Ang lemon cake ay isang simple at magaan na panghimagas, kaya't ang mga pastry ay napakapopular sa mga maybahay. At ang magaan na tala ng citrus at aroma ay nasa panlasa ng lahat ng mga kumakain. Basahin kung paano magluto ng isang masarap na ulam sa pagsusuri na ito.
Nilalaman ng resipe:
- Paano Gumawa ng Lemon Cupcake - Mga Lihim sa Pagluluto
- Lemon muffin - klasikong recipe
- Lemon muffin: isang pinasimple na bersyon
- Walang asong lemon muffin
- Chocolate lemon muffin
- Curd Lemon Cupcake
- Mga resipe ng video
Ang mga cupcake ay isang sinaunang imbensyon sa pagluluto, maraming mga recipe ang nilikha. Ang lemon cake ay isang pagpipilian na win-win, na may lasa na may gadgad na sarap, acidified ng sariwang kinatas na juice, at kung minsan ang kuwarta batay sa tuyong lemon na inumin ay masahin. Dahil sa kanilang pagkakaiba-iba, gustung-gusto ng mga maybahay na lutuin ang produktong ito. Depende sa mga sangkap na kasama sa komposisyon, ang tapos na dessert ay may iba't ibang panlasa. Sa ibaba sasabihin namin sa iyo ang maraming mga recipe ng iba't ibang pagiging kumplikado na magiging nasa loob ng lakas ng anumang baguhan na maybahay.
Paano Gumawa ng Lemon Cupcake - Mga Lihim sa Pagluluto
- Upang gawing malago ang cake, idagdag ang mga yolks at whipped whites nang hiwalay sa kuwarta.
- Ang baking powder o baking soda ay magbibigay ng isang malambot at maliliit na istruktura ng produkto.
- Ang natalo na mga itlog ay masisiguro ang lakas ng pagluluto sa hurno. Mas mabuti silang mamalo kapag pinalamig.
- Kung ang mantikilya ay kasama sa resipe, pagkatapos ay dapat itong magpainit sa temperatura ng kuwarto.
- Salain ang harina sa pamamagitan ng isang pinong salaan, pagkatapos ang kuwarta ay magiging mahangin.
- Kung gumagawa ka ng lemon curd cake, mahalaga na maayos itong lutong at katamtamang basa-basa. Upang magawa ito, pumili ng isang dryish na keso sa kubo, na dapat mo munang gilingin sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan.
- Bilang karagdagan, ang mga pasas, mga candied fruit, pinatuyong prutas, mani, tsokolate ay bubuhayin ang cake …
- Siguraduhing grasa ang langis ng pagluluto sa hurno sa langis, iwisik ang harina o takpan ng may langis na baking paper.
- Pagmasdan ang temperatura ng pagluluto sa hurno na hindi hihigit sa 180 ° C.
- Ang isang malaking isang cupcake ay tumatagal ng mas matagal upang maghurno hanggang sa isang oras, maliit na bahagi hanggang sa 30 minuto.
- Huwag buksan ang pintuan ng oven sa unang 15 minuto o ilipat ang lalagyan na may mga lutong kalakal.
- Suriin ang kahandaan ng mga produkto sa pamamagitan ng pagbutas sa kanila ng isang manipis na karayom sa pagniniting kahoy. Maaari itong maging mga toothpick, skewer, o posporo. Ang mga lumps ng kuwarta ay hindi dapat dumikit sa kanila.
- Payagan ang cake na palamig sa temperatura ng kuwarto bago ito alisin mula sa amag.
- Ang natapos na cake ay maaaring iwisik ng icing sugar, icing o fondant.
Lemon muffin - klasikong recipe
Walang kumplikado sa resipe para sa isang klasikong lemon cake, habang ang aroma, mahangin, lasa at kamangha-manghang citrus aroma ay magtutulak sa lahat na sinubukan itong baliw.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 343 kcal.
- Mga Paghahain - 1
- Oras ng pagluluto - 1 oras 10 minuto
Mga sangkap:
- Flour - 300 g
- Asukal - 1 kutsara.
- Sugar pulbos - 1 kutsara.
- Lemon zest - 1 tsp
- Itlog - 3 mga PC.
- Mantikilya - 40 g
- Baking pulbos - isang kurot
- Gatas 3, 2% - 2 tablespoons
- Vanillin - 1 tsp
- Soda - isang kurot
- Lemon juice - 50 ML
Paano gumawa ng lemon cake nang sunud-sunod (klasikong recipe):
- Pagsamahin ang harina, baking soda at baking powder.
- Sa ibang lalagyan, talunin ang mga itlog at asukal hanggang malambot. Pagkatapos maglagay ng mantikilya sa temperatura ng kuwarto at vanillin. Pukawin
- Alisin ang kasiyahan mula sa lemon, pigain ang katas at ipadala sa itlog na masa.
- Paghaluin nang mabuti ang lahat at ibuhos ang halo sa tuyong pinaghalong.
- Grasa ang isang baking dish na may mantikilya at ilatag ang kuwarta.
- Ilagay ang cake sa isang preheated oven hanggang 180 degree sa loob ng 45 minuto.
- Palamig ang natapos na lutong kalakal, alisin mula sa amag at magsipilyo na may glaze.
- Para sa pag-icing, ibuhos ang asukal sa maligamgam na gatas, pukawin at ibuhos ang cake.
Lemon muffin: isang pinasimple na bersyon
Isang simpleng resipe ng lemon muffin para sa mga hindi nais na guluhin ang mga kumplikadong recipe sa mahabang panahon. Walang maraming mga hakbang na kailangang mahigpit na sundin. Gayunpaman, dahil sa mga bahagi nito, ang produkto ay may natatanging lasa.
Mga sangkap:
- Flour - 1 kutsara.
- Semolina - 1 kutsara.
- Asukal - 1 kutsara.
- Kefir - 2 kutsara.
- Zest - isang limon
- Baking pulbos - 2 tsp
- Langis ng gulay - 0.5 tbsp.
- Vanilla sugar - 1 tsp
Paano gumawa ng lemon cake nang sunud-sunod (pinasimple na bersyon):
- Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap maliban sa baking powder sa isang mangkok.
- Paghaluin nang mabuti ang lahat hanggang makinis at iwanan sa loob ng 20 minuto upang mamaga ang semolina.
- Pagkatapos ay magdagdag ng baking pulbos at ihalo.
- Ibuhos ang kuwarta sa isang greased na hulma at ipadala sa isang pinainit na oven sa 200 degree sa kalahating oras.
Walang asong lemon muffin
Ang isang sunud-sunod na resipe para sa isang walang harina na cake na may pinakuluang mga limon, mga ground almond at cream cheese cream ay magpapasaya sa anumang maligaya na mesa. Ang produkto ay hindi badyet, ngunit napaka masarap.
Mga sangkap:
- Mga limon - 2 mga PC.
- Mga peeled almonds - 150 g
- Asukal - 200 g
- Mga itlog - 3 mga PC.
- Baking pulbos - 1 tsp
- Vanilla sugar - 5 g
- Cream na keso -270 g
- Malakas na cream - 50 ML
Paano gumawa ng walang harina na lemon cake nang sunud-sunod:
- Hugasan ang mga limon at pakuluan hanggang malambot ng halos 1.5 oras. Pagkatapos cool, gupitin ang kalahati at alisin ang mga binhi. Pagkatapos ay giling ng isang blender hanggang makinis.
- Gilingin ang mga almond sa harina na may blender o gilingan ng kape.
- Talunin ang mga itlog ng isang tinidor.
- Pagsamahin ang lemon puree, almond crumbs, itlog, baking powder, asukal (50 g) at vanilla.
- Takpan ang hulma ng baking parchment at ibuhos ang kuwarta. Maghurno ng cake sa 180 degree sa loob ng 50 minuto.
- Alisin ang natapos na produkto mula sa amag, alisin ang papel at palamig sa isang wire rack.
- Ihanda ang cream sa pamamagitan ng whisking cream cheese na may cream, pulbos na asukal (150 g) at isang pakurot ng vanilla. Lubricate ang ibabaw ng cake na may nagresultang masa at ilagay ito sa ref sa loob ng 2 oras.
Chocolate lemon muffin
Upang mai-iba ang lasa ng oven na inihurnong lemon cake, maaari kang magdagdag ng mga tala ng tsokolate sa kuwarta. Pagkatapos ang crumbly cake ay makakakuha hindi lamang ng isang ilaw na kapaitan ng lemon, kundi pati na rin ng isang pinong lasa ng tsokolate.
Mga sangkap:
- Mga itlog - 1 pc. sa kuwarta, 4 na mga PC. sa cream
- Asukal - 50 g bawat kuwarta, 150 g bawat cream
- Mantikilya - 70 g
- Cocoa pulbos - 20 g
- Almonds - 30 g
- Flour - 150 g
- Yolk - 1 pc.
- Cream 33-35% fat - 150 ML
- Lemon - 2 mga PC.
- Madilim na tsokolate - 100 g
Paano gumawa ng tsokolate lemon cake nang sunud-sunod:
- Pagsamahin ang mga itlog ng asukal at talunin nang maayos. Magdagdag ng langis at pukawin.
- Grind ang mga almond na may blender at idagdag sa pinaghalong itlog.
- Pagkatapos ay idagdag ang kakaw at harina na inayos sa pamamagitan ng isang pinong salaan at masahin ang kuwarta.
- Grasa ang amag na may mantikilya at ilatag ang kuwarta, paggawa ng isang maliit na gilid sa isang bilog. Takpan ang cling film at palamigin sa loob ng 30 minuto.
- Init ang oven sa 180 degree at ilagay ang cake sa loob ng 15 minuto upang ang kuwarta ay tumaas nang pantay.
- Habang ang kuwarta ay lumalamig at nagbe-bake, ihanda ang pagpuno. Una, lagyan ng rehas ang balat ng lemon sa isang kudkuran, at pisilin ang katas mula sa sapal upang makagawa ng halos 100 ML.
- Talunin ang mga itlog at pula ng itlog na may isang taong halo sa asukal. Ibuhos ang cream, idagdag ang zest at lemon juice. Pukawin
- Pagkatapos ng 15 minuto, alisin ang tinapay mula sa oven at ibuhos ang pagpuno sa gitna. Ibalik ang cake sa oven sa loob ng 45 minuto. Gawin ito nang mabilis upang maging mainit ang cake.
- 5 minuto bago lutuin, alisin ang cake at iwisik ang gadgad na tsokolate.
- Ipabalik ito sa oven upang matunaw at sumipsip sa pagpuno.
Curd Lemon Cupcake
Salamat sa cottage cheese na idinagdag sa kuwarta, ang mga inihurnong kalakal ay mas malambot, mag-atas at manatiling sariwa sa mahabang panahon. Ang kombinasyon ng kakaibang lasa at mga benepisyo ng cottage cheese ay perpekto para sa agahan o panghimagas.
Mga sangkap:
- Flour - 1, 5-2 tbsp.
- Cottage keso - 400 g
- Asukal - 1 kutsara.
- Mga itlog - 4 na mga PC.
- Mantikilya - 1 kutsara
- Lemon - 1 pc.
- Soda - 1 tsp
Hakbang-hakbang na paghahanda ng curd-lemon cake:
- Gilingin ang curd sa pamamagitan ng isang pinong salaan at ipadala sa masa ng mantikilya.
- Gupitin ang mga dulo ng limon, alisin ang mga binhi, gupitin at ilagay sa isang blender. Pound ito hanggang sa katas at ilagay ito sa ibabaw ng curd.
- Paluin ang malambot na mantikilya ng kalahati ng asukal at idagdag sa pagkain.
- Talunin ang mga itlog na may isang taong magaling makisama sa natitirang asukal at idagdag sa natitirang mga sangkap.
- Ibuhos ang baking soda at sifted harina sa susunod. Pukawin at ilipat ang kuwarta sa isang baking dish.
- Init ang oven sa 180 degree, kung saan maghurno ang cake sa loob ng 45 minuto.
Mga recipe ng video:
