Sa palagay mo ba ang dolma ay maaari lamang ihanda sa maagang tag-init mula sa sariwa at malambot na mga dahon ng ubas? Kung ang isang dahon ng ubas ay na-freeze para magamit sa hinaharap, kung gayon ang iyong paboritong ulam ay masisiyahan sa buong taon. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga nakapirming dahon ng ubas
- Video recipe
Ang tradisyunal na paraan ng paggamit ng mga dahon ng ubas ay ang paggawa ng dolma. Gayunpaman, ang mga batang dahon lamang ang ginagamit para sa ulam na ito, na napakabilis na maging siksik, nababanat at hindi angkop para sa isang ulam. Upang maging menu ang dolma sa buong taon, kailangan mong mag-stock ng mga dahon ng ubas para magamit sa hinaharap. Upang gawin ito, sila ay inasnan, naka-kahong at adobo. Sa resipe na ito, matututunan natin kung paano i-freeze ang mga ito. Perpektong pinapanatili ng workpiece ang lahat ng lasa at pagkakayari. Ang pagkakaroon ng frozen na dahon ng dolma sa stock, maaari kang magluto anumang oras sa buong taon.
Para sa pagyeyelo, pumili lamang ng mga bata at sariwang dahon na nakolekta sa maagang tag-araw mula sa isang namumulaklak na bush, ngunit bago simulang gamutin sila mula sa mga sakit at peste. Ang mga ugat ay hindi pa naging magaspang sa kanila. Ang laki at hugis ng mga dahon ay hindi dapat na jagged. Mahihirapan na ibalot sa kanila ang tinadtad na karne. Perpektong dahon ng ubas - ganap na sumasakop sa isang katamtamang sukat na babaeng palad. Ang mga dahon ay dapat na malusog at maliwanag na berde. Ito ay kanais-nais upang kolektahin ang mga ito mula sa mga palumpong ng mga puting ubas. Ang mga madilim na dahon ng ubas ay hindi gaanong angkop para sa pagluluto, sila ay matigas at jagged.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 93 kcal.
- Mga Paghahatid - Anumang Halaga
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
Mga dahon ng ubas - anumang dami
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga nakapirming dahon ng ubas, resipe na may larawan:
1. Pagbukud-bukurin ang mga dahon ng ubas sa pamamagitan ng pag-uuri ng mga nasira at napunit. Gupitin ang mga ponytail mula sa bawat dahon.
2. Ilagay ang mga dahon sa isang salaan.
3. Hugasan nang maayos ang mga ito sa ilalim ng tubig.
4. Ilipat ang mga dahon sa isang malalim na lalagyan at ibuhos ang tubig na kumukulo. Iwanan ito sa loob ng 2-3 minuto.
5. Ilagay ang mga dahon sa isang malinis, tuyong koton o terrycloth na tuwalya. Ilipat ang mga dahon gamit ang isang tuwalya upang matuyo ito nang maayos at walang isang patak ng tubig ang mananatili sa kanila.
6. Mag-ipon ng 10 dahon sa tuktok ng bawat isa.
7. I-roll ang mga dahon sa isang masikip na rolyo at itali ito sa anumang sinulid upang mahigpit na hawakan.
8. Balutin ang pinagsama na mga dahon ng ubas nang hermetiko gamit ang cling film at ipadala sa freezer para sa pag-iimbak. Itabi ang mga nakapirming dahon ng ubas hanggang sa susunod na ani. Isaisip na ang frozen na dahon ay napaka babasagin. Samakatuwid, upang hindi mapinsala ito, itabi ang mga ito sa isang hiwalay na silid.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng mga nakapirming dahon ng ubas.
