Kung pagod ka na sa klasikong borscht, pagkatapos ay bigyang pansin ang sunud-sunod na resipe na ito na may larawan ng pritong-nilagang borscht. Ito ay naging mas kasiya-siya, masustansiya, mayaman at masarap. Video recipe.
Ang Borscht ay isang uri ng sopas na gawa sa beets na nagbibigay sa pagkain ng katangiang pulang kulay. Ayon sa kaugalian, ito ay isang ulam ng mga Eastern Slav, ngunit ang isa sa mga pinakamamahal na pinggan, ang borscht ay nasa lutong pambansang lutuin ng Ukraine. Ito ang pangunahing unang ulam na alam ng bawat maybahay sa Ukraine kung paano magluto. Bukod dito, ang bawat pamilya ay may sariling tradisyonal na "branded" na resipe, na naipasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Samakatuwid, maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng masustansyang ulam na ito. Napapansin na ngayon ang pagkain na ito ay naging laganap sa mga pambansang lutuin ng mga kalapit na tao. Halimbawa, ang mga Belarusian ay may katulad na ulam, kung saan ito tinatawag na borshch. Sa Poland ito ay barzcz "barshch", Lithuania - bar ?? iai "barshchiai", Romania - bor? "Borsh", Moldavia - borsh, bor ?. Ngayon sasabihin ko sa iyo kung paano magluto ng pritong-nilagang borscht.
Ang kakaibang uri ng recipe ng borscht na ito ay ang mga produkto ay dumaan muna sa proseso ng litson at nilaga, at pagkatapos lamang ay pinakuluan sila sa sabaw, tulad ng ordinaryong borscht. Salamat sa pamamaraang ito ng paghahanda, ang ulam ay naging mas mayaman, mayaman at masustansya. Ang Borscht ay malambot at mayaman sa gulay, habang mataba ito. Siyempre, mas magugustuhan ng mga kalalakihan ang ulam na ito, dahil nakakubkob sila patungo sa "mabibigat" na pinggan, at ang menu ng kababaihan ay "magaan". Gayunpaman, kung susubukan ng patas na sex ang gayong ulam kahit isang beses, tiyak na nasiyahan sila sa resulta.
- Nilalaman ng calorie bawat 100 g - 385 kcal.
- Mga Paghahatid Bawat Lalagyan - 5-6
- Oras ng pagluluto - 1 oras na 30 minuto
Mga sangkap:
- Mga buto ng baboy - 1 kg
- Patatas - 2 mga PC.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Puting repolyo - 0.25 ulo ng repolyo
- Mga kamatis - 2 mga PC.
- Talaan ng suka - 1 tsp
- Bay leaf - 1 pc.
- Mga karot - 1 pc.
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Beets - 1 pc.
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Mga gisantes ng Allspice - 3-4 mga PC.
- Bawang - 2 sibuyas
- Ground black pepper - 0.5 tsp
Hakbang-hakbang na paghahanda ng pritong-nilagang borscht, resipe na may larawan:
1. Hugasan ang mga buto ng baboy, putulin ang labis na taba at gupitin sa mga buto.
2. Balatan ang patatas, hugasan at gupitin ang malalaking piraso.
3. Sa isang nonstick baking pot na may makapal na ilalim at gilid, painitin ang langis at ilagay ang mga buto ng baboy.
4. Iprito ang mga tadyang sa sobrang init hanggang sa ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig. Ang karne ay tatakpan ng isang ginintuang kayumanggi tinapay, na kung saan ay panatilihin ang lahat ng mga juice sa loob nito.
5. Magdagdag ng patatas sa karne at iprito ito ng kaunti upang ang mga tubers ay natakpan ng isang ginintuang crust. Idagdag ang peeled at hugasan ang buong sibuyas sa kasirola.
6. Ibuhos ang tubig sa karne at patatas at pakuluan. Pagkatapos nito, ibalik ang temperatura at patuloy na lutuin ang pagkain sa ilalim ng takip sa mababang init.
7. Balatan ang mga karot at i-rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran.
8. Peel ang beets at i-rehas ito sa isang magaspang na kudkuran.
9. Hugasan ang repolyo at i-chop sa manipis na piraso.
10. Hugasan ang mga kamatis at gupitin sa maliit na piraso. Maaari mo ring i-twist ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o rehas na bakal.
11. Painitin ang langis ng halaman sa isang kawali at magdagdag ng mga gadgad na karot.
12. Susunod na idagdag ang beets.
13. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na repolyo sa kawali.
14. Magdagdag din ng mga kamatis sa gulay. Ibuhos sa 1 tsp. suka at 1-2 ladles ng sabaw kung saan niluluto ang karne at patatas. Pukawin ang pagkain, pakuluan at kumulo sa ilalim ng saradong takip ng kalahating oras.
15. Dalhin ang karne na may patatas sa halos luto.
16. Ipadala ang nilagang gulay sa kawali. Pakuluan at kumulo ang pagkain nang 5-10 minuto.
17. Sa pagtatapos ng pagluluto, alisin ang sibuyas mula sa kasirola at itapon ito. Ibinigay niya ang lahat ng lasa, aroma at nutrisyon sa borscht, kaya't hindi na niya ito kinakailangan sa palayok.
18. Timplahan ng pritong-nilaga na borscht na may asin, itim na paminta, ipasa ang bawang sa isang press, ilagay ang mga dahon ng bay at allspice na may mga gisantes. Pakuluan ang pagkain sa loob ng 5-7 minuto at alisin ang kawali mula sa init. Iwanan ang borscht sa ilalim ng takip upang maglagay ng 15-20 minuto at ihatid ito sa mesa. Kapag naghahatid ng paggamot, maaari kang maglagay ng 1-2 kutsara sa bawat plato. kulay-gatas.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng pritong borscht.
