Kailangang mabilis at masarap pakainin ang iyong pamilya ng masarap na hapunan? Ipinapanukala ko ang isang kahanga-hangang klasikong recipe para sa nilagang karne na may patatas at repolyo.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang patatas at repolyo ay ang pinakamurang gulay na nasa bawat ref ng anumang maybahay. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng anumang karne sa kanila: baka, manok, baboy, kuneho, atbp, makakakuha ka ng isang masarap na ulam na tinatawag na nilagang. Ngayon sasabihin ko sa iyo kung paano maghanda ng nilagang gulay na may repolyo at patatas. Ang pagiging simple at ang kakayahang baguhin ang resipe ay nagbibigay-daan sa mga pana-panahong gulay upang gawing kanais-nais ang pagkain sa anumang pamilya.
Hindi alam ng maraming tao na kahit na ang ulam na ito ay naroroon sa iba't ibang mga lutuin, ngunit ang tinubuang bayan nito ay Pransya, at sa pagsasalin mula sa Pranses na "ragout" ay nangangahulugang ragout bilang isang ulam na nagpapalaki ng gana sa pagkain. Iyon ang dahilan kung bakit ang orihinal na ulam ay hindi hihigit sa nilagang gulay na may pritong karne. Ang buong lihim ng pagluluto, hindi alintana ang mga gulay at uri ng karne na ginamit - ang mga gulay ay hindi dapat pakuluan at maging mashed patatas. Upang gawin ito, kailangan mong sundin ang ilang mga patakaran at pagkatapos ay ang nilagang ay palaging magiging masarap.
At kung ikaw ay isang vegetarian o pag-aayuno, kung gayon ang resipe na ito ay maaaring magamit upang gawing payat ang nilagang, nang hindi nagdaragdag ng karne. Maaari kang magdagdag ng lasa sa pagkain sa pamamagitan ng pagdaragdag ng beer o alak, kung saan ilalagay ang mga produkto. At maaari mong makamit ang density sa tulong ng mumo ng tinapay.
- Nilalaman ng calorie bawat 100 g - 57 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 1 oras 20 minuto
Mga sangkap:
- Karne - 700 g (anumang pagkakaiba-iba)
- Puting repolyo - 300 g
- Patatas - 3 mga PC.
- Mga karot - 2 mga PC.
- Root ng kintsay - 50 g
- Bawang - 3 mga sibuyas
- Mainit na paminta - 1/4 pod
- Dahon ng baybayin - 3 mga PC.
- Mga gisantes ng Allspice - 4 na mga PC.
- Anumang pampalasa, pampalasa at halaman - upang tikman
- Asin na may ground pepper - tikman
- Pinong langis ng gulay - para sa pagprito
Pagluto ng nilagang karne na may patatas at repolyo
1. Balatan ang karne mula sa mga pelikula, taba at ugat. Hugasan sa ilalim ng tubig at patuyuin ng tuwalya ng papel upang maiwasan ang mga splashes sa panahon ng pagprito. Pagkatapos ay gupitin ito sa mga piraso ng katamtamang sukat, sulit na 2-4 cm.
2. Alisin ang nangungunang mga inflorescent mula sa ulo ng repolyo. sila ay karaniwang marumi at tumaga nang maayos sa mga piraso.
3. Balatan ang mga patatas, kintsay, karot, bawang at gupitin, at ang mga patatas sa mga cube. Kahit na ang pamamaraan ng pagpipiraso ay hindi mahalaga, maaari mong i-cut ang lahat ng mga produkto sa parehong laki sa anumang hugis.
4. Sa isang mahusay na nainitang kawali sa langis ng halaman, iprito ang karne hanggang sa ginintuang kayumanggi. Buksan ang isang malaking apoy upang ang karne ay mabilis na mahawakan ng isang tinapay, na panatilihin ang lahat ng katas sa mga piraso. Kailangan mong ilagay ito sa isang kawali sa isang layer upang may distansya sa pagitan ng mga piraso, kung hindi man ay hindi ito pinirito, ngunit nilaga.
5. Sa isa pang kawali, iprito ang mga gulay, hanggang sa magkaroon sila ng isang katangian na tinapay. Ito ang paunang litson ng mga gulay na nagpapahintulot sa kanila na mapanatili ang kanilang hugis at, kapag nilaga, ay hindi magiging isang homogenous na hindi maunawaan na masa.
6. Igisa ang repolyo sa isang malaking kawali hanggang sa maging transparent. Pagkatapos ay idagdag dito ang mga nakahandang gulay at karne.
7. Timplahan ng kaunti ang pagkain na may mga pampalasa, halaman at asin.
8. Paghaluin nang mabuti ang mga sangkap at ibuhos sa halos 50 ML ng inuming tubig. Pakuluan, bawasan ang temperatura at kumulo ang mga gulay, natakpan, mga 40 minuto.
9. Sa pagtatapos ng pagluluto, tikman ang pagkain at, kung kinakailangan, ayusin ang lasa sa asin at paminta.
10. Ihain kaagad ang nakahanda na pagkain sa mesa pagkatapos magluto sa isang mainit na estado. Ang nilagang ay naging sapat na sa sarili, kaya't walang kinakailangang suplemento. Maaari itong magamit nang mag-isa.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng nilagang repolyo na may karne at patatas.
