Ano ang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa tamarillo at kung paano ito nakakaapekto sa katawan. Maaari bang mapinsala ng prutas na ito ang kalusugan at kung ano ang mangyayari sa kasong ito, sino ang hindi dapat gumamit nito at bakit. Mga resipe para sa pagluluto ng mga prutas na kamatis at kagiliw-giliw na mga katotohanan. Ang pakinabang ng tamarillo ay nakasalalay sa katotohanang ito ay hindi masyadong mataas sa calorie, samakatuwid ito ay angkop kahit para sa mga napakataba o sobra sa timbang na mga tao. Hindi pinapayagan ng produkto na makakuha ng timbang, madaling natutunaw at hinihigop, mabilis na pinipigilan ang gana sa pagkain at pinipigilan ang labis na pagkain.
Pahamak at mga kontraindiksyon sa paggamit ng tamarillo
Ang tanging anumang makabuluhang limitasyon ay maaaring isang reaksiyong alerdyi sa anumang mga sangkap sa produkto. Ito ay napakabihirang at pangunahin sa mga batang wala pang 10 taong gulang. Sa kasong ito, hindi sila maaaring kumain ng prutas, kahit sa kaunting dami, kung hindi man ay bloating, matinding heartburn at pagduwal, pangkalahatang kahinaan at pag-aantok, pamumula at pangangati ng balat ay maaaring magsimulang abalahin sila. Sa ganitong mga sintomas, dapat kang kumunsulta kaagad sa doktor upang maiwasan ang pagkalasing ng katawan.
Dapat kang maging maingat sa mga ganitong kaso:
- Diabetes … Sa ganitong sakit, kinakailangan na ubusin ang hindi hihigit sa 1-2 prutas sa 2-3 araw, kung hindi man ay maaaring tumaas nang kaunti ang antas ng glucose.
- Gastritis … Sa kasong ito, ang tamarillo ay hindi dapat kainin para sa agahan, lalo na kung ito ay hilaw. Sa yugto ng paglala, pangkalahatang inirerekumenda na ibukod ang mga prutas na hindi naproseso mula sa diyeta, pinapayagan itong lutuin at nilaga.
- Colitis … Sa sakit na ito, ang mga binhi ng tamarillo ay magagalit sa mga dingding ng bituka, na apektado na. Maaari itong humantong sa matinding sakit sa pusod, heartburn, pagduwal, paninigas ng dumi, at pamamaga. Samakatuwid, sa pamamaga ng mauhog lamad ng sakit na organ, maaari ka lamang kumain ng mga prutas na naproseso sa thermally - sapat na upang mahawak sila sa loob ng ilang minuto sa mababang init.
Ito ay halos imposible upang makakuha ng pagkalason mula sa paggamit ng tamarillo, ang mga lipas na prutas lamang na nakaimbak ng higit sa 1-2 linggo sa labas ng ref ay maaaring magdulot ng isang panganib. Ang alerto ay dapat na isang hindi kasiya-siya, maasim na amoy na pinalabas ng mga ito, ang pagkakaroon ng amag at anumang mga spot sa ibabaw, isang paglabag sa integridad ng alisan ng balat.
Mga resipe ng Tamarillo
Ang pulp lamang ng prutas ang ginagamit para sa pagkain, ipinapayong alisin ang mga binhi at alisan ng balat. Perpekto nitong pinupunan ang lasa ng mga smoothies, cocktail, yoghurt, keso at iba pang mga panghimagas. Gumagawa ito ng napakahusay na mga sarsa at marinade. Ang mga prutas ay angkop para sa pangangalaga at paggawa ng juice. Angkop ang mga ito para sa paggawa ng mga sopas, salad, pangunahing kurso na uri ng nilagang. Maaari silang matupok parehong hilaw at thermally na naproseso. Ang mga produktong karne, pagawaan ng gatas at isda ay perpektong isinama sa kanila.
Nag-aalok kami ng maraming orihinal na mga recipe:
- Jam … Kakailanganin mong tiyakin na balatan ang pangunahing prutas (450 g), dahil mapait ito at maaaring masira ang lasa. Susunod, dapat mong ihanda ang lingonberry, na mangangailangan ng 300 g. Dapat itong hugasan nang mabuti at punuin ng malamig na tubig sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos nito, ang mga berry ay pinatuyo at pinagsama sa tamarillo. Pagkatapos ang halo ay natatakpan ng asukal (350 g), 10 mga sibuyas ang idinagdag at hinaluan ng isang kutsara. Pagkatapos ay pinapayagan siyang tumayo nang halos isang oras upang lumitaw ang katas. Pagkatapos dapat itong ilagay sa mababang init at hinalo sa loob ng 40 minuto. Sa oras na ito, alagaan ang mga garapon (0.5 l) - hugasan ang mga ito, isterilisado at patuyuin ang mga ito. Gawin ang pareho sa mga lids ng metal. Kapag handa na ang jam, palamig ito nang bahagya, ibuhos sa mga lalagyan, i-roll up at ibaba ang mga ito sa basement. Sa unang 3 araw, ang mga garapon ay dapat na tumayo baligtad, pagkatapos ay maibaliktad.
- Mainit na salad … Una, balatan at pakuluan ang hipon (300 g). Pagkatapos ay gupitin ang mga ito sa mas maliit na mga piraso, pagsamahin sa tinadtad na bawang (2-3 clove), sarsa ng alak (2 tsp), isang pakurot ng asukal, langis ng oliba (3 kutsarang) at katas ng dayap (10 patak). Ngayon idagdag ang tinadtad na tamarillo pulp (3-4 pcs.) At 50 g ng mga inihaw na mani na walang mga husk. Handa na ang salad - kailangan mo lamang igiit ito ng isang oras at ilagay ito sa mga plato! Bago ihain ang pinggan sa mesa, maaari mo itong palamutihan ng iyong mga paboritong halaman.
- Tamarillo sa batter … Magbalat ng 5 prutas, hugasan at tuyo. Pansamantala, matunaw ang 2 mga chocolate bar at, kapag lumamig ito nang bahagya, igulong ang prutas. Pagkatapos ay iwisik ang mga ito ng pinatuyong coconut flakes. Susunod, ilagay ang tamarillo sa isang greased baking sheet at ilagay sa oven sa loob ng 10 minuto.
- Instant na panghimagas … Ikonekta ang 6 na kutsara. l. vanilla ice cream, 60 g asukal, 100 g gadgad na mascarpone cream cheese. Pagkatapos alisan ng balat ng 5 mga PC. tamarillo, gupitin sa maliliit na piraso at idagdag sa natitirang mga sangkap. Susunod, talunin ang timpla ng isang blender at iwisik ang mga chocolate chip.
- Sarsa … Alisin ang balat mula sa mga prutas (1 kg), tagain ito, idagdag ang asukal (200 g tungkod) at punan ang tubig ng tubig (1.5 l). Pagkatapos lutuin ang halo sa loob ng 15 minuto sa ilalim ng saradong takip, regular na pagpapakilos sa isang kutsara. Kapag ang prutas ay mas malambot, alisin ang kawali mula sa init, paminta ang halo, magdagdag ng isang kurot ng kardamono at basil bawat isa, at ibalik ito sa apoy. Iwanan ang halos handa na sarsa dito ng isa pang 5 minuto, pagkatapos ay cool at ibuhos sa isang kasirola. Ito ay inilalagay sa mesa kasama ang una at pangalawang kurso.
- Biskwit … Una, gawin ang kuwarta - sa isang malalim na mangkok pagsamahin ang asin (3 kurot), asukal (120 g), malamig na tubig (100 g) at harina (mga 3 tasa). Pagkatapos ay tadtarin ang mantikilya (250 g) at pagsamahin ang lahat ng mga sangkap. Pagkatapos nito, ilagay ang mga ito sa isang malaking board at masahin hanggang ang lahat ng mga sangkap ay maayos na tahi. Pagkatapos ay igulong ang bola, balutin ito sa foil at palamigin sa loob ng 1-2 oras. Ihanda na ngayon ang cream - ibuhos ang sapal ng 3 prutas na tamarillo, na sinamahan ng 200 g ng mga strawberry, 5 kutsara. l. pulbos na asukal at 50 g mantikilya. Susunod, alisin ang kuwarta mula sa ref, igulong ito sa 3 mga layer, grasa bawat isa sa handa na pagpuno, pagsamahin ang mga ito, ilagay ito sa isang baking sheet na greased ng langis ng halaman at maghurno sa loob ng 30 minuto. Ibuhos ang natitirang cream sa natapos na cake.
Mahalaga! Ang mga recipe ng Tamarillo ay higit sa lahat tungkol sa paggawa ng mga panghimagas dahil ang laman ay matamis.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa tamarillo
Napakapakinabangan na palaguin ang halaman na ito, dahil hindi ito partikular na mapili tungkol sa mga kondisyon ng panahon at nagsisimulang mamunga na sa ikalawang taon pagkatapos ng pagtatanim sa lupa. Hindi niya kailangan ng anumang pagpapakain, dahil ang puno ay mahusay sa ligaw. Sa kabila nito, sa ilang kadahilanan halos imposibleng makilala siya sa Europa, sa halip, ginusto ng mga residente sa tag-init na linangin ang mga ordinaryong kamatis. Sa mga bihirang kaso lamang lumalaki ang isang puno ng kamatis sa bahay, at higit sa lahat para sa pandekorasyon na layunin.
Ang prutas na ito ay nakakuha ng pangalan nito sa huling araw ng Enero 1967, kahit na ito ay kilala sa mundo sa mahabang panahon. Ang may-akda nito ay si W. Thompson, isang breeder ng halaman at negosyante mula sa New Zealand. Ito ay nabuo sa pamamagitan ng pagsasama ng salitang Pranses na "tama", na nangangahulugang "pinuno" sa Russian, at salitang Espanyol na "rillo". Ang ilang mga iskolar ay naniniwala na ang pangalang "tamarillo" ay nagmula sa salitang "amarillo", dahil isinasalin ito bilang "dilaw". Ito ang kulay na ito na ang mga prutas ay noong una silang makita ng mga naninirahan sa Timog Amerika.
Ang prutas na ito ay pinaka-tanyag sa mga naninirahan sa New Zealand, kung saan ang malalaking taniman ay inilaan para sa paglilinang nito. Sa kabila ng mga mayamang ani, ang mga prutas na ito ay praktikal na hindi na-export sa ibang mga bansa. Madali itong ipinaliwanag ng katotohanan na hindi nila kinaya ang transportasyon nang maayos, hindi nakatiis ng init at lamig. Mahalaga rin dito na maiimbak ang mga ito nang hindi hihigit sa isang linggo sa mga kondisyon sa silid at mga 14 na araw sa mababang temperatura.
Kapansin-pansin na nakamit ang pagkilala ni tamarillo noong Ikalawang Digmaang Pandaigdig. Ginamit ito upang maibalik ang lakas ng mga sundalo ng mga hukbo ng mga bansang lumahok sa koalyong anti-Hitler. Pinaniniwalaan na mabilis nitong nasisiyahan ang gutom at nababad ang tiyan sa mahabang panahon.
Manood ng isang video tungkol sa prutas na tamarillo:
Isinasaalang-alang ang lahat ng mga mayroon nang mga kontraindiksyon para sa pagkain ng tamarillo, ang produktong ito ay tila isang perpektong kandidato para sa pagsasama sa parehong pang-araw-araw at holiday menu. Mayroon itong hindi pangkaraniwang panlabas na lasa at maaaring ihanda nang walang anumang mga problema.