Ang Vinaigrette ay isang salad na sinisimulang ihanda ng maraming mga maybahay sa pagdating ng mga araw ng taglagas. Ngunit hindi alam ng maraming tao na ang pinaka kapaki-pakinabang ay ang ulam na ito na gawa sa gulay na inihurnong sa oven. Ang bersyon na ito ng vinaigrette na iminumungkahi kong lutuin.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Mayroong isang mahusay na maraming mga recipe para sa vinaigrette. Kasama ng maginoo at klasikong mga produkto ng salad, pinapayagan na gumamit ng damong-dagat, adobo na kabute, beans, de-latang berdeng mga gisantes at lahat ng uri ng pagkaing-dagat. Ngunit maging tulad nito, ang mga gulay ay laging magagamit para sa ulam, at ang pagluluto sa kanila ay medyo simple. Pagkatapos ng lahat, ang katanyagan ng vinaigrette, mula sa simula ng pagkakaroon nito, ay nauugnay tiyak sa pagkakaroon ng mga sangkap para sa mga ordinaryong mamamayan.
Dati, palagi akong nagluluto ng mga gulay para sa salad na ito, ngunit kamakailan lamang natutunan ko na maaari silang lutong. At tulad ng matagal nang kilala, ang mga inihurnong gulay ay mas malusog kaysa sa mga pinakuluang gulay. Dahil, sa panahon ng kumukulo, ang ilang mga kapaki-pakinabang na sangkap mula sa mga ugat na pananim ay dumadaan sa isang sabaw, at kahit na pinakuluan ito sa isang alisan ng balat, na hindi nangyayari kapag nagbe-bake. At sa parehong oras, mas kaunting oras ang ginugol sa paggamot sa init, at ang mga gulay ay hindi puno ng tubig at mas malutong, at ang ilan, halimbawa, mga beet, ay mas masarap pa. Samakatuwid, alang-alang sa pagiging kapaki-pakinabang at isang bagong panlasa, iminumungkahi kong subukan na ihanda ang pamilyar na lumang vinaigrette, ngunit sa isang bagong interpretasyon.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 131 kcal.
- Mga Paghahain - 6
- Oras ng pagluluto - mga 1.5 oras para sa litson ng gulay, 30 minuto para sa pagputol ng pagkain, kasama ang oras para sa paglamig
Mga sangkap:
- Beets - 2 mga PC.
- Mga karot - 2 mga PC.
- Patatas - 2 mga PC.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Naka-kahong berdeng mga gisantes - 200 g
- Adobo na naka-kahong pipino - 3 mga PC.
- Mga berdeng sibuyas - bungkos
- Langis ng gulay - para sa pagbibihis
- Asin - 1 tsp o upang tikman
Paggawa ng isang vinaigrette mula sa mga gulay na inihurnong oven
1. Hugasan ang mga beet, karot at patatas sa ilalim ng tubig na tumatakbo nang hindi binabalat ang balat. Patayin ang mga gulay gamit ang isang tuwalya ng papel at ilagay sa isang baking manggas o cling foil. Init ang oven sa 200 ° C at ipadala ang pagkain sa loob ng 1, 5-2 na oras. Ang tiyak na oras ng pagluluto sa hurno ay nakasalalay sa laki ng prutas. Suriin ang kahandaan sa isang mahabang palito - kung tinusok nito ang gulay sa gitna, handa na ito.
2. Kapag handa na ang mga gulay, palamigin ito nang kumpleto. Dahil ang prosesong ito ay tumatagal ng hindi kukulangin sa oras kaysa sa pagluluto sa hurno, inirerekumenda kong ihanda nang maaga ang mga ugat na gulay. Kapag malamig ang mga prutas, simulang ihanda ang salad. Peel ang mga sibuyas, hugasan at i-chop sa kalahating singsing.
3. Balatan at i-dice ang mga karot.
4. Alisin ang alisan ng balat mula sa beets at i-chop din sa mga parisukat.
5. Gawin ang pareho sa patatas - alisan ng balat at gupitin sa mga cube.
6. Ilagay ang mga atsara sa isang salaan at iwanan upang hayaan ang baso ang lahat ng labis na kahalumigmigan. Pagkatapos ay gupitin ang mga ito sa mga parisukat.
7. Banlawan ang mga berdeng sibuyas, tuyo at tumaga nang makinis.
8. Ilagay ang lahat ng pagkain sa isang malaki, malalim na mangkok.
9. Timplahan sila ng langis ng halaman, pukawin at tikman. Timplahan ng asin kung kinakailangan. Gayunpaman, maaaring hindi kinakailangan ng asin sapagkat maaari itong maging sapat salamat sa mga naka-kahong pipino. Palamigin ang salad bago ihain at ihain.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano gumawa ng isang vinaigrette mula sa mga inihurnong gulay.
[media =
