Paglalarawan ng blackthorn, komposisyon ng kemikal at caloric na nilalaman ng mga prutas. Mga kapaki-pakinabang na katangian ng maasim na kaakit-akit at mga paghihigpit sa paggamit. Mga resipe para sa mga pinggan na may tinik. Binanggit ang matinik na halaman sa mga alamat at alamat ng iba`t ibang mga tao. Ang paggamit ng mga tinik sa panahon ng regla ay nagpapabuti ng kagalingan, nakakatulong upang makayanan ang mga sintomas ng premenstrual syndrome - pagkahilo, pagduwal, pansamantalang kawalang-tatag ng emosyonal.
Ang pinaka binibigkas at kapaki-pakinabang na epekto ng mga tinik ay sa katawan ng lalaki - pinapataas nito ang lokal na kaligtasan sa sakit at pinipigilan ang pagbuo ng prosteyt adenoma.
Kapahamakan at mga kontraindiksyon sa paggamit ng mga tinik
Kapag natupok ang mga maasim na plum, ang mga reaksiyong alerhiya ng isang indibidwal na kalikasan ay maaaring bumuo. Ang hindi pagpayag sa prutas ay karaniwan.
Ang mga kontraindiksyon sa paggamit ng mga tinik ay ang mga sumusunod:
- Tumaas na kaasiman ng tiyan at lahat ng mga sakit na nauugnay sa kundisyong ito - gastritis, peptic ulcer, erosive pinsala sa mauhog lamad ng lalamunan at digestive tract;
- Talamak na pagtatae
- Talamak na hypotension na may pagduwal at pagkahilo;
- Tumaas na pamumuo ng dugo na may matinding manifestations - thrombophlebitis at varicose veins.
Ang isang dakot na tinik ay hindi magiging sanhi ng anumang pinsala sa enamel ng ngipin, ngunit kung kumain ka ng mga berry na ito kahit na sa halagang katumbas ng kalahating baso, ang iyong mga ngipin ay magiging asul, at makawala ka lamang ng mantsa pagkatapos 4-5 araw, kahit na linisin mo ang mga ito nang paulit-ulit. Mapipigilan mo lang ang hitsura ng isang depekto ng aesthetic kung hugasan mo kaagad ang iyong bibig ng lemon water pagkatapos ubusin ang maasim na mga plum.
Ang Blackthorn compote, na luto kasama ang bato, ay hindi dapat ibigay sa mga bata at matatanda pagkatapos ng pangmatagalang pag-iimbak. Sa kasong ito, ang cyanogenic glycoside ay naipon, at maaaring magkaroon ng pagkalasing. Ang katawan ng malakas na malusog na tao ay karaniwang nakakayanan ang pagkalasing sa sarili nitong, at ang mga bata, mga matatanda at pasyente na may mga karamdaman ng digestive tract ay maaaring mangailangan ng tulong medikal - paghuhugas ng tiyan at bituka, pagkuha ng sorbents, at pagbibigay ng mga gamot na detoxification.
Pinapayuhan ng mga Nutrisyonista na iwasan ang mga diyeta sa tinik, sa kabila ng kanilang pagiging epektibo. Ang inirekumendang paggamit ng mga berry ay 200 g bawat linggo. Maipapayo na basagin ang halagang ito sa 2-3 servings.
Mga resipe para sa mga pinggan na may tinik
Ang mga matatag na prutas lamang na may makinis na balat, walang mga spot o basag, na nagpapahiwatig ng simula ng pagkabulok, ay angkop para sa pagkain at mga homemade na paghahanda. Ang mga nasabing prutas ay mas matamis, ngunit may negatibong epekto sa katawan - maaari silang pukawin ang pagsusuka, pagduwal, at matagal na pagtatae.
Mga resipe na may tinik:
- Ternovka … Upang makagawa ng homemade liqueur, ang asukal at berry ay kinukuha sa pantay na halaga - 1 hanggang 1. Ang mga tinik ay hinuhugasan, inilatag sa isang patag na tray - mas mabuti ang plastik, natatakpan ng kumapit na pelikula, pinagsama ng maraming beses na may isang rolling pin upang durugin ang mga berry. Ikalat ang mga tinik sa mga layer sa isang lalagyan para sa karagdagang pagbubuhos, kahalili ng asukal. Kung ang isang bote na may isang makitid na leeg ay napili bilang ulam, pagkatapos ang mga prutas at asukal ay ibinuhos nang magkasama, at pagkatapos ay halo-halong may masiglang pag-alog. Ang isang guwantes na goma ay inilalagay sa leeg ng bote, isang maliit na butas ang natutusok dito, ang "istraktura" ay inilalagay sa init - sa radiator o sa araw. Pagkatapos ng 5 araw, ang fermented juice ay pinatuyo, ang mga binhi ay inalis mula sa mga prutas, ibinalik ito sa isang mainit na lugar - ngayon ang leeg ay nakabalot ng gasa. Kalugin ito ng 2 beses sa isang araw - sa umaga at sa gabi. Pagkatapos ng 20-22 araw, i-filter ang pagpuno ng maraming beses sa pamamagitan ng cheesecloth na nakatiklop sa 3-5 na mga layer. Sa bawat oras na ang gasa ay malinis. Ang pagpuno ay maaari nang cooled at lasing, at inirerekumenda na punan ang cake na may bodka at hayaang hinog ito sa loob ng 4 na buwan - ang tincture ay tinatawag ding blackthorn.
- Adobo naman … Upang maghanda ng 500-600 g ng mga berry na may mga binhi, kailangan mong maghanda ng pampalasa: isang kutsarita ng mga binhi ng mustasa, 3-4 na mga gisantes ng allspice, isang kutsarita ng ordinaryong suka, isang ikatlo ng isang kutsarita ng asin, 3 mga stick ng sibuyas at 5 g ng pulbos ng kanela, isang kutsarang asukal. Ang lahat ng mga pampalasa ay inilalagay sa ilalim ng mga lata, nahahati nang pantay, at ang tinik ay kumalat sa itaas. Ang pag-atsara ay luto sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asukal, asin at suka sa 300 ML ng tubig. Ang mga garapon ay ibinuhos ng marinade, isterilisado sa loob ng 7-10 minuto, ang mga takip ay pinagsama. Dapat itong cool down sa ilalim ng mga pabalat. Ang marined sloe ay pinagsama sa karne, isda, at ginagamit bilang meryenda para sa alkohol.
- Jam … Ang proporsyon ng mga berry at asukal ay 1 hanggang 1. Ang mga berry ay inilalagay sa isang lalagyan, ibinuhos ng tubig, ilagay ang kawali sa apoy at pinakuluan ng 2-3 minuto, pagkatapos ay ipahid sa isang salaan. Ang mga buto na may sapal ay pinakuluan ulit, muling kinuskos. Ang asukal ay idinagdag sa blackthorn puree at pinakuluan ng halos 20 minuto hanggang maluto. Ang mga binhi ay maaaring hilahin nang maaga o pagkatapos kumukulo, kung gayon mas madali itong lutuin ang jam - maaari mo lamang ihalo ang pulp na may asukal at gilingin sa isang blender.
- Tkemali mula sa mga tinik … Ang pinakamadaling resipe. Maglagay ng 1 kg ng mga hugasan na sloe berry sa isang kasirola, ibuhos ang isang basong malamig na tubig at pakuluan. Sa lalong madaling pagkulo ng tubig, ang cilantro at mint sa mga bungkos ay isawsaw dito. Pagkalipas ng 15 minuto, ang mga kimpal ay tinanggal, at ang sarsa ay naiwan upang kumulo para sa isa pang 15 minuto sa ilalim ng takip. Matapos ang oras na ito, ang apoy ay pinatay at ang mga nilalaman ng kawali ay pinapayagan na palamig nang hindi binubuksan ang mga takip. Ang mga cooled berry ay hadhad sa isang salaan, ilagay sa apoy, magdagdag ng asin - isang kutsarita, paminta - chili pod, asukal - 2 tablespoons. Habang ang sarsa ay kumulo, tumaga ng 4 na sibuyas ng bawang, isang bungkos ng cilantro at mint at lutuin kasama ang mga karagdagan na ito hanggang sa lumapot ang sarsa ng kalahati. Maaari kang magdagdag ng asin at asukal sa panlasa. Kung plano mong gumawa ng isang workpiece, ang oras ng pagluluto ay nadagdagan ng 10 minuto. Ang mga bangko ay isterilisado, ang tkemali ay ibinuhos nang mainit.
- Mga dumpling na may tinik … Ang kuwarta ay minasa ng kefir, pagdaragdag ng mga itlog, asin at asukal. Kapag naging siksik, ngunit malambot, pinapayagan itong tumayo nang 15 minuto. Ang kuwarta ay pinagsama sa isang layer, ang mga bilog ay gupitin gamit ang isang baso o isang espesyal na aparato, maraming mga pitted berry at isang maliit na asukal ay inilalagay sa bawat bilog. Ang mga gilid ng kuwarta ay pinagsama upang makabuo ng isang dumpling. Ang mga dumpling ay luto sa isang dobleng boiler ng halos 5-6 minuto.
- Flip pie … Ang mga pit ay inalis mula sa mga tinik, ang kuwarta ay masahin mula sa 1.5 tasa ng harina at 0.5 tasa ng asukal, 2 itlog. Kapag nagmamasa, magdagdag ng kaunting asin at kanela. Ang kawali ay pinainit, isang maliit na piraso ng mantikilya ay natunaw, isang basong asukal ay ibinuhos at inilatag ang mga tinik. Sa sandaling ang asukal ay naging syrup na may katas na tinik, ang mga berry ay inilalagay sa isang pantay na layer at ang kuwarta ay kumalat sa tuktok na may isang kutsara. Ang kawali ay inilalagay sa isang oven na ininit sa isang temperatura na 180 ° C, inihurnong sa loob ng 20 minuto. Inilabas nila ang kawali sa oven, gumawa ng isang paghiwa sa gilid nito upang gawing mas madali makuha ang cake. Ang kawali ay inilalagay sa apoy, pinapayagan ang caramel na matunaw, at pagkatapos ang pie ay nakabukas sa isang ulam.
Para sa paghahanda ng mga panghimagas, ang mga prutas lamang ng maximum na pagkahinog ang angkop; para sa mga sarsa, maaari kang pumili ng mga berry na may halaman. Ang mga bulaklak ng halaman ay ginagamit din para sa mga layunin ng pagkain - ang tsaa na ginawa mula sa kanila ay hindi masarap at mabango.
Kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa pagliko
Sa mga alamat at alamat ng mga tao ng Caucasus, kung saan nabanggit ang tinik, binigyan ito ng sigla. Sa katunayan, ang mga inabandunang hardin, mga bakanteng lote, pag-clear pagkatapos ng sunog sa kagubatan ay mabilis na lumago kasama ng halaman na ito. Ngunit sa Sinaunang Judea, ang tinik ay itinuturing na isang simbolo ng pagkasira.
Sa tulong ng mga anting-anting na gawa sa malakas na tinik na kahoy, pinrotektahan nila ang kanilang sarili mula sa walang sapin - ito ang pangalan ng bruha na umiinom ng dugo ng mga tao at mga alagang hayop sa gabi, ang mga naninirahan sa Carpathians. Kung ang gatas ng baka ay "nasira", pagkatapos ay nasala ito sa pamamagitan ng isang salaan na hinabi mula sa mga sanga ng tinik. Ang mga tinik na korona ay nakakabit sa pintuan ng isang bahay o sa isang kamalig kung saan itinatago ang mga hayop.
Ang alak na Blackthorn ay kinakailangang ginamit sa mga ritwal sa libing, ito ay sinabugan ng mga sugat at hadhad, tulad ng "patay na tubig", upang mas mabilis itong gumaling. Ang Blackthorn na alak ay hindi nagtataglay ng mga nagbabagong katangian, ngunit ang isang sabaw ng mga dahon ng blackthorn ay nagpapasigla ng pagbubuo ng collagen. Gumamit ng mga tinik ang mga Espanyol na salamangkero upang matusok ang mga manika ng waks. Ang mga nabubuhay na tinik ay itinuturing na pinakamahusay na depensa laban sa ibang puwersang makamundo.
Si Jesucristo ay nagsuot ng isang korona ng mga tinik. Mula noong panahong iyon, ang mga sanggunian sa korona ng mga tinik ay napansin bilang mga kuwento ng pagdurusa na tiniis.
Sa mga alamat ng England, ang makapal na mga tinik ay ang tirahan ng mga diwata. Ito si Gankoner, isang duwende na nagsasanay ng pang-akit. Ang Gankoner ay maaaring lalaki at babae. Inanyayahan ng duwende ang kanyang biktima sa pamamagitan ng pag-upo sa isang sanga ng tinik. Ang enchanted na manlalakbay, hindi mawari ang sakit na idinulot ng mga tinik, ay nagsusumikap para sa kanyang minamahal. Matapos maakit, nawala si Gankoner, at ang sawi na kasintahan ay hindi makawala sa mga tinik at namatay na dumudugo hanggang sa mamatay. Sinabi pa rin nila - "sa pamamagitan ng mga tinik sa mga bituin", nang hindi naaalala kung bakit lumitaw ang kasabihang ito.
May mga alamat tungkol sa pagkamayabong ng mga tinik, inilagay pa nila ang isang kawikaan: ang isang tinik na bush ay hindi kailanman walang laman.
Panoorin ang video tungkol sa pagliko: