Isang sunud-sunod na resipe na may larawan ng isang lutong pato na may mga peras sa isang plum-lemon na sarsa sa oven. Ang mga subtleties ng pagluluto ng isang maligaya na ulam. Video recipe para sa pato na may lemon sauce.
Ang pato ay napupunta nang maayos sa prutas, na matagal nang napatunayan ng maraming mga recipe. Ang mga mansanas ay isang karaniwang karagdagan sa manok na ginagamit ng lahat. Oo, ito ay isang kumbinasyon na win-win, ngunit sa pagsusuri na ito magbibigay ako ng isang mas kawili-wiling eksperimento sa pagluluto. Ito ay isa pang pagkakaiba-iba ng pangunahing kurso sa Pasko - isang recipe para sa pato na inihurnong may mga peras sa isang plum-lemon na sarsa sa oven. Ang pinong lasa ng peras at ang maliwanag na aroma ng sarsa ay nasa perpektong pagkakatugma sa pinong ibon. Ang makatas na karne ng pato na may matamis at maasim na sarsa at mga mabango peras - isang paputok ng mga sensasyon ng panlasa. Ang mga peras ay ibinabad sa katas ng karne at taba, nang hindi nagagambala ang lasa ng karne. Ang pato ay pinapagbinhi ng mga aroma ng sarsa, at ang taba ay pinayaman ng mga pampalasa. Mas nakakainteres ang karne ng pato kaysa sa karne ng manok, at ang isang buong lutong pato ay kamangha-manghang. Samakatuwid, ito ay ang perpektong paggamot para sa isang hapunan. Magluto ng pato ayon sa resipe na ito, sigurado akong walang mananatiling walang malasakit. Ang lahat ay perpekto dito: hindi kapani-paniwala na sarsa, pampalasa na nagbibigay ng kamangha-manghang aroma, ang pinaka malambot na karne at isang malutong na maanghang na tinapay.
Kumuha ng mga peras ng anumang laki at pagkakaiba-iba, hangga't sila ay siksik. Kung hindi man, sa panahon ng pagluluto sa hurno, sila ay magiging isang purong masa. Bago ka magsimulang magluto, tandaan na ang isang batang pato na may bigat na 2 kg ay idinisenyo para sa apat na kumakain. Samakatuwid, kung nagpaplano ka ng isang pagdiriwang na may higit sa apat na matanda, magluto ng dalawang bangkay.
Tingnan din kung paano gumawa ng pato na pinuno ng orange.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 329 kcal.
- Mga paghahatid - 1 bangkay para sa 4 na tao
- Oras ng pagluluto - 4 na oras 20 minuto (2 oras para sa pag-maruga, 2 oras para sa pagluluto sa hurno, 20 minuto ng aktibong trabaho)
Mga sangkap:
- Pato - 1 bangkay
- Ground black pepper - isang kurot
- Lemon - 0.5 mga PC.
- Plum sauce - 3-4 tablespoons
- Asin - 2/3 tsp o upang tikman
- Mustasa - 1 tsp
- Mayonesa - 1 kutsara
- Mga peras - 3-4 mga PC.
Hakbang-hakbang na pagluluto ng inihurnong pato na may mga peras sa plum-lemon na sarsa sa oven, recipe na may larawan:
1. Ibuhos ang plum sauce sa lalagyan ng pag-atsara. Hugasan ang limon, patuyuin ito at pigain ang katas dito, na idinagdag mo sa plum sauce.
2. Idagdag ang mayonesa at mustasa sa pagkain.
3. Pagkatapos ay idagdag ang itim na paminta at anumang pampalasa upang tikman.
4. Pukawin ng mabuti ang sarsa hanggang sa makinis.
5. Hugasan ang pato, i-scrape ang balat ng isang iron sponge upang hugasan ang lahat ng itim na kayumanggi. Alisin ang panloob na grasa at patuyuin ng isang tuwalya ng papel. Pahiran ang sarsa ng manok gamit ang sarsa at atsara ng 2 oras sa temperatura ng kuwarto. Maaari mong itago ito sa sarsa nang mas mahabang oras, halimbawa, 6 na oras. Ngunit pagkatapos ay ilagay ang ibon sa ref.
Tandaan: para sa isang pato na pinggan upang maging masarap, dapat mong piliin ang tamang ibon. Ang mabuting kalidad ng bangkay ay mahusay na pakainin, hindi madulas at walang makahulugan na amoy. Ang ibon ay dapat magkaroon ng matatag, matatag na dibdib at ang balat ay dapat na makintab, tuyo, malambot at makinis. Ang kulay ng karne sa hiwa ay dapat na malalim na pula.
6. Hugasan at tuyo ang mga peras gamit ang isang twalya. Hindi ko inirerekumenda ang pagputol sa kanila, mas mabuti na gawin ito pagkatapos magluto. Kung hindi man, may panganib na pagkatapos ng pagluluto sa hurno ng peras ay mawawala ang kanilang hugis at maging mashed patatas.
Palaman ang manok na may prutas at ilagay sa isang baking sheet. Ipadala ang pato na may mga peras sa plum-lemon na sarsa upang maghurno sa isang preheated oven hanggang 180 degree sa loob ng 2 oras. Ang oras ng pagbe-bake ay isinasaalang-alang 40-45 minuto bawat 1 kg ng bigat ng ibon, kasama ang 20 minuto para sa buong bangkay.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano magluto ng pato na may lemon sauce.
