TOP 4 na sunud-sunod na mga recipe para sa pagyeyelo ng mais para sa taglamig. Paano maayos na ma-freeze ang mais sa cob at sa mga butil, hilaw at blanched. Nakatutulong na mga pahiwatig. Video recipe.
Ang matamis at makatas, mahalimuyak at maliwanag na dilaw na mais ay isang paboritong gamutin para sa kapwa matatanda at bata. Ang mga masarap na butil ay mahusay sa maraming pagkain, kaya idinagdag ang mga ito sa halos anumang paggamot. Ang mga salad at meryenda na may mais ay palamutihan ang anumang maligaya na mesa. Ngunit ang produktong ito ay pinahahalagahan hindi lamang para sa lasa nito. Napaka kapaki-pakinabang din ng mais. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga bitamina at amino acid na kinakailangan para sa katawan ng tao.
Ngunit, ang mais, tulad ng karamihan sa malulusog na prutas at gulay, ay isang pana-panahong halaman, at mayroong isang maikling panahon ng sariwang pagkonsumo. Samakatuwid, ang pag-iimbak ng mga batang ulo ng repolyo sa loob ng mahabang panahon ay hindi gagana. Upang mapalawak ang panahon ng pagkonsumo ng tainga hanggang sa susunod na tag-init, dapat silang maging handa para magamit sa hinaharap. Pagkatapos ay maaari itong magamit sa mga salad, pinggan, o pinakuluang, tulad ng sariwa. Sa pagsusuri na ito, matututunan natin kung paano maayos na i-freeze ang mais para sa taglamig sa mga butil at sa kob upang mapanatili ang mas maraming mga kapaki-pakinabang na katangian hangga't maaari.
Frozen Corn - Mga Nakatutulong na Tip
- Bumili ng mahusay na kalidad ng mga cobs. Ang ibabaw ay dapat na walang pinsala, bulok na pormasyon at sakit.
- Piliin ang iba't ibang mais para sa pagyeyelo sa iyong panlasa, ngunit kung mas matamis ito, mas mabuti.
- Mas bata ang cob, mas masarap ang mais. Ngunit kung kukuha ka ng mais na hindi pa hinog, magiging mas malala ang lasa. Pumili ng isang sobrang prutas, mawawalan ng butil ang mga butil.
- Nag-freeze lamang ang mga nakuhang tainga, bilang kung nakaimbak ng mahabang panahon, masisira ang lasa ng mais. Ang asukal sa mga butil ay magiging isang starchy na sangkap.
- Para sa anumang paraan ng pagyeyelo, ang mga dahon at buhok ay dapat na alisin mula sa mga ulo, hugasan nang mabuti at tuyo sa isang tuwalya ng papel.
- Ang Frozen na mais, maging pre-blanched o hindi, maging sa cob o sa butil, ay mayroong buhay na hindi hihigit sa 8 buwan sa freezer.
- Mahigpit na hindi inirerekumenda na muling i-freeze ang isang dati nang nalusaw na produkto. Samakatuwid, dapat itong ibinalot upang ang buong package ay maaaring magamit nang paisa-isa.
- Upang maiimbak ang pagkain sa freezer, panatilihin ang temperatura sa ibaba -15 ° C.
Nagyeyelong hilaw na mais sa cob
Ang pagyeyelo ng mais sa cob para sa taglamig nang walang paunang paggamot sa init ay ang pinakamadali at pinakamabilis na paraan ng pag-aani.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 205 kcal.
- Mga Paghahatid - Anumang Halaga
- Oras ng pagluluto - 10 minuto
Mga sangkap:
anumang dami
Pagluluto ng frozen na hilaw na mais sa cob:
- Alisin ang mga dahon mula sa mga ulo ng repolyo, putulin ang mga tangkay at alisin ang lahat ng mga buhok. Hugasan silang tuyo.
- Kung ninanais, gupitin ang mga tainga sa 2-4 na piraso, depende sa laki, o umalis nang buo.
- Tiklupin ang mga tainga sa mga espesyal na plastik na bag (mas maginhawang gamit ang isang siper) o balutin nang mahigpit ang bawat tainga gamit ang cling film.
- Magpadala ng mais sa freezer para sa pagyeyelo at pag-iimbak.
Tandaan
: Kung nais mong kumain ng mais, ilagay ang mga nakapirming tainga sa kumukulong inasnan na tubig at pakuluan sa loob ng 20-25 minuto. Maaari mo ring paunang ilagay ang mga cobs sa microwave sa loob ng ilang minuto upang matunaw sila nang kaunti, at pagkatapos ay ipadala ang mga ito sa kaldero ng pagluluto.
Nagyeyelong mais sa cob na may blanching
Ang Blanching ay isang mas matagal na pamamaraan, ngunit pinapayagan kang magamit kaagad ang produkto pagkatapos ng defrosting. Pinapayagan ka ng pamamaraang blanching na i-maximize ang kalusugan, panlasa at pampagana ng hitsura.
Pagluluto ng frozen na mais sa cob na may blancing:
- Tulad ng sa nakaraang resipe, alisan ng balat ang mga ulo ng repolyo mula sa mga dahon, putulin ang mga tangkay, alisin ang mga buhok at hugasan.
- Pagkatapos isawsaw ang mga cobs ng mais sa pinakuluang inasnan na tubig at lutuin sa katamtamang init hanggang malambot sa loob ng 7-10 minuto.
- Mabilis na ilipat ang mga ulo ng repolyo sa isang lalagyan ng tubig na yelo sa loob ng 3 minuto. Maaari kang magdagdag ng mga ice cubes upang panatilihing malamig ang tubig hangga't maaari.
- Habang ang mais ay nasa kumukulong tubig at malamig na tubig, mahalaga na ang mga prutas ay ganap na nakalubog sa tubig upang ang proseso ng pagluluto at paglamig ay nagaganap nang pantay.
- Pagkatapos nito, tuyo ang mga ulo ng repolyo ng maayos gamit ang isang tuwalya ng papel, ilagay sa mga plastic bag at ipadala sa freezer.
Tandaan
: pagkatapos alisin ang frozen na mais mula sa freezer, hindi na ito nangangailangan ng mahabang paggamot sa init. Ang mga cobs na ito ay angkop para sa pagkain ng buo, pagdaragdag sa maiinit na pinggan at salad.
Nagyeyelong mga raw na butil ng mais
Ang pangunahing bentahe ng nagyeyelong mais sa mga butil ay ang puwang sa freezer na nai-save, na nagbibigay-daan sa iyo upang mag-ani ng mais sa isang mas malaking dami kaysa sa cob. Ang kawalan ng pamamaraang ito ay isang mas mahabang proseso ng paghahanda bago magyeyelo.
Pagluluto ng mga nakapirming hilaw na butil ng mais:
- Upang i-freeze ang mga beans nang walang pretreatment, palayain ang mga tainga mula sa mga dahon, tangkay at buhok.
- Hugasan ang mga ulo ng repolyo at patuyuin ng isang tuwalya ng papel.
- Gamit ang isang kutsilyo, maingat na putulin ang butil mula sa ulo ng repolyo, simula sa itaas at pababa ng cob.
- Ilipat ang beans sa isang espesyal na lalagyan ng plastic o freezer. Huwag kalimutan ang mga ito nang mahigpit upang maiwasan ang pinsala sa kanila.
- Kahit na palabasin ang mga butil sa isang layer, pakawalan ang lahat ng hangin at i-seal nang maayos.
- Magpadala ng mais sa freezer para sa pagyeyelo at pag-iimbak.
Tingnan din ang resipe para sa pinakuluang salad ng mais.
Nagyeyelong mga blanched na butil ng mais
Ang mga nagyeyelong butil na may blanching ay itinuturing na ang pinakamahabang pagpipilian. Ngunit ang bentahe ng pamamaraang ito ay ang mga butil ay maaaring agad na magamit para sa mga pinggan nang walang paunang paggamot sa init.
Pagluluto ng frozen na blanched na mga butil ng mais:
- Upang i-freeze ang mga butil, unang blanch at palamig ang peeled tainga tulad ng para sa pagyeyelo buong ulo ng mais (ang teknolohiya ay inilarawan sa itaas sa nakaraang seksyon).
- Pagkatapos ay i-cut din ang mga butil tulad ng sa nakaraang recipe.
- Ilagay ang mga pinutol na binhi sa mga bag at ipadala ito sa freezer.
Tandaan
: Maaari mong i-freeze ang nakahandang mais na hindi lamang pre-blanched. Ang mga tainga ay maaaring lutong sa oven sa foil lamang o may mga pampalasa. Cool at ilagay sa freezer.
Mga recipe ng video:
Paano i-freeze ang mais para sa taglamig sa mga butil
Paano i-freeze ang mais para sa taglamig sa bahay
