Paglalarawan ng prutas na Jambolan. Ang komposisyon nito at ang paggamit ng mga organikong sangkap. Posibleng pinsala at contraindications para magamit. Mga recipe ng Jambolan.
Mga recipe ng Jambolan
Ang isang prutas na may hindi pangkaraniwang kulay at amoy ay kasama sa maraming tradisyonal na pinggan ng India, ilan sa mga recipe na ibibigay namin sa ibaba. Ang lasa nito ay medyo orihinal at masidhi, at ang mga pakinabang nito ay maaaring hindi masabihan ng sobra. Samakatuwid, kung nakakakuha ka ng pagkakataong magluto ng masarap na ulam kasama ang jambolan, tiyaking gawin ang pagkakataong ito. Pumili ng malambot na prutas na may malalim na lilang-pulang kulay at siksik na pagkakayari, dahil ito ang magiging pinakamatamis at pinakamahinog.
Mga recipe ng Jambolan:
- Ginger lemonade na may jambolan … Ang pagpapatupad ng resipe na ito sa jambolan ay magdadala sa iyo ng hindi hihigit sa 10 minuto. Para sa dalawang servings ng isang malambot na inumin, kailangan namin ng: 6 "Indian plum" berry, isang kutsarang gadgad na luya, kalahating tasa ng tubig, 4 kutsarita ng asukal, isang kapat ng kutsara ng asin, 500 ML ng soda o soda water, 1 lemon, 6-8 dahon ng mint. Inalis namin ang mga binhi mula sa prutas, pinipiga ang katas, idagdag ang sapal at luya, giling ito sa isang masarap na kudkuran, ibuhos sa tubig. Nag-filter kami. Pugain ang katas mula sa lemon at ihalo sa mga nakaraang sangkap, pagdaragdag ng asukal at asin. Gumalaw ng mabuti, ibuhos ang kalahati sa baso, punan ang natitirang soda at ice cubes. Palamutihan ng mga dahon ng mint o lemon wedges.
- Jambolan jam … Ang pinakamadaling paraan upang mapanatili ang prutas bilang isang masarap na panghimagas na kasama ng iba't ibang mga pinggan ay ang paggawa ng jam. Para dito, kailangan namin ng 500 g ng mga berry ng jambalan, isang mansanas, 1 baso ng brown sugar, isang maliit na tubig. Hugasan ang prutas at gupitin ang mansanas sa maliliit na piraso, idagdag ang mga berry at lutuin sa isang maliit na tubig upang ang likido ay masakop lamang ng kaunti ang tuktok ng prutas. Magdagdag ng asukal at lutuin sa loob ng 15-20 minuto, o hanggang sa lumapot ang jam at lumambot ang prutas. Linisan ang isang salaan kung ninanais, o iimbak sa mga garapon tulad ng mga ito.
- Jambolan ice cream … Maghanda ng 4 na kutsara ng jambolan berry pulp, 2.5 tasa ng skim milk, 2 kutsarang cornmeal, 1 kutsarang asukal o kapalit. Pagsamahin ang cornmeal at kalahating baso ng gatas sa isang kasirola at paghalo ng mabuti. Dalhin ang natitirang 2 tasa ng gatas sa isang pigsa at panatilihin sa apoy para sa isa pang 3-4 minuto, paminsan-minsan pagpapakilos. Idagdag ang pinaghalong harina sa maliliit na bahagi, patuloy na pagpapakilos. Magluto para sa isa pang 3 minuto, pagkatapos ay hayaan ang cool na rin. Magdagdag ng mass ng prutas at asukal. Ibuhos ang halo sa isang lalagyan ng freezer. Pagkatapos ng ilang oras, ilagay ang halo sa isang taong magaling makisama at iproseso ng maayos hanggang makinis. Maglipat sa isang lalagyan at mag-freeze muli.
- Inumin na may kasamang jambolan - Kala Khatta … Ang tradisyunal na resipe na ito ay laganap kung saan lumaki ang Jambolan. Kumuha para sa kanya ng 500 g ng prutas, asukal sa panlasa, 1 baso ng orange juice, isang pakurot ng asin, cumin powder, 6-7 green chili peppers, 3 tablespoons ng dayap juice, maraming mga ice cubes. Grind ang mga peppers sa isang lusong o blender. Hugasan nang mabuti ang mga berry, iwisik ang asukal. Crush at umalis para sa 3-4 na oras. Gumamit ng isang tinidor o blender upang ma-puree ang timpla, pagkatapos ay idagdag ang orange juice. Pinapasa namin ang halo sa isang salaan, maingat na pinupunasan ang mga nilalaman. Magdagdag ng katas ng dayap, asin, pulbos na cumin, berdeng sili. Ibuhos sa isang pitsel at hayaang tumayo ng isang oras upang makuha ang lahat ng mga aroma.
- Almond pie na may jambolan sauce … Ang oras ng paghahanda para sa naturang isang dessert ay tungkol sa 20 minuto. Kumuha ng 3 mga itlog, 1 kutsarang asukal, isang ikatlo ng isang tasa ng mga mani (giling sa isang blender sa isang estado ng harina), 2.5 tasa ng sariwang jambolan, 2 kutsarita ng cornmeal, kalahating tasa ng cream, 1 kutsarita ng pulbos na asukal, isa pang kalahating tasa ng mga berry ng jambolan para sa sarsa … Haluin ang mga egg yolks at asukal hanggang malambot. Magdagdag ng almond harina. Haluin ang mga puti ng itlog hanggang sa makuha ang isang makapal na cream. Pagsamahin ang mga mixture, paghalo ng mabuti. Ibuhos sa isang papel na may linya na baking dish. Maghurno sa 200 degree para sa 12-15 minuto. Alisin mula sa amag, hayaan ang cool, pagkatapos ay i-cut sa maliit na mga bahagi. Upang makagawa ng sarsa ng jambolan, katas ng kalahating tasa ng mga berry. Dissolve ang cornmeal sa cream, idagdag ang prutas na katas doon at panatilihin ang mababang init hanggang sa makapal. Pukawin ang pulbos na asukal at ilagay sa tuktok ng pie.
- Pinalamig na Jambolan smoothie … Maghanda ng 3/4 tasa ng makinis na tinadtad na berry, 2 tasa ng yogurt, 1 kutsarita na kapalit ng asukal, 4 na kutsara ng durog na yelo. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, maliban sa yelo, talunin sa isang panghalo hanggang sa makuha ang foam. Ngayon ay ibinubuhos ang cocktail sa maliliit na baso (para sa 4 na servings), pagdaragdag ng isang kutsarang durog na yelo sa itaas.
- Indian Wright … Ang ulam na ito ay isang sarsa ng pagawaan ng gatas na may mga hilaw na gulay at prutas, hinahain kasama ang iba't ibang mga nakahandang meryenda at toast. Upang likhain ito, kumuha ng kalahating tasa ng makinis na tinadtad na mga hinog na jambolans, 1 tasa ng keso sa kubo, asin sa panlasa, kalahating kutsarita ng mga inihaw na cumin seed, 1 kutsara ng pinong tinadtad na kulantro. Pinagsasama namin ang lahat ng mga bahagi sa isang lalagyan. Maaari kang magdagdag ng yogurt o cream sa resipe upang gawing mas payat ang dekorasyon. Pinalamig ang pagkain nang hindi bababa sa 1 oras bago ihain.
Kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa Jambolan
Ang hindi pangkaraniwang puno ng berry ay dinala sa Florida noong 1911 sa pamamagitan ng isang USDA decree. Gayunpaman, hanggang ngayon, ang jambolan ay napalaki lamang sa Suriname, Guyana, India, Trinidad at Tobago, Brazil, at Hawaii. Ang mga hayop at ibon ay masisiyahan sa lila na prutas, samakatuwid maaari itong makabuluhang makapinsala sa ani sa mga plantasyon.
Ang Jambolan ay isang mabagal na lumalagong species, mga indibidwal na ispesimen na umaabot sa taas na higit sa 30 metro at isang edad na halos 100 taon. Ang siksik na mga dahon ng matinding kulay ay kaakit-akit bilang isang pandekorasyon na berdeng espasyo, at ang magaspang at hindi lumalaban sa tubig na kahoy ay maaaring magamit upang makagawa ng mga kurbatang riles sa mga mina. Ang mga batang Jambolan na gulay ay inaani para sa feed ng hayop, dahil may mataas silang halaga sa nutrisyon.
Ang mga binhi ng Jambolan at fruit paste ay ginagamit upang gamutin ang acne, alisin ang mga madidilim na spot, at magaan ang balat. Ang mga berry ay durog, hinaluan ng sariwang gatas ng baka at inilapat magdamag. Pareho silang mahusay sa pagtulong laban sa anemia at paninilaw ng balat dahil sa kanilang mataas na nilalaman na bakal.
Nabanggit din ang Jambolan sa mga teksto ng relihiyon. Nabatid na si Krishna ay may apat na simbolo sa kanyang kanang binti, na nagsasaad ng prutas na ito, at sa Mahabharata, ang kulay ng katawan ng diyos na si Vishnu ay inihambing sa kulay ng mga berry. Ang mga dahon ng puno ay ginagamit upang palamutihan ang mga lugar ng seremonya ng kasal; isang hiwalay na awiting bayan ay nakatuon sa prutas. Sa ilang mga tradisyon, ang pagtatanim ng isang sangay ng puno ng Jambolana ay ang simula ng paghahanda ng isang kasal, at ang mga madilim na prutas sa taludtod ay magkasingkahulugan sa magagandang mata ng nobya. Manood ng isang video tungkol sa mga hindi pangkaraniwang prutas at jambolana:
Ang Jambolan ay maliit sa laki, ngunit maaaring gumawa ng mga kababalaghan sa katawan ng tao. Ang paggamit nito sa pagkain ay may positibong epekto sa halos lahat ng sistemang pisyolohikal, pagpapabuti ng pantunaw at paglagom, gawing normal ang gawain ng mga daluyan ng puso at dugo, nagpapalakas ng mga buto, pinoprotektahan ang atay, mata at mga reproductive organ. Iyon ang dahilan kung bakit siya ay matatag na naka-embed sa katutubong alamat ng India at mga sistemang homeopathic ng Asya. Ang mga resipe na na-verify sa paglipas ng mga taon ay ginagamit hanggang ngayon, kinukumpirma ang pambihirang halaga ng matamis na lila na prutas.