Upang masiyahan sa lasa ng iyong mga paboritong eggplants sa panahon ng taglamig, i-freeze ang mga ito para magamit sa hinaharap. Dahil sa mababang temperatura, panatilihin nila ang kanilang orihinal na hitsura at panlasa nang mahabang panahon.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ngayon, hindi katulad ng ating mga ina at lola, mayroon tayong magandang pagkakataon upang mapanatili ang mahabang gulay. Ang isa sa mga tanyag na paraan upang maiimbak ang mga ito sa lahat ng taglamig ay upang i-freeze ang mga ito. Pinapayagan nitong manatiling sariwa ang mga produkto, habang pinapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang zucchini, talong, kamatis ay madaling ihanda sa pamamagitan ng paggupit at pagtupi ng bag. Ang mga eggplants, sa kabilang banda, ay nangangailangan ng ilang paunang trabaho. Ang regular na pagpipiraso at pagyeyelo ay hindi tamang pagpipilian. Samakatuwid, ang pagyeyelo ng asul ay isinasagawa bilang pagsunod sa ilang mga patakaran.
Sa pagsusuri na ito, titingnan namin kung paano i-freeze ang mga hilaw na eggplants. Kapag nagyelo, kailangan mong itabi ang mga ito sa isang hiwalay na lalagyan na hermetically selyadong, pagkatapos ay walang makakasama sa lasa ng gulay. Ang mga prutas ay nakaimbak sa isang freezer sa -12 ° C sa loob ng anim na buwan. Hindi kinakailangan na mag-defrost ng talong. Bagaman depende ito sa kung anong ulam. Halimbawa, upang mag-atsara ng mga sibuyas sa suka, mas mahusay na mag-defrost. At upang idagdag sa unang kurso, stews at malamig na mainit na meryenda, maaari mong ilagay ang mga ito sa ice cream.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 25 kcal.
- Mga Paghahain - Anumang
- Oras ng pagluluto - 45 minuto ang trabaho ng prep kasama ang oras ng pagyeyelo
Mga sangkap:
- Talong - anumang dami
- Asin - 1 kutsara para sa 1 litro ng tubig o 1 kg ng prutas
Hakbang-hakbang na paghahanda ng pagyeyelo ng mga hilaw na eggplants para sa taglamig:
1. Hugasan ang mga prutas at patuyuin ng tuwalya ng papel. Gupitin ang mga tangkay at gupitin ang mga nasirang lugar. Gupitin ang mga ito sa pantay na 5 mm na singsing. Kahit na ang pagputol ay maaaring maging anumang (cubes, strips, bar). Ito ay depende sa karagdagang paggamit ng workpiece pagkatapos ng defrosting. Maaari mo ring i-freeze ang buong eggplants para sa taglamig. Walang mga paghihigpit.
2. Tiklupin ang mga hiwa sa isang malalim na lalagyan at magdagdag ng asin sa bawat bilog.
3. Iwanan ito sa kalahating oras upang lumitaw ang mga patak ng tubig sa kanilang ibabaw. Sa mga droplet na ito, isang tiyak na kapaitan ang lalabas sa gulay. Kung ang prosesong ito ay hindi natupad, kung gayon ang mga eggplants ay magiging napaka mapait sa loob ng ilang buwan pagkatapos ng pagyeyelo. Ang produkto ay hindi maibabalik na nasisira at hindi mailuluto. Maaari mo ring alisin ang kapaitan sa pamamagitan ng pagtupi ng gulay sa isang malalim na mangkok at ibuhos ito ng malamig na inasnan na tubig sa loob ng ilang oras.
4. Pagkatapos ng oras na ito, banlawan ang mga asul sa ilalim ng tubig.
5. Patuyuin ng isang tuwalya ng papel pagkatapos.
6. Ilagay ang mga asul sa isang wire rack o board na nakabalot sa cling film at ilagay sa freezer. Ibabad ang mga ito ng halos 2 oras hanggang sa ganap na mag-freeze, pagkatapos ay tiklupin ito sa isang airtight bag o plastic container, at ibalik ito sa freezer para sa pag-iimbak sa taglamig. Dahil ang mga eggplants ay may isang Natatanging Tampok - sa kawalan ng kanilang sariling amoy, mas mahusay na sumipsip ng banyagang aroma. Itabi ang mga ito sa isang hiwalay na silid o agad na i-pack ang mga ito sa isang selyadong maliit na solong gamit na pakete upang ang mga bag ay hindi patuloy na buksan at isara.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng frozen na talong para sa taglamig.
[media =
