Mga rekomendasyon para sa paghahanda ng isang pagkaing Italyano mula sa chef. Ang pinakamahusay na mga recipe para sa lasagna na may mga kabute sunud-sunod. Mga resipe ng video.
Ang mushroom lasagna ay isa sa mga pinakamahusay na pagkakaiba-iba ng sikat na Italian dish. Ang lihim ng katanyagan nito ay nakasalalay sa matagumpay na pagsasama ng mga produkto. Ang mga pritong kabute, keso, mag-atas na sarsa at malambot na kuwarta ay lumikha ng isang nakamamanghang palumpon ng mga lasa at aroma.
Mga tampok ng pagluluto ng lasagna na may mga kabute
Bagaman hindi ang pinakamahirap na ulam upang ihanda, nangangailangan pa rin ito ng pansin sa detalye at isang tiyak na halaga ng pasensya. Kung sumunod ka sa resipe, kung gayon ang proseso ay hindi magiging isang abala.
Narito ang ilang mga lihim kung paano magluto ng masarap at tama ng kabute na lasagna:
- Sa gayong magandang-maganda na ulam, dapat bigyan ng malaking pansin ang kalidad ng mga orihinal na sangkap. Maipapayo na pumili ng mga produktong gawa sa bahay o sakahan, lalo na ang mga produktong pagawaan ng gatas tulad ng mantikilya, gatas, cream, keso. Pagkatapos ang pagkain ay magkakaroon ng tunay na mayaman at mayamang lasa.
- Kung nais mong gumawa ng mahusay na lasagne, inirerekumenda na lutuin ang kuwarta gamit ang iyong sariling mga kamay. Upang magawa ito, kailangan mo ng parehong dami ng harina ng trigo, ika-1 at ika-3 baitang. Para sa isang libong harina, 4 na malalaking itlog ng manok, halos 100 ML ng tubig at langis ang kinuha. Ang lahat ay masahin at inalis upang palamig ng kalahating oras. Pagkatapos nito, maaari mong simulang ilunsad ang manipis na mga pantay na layer.
- Kapag gumagamit ng mga handa nang lasagna sheet, laging basahin ang mga tagubilin sa package. Ang mga pamamaraan sa pagluluto ay maaaring magpahiwatig ng paunang pagluluto o pagbabad. Mas mahusay na gawin ito bago bumili at piliin ang naaangkop na pagpipilian, dahil maraming mga produkto na hindi nangangailangan ng pagluluto.
- Pakuluan nang maayos ang mga sheet ng lasagna hanggang sa al dente sa inasnan na tubig na may pagdaragdag ng langis. Pipigilan nito ang masa mula sa kumukulo at dumikit. Ang mga sheet ay dapat na ilatag nang paisa-isa at ilabas pagkalipas ng 2 minuto nang direkta sa isang mangkok ng malamig na tubig. Pagkatapos ay patuyuin ang mga ito at grasa ng langis ng halaman. Bilang karagdagan, ang mga sheet ng lasagna ay maaaring paunang pakuluan sa isang may lasa na sabaw ng manok o gulay.
- Kapag gumagamit ng mga nakahandang frozen na kabute, dapat muna silang matunaw sa temperatura ng kuwarto at dapat na maubos ang labis na likido. Maaari ring magamit ang mga tuyong kabute.
- Upang makagawa ng sarsa ng béchamel, painitin ang mantikilya sa isang hindi malagkit na kawali na may malalim na butil at idagdag ang harina ng ika-1 baitang. Pukawin ito gamit ang isang whisk, magdagdag ng gatas o cream (ayon sa resipe) at lutuin hanggang lumapot ito. Magdagdag ng nutmeg, asin at paminta kung ninanais. Kung ang sarsa ay inihanda nang tama, ito ay magiging makinis at magkakaroon ng pare-pareho ng likidong sour cream.
- Sa mga recipe, maaari kang mag-eksperimento sa mga sarsa, pinili ang mga ito ayon sa iyong panlasa. Ang pangunahing bagay ay ang mga ito ay pinagsama sa pagpuno. Ang sarsa ay dapat na lutong bahay, maaari kang gumawa ng kamatis, mag-atas, keso, kulay-gatas, pagawaan ng gatas, gulay at iba pa. Ang Bechamel at Bolognese ay mananatiling klasiko.
- Eksperimento sa mga pampalasa at halaman, huwag matakot na labis na labis. Gumamit ng mga pampalasa tulad ng nutmeg, puti, itim, cayenne pepper, Provencal herbs, tuyo na bawang, coriander, basil, rosemary, atbp.
- Ang baking dish ay dapat na gawa sa baso o ceramic, luwad at cast iron ay angkop din, ngunit ang mga produktong aluminyo ay pinakamahusay na maiiwasan.
- Upang maiwasan ang pagkalaglag ng pinggan, inirerekumenda na ilatag ang mga sheet sa krus. Magbibigay ito ng pinakamahusay na mahigpit na pagkakahawak at hindi magiging isang hindi nakalulugod na lugaw kapag hiniwa, inihain at kinakain.
- Upang ang lasagna ay maging masarap at mabango hangga't maaari, kailangang pahintulutan itong magpahinga nang kaunting oras pagkatapos magluto. Papayagan nitong magkakaiba ang iba't ibang mga lasa para sa isang nakamamanghang palumpon, at ang kuwarta ay magiging malambot, natutunaw sa iyong bibig. Maaari mong ilagay ang pagkain sa ref sa magdamag, at painitin ito sa umaga sa isang maginhawang paraan - ang lasa ay magpapabuti lamang mula rito.
TOP 5 mga recipe para sa paggawa ng lasagna na may mga kabute
Ang mushroom lasagna ay isang self-nilalaman na ulam na hindi nangangailangan ng pagdaragdag ng karne para sa buong lasa. Ang pagpipiliang ito ay lalong angkop para sa mga taong hindi kumakain ng karne at isda. Upang maihanda ang isang napakagandang ulam, sapat na upang makakuha ng maraming mga kabute at sarsa. Para sa pagkakaiba-iba, sa ibaba ay iba't ibang mga pagpipilian para sa mga resipe ng kabute na lasagna na mangyaring bawat consumer.
Lavash lasagna na may mga kabute
Ang pinakamadaling paraan upang maihanda ang ulam na ito ay nagsasangkot sa paggamit ng pita tinapay at isang minimum na sangkap. Ang nasabing lasagna na may mga kabute at kesong lavash ay inihanda nang mabilis at simple, maaakit nito ang mga vegetarian at mahilig sa malusog, masarap at nakabubusog na pagkain.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 110 kcal.
- Mga Paghahain - 6
- Oras ng pagluluto - 30 min
Mga sangkap:
- Matigas na keso - 150 g
- Armenian lavash - 4 na mga PC.
- Sour cream 10% - 6 tablespoons
- Mga gulay - 1 bungkos
- Mga sibuyas sa turnip - 2 mga PC.
- Champignons - 800 g
- Kefir - 1, 5 tbsp.
- Langis ng mirasol - tikman
Hakbang-hakbang na paghahanda ng lavash lasagna na may mga kabute:
- Peel ang sibuyas at gupitin ito sa mga cube. Gupitin ang mga kabute sa mga hiwa. Hinahati namin lalo ang malalaking mga specimen sa kalahati.
- Grasa isang kawali at ilagay ang mga sibuyas dito. Kapag naging transparent ito, idagdag ang mga kabute at iprito ang lahat hanggang sa malambot. Susunod, magdagdag ng sour cream, tinadtad na mga gulay at ihalo.
- Grind ang keso gamit ang isang kudkuran.
- Gupitin ang tinapay na pita sa laki ng hulma, ilagay ang unang layer sa ilalim. Ibuhos ang kefir at ilatag ang pagpuno. Budburan ng keso sa itaas, nag-iiwan ng ilang para sa huling layer. Takpan natin ito sa pangalawang layer at ipagpatuloy ang pagtula ng mga layer. Sa katapusan, ibuhos ang lahat ng bagay na may labi ng kefir at iwisik ang keso.
- Ilagay sa isang preheated oven para sa 15 minuto sa 200 ° C.
- Lavash lasagna na may mga kabute ay handa na! Bon Appetit!
Lasagne na may manok at kabute
Ang isa sa mga pinakatanyag na resipe para sa ulam na ito ay ang lasagna na may manok at kabute. Ang pagkaing ito ay hindi lamang hindi kapani-paniwalang masarap, ngunit malusog din. Nagbibigay ito ng kabusugan, ngunit walang pakiramdam ng kabigatan sa tiyan. Ang sumusunod ay isang klasikong recipe ng Italyano na may natural na mga sarsa at mga handa nang lasagna sheet. Ang karne ng manok ay maaaring mapalitan ng karne ng pabo.
Mga sangkap:
- Mga sheet ng lasagne - 250 g
- Fillet ng manok - 700 g
- Kabute - 300 g
- Mga kamatis - 0.5 kg
- Parmesan - 300 g
- Mga sibuyas - 150 g
- Dill - 1 bungkos
- Gatas - 1 l
- Mantikilya - 100 g
- Flour - 5 tablespoons
- Langis ng oliba upang tikman
- Asin, paminta - tikman
Paano maghanda ng manok at kabute na lasagna nang sunud-sunod:
- Tumaga ang sibuyas at iprito ito kasama ang pagdaragdag ng langis. Susunod, ipinapadala namin ang manok na pinutol. Iprito ang lahat sa loob ng 5 minuto, gaanong pampalasa ng asin at paminta. Pagkatapos ay ilagay ang mga kabute, gupitin sa mga hiwa. Paghaluin ng mabuti ang lahat at iprito hanggang malambot. Maaari itong tumagal ng halos 15 minuto.
- Pahiyawan ang mga kamatis upang alisin ang mga balat. Pinalinis namin ang mga kamatis gamit ang isang blender o sa anumang iba pang maginhawang paraan. Magdagdag ng mga tinadtad na gulay at iproseso gamit ang isang blender muli.
- Ihanda ang sarsa ng béchamel alinsunod sa mga tagubilin sa itaas, gamit ang tinukoy na dami ng harina, mantikilya at gatas.
- Ilagay ang mga sheet ng lasagna sa isang layer sa isang greased baking dish, takpan ang pagpuno ng manok at kabute at ibuhos ang sarsa. Maglatag ng isa pang layer. Pagkatapos ibuhos ang sarsa ng kamatis sa kuwarta at takpan ng gadgad na keso.
- Ilagay ang kabute na lasagna at béchamel sauce sa oven sa loob ng 40 minuto.
Payo! Upang maihatid nang maayos ang lasagna, gupitin ito sa 10 cm parisukat na mga bahagi, ilagay sa mga warmed plate, itaas ng béchamel sauce at palamutihan ng herbs at makinis na gadgad na keso.
Lasagne na may tinadtad na karne at kabute
Ang Lasagne na may tinadtad na karne at kabute ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang masarap na ulam kapwa para sa isang maligaya na mesa at para sa hapunan kasama ang pamilya. Ito ay isang klasikong kumbinasyon ng mga produkto na hindi maiiwan kahit na ang pinaka-natatanging gourmet na hindi nasiyahan.
Mga sangkap:
- Mga sheet ng lasagne - 500 g
- Minced beef - 400 g
- Sibuyas - 1 pc.
- Champignons - 250 g
- Tomato paste - 200 g
- Langis ng oliba - 50 ML
- Bawang - 3 mga sibuyas
- Keso - 120 g
- Parsley - 1/2 bungkos
- Sariwang balanoy - tikman
- Gatas - 0.5 l
- Mantikilya - 100 g
- Flour - 2 tablespoons
- Nutmeg - kurot
Hakbang-hakbang na paghahanda ng lasagna na may tinadtad na karne at kabute:
- Peel ang sibuyas at bawang, gupitin sa maliliit na cube. Pinuputol din namin ang mga kabute. Iprito ang lahat sa langis nang halos 6-7 minuto.
- Ikinalat namin ang tinadtad na karne at lutuin ng ilang minuto hanggang sa magbago ang kulay nito. Magdagdag ng tomato paste, tinadtad na halaman, asin, pampalasa, pukawin at kumulo nang halos kalahating oras sa ilalim ng takip.
- Ihanda ang sarsa ng béchamel alinsunod sa mga tagubilin, gamit ang gatas, mantikilya, harina at nutmeg.
- Ilagay ang handa na mga sheet ng lasagna sa ilalim ng hulma. Ipamahagi ang pagpuno ng karne at kabute at sarsa, takpan ng iba pang mga sheet at magdagdag ng higit pang pagpuno at sarsa. Patuloy kaming naglalagay ng mga layer. Sa katapusan, ibuhos ang sarsa sa kuwarta, iwisik nang sagana sa gadgad na keso.
- Nagbe-bake kami ng mga 30 minuto. Ang tinapay ng lasagna na may karne at kabute ay dapat na kayumanggi pampagana. Gupitin sa mga bahagi at ihatid.
Lasagne na may ham at kabute
Nakakabubusog at madaling maghanda ng lasagna gamit ang simple at pamilyar na mga sangkap. Maaari kang pumili ng anumang mga kabute sa iyong panlasa - sariwa man itong kagubatan o kahit mga adobo. Sa resipe na ito, ang mga champignon ay ginagamit ayon sa mga classics.
Mga sangkap:
- Mga sheet ng lasagne - 0.25 kg
- Ham - 0.5 kg
- Champignons - 0.4 kg
- Dutch na keso - 300 g
- Gouda keso - 100 g
- Mga sibuyas - 200 g
- Mantikilya - 100 g
- Gatas - 1 l
- Flour - 5 tablespoons
- Mga kamatis - 3 mga PC.
Paano maghanda ng lasagna na may ham at kabute na sunud-sunod:
- Balatan at putulin ang sibuyas. Peel ang mga kamatis at tumaga sa mga cube. Gupitin ang mga kabute sa mga hiwa. I-chop ang ham gamit ang isang kutsilyo sa isang maginhawang sukat.
- Pagprito ng sibuyas sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi, magdagdag ng mga kabute, at pagkatapos ng 5 minuto - mga kamatis. Kumulo ng halos 10 minuto.
- Gumawa ng béchamel sauce na may mantikilya, harina, gatas, asin at paminta.
- Ikalat ang unang layer ng kuwarta sa isang baking sheet, itaas ang pagpuno ng kamatis-kabute at ham, ibuhos ang sarsa. Patuloy na kolektahin ang lasagna at ilagay ang gadgad na keso ng gouda sa gitna ng mga layer. Sa wakas, ibuhos ang natitirang sarsa sa pinggan at iwisik ang gadgad na keso na Dutch.
- Maghurno ng ham at kabute na lasagna sa 190 degree sa loob ng 35 minuto.
Lasagne na may pabo at kabute
Ang isang mabangong, makatas at napaka-pampagana ng pinggan na may kuwarta na natutunaw sa iyong bibig ay maaari ding ihanda gamit ang karne ng pabo. Ang Turkey, tulad ng manok, ay itinuturing na isang pandiyeta na karne, babawasan nito ang calorie na nilalaman ng ulam at dagdagan ang mga benepisyo nito para sa katawan. Ang Lasagna na may pabo at kabute na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay hindi kahiya-hiyang ihain sa anumang maligaya na mesa.
Mga sangkap:
- Mga sheet ng lasagne - 12 mga PC.
- Kabute - 130 g
- Turkey - 0.6 kg
- Sibuyas - 2 mga PC.
- Bawang - 3 mga sibuyas
- Mga kamatis - 5 mga PC.
- Tomato paste - 3 tablespoons
- Ricotta - 0.4 kg
- Mozzarella - 0.3 kg
- Parmesan - 60 g
- Spinach - 0.5 kg
- Mga itlog - 1 pc.
- Langis ng oliba - 1 tsp
- Asin, pampalasa - tikman
Paano maghanda ng pabo at kabute na lasagna nang sunud-sunod:
- Gumiling manok sa isang gilingan ng karne o may blender.
- Peel ang sibuyas, tagain ito at ilagay ito sa isang preheated pan na may langis kasama ang tinadtad na bawang. Magdagdag ng mga kabute at tinadtad na karne pagkalipas ng 2 minuto. Magluto sa daluyan ng init ng 12-15 minuto.
- I-convert ang mga kamatis sa katas, magdagdag ng tomato paste. Ibuhos ang halo sa karne, kumulo ng halos kalahating oras, natakpan ng takip at nabawasan ang init.
- Paghaluin ang ricotta ng itlog at gadgad ng Parmesan at masahin nang mabuti.
- Tatlong mozzarella sa isang magaspang kudkuran.
- Hugasan ang sariwang spinach, chop at simmer ng halos 5 minuto.
- Ikalat ang kuwarta sa ilalim ng hulma, ilagay ang pagpuno ng kabute at manok sa itaas at takpan ng isang layer ng kuwarta. Susunod, ipamahagi ang mozzarella sa isang manipis na layer, na dapat ay sapat para sa 3 tulad ng mga layer. Ikalat ang pagpuno ng keso at mga dahon ng spinach.
- Ulitin ang mga layer, sa dulo iwisik ang lahat ng may Parmesan, takpan ng foil at maghurno ng halos 40 minuto.
