Isang kahanga-hangang lutong bahay na resipe ng pizza mula sa tanyag na chef na si Jamie Oliver. Ang kuwarta ay naging manipis at katamtamang malutong, at pinakamahalaga, sa ikalawang araw, hindi mawawala ang lasa nito. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Ang resipe para sa pizza na ito ay kinuha mula sa aklat ni Jamie Oliver na "Aking Italya". Sa panahon ng kanyang paglalakbay sa pagluluto sa Italya, nahanap ni Oliver ang perpekto at kahit na kanonikal na resipe ng kuwarta. Sa pamamagitan ng pagsunod sa lahat ng mga patakaran, makakakuha ka ng isang mahusay na pizza. Ang kuwarta ay inihanda hindi lamang mula sa harina ng trigo, ngunit din ng isang maliit na halaga ng semolina ay idinagdag. Ang gayong kuwarta ay nakuha na may isang perpektong density, walang kinikilingan na lasa at isang kaaya-aya na nababanat na pagkakayari. Ang isang flatbread para sa hinaharap na pizza ay maaaring madaling maiunat sa iyong mga kamay, tulad ng ginagawa ng totoong mga Italyano.
Para sa pinakamahusay na resulta, inirerekumenda ni D. Oliver ang paggamit ng isang timpla ng premium na harina ng trigo na may napakahusay na harina, grade 00! Sa ating bansa, ang grade 00 na harina ay mabibili lamang sa mga Italian grocery store. Bilang kahalili, maaari kang bumili ng pinong harina na gawa sa bahay, na karaniwang ibinebenta gamit ang label na "labis". Ngunit kung hindi mo makita ang gayong harina, gumamit lamang ng premium na harina ng trigo. Sa kasong ito, ang kuwarta ay magiging mahusay!
Tingnan din kung paano gumawa ng Turkish pizza.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 585 kcal.
- Mga paghahatid - 2 mga pizza
- Oras ng pagluluto - 1 oras 45 minuto
Mga sangkap:
- Harina - 200 g
- Tubig - 145 ML
- Semolina - 50 g
- Asin - isang kurot
- Langis ng gulay - 1 kutsara sa kuwarta at para sa pagprito ng mga eggplants
- Tuyong lebadura - 1 tsp
- Ketchup - 30 ML
- Talong - 0.5 mga PC.
- Asukal - 1 tsp
- Usok na sausage - 250 g
- Bawang - 2 sibuyas
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Mga kamatis - 2 mga PC.
- Keso - 100 g
Hakbang-hakbang na paghahanda ng pizza ayon sa resipe ni Jamie Oliver, resipe na may larawan:
1. Maghanda ng pagkain para sa kuwarta: harina, semolina, tubig sa temperatura na halos 37 degree, asin, langis ng halaman at tuyong lebadura.
2. Maghanda rin ng mga produkto para sa pagpuno: talong, kamatis, sibuyas, bawang, keso, ketchup at sausage.
3. Sa isang malalim na mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta, ibuhos ang harina, na magsala sa isang mahusay na salaan, upang ito ay payaman ng oxygen, at ang kuwarta ay mas malambot.
4. Magdagdag ng semolina sa harina.
5. Magdagdag ng isang pakurot ng asin, asukal at tuyong lebadura.
6. Ibuhos sa langis ng halaman at magdagdag ng inuming tubig.
7. Masahin ang nababanat na kuwarta upang hindi ito dumikit sa iyong mga kamay. Takpan ito ng twalya at itabi upang magkasya. Pansamantala, maging abala sa pagpuno.
8. Peel ang mga sibuyas at bawang, hugasan, tuyo at tagain: sibuyas - sa manipis na singsing ng isang-kapat, at bawang - sa maliit na cube.
9. Alisin ang pambalot na pelikula mula sa sausage at gupitin sa manipis na singsing. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Hugasan ang mga kamatis, tuyo sa isang tuwalya at gupitin sa mga singsing o kalahating singsing (kung ang mga kamatis ay napakalaki).
10. Hugasan ang mga eggplants, tuyo ng isang tuwalya at gupitin sa mga 1x3 cm bar. Kung gumagamit ka ng mga hinog na prutas, marahil naglalaman ito ng kapaitan. Samakatuwid, alisin muna ito. Upang magawa ito, iwisik ang tinadtad na gulay na may asin at iwanan ng 15-20 minuto. Pagkatapos ay banlawan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo at patuyuin ito. Kung gumagamit ka ng mga batang prutas, pagkatapos ay hindi mo maisasagawa ang mga naturang pagkilos, dahil ang mga eggplants ng gatas ay hindi naglalaman ng kapaitan.
11. Sa isang kawali, painitin ang langis ng halaman at idagdag ang mga talong. Iprito ang mga ito sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Huwag labis na mag-overdry sa kanila.
12. Sa panahong ito ang kuwarta ay lalabas at doble ang laki. Hatiin ito sa kalahati at igulong ang bawat bahagi ng isang rolling pin sa isang bilog na layer.
13. Brush ang kuwarta na may ketchup lasaw ng isang maliit na tubig, magdagdag ng tinadtad na bawang at tinadtad na mga sibuyas.
14. Ilagay ang hiniwang sausage sa itaas.
15. Idagdag ang pritong talong.
16. Ilagay ang tinadtad na kamatis.
17. Budburan ang pagkain ng keso at ilagay ang baking sheet sa isang preheated oven hanggang 180 degree sa kalahating oras. Ihain ang lutong pizza ni Jamie Oliver pagkatapos magluto. Kadalasan ang isang tulad ng bilog na pizza ay napupunta para sa isang tao.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano magluto ng Bianco pizza mula kay Jamie Oliver
