Gusto mo ba ng mga chocolate baked goods, ngunit pagod ka na ba sa lahat ng napatunayan na mga recipe? Pagkatapos iminumungkahi ko na ang mga may isang matamis na ngipin ay maghurno ng isang kamangha-manghang at madaling ihanda na napakasarap na pagkain - tsokolate na brownie na may maliit na keso at seresa.
Nilalaman ng resipe:
- Mga tampok ng pagluluto ng mga brownies
- Mga kapaki-pakinabang na tip at trick
- Chocolate brownie na may keso sa kubo at seresa
- Brownie cake na may keso sa kubo at seresa
- Si Brownie na may keso sa kubo at seresa sa isang mabagal na kusinilya
- Brownie Pie Recipe
- Cherry Brownie kasama ang Cottage Cheese
- Mga resipe ng video
Si Brownie ay isang tradisyonal na American brown brownie na nagsimula pa noong 1893. Ang orihinal na resipe ng dessert ay may kasamang apricot glaze at mga walnuts. Ngunit ngayon malaki na ang pagbabago nito na maraming mga pagkakaiba-iba sa pagluluto at mga magagandang pagpuno.
Mga tampok ng pagluluto ng mga brownies
Walang espesyal sa paggawa ng isang brownie - ito ay isang lutong chocolate crust nang walang baking soda o baking powder. Ang tampok na ito ang nagpapakilala sa dessert mula sa iba pang mga napakasarap na pagkain. Ang kuwarta para sa tamis ay may likido na pare-pareho, tulad ng isang biskwit na masa. Dahil sa ang katunayan na ang biskwit ay hindi ganap na lutong, ang istraktura ng mumo ay mananatiling makatas at basa-basa. Ang mga pangunahing bahagi ng produkto ay harina, mantikilya, itlog at asukal. Gayunpaman, ang pangunahing produkto ay maitim na tsokolate, na ginagawang espesyal ang mga brownies.
Ayon sa kaugalian, ang mga brownies ay medyo hugis, dahil walang idinagdag na baking pulbos. Ang istraktura nito ay paghila at mag-atas, ang nagpapahiwatig na lasa ng puro tsokolate, ang aroma ay hindi pangkaraniwang tsokolate. Ang dessert ay pinutol at hinahain sa maliliit na mga parisukat, at tinatakpan ng tsokolate na nag-icing o may pulbos sa itaas.
Para sa mga sobra sa pagluluto sa mga tsokolate na panghimagas, gugustuhin nila ang pagbabago ng klasikong brownie, kung saan ang kayamanan at tamis ng pangunahing sangkap ay pinapalabas ng pinong maselan na creamy curd layer at makatas na mga seresa. Bilang karagdagan, ang tamis na ito ay mukhang napaka-presentable at pampagana.
Mga kapaki-pakinabang na tip at trick
- Upang gawing mas tuyo at siksik ang brownie, magdagdag ng 3-5 kutsara sa kuwarta. harina ng trigo, ground flakes, o almond harina.
- Si Brownie ay hindi lutong? Ibalik ito sa oven o multicooker at lutuin hanggang sa ninanais.
- Karaniwan ang dessert ay natatakpan ng glaze. Ngunit kung ikaw ay masyadong tamad upang gawin ito, pagkatapos ay gumamit ng nakahandang biniling icing o grasa ang mga inihurnong gamit na may tsokolate na i-paste.
- Ayon sa resipe ng brownie, maaari kang gumawa ng isang buong cake: palamutihan ito ng cream, magdagdag ng prutas at iwisik ang mga mani. Sa kasong ito, mas mahusay na gawing mas siksik ang kuwarta sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 50-70 g ng harina, at ang pagpuno o cream ay magdaragdag ng karagdagang kahalumigmigan.
- Upang gawing mas mahangin ang dessert at hindi masyadong mamasa-masa, magdagdag ng mas maraming asukal at mantikilya, mas lumalawak at hindi partikular na siksik - mas maraming tsokolate.
- Ang lahat ng ginamit na sangkap ay dapat na nasa parehong temperatura ng kuwarto. Samakatuwid, alisin ang mantikilya at itlog mula sa ref nang maaga. Pagkatapos ay pagsamahin nila nang mas mahusay, at ang kuwarta ay magiging creamy makinis. Kung nakalimutan mong alisin ang mga sangkap sa ref nang maaga, isawsaw ang mga ito sa maligamgam na tubig sa loob ng 10-15 minuto.
- Dahil ang tsokolate ay napaka mabango, subukang huwag magtapon ng labis na karagdagang mga mabangong additives (mani, banilya, mint, prutas ng sitrus, atbp.). Magpasya sa anumang isang karagdagan sa pangunahing isa.
- Gupitin ang natapos na cake pagkatapos na ito ay cooled na rin, pagkatapos ay ang gamutin ay lalabas mula sa baking dish nang walang anumang mga problema.
Chocolate brownie na may keso sa kubo at seresa
Ang isang maluwalhating American pastry na may mataas na kahalumigmigan at mga pang-eksperimentong pagpuno tulad ng mga seresa at curd ay gagawing perpekto at hindi matatalo ang isang pagluluto sa pagluluto.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 242 kcal.
- Mga paghahatid - 15-20 na piraso
- Oras ng pagluluto - 50 minuto
Mga sangkap:
- Mapait na tsokolate - 100 g (isang bar)
- Mantikilya - 100 g
- Trigo harina - 2 tablespoons
- Asukal - 150 g o tikman
- Mga itlog - 4 na mga PC.
- Pitted cherry - 400 g (pitted)
- Mababang taba na keso sa maliit na bahay - 180 g
- Asin - isang kurot
- Vanillin - sachet (11 g)
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Whisk dalawang itlog at 100 g asukal sa isang bilog malumanay sa isang gilid, ngunit huwag talunin. Pagkatapos ay magdagdag ng 2 tablespoons sa masa. harina at vanillin.
- Pira-piraso ang tsokolate at pagsamahin sa tinadtad na mantikilya. Maglagay ng pagkain sa isang paliguan sa tubig at matunaw, paminsan-minsang pagpapakilos. Matutunaw ang tsokolate at ang paghahalo ay magiging malasutla. Pagkatapos alisin ito mula sa paligo.
- Ibuhos ang tsokolate sa pinaghalong itlog at pukawin ang kuwarta sa isang pabilog na paggalaw sa isang gilid.
- Hugasan ang mga seresa at alisin ang mga binhi. Kung sila ay nagyeyelo, pagkatapos ay i-defrost at alisan ng tubig ang nagresultang katas. Pagkatapos ay idagdag ang mga berry sa kuwarta at pukawin.
- Pagsamahin ang keso sa maliit na bahay na may isang itlog at 50 g ng asukal. Kung gusto mo ng mga butil ng curd (butil), pagkatapos ay pukawin ito ng isang whisk, homogenous na makinis na texture - makagambala sa isang blender.
- Grasa ang isang baking dish na may mantikilya, iwisik ang harina at ibuhos ang kalahati ng kuwarta ng tsokolate sa ilalim. Susunod, ibuhos ang pagpuno ng curd at pukawin ang parehong mga layer sa isang spiral mula sa panlabas na gilid hanggang sa gitna. Ibuhos ang natitirang kuwarta ng tsokolate sa itaas at pakinisin ang tuktok na layer ng isang kutsara. Budburan ng mga almond petals o walnuts sa itaas.
- Painitin ang oven sa 180 ° C at maghurno ng mga brownies sa kalahating oras. Suriin ang kahandaan sa isang kahoy na tanglaw - dapat itong manatiling tuyo na walang mga tsokolateng tsokolate. Ngunit kadalasan ay tinatanggap itong hindi maghurno ng panghimagas hanggang sa ganap na handa ito.
- Maayos ang natapos na pie sa form, pagkatapos alisin at gupitin sa mga cube.
Brownie cake na may keso sa kubo at seresa
Sa isang malamig na katapusan ng linggo ng taglagas, magpakasawa sa pamilya ng isang masarap na tsokolate na curd na cherd curry at maghurno ng isang masarap na cake.
Mga sangkap:
- Flour - 150 g
- Madilim na tsokolate - 100 g
- Asukal - 150 g
- Mantikilya - 120 g
- Mga itlog - 4 na mga PC.
- Asin - isang kurot
- Malambot na keso sa maliit na bahay - 300 g
- Frozen cherry - 400 g
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Pagsamahin ang durog na tsokolate at tinadtad na mantikilya sa isang mangkok at matunaw sa microwave. Huwag hayaang pakuluan ang tsokolate o ito ay lasa ng mapait. Pagkatapos palamig ang masa sa temperatura ng kuwarto.
- Talunin ang 3 itlog at asukal sa isang taong magaling makisama.
- Pagsamahin ang timpla ng tsokolate at itlog at pukawin.
- Ibuhos ang harina, vanillin at isang pakurot ng asin sa kuwarta.
- I-twist ang curd sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at ihalo sa pinalo na itlog hanggang malambot. Magdagdag ng asukal at pukawin.
- I-defrost ang mga seresa at alisan ng tubig ang natunaw na tubig.
- Ilagay ang 1/3 ng tsokolate na kuwarta sa isang baking paper na may linya na ulam. Ilagay ang kalahati ng pinaghalong curd at isang layer ng mga seresa sa itaas. Ulitin ang aksyon: ibuhos ang 1/3 bahagi ng kuwarta, ilagay ang curd mass, seresa at punan ang lahat ng natitirang kuwarta.
- Painitin ang oven sa 180 ° C at maghurno ng dessert sa loob ng 45-50 minuto.
Si Brownie na may keso sa kubo at seresa sa isang mabagal na kusinilya
Ang Multicooker brownie ay isang pangkaraniwang recipe. Ginawa ito ng tsokolate, mas mabuti na may nilalaman ng kakaw na hindi bababa sa 72%, kung gayon ang delicacy ay tiyak na magiging kamangha-manghang.
Mga sangkap:
- Madilim na tsokolate - 200 g
- Trigo harina - 150 g
- Mga itlog - 3 mga PC.
- Mantikilya - 50 g
- Asukal - 100 g
- Asin - isang kurot
- Vanilla sugar - 10 g
- Matamis na curd mass - 200 g
- Mga sariwang seresa - 100 g
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Salain ang harina sa isang salaan at ihalo sa asin at vanilla sugar.
- Tumaga ng tsokolate at mantikilya sa isang maliit na mangkok. Ilagay ito sa isang palayok ng kumukulong tubig. Matunaw ang pagkain sa isang paliguan sa tubig, regular na pagpapakilos upang maiwasan ang sobrang pag-init. Kapag ang mga piraso ay ganap na natunaw, alisin ang kawali mula sa paliguan at palamigin nang bahagya.
- Sa isa pang mangkok, pagsamahin ang granulated sugar at talunin ang mga produkto sa isang taong magaling makisama.
- Ibuhos ang natunaw na tsokolate sa itlog na itlog, mabilis na pukawin at idagdag sa pinaghalong harina. Gumalaw ulit.
- Hugasan ang mga seresa, patuyuin ng isang tuwalya ng papel at alisin ang mga binhi.
- Grasa ang isang multicooker na may mantikilya at ibuhos sa kalahati ng tsokolate na kuwarta.
- Ilagay ang curd mass sa itaas at ihalo ang parehong masa sa maraming mga paggalaw. Pagkatapos ay idagdag ang lahat ng mga seresa at takpan ang natitirang kuwarta ng tsokolate.
- Isara ang multicooker at ihurno ang produkto nang halos isang oras. Pagkatapos ay iwanan ang dessert sa mode na "pagpainit" ng 10 minuto, cool, alisin mula sa hulma at iwisik ang pulbos.
Brownie Pie Recipe
Ang cake recipe na ito ay perpekto para sa mga magiliw na pagtitipon at mga pangyayari sa lipunan. Samakatuwid, tiyaking i-save ito sa iyong mga bookmark upang magamit mo ito sa tamang oras.
Mga sangkap:
- Mapait na tsokolate - 50 g
- Puting tsokolate - 50 g
- Almondong harina - 150 g
- Mantikilya - 120 g
- Mga itlog - 4 na mga PC.
- Cottage keso - 300 g
- Mga seresa - 400 g
- Asin - isang kurot
- Asukal - 100 g
- Powdered sugar - 50 g
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Hatiin ang parehong uri ng tsokolate. Gupitin ang mantikilya sa mga hiwa. Pagsamahin ang mga produkto at matunaw sa microwave. Gumalaw hanggang sa ganap na matunaw at magkakauri.
- Talunin ang 3 itlog na may asukal hanggang malambot.
- Pagsamahin ang timpla ng tsokolate at itlog, pukawin at idagdag ang harina, asin at vanillin.
- Kuskusin ang keso sa kubo sa pamamagitan ng isang salaan at ihalo sa may pulbos na asukal.
- Hugasan ang mga seresa at alisin ang mga binhi.
- Dahan-dahang ihalo ang keso sa maliit na bahay sa mga seresa upang hindi durugin ang mga berry.
- Grasa ang isang baking sheet na may mantikilya at ibuhos sa kalahati ng pinaghalong tsokolate. Ilagay ang curd mass na may mga seresa dito at takpan ang natitirang kuwarta.
- Maghurno ng produkto sa loob ng 40 minuto sa isang preheated oven hanggang 180 ° C.
Cherry Brownie kasama ang Cottage Cheese
Ang Cherry Brownie na may Cottage Cheese ay isang masarap na masarap na cake na may isang mayamang lasa ng tsokolate na mag-iiwan ng walang pakialam. At mahusay na ang gayong napakasarap na pagkain ay maaaring gawing madali at mabilis sa iyong sarili.
Mga sangkap:
- Trigo harina - 150 g
- Mapait na tsokolate - 100 g
- Mga itlog - 3 mga PC.
- Asin - isang kurot
- Asukal - 50 g
- Mantikilya - 120 g
- Baking pulbos - 1 tsp
- Matamis na masa ng curd nang walang mga additives - 300 g
- Vanillin - isang sachet
- Pitted cherry - 400 g
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Pira-piraso ang tsokolate at matunaw kasama ang mantikilya sa isang paliguan sa tubig.
- Talunin ang mga itlog at 1/3 ng asukal sa isang panghalo hanggang malambot. Magdagdag ng vanilla sugar at isang kurot ng asin. Palo ulit.
- Salain ang harina at baking powder sa pamamagitan ng isang salaan at pukawin.
- Pagsamahin ang masa ng tsokolate at itlog, pukawin at idagdag ang harina at baking powder. Pukawin muli at hatiin ang halo sa pantay na 3 bahagi.
- Talunin ang matamis na masa ng curd gamit ang isang taong magaling makisama o kuskusin sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan. Pangkatin ang pantay na masa sa 2 bahagi.
- Sa isang matangkad na ulam, pinahiran ng mantikilya, isa-isang ilatag ang mga layer: tsokolate ng kuwarta, masa ng curd, seresa, atbp. Ang huling layer ay dapat na tsokolate.
- Maghurno ng paggamot sa isang oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 40 minuto.
Mga recipe ng video:
