Malapit na ang Bagong Taon at Pasko, kaya kailangan mong maghanda at gumuhit ng isang menu nang maaga. Sa artikulong ito, matututunan mo ang maraming mga recipe para sa masarap na cookies mula sa iba't ibang mga kuwarta, hugis, dekorasyon at glazes para sa dekorasyon ng mga ito.
Nilalaman ng resipe:
- Ang mga subtleties ng pagluluto glaze
- Mga simpleng resipe ng glaze
- Paano gumawa ng mga cookies sa Pasko
- Mga cookies ng DIY Christmas
- Christmas gingerbread cookie
- Mga resipe ng video
Ang Bagong Taon ay isang paboritong piyesta opisyal para sa marami, at ang cookies sa mga panahong ito ay isang paboritong pagkain. Sa Bisperas ng Bagong Taon, tiyak na dapat mong gawin, maghurno at magpinta ng mga magic cookies ng Bagong Taon sa anyo ng mga snowflake, bituin, Christmas tree at anghel. Bilang karagdagan, ang isang bata ay maaaring maakit sa pagkamalikhain na ito.
Ang paggawa ng gayong mga cookies na gawa sa kamay ay hindi mahirap sa lahat, ang anumang kuwarta ay maaaring gamitin. Ang pangunahing bagay dito ay upang mahusay at maganda ang palamutihan ng cookies: maglapat ng pagpipinta na may isang makinis, makintab at makintab na glaze, na kung saan ay magiging isang tunay na gawain ng sining. Ang mga cookies ng pangkulay ay napaka-kagiliw-giliw at kapana-panabik. Bilang karagdagan, ang glaze ay hindi lamang matikas at maganda, ngunit napaka kapaki-pakinabang. Salamat sa kanya, mas matagal na napanatili ng mga produkto ang kanilang pagiging bago. At ang gayong dekorasyon ay inihanda nang napakadali, simple at hindi mahal. Para sa pinakasimpleng glaze, kailangan mo lamang ng asukal at tubig. Bagaman maraming mga recipe para sa dekorasyon.
Ang mga subtleties ng pagluluto glaze
Upang ang pagbe-bake ay palaging kamangha-manghang, maganda at mabango, ang ilang mga patakaran para sa paghahanda ng glaze ay dapat sundin.
- Ang glaze ay hindi dapat maging masyadong makapal o masyadong payat. Ang normal na pagkakapare-pareho nito ay katulad ng kulay-gatas. Pagkatapos ito ay mailalapat nang maayos sa cookies, mabilis na itinakda at hindi kumalat. Ngunit kung lumabas ito ng masyadong likido, pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na pulbos na asukal, masyadong makapal - mainit na tubig.
- Kapag naghahanda ng glaze, ang tubig ay madalas na pinalitan ng lemon juice, o ilang patak ay idinagdag para sa lasa. Magbibigay ito ng isang mahusay na panlasa at amoy. Para sa napakatamis na lutong kalakal, mas mahusay na gumamit ng higit pang lemon juice, lilikha ito ng isang contrasting na lasa.
- Ang mayamang lasa, malambot at siksik na pagkakayari ng glaze ay magiging mga puti at yolks. Ginagamit ang puting glaze upang ipinta ang mga pattern, at ang mga yolks ay nagbibigay ng isang madilaw na kulay. Para sa kaligtasan, ang nasabing glaze ay dapat na tuyo sa oven. Ang mga produkto ay inilalagay sa isang pinainit na oven hanggang sa 100 ° C. Ang prosesong ito ay hindi lamang maghurno ng frosting, ngunit protektahan laban sa salmonella, sapagkat namatay ito sa 70 ° C.
- Ang mga kulay ng pagkain ay madalas na idinagdag sa glaze. Ang mga cookies kasama nila ay naging maliwanag, maligaya at masayahin sa hitsura. Bumili ng mga coloring ng pagkain mula sa isang bag, ngunit mas mahusay na magdagdag ng natural na mga produkto ng tinting. Halimbawa, raspberry jam (pula), turmerik at mantikilya (orange), tinadtad na mint (berde). Ang tsokolate o kakaw na pulbos ay magbibigay ng kulay kayumanggi. Ngunit para dito mas mahusay na gumamit ng hindi porous na tsokolate, ngunit ordinaryong slab na tsokolate.
- Mag-apply ng likidong glaze gamit ang isang brush sa maraming mga layer. Ang isang confectionery syringe o isang regular na disposable medical syringe ay ginagamit para sa pagguhit.
Mga simpleng resipe ng glaze
- Regular: Paghaluin ang 200 g ng icing na asukal sa 4 na kutsara. l. mainit na tubig at ilagay sa isang maliit na apoy. Magluto hanggang makinis ng 5-7 minuto. Ibuhos ang mainit na pagyelo sa mga cookies.
- Mga itlog ng itlog: Talunin ang 5 yolks na may 3-4 tablespoons. orange juice hanggang sa isang matatag na bula. Unti-unting ipasok ang 1, 5 tbsp. asukal sa icing at pukawin hanggang makinis. Takpan ang mga produkto ng glaze, tuyo sa oven sa 100 ° C.
- Gamit ang rum: 1 tbsp. salain ang asukal sa icing. Magdagdag ng 1 kutsara. tubig at 3 kutsara. rum Mash at takpan nang mabuti ang dessert.
- Chocolate: Masira ang 100 g ng tsokolate, magdagdag ng 3 kutsara. mainit na tubig at init hanggang sa matunaw ang tsokolate. Maglagay ng 1 kutsara. pinalambot na mantikilya at 100 g ng pulbos na asukal. Pukawin at palamutihan ang mga inihurnong kalakal.
Paano gumawa ng mga cookies sa Pasko?
Ang isang simpleng resipe para sa mga cookies ng Bagong Taon ay maraming kaligayahan, magandang kalagayan, isang maliit na mahika at pananampalataya sa mga himala. Pagkatapos ang lahat ay gagana! Ang isang mahalagang punto sa paghahanda ng cookies ay mahigpit na pagsunod sa resipe. Ang iba't ibang mga kuwarta ay nangangailangan ng isang tiyak na diskarte. Samakatuwid, hindi mo dapat baguhin ang teknolohiya ng pagluluto at ang dami ng mga sangkap.
Sa paggawa ng kuwarta ng cookie, mahalaga ang proseso ng mantikilya. Kung ito ay halo-halong asukal sa pamamagitan ng pagtunaw nito sa kalan, magiging madulas ang produkto. Ang pinalamig na mantikilya ay gumagawa ng matitigas at matigas na cookies. Magiging masarap na cookies kung ang mantikilya ay na-defrost muna. Upang mapabilis ang prosesong ito, ang mantikilya ay maaaring i-cut sa maliit na hiwa.
Maipapayo na masahin ang kuwarta na malayo sa kalan. Kadalasan ang kuwarta ay kailangang paunang pinalamig sa ref para sa isang pares ng oras. Upang maiwasan ang pag-init ng kuwarta, hatiin ito sa mga piraso - habang nagtatrabaho ka sa isa sa mga ito. Kapag inalis mo ang kuwarta sa ref, basahin ito nang kaunti gamit ang iyong mga kamay, at pagkatapos ay simulang ilabas ito.
Mga cookies ng DIY Christmas
Ang paggawa ng mga lutong bahay na cookies gamit ang iyong sariling mga kamay ay napaka-simple. Sa pamamagitan ng pagkonekta sa lahat ng mga miyembro ng pamilya sa proseso ng pagluluto, maaari kang ayusin ang isang maliit na kapanapanabik na holiday.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 368 kcal.
- Mga Paghahain - 10
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Pinahina ang mantikilya - 100 g
- Icing asukal - 100 g sa kuwarta, 110 g sa glaze
- Itlog - 1 pc.
- Flour - 275 g
- Kuha ng vanilla - 1 tsp
- Protina - 1 pc. sa salamin
- Pangkulay ng pagkain
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Talunin ang mantikilya na may asukal. Magdagdag ng itlog, vanilla extract at harina. Masahin ang masa.
- Igulong ang kuwarta sa kapal na 1 cm at, gamit ang mga pamutol ng cookie, gupitin ang mga cookies. Maingat na ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na may linya na sulatan na papel.
- Maghurno ng cookies sa isang preheated oven sa 190 ° C sa loob ng 8-10 minuto hanggang ginintuang kayumanggi.
- Palamig ang mga produkto ng 5 minuto sa isang baking sheet, pagkatapos ay tumayo sa isang wire rack hanggang sa ganap na pinalamig.
- Para sa pagyelo, talunin ang puti ng itlog hanggang sa tumuktok ito.
- Magdagdag ng ilan sa icing sugar at magpatuloy sa matalo hanggang sa makinis. Idagdag ang natitirang pulbos at pukawin. Magdagdag ng kulay at pukawin.
- Palamutihan ang tapos na mga lutong kalakal na may glaze at ihain kaagad para sa tsaa.
Christmas gingerbread cookie
Ang cookies ng gingerbread ng Bagong Taon sa hugis ng mga character na fairy-tale ay magdaragdag ng isang maligaya na kalagayan at ganap na palamutihan ang talahanayan ng Bagong Taon. At upang mailapat ang malikhaing pagpipinta, akitin ang mga bata at ayusin ang totoong mahiwagang mahika.
Mga sangkap:
- Harina - 200 g
- Itlog - 1 pc.
- Soda - 1.5 tsp.
- Ground luya - 2 tsp
- Ground cinnamon - 1 tsp
- Liquid honey - 3 tsp.
- Langis sa temperatura ng kuwarto - 100 g
- Asukal - 100 g
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Paghaluin ang baking soda at harina sa isang lalagyan.
- Sa isa pang mangkok, pukawin ang mantikilya at asukal. Magdagdag ng itlog at honey. Gumalaw ng maayos at ilagay sa isang mangkok ng harina.
- Masahin ang kuwarta hanggang sa kayumanggi. Ang kuwarta ay dapat huminto sa pagdikit sa iyong mga kamay.
- Ilagay ang gimasa na kuwarta sa ref sa loob ng 30 minuto.
- Igulong ang pinalamig na kuwarta sa kapal na 7 mm at mabilis na gupitin ang mga numero.
- Ilagay ang mga ito sa isang greased baking sheet at ilagay ang mga ito sa isang preheated oven hanggang 180 degree sa loob ng 5-7 minuto. Kapag ang mga cookies ay naging kayumanggi, handa na sila. Ang pastry ay magiging malambot sa una, ngunit pagkatapos ay cool at malutong.
Mga recipe ng video:
