Isang sunud-sunod na resipe para sa jam mula sa viburnum at kalabasa: pagpipilian ng mga produkto, teknolohiya sa pagluluto. Mga resipe ng video.
Ang jam mula sa viburnum at kalabasa ay isang hindi kapani-paniwalang masarap na napakasarap na pagkain. Ayon sa resipe, ang hanay ng mga sangkap ay maliit at hindi kasama ang anumang mga preservatives, tina o enhancer ng lasa, kaya't ang blangkong ito ay itinuturing na ligtas. Ang nasabing isang likas na panghimagas, na inihanda ng sariling kamay, ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina at iba pang mahahalagang sangkap, samakatuwid maaari itong magamit upang mapanatili ang katawan sa malamig na panahon.
Upang makagawa ng perpektong jam, pumili lamang ng mga pinakasariwang sangkap. Ang mga berry ng Viburnum ay dapat na hinog, mataba at may pare-parehong pulang kulay. Ang pinakamahusay na oras upang anihin ang mga ito ay mas malapit sa taglamig, sa pagdating ng mga unang frost, kung ang mga prutas ay tumigil sa lasa ng mapait at makakuha ng isang pinong lasa.
Maliit hanggang katamtamang laki ng mga kalabasa ang dapat bilhin. Sa malalaking prutas, ang sapal ay fibrous, na maaaring makaapekto sa negatibong kalidad ng tapos na viburnum at kalabasa na jam. Ang pinakamatamis at pinaka mabango ay ang may kulay na kulay kahel o mayaman na dilaw. Ang balat ay dapat na buo at matatag na sapat.
Iminumungkahi namin na pamilyar ka sa iyong sarili sa resipe para sa jam mula sa viburnum at kalabasa na may larawan, na magbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng isang mahusay na panghimagas na nakagagamot para sa taglamig.
Tingnan din kung paano gumawa ng kalabasa jam.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 163 kcal.
- Mga Paghahain - 1
- Oras ng pagluluto - 50 minuto
Mga sangkap:
- Viburnum - 500 g
- Kalabasa - 500 g
- Tubig - 1 kutsara.
- Asukal - 0.7-1 kg
Hakbang-hakbang na paghahanda ng jam mula sa viburnum at kalabasa
1. Sinimulan namin ang paghahanda ng jam mula sa viburnum at kalabasa sa paghahanda ng mga berry. Upang gawin ito, maingat na alisin ang lahat ng mga prutas mula sa bawat sangay, banlawan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo, pakuluan ng 3-4 minuto at gilingin sa anumang maginhawang paraan, halimbawa, gilingin sa isang gilingan ng karne, talunin ang blender o crush sa isang lusong. Babasagin nito ang pang-itaas na shell, at lalabas ang mabangong pulp.
2. Ang nagresultang gruel, ayon sa resipe para sa jam mula sa viburnum at kalabasa, ay dapat na ipahid sa isang salaan upang matanggal ang lahat ng alisan ng balat at maliit na buto. Bilang isang resulta ng naturang masipag na gawain, ang output ay ang pinaka-maselan na inuming prutas na viburnum. Pinapayagan nito ang maximum na pagkakapareho sa tapos na jam.
3. Susunod, isinasagawa ang paghahanda ng bahagi ng gulay ng panghimagas. Hinahati namin ang kalabasa sa malalaking elemento, piliin ang lahat ng mga buto at alisin ang alisan ng balat. Susunod, gilingin ng isang matalim na kutsilyo sa mga parisukat na piraso na may gilid na 2-2.5 cm, ilagay sa isang kasirola, punan ng isang maliit na tubig at pakuluan sa mababang init hanggang malambot. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang tubig at talunin ang mga piraso ng kalabasa gamit ang isang blender. Kung hindi posible upang makamit ang pagkakapareho, pagkatapos ay karagdagan paggiling ang produkto sa pamamagitan ng isang salaan.
4. Susunod, ihalo ang parehong sangkap sa isang maliit na kasirola at ilagay sa mababang init. Ibuhos ang minimum na halaga ng asukal na nakasaad sa sunud-sunod na resipe para sa jam mula sa viburnum at kalabasa, ihalo. Sa panahon ng unti-unting pag-init, natutunaw ang mga matamis na kristal, pagkatapos kung saan dapat alisin ang isang sample. Magdagdag ng mas maraming asukal kung kinakailangan upang makamit ang perpektong panlasa.
5. Ang oras ng pagluluto para sa jam ay hindi dapat lumagpas sa 30-40 minuto. Ang apoy ay dapat na mababa at ang pagpapakilos ay dapat na praktikal na patuloy. Kaya't ang siksikan mula sa viburnum at kalabasa ay hindi masusunog at hindi mawawala ang mga katangian ng pagpapagaling, kaaya-aya na aroma at kamangha-manghang lasa. Sa pagtatapos ng proseso, inililipat namin ang produkto sa mga hulma ng imbakan.
6. Ang maliliit na garapon na salamin ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pag-iimbak ng workpiece, bagaman maaaring gamitin minsan ang mga lalagyan ng plastik. Bago ilatag ang kalabasa at jam ng viburnum, ang mga pinggan ay dapat isterilisado. Papayagan ka nitong mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng panghimagas hangga't maaari.
7. Jam mula sa viburnum at kalabasa ay handa na! Maaari itong ihain sa mesa sa isang malalim na mangkok, na sinamahan ng mga lemon wedges at mint sprigs. Maaari kang gumawa ng mga masasarap na sandwich kasama nito, kumalat sa isang piraso ng puting tinapay, o gamitin ito upang gumawa ng mga pie at pie na may pagpuno. Sa anumang kaso, ang ulam ay hindi lamang magalak sa iyo ng isang kamangha-manghang sariwang lasa, ngunit makikinabang din sa iyong kalusugan.
Tingnan din ang mga recipe ng video:
1. Kalabasa jam na may viburnum
2. Jam mula sa kalabasa at viburnum
