Okroshka … Ilan ang kahulugan ng salitang ito. At sa lalong madaling hindi nila lutuin ito, kung ano ang hindi nila naidagdag, kung ano ang hindi nila ibinubuhos, kung paano nila hindi ito hinahatid … iminumungkahi ko ang isang reseta para sa okroshka na may kefir at sabaw ng karne.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang Okroshka ay isang kahanga-hangang ilaw at malusog na unang malamig na pambansang pinggan ng Russia. Ang mga pagpipilian sa pagluluto nito ay marami at sa iba't ibang interpretasyon. Nais kong mag-alok ng isa sa aking mga recipe para sa lutong bahay na okroshka. Ang klasikong bersyon nito ay kasama ang kvass. Ngunit sa modernong pagluluto, mayroong iba't ibang mga pagpipilian, halimbawa, sa anumang sabaw (karne, gulay, isda), na may tubig, may ayran, may patis ng gatas, may kefir, o may pinagsamang mga produkto. Sa resipe na ito, ang okroshka dressing ay inihanda mula sa kefir at sabaw ng karne.
Gumagamit ako ng pinakuluang karne bilang mga sangkap ng karne, ngunit maaari itong mapalitan ng anumang iba pang mga produktong karne. Ang mga gulay at gulay ay karaniwang sariwa, ngunit kung mayroon kang isang supply ng frozen na pagkain, maaari mo itong magamit. Lalo na nakakatulong ito sa taglamig, kung napakamahal ng mga pipino, labanos, sibuyas, dill, atbp. Sa anumang kaso, ang anumang okroshka ay perpektong masisiyahan ang gutom at i-refresh.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 53 kcal.
- Mga Paghahain - 6
- Oras ng pagluluto - 20 minuto para sa pagputol ng pagkain (kasama ang oras para sa kumukulo at paglamig ng patatas, itlog at sabaw)
Mga sangkap:
- Patatas - 4 na mga PC.
- Mga itlog - 5 mga PC.
- Kefir - 1 l
- Anumang karne - 400 g
- Mga pipino - 4 na mga PC.
- Mga berdeng sibuyas - bungkos
- Dill - bungkos
- Asin - 1.5 tsp o upang tikman
- Lemon - 1 pc.
Pagluluto ng okroshka na may kefir at sabaw ng karne
1. Hugasan ang mga patatas at pakuluan sa kanilang mga uniporme sa inasnan na tubig. Pagkatapos ay cool na ganap at alisan ng balat. Gupitin ang mga tubers sa mga cube na hindi hihigit sa 1 cm ang laki. Mayroon ding mga pagpipilian para sa okroshka, kung saan ang mga produkto ay gadgad.
2. Isawsaw ang mga itlog sa isang kasirola na may malamig na tubig at ilagay sa kalan upang pakuluan. Kapag ang tubig ay kumukulo, bawasan ang temperatura sa mababang at patuloy na lutuin ang mga itlog sa loob ng 8-10 minuto. Pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa malamig na tubig at iwanan upang ganap na cool. Pagkatapos alisan ng balat at gupitin sa mga cube.
3. Hugasan ang karne, ilagay sa isang kasirola, takpan ng tubig at pakuluan. Pagkatapos kumukulo, iwaksi ang nagresultang foam. Kapag ang sabaw ay pinakuluan, pinalamig ito ng maayos. Mas mahusay na gawin ito sa isang araw. Ilagay ang palayok sa ref sa magdamag. Kung mayroong nakapirming taba sa ibabaw nito sa umaga, alisin ito. Gupitin ang karne sa piraso at pilasin ang mga hibla.
Pinapayuhan ko kayo na lutuin ang sabaw mula sa mga karne na mababa ang taba: manok, kuneho, karne ng baka. Huwag gumamit ng baboy, baka, o tupa. Pagkatapos okroshka ay magiging sobrang taba.
4. Ilagay ang lahat ng pagkain sa isang malaking kasirola. Magdagdag ng mga tinadtad na pipino, tinadtad na berdeng mga sibuyas at dill doon.
5. Hugasan ang limon at gupitin ito sa kalahati.
6. Pugain ang katas dito sa isang kasirola na may pagkain. Mag-ingat na hindi makakuha ng anumang mga buto.
7. Ibuhos ang mga sangkap na may pinalamig na kefir. Pinapayuhan ko siya na kumuha ng mas matapang.
8. Ibuhos ang cooled sabaw at ihalo na rin. Tikman ang mga pagkain at ayusin ang lasa kung kinakailangan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asin.
9. Ibuhos ang okroshka sa mga bahagi na mangkok at ihatid sa mesa. Kung gusto mo ito ng sobrang pinalamig, pagkatapos ay maglagay ng ilang mga ice cubes sa bawat paghahatid.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng lutong bahay na okroshka sa kefir.
