Paglalarawan ng berry ng mora. Mga kapaki-pakinabang na sangkap sa mga prutas, komposisyon ng bitamina. Mga katangian ng pagpapagaling, pag-iingat at contraindications para magamit. Mga resipe na may mora.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mora
Ang masarap na madilim na asul na berry ay may maraming mga pakinabang. Kabilang dito ang pinahusay na pantunaw, nadagdagan ang mga panlaban sa immune, isang malusog na puso, pag-iwas sa kanser, at marami pa. Pinapabuti ng Mora ang memorya at katalusan, tumutulong na pamahalaan ang timbang, palakasin ang mga buto, bigyan ang balat ng malusog na kulay, pinoprotektahan ang eyeball at pinapayagan ang dugo na mamuo. Maaari itong maglingkod bilang isang mahalagang suplemento sa panahon ng pagbubuntis salamat sa kahanga-hangang hanay ng mga organikong nutrisyon.
Kabilang sa iba pang mga positibong katangian:
- Potensyal na Antioxidant … Ang mga pakinabang ng mora ay isang masa ng mga malalakas na sangkap (bitamina, phenolic acid, flavonoids) na nagpoprotekta sa istraktura ng cellular mula sa mapanganib na mga epekto ng mga libreng radikal at pinsala sa oxidative. Ang nasabing aktibidad ay pumipigil sa isang bilang ng mga sakit, nagpapahaba ng natural na kabataan at pinapanatili ang malusog na kagandahan ng katawan.
- Mga katangian ng anti-cancer … Ang pagkain ng prutas ng mora, pati na rin maraming iba pang mga pana-panahong berry, ay tumutulong sa pag-iwas sa cancer, nagbibigay ng lakas sa katawan upang labanan ang malubhang karamdaman. Lalo na epektibo ito sa pagprotekta sa mga organo tulad ng baga, colon at esophagus. Ang mga elemento ng pagsubaybay ni Mora ay pumipigil sa paglaganap ng mga malignant na bukol, ayon sa iba`t ibang mga siyentipikong pag-aaral. Ang konklusyon na ito ay ginawa batay sa pagkakaroon ng berry ng anthocyanins, ellagic acid at iba pang mga kumplikadong compound na pumipigil sa paglaki ng mga bukol at pag-unlad ng metastases.
- Pag-iwas sa endothelial Dysfunction ng mga daluyan ng dugo … Ang endothelium ay isang manipis na layer ng cell na naglalagay sa mga dingding ng lahat ng mga daluyan ng dugo at lymph. Siya ang responsable para sa kanilang tono, pagdadala ng likido at mga hormon, ang pagbuo ng mga bagong daluyan ng dugo at pamumuo ng dugo. Ang mga hinog na berry ay tinitiyak ang normal na paggana nito, dahil sa pagkakaroon ng cyaniding-3-O-glucoside sa kanila. Bilang karagdagan, binabawasan ng sangkap ang pinsala sa mga hibla ng DNA, pinipigilan ang pag-unlad ng maraming mga malalang sakit.
- Mga pagpapaandar sa kaisipan … Ang Mora ay may positibong epekto sa mga kakayahang nagbibigay-malay sa anumang edad. Ipinakita ng pananaliksik na ang mga polyphenolic compound sa berry ay tumutulong na mabagal ang pagtanggi na nauugnay sa edad sa pagkaalerto sa kaisipan. Ang regular na paggamit ng produktong ito ay maaaring mapabuti ang memorya at mga reflexes, papayagan kang magkaroon ng isang malinaw na pag-iisip sa pagtanda at isang maaasahang sistema ng nerbiyos sa karampatang gulang.
- Pagpapabuti ng pantunaw … Ang produkto ay isang mapagkukunan ng mataas na halaga ng hibla, na kung saan ay mahalaga para sa pinakamainam na tiyan at bituka function. Pinasisigla nila ang paggalaw ng bigat ng pagkain, pinapabilis ang metabolismo at dapat na isang kailangang-kailangan na elemento ng anumang diyeta.
- Kalusugan ng puso … Ginagawang mabuti ng mga anthocyanin sa dagat para sa kalamnan ng puso. Ang iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap, tulad ng magnesiyo at hibla, ay pumipigil sa mga fatty plaque na hadlangan ang mga arterya at panatilihing matatag ang daloy ng dugo. Binabawasan nito ang peligro ng stroke, atherosclerosis, mataas na presyon ng dugo, arrhythmia, at anumang hindi regular na pag-urong.
- Immunity booster … Dahil sa mga phytoestrogens, bitamina at mineral, pinalalakas ng mora ang immune system, pinoprotektahan ang katawan mula sa mga impeksyon at mas mabisang nakikipaglaban laban sa mga mayroon nang mga pathogens.
- Pamamahala ng timbang … Dahil sa mababang nilalaman ng calorie, ang mora ay maaaring kainin halos walang mga paghihigpit, pati na rin ligtas na idagdag sa mga pagkain sa pagdidiyeta, mga fruit salad at protein shakes. Papayagan ka nitong pagsamahin ang negosyo sa kasiyahan: hindi makakuha ng timbang, payagan ang iyong sarili ng kaunting matamis, habang sabay na pinupuno ang mga cell ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.
- Kalusugan ng buto … Ang magnesiyo at kaltsyum sa komposisyon ng mora ay kinakailangan upang mapanatili ang lakas ng balangkas. Ang kaltsyum ay nagpapalakas ng mga buto, at ang magnesiyo ay nagpapabuti ng pagsipsip ng unang sangkap. Bilang karagdagan dito, mayroon ding posporus sa dagat, na kasangkot sa paglaki at pag-unlad ng mga buto.
- Balat ng kabataan … Ang Vitamin E, na naroroon sa dagat, ay tumutulong na mapanatili ang malusog na balat - pinipigilan ang paglabas ng labis na langis mula sa mga pores, pinahahaba ang natural na kabataan ng mga cells. Ang Vitamin C naman ay responsable para sa paggawa ng collagen, na nakakaapekto sa tono ng integument, ang kanilang kinis.
- Magandang paningin … Ang komposisyon ng mora ay tumutulong na protektahan ang mga mata mula sa ultraviolet radiation, lalo na dahil sa pagkakaroon ng lutein. Ang huli ay bumubuo ng isang proteksiyon na pigment sa likod ng retina, na pinoprotektahan ang mga tisyu mula sa mga epekto ng stress ng oxidative at pang-haba ng haba ng haba ng haba ng haba ng haba ng haba. Ang mga anthocyanin ay nagpapabuti ng paningin sa pangkalahatan at nagsisilbing maiwasan ang mga katarata, pagkabulag sa gabi, pagkabulok ng macular.
- Pamumuo ng dugo … Ang Vitamin K ay isang pangunahing kadahilanan sa prosesong ito. Nakakatulong ito na maiwasan ang pagdurugo kahit na mula sa maliliit na sugat, na nagpapabilis sa kanilang paggaling. Kinakailangan din ang compound para sa normal na syntesis ng protina at may mahalagang papel sa pagprotekta sa mga buto mula sa osteoporosis.
- Mga benepisyo sa panahon ng pagbubuntis … Bilang isang mapagkukunan ng natural folate, madali stimulate ang paglago ng cell at pag-unlad ng tisyu, na tumutulong upang mabawasan ang mga pagkakataon na mga depekto ng kapanganakan sa fetus. Bilang karagdagan, ang folate ay kapaki-pakinabang para sa lahat ng mga pangkat ng edad.
Pahamak at mga kontraindiksyon sa paggamit ng mora
Ang Mora ay isang lubhang ligtas na prutas na maaaring matupok araw-araw. Kung susubukan mong hanapin ang mga posibleng epekto ng berry, makikilala namin ang mga sumusunod na konklusyon.
Kung ikaw ay alerdye sa mga berry, ang dagat ay dapat tratuhin nang may pag-iingat. Subukan ang isang berry at suriin ang resulta, o tuluyang iwanan ang produkto sa pabor sa isang mas ligtas at mas napatunayan na isa. Bilang karagdagan, ang anumang mga kakaibang species na hindi pangkaraniwang para sa gastrointestinal tract, sa maraming dami, ay maaaring pukawin ang pagkatunaw ng pagkain at humantong sa kakulangan sa ginhawa sa pagtunaw.
Ang mga tanin ay naroroon sa kaunting dami sa dagat. May mga pag-aaral na nagmumungkahi ng kanilang paglahok sa pagbuo ng mga bukol, ngunit ang isang tao ay praktikal na hindi makakain ng nasabing dami ng mga berry araw-araw upang makaramdam ng katulad na resulta. Inirerekumenda na mag-ingat tungkol sa pagkuha ng tsaa o isang sabaw ng mga dahon ng mora, dahil mayroon silang mas mataas na konsentrasyon ng mga tannin. Ang pagiging labis na gumon sa mga inuming ito ay maaaring maging sanhi ng pagduwal at pagsusuka. Pinapayuhan ng mga dalubhasa ang paggamit ng gatas upang ma-neutralize ang epekto ng mga tannin. Ang mga taong nagdurusa na mula sa cancer o mayroong dating kasaysayan ng mga nasabing sakit ay dapat na iwasan ang paggamit ng mora at blackberry tea.
Ang ugat ng halaman ay hindi dapat ubusin sa lahat, dahil ang dami ng mga tannin sa loob nito ay simpleng sukat lamang.
Sa panahon ng pagbubuntis, sa pagkabata at murang edad, ang paggamit ng mga berry ay dapat na abandunahin nang buo. Ang mga kontraindiksyon ng peste para sa mga ina ng pag-aalaga at mga buntis na kababaihan ay hindi gaanong naiintindihan, kaya mas mahusay na ipakilala ang iba pang mga berry sa diyeta. Dapat mong pigilin ang tsaa na ginawa mula sa mga dahon! Ganun din sa mga nakatatanda na higit sa 65 taong gulang.
Mga resipe ng Mora
Ang mga fruit cocktail, salad, berry juice at mga nakakapreskong dessert ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa paggawa ng mora na hindi makakasama sa iyong pigura. Ang perpektong paraan upang ubusin ang mga berry ay ang pagkonsumo ng mga sariwa, hindi naprosesong prutas, dahil naglalaman ang mga ito ng pinakamaraming nutrisyon. Ang mga pastry na may mora ay hindi gaanong masarap, ngunit hindi mo ito dapat abusuhin sa diyeta.
Mga resipe ng Mora:
- Rice berry cocktail … Ang matamis, buhay na buhay, hindi kinaugalian na resipe na ito ay isang recipe ng Mexico na pinagsasama ang mayamang komposisyon ng mga berry sa mga nutrisyon ng mga siryal. Sa loob nito, maaari mong gamitin hindi lamang ang mora, kundi pati na rin ang iba pang mga pana-panahong prutas. Maghanda ng 1/3 tasa ng mahabang butil na puting bigas, 2 tasa mora (o halo ng prutas), asukal sa panlasa. Ibabad ang bigas sa isang basong tubig sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay salain ito. Sa isang blender, ihalo ang bigas sa mga berry at 2 baso ng tubig, pagpoproseso hanggang makinis. Sinala namin ito muli, idagdag ang durog na yelo at asukal sa panlasa.
- Parfait na may yoghurt at prutas … Ang matamis na melon, cool na inuming gatas at malutong na granola ay ganap na pagsasama sa natural na kasariwaan ng mora. Sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng mga sangkap na mayaman sa mga bitamina at hibla, mayroon kaming perpektong pagpipilian para sa isang magaan na agahan o meryenda sa tanghali. Dalhin: 1 tasa mababa ang taba na yogurt, 3/4 tasa ng mga cube ng melon, 8 mora berry, 1/3 tasa granola (maaaring mapalitan ng otmil), isang kurot ng kanela. Ikinalat namin ang mga pagkain sa mga layer hanggang sa magkaroon kami ng isang bahagi. Handa nang kainin ang ulam.
- Colada Morada … Ang Spicy Berry Corn Drink ay isang tradisyonal na recipe ng Ecuadorian Morra bilang paghahanda para sa pagdiriwang ng Araw ng Patay. Karaniwan itong hinahatid kasama ang mga matamis na pastry na hugis tulad ng mga figurine ng sanggol. Upang gawing Colada, kumuha ng 1 tasa madilim na harina ng mais, 400 g mora, 2 tasa blackberry, 2 tasa blueberry, 2 tasa strawberry, 1 peeled pineapple, 5-6 cinnamon sticks, 300 g brown sugar, ilang lemon verbena dahon, balat 2 mga dalandan, 12 baso ng tubig. Kung ang ilang mga sangkap ay mahirap makarating, ang prutas ay maaaring mapalitan ng mas madaling magagamit na mga prutas sa pamamagitan ng pagsasama sa mga ito ayon sa gusto mo at pagnanasa. Susunod, nagluluto kami sa pamamagitan ng pagkakatulad sa pangunahing recipe. Ibuhos ang mga piraso ng pinya, kanela, pampalasa at asukal na may 8 tasa ng tubig, pag-init ng 20 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang lemon verbena at orange peel, lutuin para sa isa pang 10 minuto sa mababang init. Sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang 4 na tasa ng tubig, mga blueberry at blackberry, pakuluan ng halos 20 minuto. Magdagdag ng cornmeal at mora berries sa pineapple syrup. Pagsamahin ngayon ang parehong mga mixture sa isang kasirola at lutuin para sa isa pang 10 minuto sa mababang init, pagpapakilos upang maiwasan ang pagdikit sa mga dingding. Pagkatapos patayin, magdagdag ng mga hiwa ng strawberry.
- Yogurt na sorbetes … Para sa resipe na kakailanganin mo: 1 lemon, 1/2 tasa ng tubig, 1/2 tasa ng asukal, 1, 5 tasa ng yogurt, 2 kutsarang honey, 2 tasa ng sariwang mora. Balatan ang lemon, iwanan lamang ang alisan ng balat, gamitin ang sapal sa ibang ulam. Pagsamahin ang tubig at asukal sa isang maliit na kasirola at pakuluan sa daluyan ng init. Magdagdag ng lemon peel, bawasan ang init sa daluyan at kumulo nang halos 5 minuto. Palamig, alisan ng tubig ang syrup. Ngayon pinagsasama namin ang yogurt at honey sa orihinal na halo, pukawin hanggang sa ganap na matunaw, magdagdag ng mga berry. Ilatag sa mga hugis at iwanan sa freezer hanggang sa tumigas.
- Mora at Turmeric Smoothie … Upang maghanda ng dalawang baso ng isang masarap at malusog na berry cocktail, kumuha ng 1 baso ng sariwang mora, ang parehong halaga ng tinadtad na mangga, isang kutsarita ng gadgad na luya, isang kutsara ng turmeric root, 2 kutsarita ng orange peel, 1 kutsarang suka ng apple cider, 1 kutsarang langis ng niyog, isang pakurot na itim na paminta, 1, 5 tasa ng almond milk. Naghahalo kami sa isang blender hanggang sa makinis at kumonsumo kaagad upang ang mga bitamina ay walang oras upang bumagsak mula sa pakikipag-ugnay sa hangin.
- Berry pancake … Kumuha ng 1 tasa ng harina, 3/4 tasa ng gata ng niyog, 1 itlog, kutsarang asukal, 1/2 tasa mora, 1 kutsarang lemon juice. Naghahalo kami ng mga sangkap (lahat maliban sa mga berry) at matalo nang maayos, maaari kang gumamit ng isang taong magaling makisama. Painitin muna ang kawali, idagdag ang mora sa pinaghalong at bumuo ng maliliit na pancake na may kutsara. Nagprito kami sa kanila ng 1-2 minuto sa bawat panig, pagkatapos ihatid ang mga ito sa mesa, bilang isang pagpipilian - kasama ang pagdaragdag ng mga sariwang prutas sa itaas.
- Oat cupcakes … Para sa 12 maliliit na buong butil na muffin, kailangan namin: 3 tasa ng instant na cereal, 1 kutsaritang ground cinnamon, 1/2 kutsarita na nutmeg, 1/4 kutsarita na mesang asin, 1/2 kutsarita na baking pulbos, 2 tasa na skim milk, 1/2 mababa- taba ng keso sa maliit na bahay, 2 kutsarang maple syrup, 1 tasa mora, ay maaaring isama sa iba't ibang mga berry. Painitin ang oven sa 200 degree, ihalo ang lahat ng mga sangkap sa isang lalagyan at ipamahagi ang nagresultang komposisyon sa mga lata ng muffin, na dating pinahiran ng langis o pinahiran ng pergamino na papel. Maghurno ng 30-35 minuto, hanggang sa lumabas ang isang palito sa gitna ng cupcake na malinis.
- Simpleng waffle casserole … Maghanda muna tayo ng 8 waffle nang maaga, na magsisilbing mga layer para sa aming ulam. Kumuha din ng 1.5 tasa ng mora, 8 itlog, 1.5 tasa ng gatas, 1/4 tasa ng maple syrup, at isang kutsarita bawat isa sa mga vanilla at cinnamon extract. Ilagay ang unang manipis na tinapay sa isang baking dish, iwisik ang mga berry. Talunin ang mga itlog ng gatas, syrup at pampalasa, pagkatapos ibuhos ang komposisyon sa waffle layer. Inuulit namin ang proseso, nagkakalat ng waffle, berry sa itaas at muling ibinuhos ang pinaghalong halo. Kapag napuno ang hulma, hayaan itong umupo sandali (depende sa kapal ng waffles) upang ang mga sangkap ay mababad ng mabuti ang mga layer. Pagkatapos nito, painitin ang oven sa 200 degree at maghurno ng halos isang oras.
Kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa berry sea
Ang mga prutas ng Mora ay mayaman sa mga bitamina, kaltsyum at posporus, at ang kanilang matamis na lasa ay mahusay para sa paggawa ng mga juice, jam, jellies, ice cream, confectionery at kahit na litson na karne. Sa mga bukid, ang ani nito ay aani ng 2 beses sa isang taon, at ang buhay ng bush mula 12 hanggang 20 taon.
Ang halaman ay hindi gusto ng masyadong mataas na temperatura at medyo mataas na kahalumigmigan, pamilyar sa natural na tirahan - sa partikular, ang mga tropikal na rehiyon ng bundok ng Timog Amerika.
Ang Mora ay pinakalawak na nilinang sa Colombia, Ecuador, Panama, Guatemala, Honduras, Mexico at El Salvador. Mula noong 1840, ang gawain sa pag-aanak ay natupad upang makakuha ng mga barayti na may mas mataas na mga katangian ng prutas. Halimbawa, sa Estados Unidos, ang mga pagkakaiba-iba ng mora shrub ay nakuha kung saan walang mga tinik. Ginagawa nitong mas madali ang pagpili ng mga berry.
Ang pinakatanyag na pagkakaiba-iba ng Rubus glaucus ay tinatawag na Mora de Castilla. Ang iba pang mga species ay nagdadala ng mga kakaibang pangalan, tulad ng Mora Zarzamora, Mora Kundinamarca, Mora Magdalena at mga katulad nito. Panoorin ang video tungkol sa berry ng mora:
Sa kabila ng lahat ng mga pakinabang nito, sa labas ng Timog Amerika, ang mora ay isang medyo kakaibang berry. Ang pinakamalapit na kamag-anak, blackberry at raspberry, ay madaling mapapalitan ang masarap na ito, ngunit hindi maa-access na produkto. Kung pinamamahalaan mo ang makatikim ng ganoong isang berry, huwag palampasin ang pagkakataon na mangyaring ang iyong sarili sa kanyang hindi pangkaraniwang lasa at walang kondisyong mga benepisyo. Naglalaman ang Mora ng mga bitamina A, C at E, bakal, kaltsyum at posporus na labis, pati na rin iba pang mga likas na sangkap na nagpoprotekta sa cardiovascular at nervous system mula sa mga sakit. Ang Mora ay may positibong epekto sa kondisyon ng balat at buhok, nagpapabuti sa pantunaw at nagpapalakas ng mga buto.