bulaklak na tsaa ay hindi tugma sa mga antiviral na gamot at antibiotics. Ang agwat sa pagitan ng pag-inom ng tsaa at pag-inom ng mga gamot ay dapat na hindi bababa sa 4 na oras. Hindi ka maaaring uminom ng mga hormonal o antihistamines, pildoras na normalize ang presyon ng dugo.
Tandaan! Hindi mo magagamit ang inumin kasama ang baboy, manok, kintsay at sorrel pinggan.
Paano magluto ng chrysanthemum tea?
Sinusunod ng mga dalubhasa sa tsaa ng Tsino ang maraming tradisyon, anuman ang ihahanda nilang inumin. Pero sang chrysanthemum tea, tulad ng itim o berde, ay hindi sulit.
Kapag banlaw, mawawala ang pagbubuhos ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Sapat na upang banlawan ang mga pinggan ng kumukulong tubig upang maghanda ng inumin. Gayunpaman, kung ang mga tuyong usbong ay binili mula sa isang hindi kilalang nagbebenta, maaari silang hugasan ng malinis na malamig na tubig (hindi nasa ilalim ng presyon).
Mga recipe ng bulaklak na tsaa:
- Klasiko … Kapag gumagamit ng malalaking bulaklak para sa 250 ML ng tubig, kumuha ng 3-4 na piraso, maliliit - 4-5. Una, maingat na ilatag ang mga tuyong buds, pagkatapos ay ibuhos ang kumukulong tubig. Inirerekumenda na gumamit ng isang teapot na may mga transparent na pader upang makita ang pamumulaklak ng mga bulaklak. Ipilit nang 4-5 minuto.
- Na may itim na tsaa … Una, ang paboritong pagkakaiba-iba ng mga dahon ng tsaa ay na-brew, at pagkatapos, kapag na-infuse ito, 1-2 mga bulaklak ang ibinaba. Uminom pagkalipas ng 20-30 segundo upang tamasahin ang pinong at pinong aroma.
- Na may berdeng tsaa … Mga sukat: 1 kutsara ng mga dahon ng tsaa, 1 bulaklak na bulak, 100 ML ng kumukulong tubig. Ipilit hanggang 1 minuto.
- Bitamina sabaw mula sa deposito ng kolesterol sa mga daluyan ng dugo … 2 kutsara l. ang prutas na hawthorn ay may halong 1 tsp. honeysuckle, 2 chrysanthemum inflorescences. Ibuhos ang 1, 5 litro ng kumukulong tubig, igiit sa isang termos.
Kapag maayos na inihanda, ang bulaklak sa kumukulong tubig ay nagbabago ng kulay mula dilaw hanggang puti, ang mga talulot ay tumatuwid, ang krisantemo ay tumatagal sa orihinal na hugis nito. Hindi mo lamang masisiyahan ang lasa, ngunit obserbahan din ang mga pagbabago.
Sa panahon ng tradisyonal na pambansang mga pagdiriwang ng tsaa sa Tsina, ang paggawa ng serbesa ng bulaklak ay isinalin hanggang 6 beses, na nagdaragdag ng oras na ginugol sa tubig ng 30 segundo. Ang matapang na aroma at maanghang na lasa ay nagbabago sa isang masarap, ang tao ay huminahon at nagpapahinga.
Ang lasa ng chrysanthemum tea ay pinagsama sa mga mani (hindi candied) at pinatuyong prutas. Ngunit ipinapayong tanggihan ang tsokolate, pulot, jam o iba pang mga pangpatamis.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa chrysanthemum tea
Ang mga unang pagbanggit ng mabangong inumin ay natagpuan sa mga salaysay na may petsang 960. Ginamit ang tsaa upang pahabain ang buhay, ibalik ang kabataan at kagandahan.
Ang bulaklak ay inilalarawan sa mga barya, ang sagisag ng estado at selyo ng Japan, para sa mga espesyal na serbisyo doon sila iginawad sa Order of the Chrysanthemum. Ang mga makata ng Sinaunang Silangan ay umawit ng mga papuri sa halaman sa kanilang mga tula. Sa pamamagitan ng paraan, ang isa sa mga pinakatanyag na lumang pag-ibig sa Russia - "Ang mga chrysanthemum sa hardin ay nawala nang mahabang panahon" ni Nikolai Kharito - ay inaawit pa rin.
Mga tsaa ng Chrysanthemum:
- Bo Ju … Ang mga bulaklak ay inaani sa lalawigan ng Anhui. Ang mga buds ay napakalambing na ang kaunting pag-iingat na paggalaw, at ang mga petals ay lumilipad. Ang pinaka-binibigkas na mga pag-aari ay anti-namumula at antiviral.
- Han Ju … Ang mga hilaw na materyales ay lumago sa rehiyon ng Zhejiang. Ang mga ulo ng bulaklak ay malaki, maliwanag na dilaw, ang lasa ng inumin ay matamis, ang kulay ay dilaw na dilaw, transparent. Mayroong kapaki-pakinabang na epekto sa atay, nagpapabuti ng mga katangian ng memorya.
- Han Bai Ju … Mula sa maliit na bulaklak na puting Indian chrysanthemum. Sa pamamagitan ng mga pag-aari nito, ang inumin ay kahawig ng pagbubuhos ng chamomile. Ito ang uri ng mga dahon ng tsaa na ginagamit para sa panlabas na paggamit at paggamot sa mata - upang matanggal ang pagkapagod, mga madilim na bilog.
- Huai Ju … Ang mga bulaklak ay nakatanim sa lalawigan ng Hainan. Ang kulay ng mga petals ay halo-halong, ang gastos ay mas mura kaysa sa iba pang mga pagkakaiba-iba.
Mayroong iba pang mga pagkakaiba-iba na na-export sa maraming mga bansa - Gong Ju, Ye Ju Hua, Chu Ju.
Ang inumin ay popular hindi lamang sa Tsina, Japan at Korea, kundi pati na rin sa Malaysia, Laos at iba pang mga bansa. Maaari kang bumili ng tsaa sa gripo, bumili ng mamahaling mga barayti, nakabalot sa mga lata o tetrapack, murang mga iyon - sa karton o mga pack ng papel.
Sa teritoryo ng dating CIS, ang mga dahon ng tsaa ay ibinebenta ayon sa timbang. Kapag bumibili, dapat mong bigyang-pansin ang integridad ng bulaklak at aroma - sariwa, pinong, bulaklak. Kung amoy alikabok ka, at ang kulay ng usbong ay kulay-abo o kayumanggi, mas mabuti na tanggihan ang pagbili.
Paano gumawa ng chrysanthemum tea - panoorin ang video:
