Paglalarawan ng prutas na pepino. Anong mga compound ng kemikal ang naglalaman nito at kung anong nilalaman ng calorie ang mayroon ito. Mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman. Mayroon bang anumang pinsala sa pang-aabuso at kung anong mga kontraindiksyon ang mayroon para magamit. Mga resipe sa pagluluto para sa mga pagkaing may pepino. Kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa prutas. Naglalaman ang Pepino ng karotina, na responsable para sa malusog na estado ng epidermis, buhok at mga kuko, pinasisigla ang pagbabagong-buhay ng mga mahina na lugar sa katawan, pinoprotektahan ang mauhog na lamad mula sa mga negatibong epekto, ginawang normal ang aktibidad ng gastrointestinal tract, at kinokontrol ang paglago ng nag-uugnay na mga tisyu.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng pepino
Ang pagsasama ng pepino sa diyeta ay nagbibigay-daan sa lahat ng mga antas upang mapabuti ang kalusugan at magtatag ng maraming proseso. Ang mga aktibong bahagi ng biologically na nilalaman ng halaman ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng thyroid gland, patatagin ang presyon ng dugo.
Ang mga pakinabang ng pepino at mga pinggan kung saan ito idinagdag ay dahil sa magkatugma na pagsasama ng mga bitamina at mineral:
- Pag-iwas sa mga sakit sa puso … Ang microcirculation ng dugo at ang mga katangian ng rheological ay napabuti, ang intercellular exchange ay nagpapatatag, ang mga pader ng mga sisidlan ay nababanat at hindi nababago, ang pag-unlad ng varicose veins, myocardial infarction, anemia, arrhythmia, atherosclerosis at angina pectoris ay maiiwasan.
- Normalisasyon ng pagpapaandar ng bato at atay … Dahil sa pagkakaroon ng mga sangkap ng pectin, ang mga proseso ng pagbabagong-buhay ay pinabilis, at ang mauhog na lamad ay naibalik nang mas mabilis, naiwasan ang pag-unlad ng membranoproliferative glomerulonephritis.
- Nakikipaglaban sa Diabetes … Naglalaman ang halaman ng natural na mga kapalit ng asukal. Ang pagkapagod ay bumababa, tumataas ang kahusayan, ang insulin ay pinananatili normal, nawala ang pangangati ng balat.
- Pagpapabuti ng paggana ng gastrointestinal tract … Dahil ang prutas ay may mababang acidity, hindi ito makakasama sa mauhog lamad. Ang mga proseso ng metabolismo ay nagpapabuti, ang mga problema sa dumi ng tao ay nawala, ang mga sustansya ay mas mabilis na hinihigop, ang bituka microflora ay normalize.
- Labanan laban sa cancer … Naglalaman ang Pepino ng anthocyanins, na makakatulong upang mabawasan ang mga nagpapaalab na reaksyon, mapabuti ang mga katangian ng hadlang sa bituka at maiwasan ang pag-unlad ng mga tumor na may kanser.
- Mga katangian ng Antioxidant … Protektado mula sa mapanganib na mga epekto ng mga lamad ng cell, nagdaragdag ng paglaban sa mga nagpapaalab, nakakahawang, fungal at mga sakit sa viral.
- Mga katangian ng gamot na pampakalma … Ang pagkamayamutin ay bumababa, ang emosyonal na pagkapagod ay guminhawa, ang pagtulog ay gawing normal at ang katawan ay pinupunan ng mahalagang enerhiya.
- Pagpabilis ng pagbabagong-buhay ng mga mahina na lugar ng balat … Ang mga bahagi ng pepino ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pamumuo ng dugo at pagdidisimpekta ng mga sugat.
Gayundin, ang halaman ay tumutulong sa rayuma, nagpapatatag ng gawain ng musculoskeletal system. Ang pepino ay madalas na kasama sa menu ng pandiyeta, dahil sikat ito sa pagbilis ng mga proseso ng metabolic at pag-aalis ng mga nakakalason na sangkap mula sa katawan.
Pahamak at mga kontraindiksyon sa paggamit ng pepino
Ang bawat produkto, kung labis na natupok, ay maaaring makapinsala sa katawan. Walang kataliwasan si Pepino. Ang madalas na pagsasama ng prutas sa diyeta ay maaaring makapukaw ng mga kaguluhan sa katawan.
Mga kahihinatnan ng pang-aabuso sa pepino:
- Ang pagpapakita ng mga reaksiyong alerdyi - pangangati, pagkamayamutin, pamamaga ng mauhog lamad, pamumula ng mata, runny nose, pananakit ng ulo, nahimatay, digestive disorders, paninigas ng dumi, kabag, pamamaga ng duodenum, pagpapahina ng immune system.
- Madalas na pag-ihi - ang mga sangkap ng pepino ay may kakayahang dagdagan ang tono ng pantog, mapabilis ang mga proseso ng metabolic. Mayroong peligro ng pag-leaching ng calcium mula sa katawan.
- Talamak na hypervitaminosis - ang prutas ay naglalaman ng malaking porsyento ng bitamina A, na maaaring maging sanhi ng pagkalasing, pagkasira ng buto at kartilago na tisyu, at pagkasira ng balat.
Gayundin, ang prutas ay hindi dapat abusuhin ng mga epileptiko, dahil may panganib na atake at mga kalamnan. Ngunit ang pagiging natatangi ng halaman na ito ay nakasalalay sa katotohanan na halos wala itong anumang mga espesyal na paghihigpit. Ganap na contraindications para sa pepino:
- Indibidwal na hindi pagpayag sa ilang mga sangkap ng kemikal - dahil ang prutas ay kakaiba, maaaring mangyari ang mga manifestasyong alerdyi.
- Pagbubuntis at paggagatas - may panganib na masaktan ang pepino sa bata.
- Sakit sa Gallstone - tumataas ang temperatura, mayroong bigat sa tamang hypochondrium, pagduwal at pagsusuka ng apdo.
Bago kumain ng pepino, inirerekumenda na sumailalim sa isang kumpletong pagsusuri at kumunsulta sa isang kwalipikadong propesyonal. Papayagan ka nitong malaman kung mayroon kang isang hindi pagpaparaan sa produktong ito.
Mga resipe ng pepino
Ang pagsasama ng pepino sa pagkain ay tumutukoy sa piquancy nito at kaaya-ayang melon aroma. Ang prutas ay napakahusay sa karne, isda, berry at gulay. Maaari itong adobo, lutong, tuyo, de-lata, at lutuin.
Mayroong mga sumusunod na recipe para sa pepino, nailalarawan sa pamamagitan ng matamis at maasim na tala at mababang nilalaman ng calorie:
- Pepino sopas … Una, pisilin ang katas mula sa 3 mga dalandan at ibuhos sa isang lalagyan. Ang pepino ay binabalot, pininturahan at tinadtad. Magdagdag ng 30 gramo ng mga shortbread cookies sa mga sangkap at talunin ng blender. Budburan ang natapos na sopas na may ground cinnamon at palamutihan ng isang lemon wedge.
- Manok at Pepino Salad … Ang isang fillet ng manok ay hugasan nang lubusan, gupitin sa maliliit na hiwa at halo-halong may itim na paminta at asin. Ang karne ay pinirito hanggang luto sa langis ng halaman. Ang isang ulo ng sariwang salad ay pinutol sa manipis na piraso at kumalat sa isang malawak na pinggan. Ang kalahating kilo ng pepino pulp ay tinadtad sa mga cube, at isang maliit na almond petals ay pinatuyo sa isang non-fat frying pan. Pagkatapos ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong. Pagkatapos, sa isang hiwalay na lalagyan, gumawa ng isang dressing. Tumaga ng isang maliit na pulang sibuyas, magdagdag ng 3 kutsarang langis ng oliba, isang kutsarang lemon juice, isang pakot ng asukal at itim na paminta, 2 kutsarita ng asin at isang kutsarang cream. Ang nagresultang pagbibihis ay ibinuhos sa salad at inihain.
- Trout at pepino carpaccio … Ipasa ang ugat ng luya sa pamamagitan ng isang pinong kudkuran at ihalo ito sa 60 ML ng lemon juice. Gupitin ang 200 gramo ng trout sa manipis na mga layer at kumalat sa isang plato na may nakahandang pag-atsara. Sa isang hiwalay na lalagyan, isang pangkat ng mint ay pinagsama sa isang kutsarang langis ng oliba at 30 gramo ng mga durog na pine nut. Ang nagresultang sarsa ay ibinuhos sa carpaccio. Pepino ay peeled, tinanggal mula sa core. Ang pulp ay pinutol sa manipis na mga hiwa, na dapat na pinagsama sa mga bola at ilagay sa isang pinggan. 200 gramo ng mozzarella ang idinagdag sa mga sangkap. Ang tuktok ng carpaccio ay pinalamutian ng isang lemon wedge at dinurog ng mga dahon ng mint.
- Diet salad na may pepino at manok … Ginawang una ang pag-atsara. Gupitin ang mga pulang sibuyas sa mga singsing, asin at paminta sa panlasa, ibuhos ng 500 ML ng carbonated mineral na tubig at ilagay ang fillet ng manok na pinalo ng martilyo doon. Ang mga sangkap ay natatakpan ng cling film at pinalamig sa loob ng 2 oras. Pagkatapos ang dibdib ay pinatuyo ng mga twalya ng papel, inilalagay sa isang may langis na baking dish at inilalagay sa oven sa loob ng 15-20 minuto sa temperatura na 175 ° C. Gupitin ang natapos na karne at 100 gramo ng pepino pulp sa mga piraso. Paghaluin ang 150 gramo ng mga strawberry na may blender. Ang ulam ay natatakpan ng mga dahon ng litsugas, tinadtad na karne na may pepino, ibinuhos ng strawberry dressing at pinalamutian ng gadgad na keso ng Grana Padano.
- Pancake na may pepino … Paghaluin ang 2 itlog ng manok na may dalawang kutsarang asukal, magdagdag ng 100 gramo ng sour cream, kalahating kutsarita ng tuyong lebadura at 15 ML ng langis ng halaman. Simulang talunin ang mga sangkap sa isang blender, dahan-dahang pagbuhos ng isang basong harina at tinadtad na pepino pulp sa kanila. Ang kuwarta ay natatakpan ng cling film at inilagay sa ref para sa isang oras. Sa isang preheated at well-oiled frying pan, nagsisimula silang ikalat ang mga pancake na may mga kutsara at lutuin hanggang lumitaw ang isang ginintuang crust.
- Pritong pepino … Pepino ay peeled at core, ang sapal ay gupitin sa mga cube. Sa isang lalagyan, pagsamahin ang isang baso ng harina ng trigo, 2 kutsarang cornstarch, 1/4 tasa ng tubig, kalahating kutsarita ng asin at isang manipis na tinadtad na bungkos ng mga bawang. Sa isang kasirola, magdala ng 2 tasa ng langis ng halaman sa isang pigsa at iprito ang pepino dito sa loob ng maraming minuto. Ang pritong prutas ay pinagsama sa natitirang mga sangkap at ginayakan ng mga dahon ng mint.
- Alak sa bahay … Pigain ang 10 litro ng pepino juice, ibuhos ito sa isang basong bote. Dagdagan ito ng kalahating kilo ng asukal at 200 gramo ng lebadura na natunaw sa nasala na tubig. Upang mapahusay ang pagbuburo, maaari kang ibuhos sa isang asukal sa alak. Ang isang medikal na guwantes ay inilalagay sa leeg ng bote. Sa paglipas ng panahon, magsisimula itong mamaga mula sa naipon na mga gas. Ang likido ay dapat tumayo sa isang malamig na lugar sa loob ng 5-6 na linggo. Pagkatapos ang filter ng alak, mas maraming asukal ang idinagdag sa panlasa at botelya.
- Curd casserole na may pepino … Ang kalahating kilo ng cottage cheese ay hinaluan ng isang baso ng fat sour cream at 150 g ng asukal. Pagkatapos ay tatlong itlog ng manok ang hinihimok sa masa, idinagdag ang 3 kutsarang semolina at 2 kutsarang harina ng trigo. Halo-halo ang mga sangkap. Gupitin ang pepino pulp sa maliliit na cube at kumulo ng maraming minuto sa mababang init kasama ang 2 kutsarang asukal. Susunod, ang curd-sour cream mass ay ibinuhos sa isang papel baking dish, ang susunod na layer ay nilagang prutas, at pagkatapos ay idinagdag ang natitirang kuwarta. Maghurno sa oven ng halos 20 minuto sa temperatura na 180 ° C.
- Ice cream cake … 300 gramo ng mga banilya crackers ay durog at pinagsama sa 150 gramo ng lamog na mantikilya. 150 gramo ng milk chocolate ang natunaw, halo-halong may isang kutsarang brandy at pinalamig. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong at sakop ng cling film. Ang isang kilo ng pepino pulp at 400 gramo ng condensadong gatas ay pinalo ng blender. Sa isang hiwalay na lalagyan, latigo ang 300 ML ng 33% na cream sa isang matatag na bula at pagkatapos ay pagsamahin sa mousse. Ilagay ang cake sa isang baking dish, ibuhos ang cream dito at ilagay ito sa ref ng ilang oras. Palamutihan ng mga puting tsokolate na tsokolate at almond petals bago ihain.
Sa lutuing Hapon at Amerikano, ang pepino ay madalas na ginagamit na sariwa para sa mga salad at panghimagas, habang ang mga sarsa at sopas ay inihanda sa New Zealand. Ang prutas ay gumagawa din ng mahusay na jam, pinapanatili at compotes.
Kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa Pepino
Sa mga paghuhukay ng arkeolohiko sa Peru, ang mga sinaunang sisidlan ay natagpuan mula pa noong ika-1 milenyo BC. Naglalaman ang mga ito ng labi ng pepino. Ipinapalagay na ang prutas ay ginamit ng mga Inca sa mga gawain sa ritwal.
Ang melon pear ay lumitaw sa mga bansa sa Europa noong 1785. Ang prutas ay lumitaw sa Emperyo ng Russia noong 1885, at naglabas ng isang utos si Alexander III sa paglilinang nito.
Ang pinakamalapit na kamag-anak ng pepino ay mga eggplants, patatas at kamatis. Ang pinakakaraniwang matamis na uri ng pipino ay ang Consuelo at Ramses. Hindi tulad ng maraming mga pananim na nighthade, ang melon pear ay eksklusibong lumalaki sa taas.
Ang prutas ay nakaimbak ng 5-7 linggo sa temperatura ng + 10-15 ° C.
Naglalaman ang Pepino ng 93% na tubig, samakatuwid ito ay madalas na idinagdag sa diyeta.
Manood ng isang video tungkol sa melon pear ni Pepino:
Kung susundin mo ang mga hakbang sa paggamit ng mga pinggan na may kasamang melon pear, maaari mong pagbutihin nang malaki ang iyong kalusugan at dagdagan ang proteksiyon na pag-andar ng katawan.